Tilapia-kala - millaisia ​​kaloja? Kalojen edut, kuvaus ja reseptit

Tilapia-kalalla on suuri kysyntä kotimarkkinoilla. Ruho on melko edullinen, ja sen liha on erittäin miellyttävän makuinen. Tällaisia ​​kaloja voidaan keittää, paistaa, paistaa tai hautua. Mutta ennen kuin siirrymme tilapiaruokien resepteihin, opimme paremmin, millainen kala se on.

Telapia tai tilapia - millainen kala, yksityiskohtainen kuvaus

Telapia eli tilapia on yksi kaupallisista lajikkeista, jotka ihminen on tunnetu muinaisista ajoista lähtien. Legendan mukaan juuri tällä kalolla Jeesus Kristus ruokki kerran nälkäisiä matkustajia.

Itse asiassa "tilapian" määritelmä yhdistää monia kalalajeja, ja tämän vedenalaisen asukkaan ryhmän toinen nimi on kuninkaallinen basso.

Tämän lajikkeen edustajat ovat kooltaan pieniä ja vaakaväri vaihtelee. Se vaihtelee vaaleasta hopeasta syvän vihreään, mutta löydät usein raidallisen tilapian.

• Näillä kaloilla on leveä, litteä runko, suuri pää ja suuret silmät.
• Evät ovat pitkät ja näyttävät tuulettimelta, koristeltu terävillä "säteillä".
• Tällainen kala painaa 1,2–1,5 kg, vain harvoissa tapauksissa 3–4 kg. Suurimman kiinni otetun tilapian paino oli 5 kg.

Tämän lajin edustajat mieluummin trooppista ja subtrooppista ilmastoa. Tilapiaa löytyy useimmiten Kiinan, Etelä-Amerikan ja Afrikan rannikkoalueilta.

Kalojen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Tilapia-kalojen syömisen etuna on, että tämän tuotteen avulla voit rikastuttaa vartaloasi suurella määrällä ravintoaineita.

• Ensinnäkin se on arvokas proteiinilähde.Annos kalaa, jonka tilavuus on 100 g, antaa sinun tyydyttää puolet ihmisen päivittäisestä tarpeesta tälle komponentille.
• Lisäksi kala sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka vaikuttavat edullisesti verenkiertoon ja hermostoon ja estävät ateroskleroosin kehittymistä.
• Ja myös tilapia-liha sisältää ”hyvää” kolesterolia, joka voi alentaa “huonon” tasoa.
• Lisäksi tilapiaan sisältyvillä entsyymeillä on myönteinen vaikutus ihmisen hormonaaliseen taustaan, Urogenitaalijärjestelmän elimiin sekä hiusten ja ihon tilaan.

Samaan aikaan tilapia on vähäkalorista - 100 g tuotetta sisältää 96 kcal. Sen rasvat ovat vähäpätöisiä, vain 1,7 g, ja hiilihydraatteja ei ole.

Käytännöllisistä eduista huolimatta tuote voi vahingoittaa ihmiskehoa, jos sitä käytetään seuraavissa tapauksissa:

• lihavuus;
• diabetes mellitus;
• astma;
• allergia mereneläville.

Näissä olosuhteissa on noudatettava varovaisuutta ja tilapiaa esiintyy vain pieninä määrinä.

Tilapia meri- tai jokikalat?

Monille kuluttajille on ratkaisevan tärkeää, että tilapia on meri- tai jokikala, koska kaikki eivät syö viimeksi mainittua. Tämän lajin ainutlaatuisuus on, että se on täysin vaatimaton ja voi elää vedessä, jolla on erilaiset suolapitoisuudet. Vaikka tämä kala suosii suurimmaksi osaksi makeaa vettä.

Toinen tilapian etu on sen monivuotinen luonne. Hän kykenee kuluttamaan mitä tahansa ruokaa, josta hän sai lempinimen "roskakala".

Varoitus! Koska tilapia voi syödä melkein kaikkea, myös porkkanaa ja jätteitä, sen liha voi sisältää ihmisille haitallisia ja mahdollisesti vaarallisia aineita.

Tilapia-reseptit

Voit kokata tällaista asukasta asukkaiden tavoin yhdistämällä viljoihin, vihanneksiin, yrtteihin ja mausteisiin. Mieti yksinkertaisia ​​tilapian reseptejä.

Uunissa paistettu tilapia

Voit keittää tilapiaa uunissa perunoiden, sipulien ja mausteiden kanssa.

Tarvitset tällaista ruokaa seuraavia tuotteita:

• 1 kg tilapiafilettä;
• 7 - 8 perunan mukulaa;
• 3 - 4 sipulia;
• majoneesi;
• kova juusto;
• suola ja mausta.

Tilapia uunissa valmistetaan seuraavasti:

1. Kalafilee, suola, pippuri on tarpeen pestä, sekoittaa majoneesiin ja antaa sen hautua.
2. Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, jauhaa juusto.
4. Voitele tulenkestävä astia, aseta 2/3 perunoista, sitten kalat, sipulit ja muut pilkotut mukulat.
5. Päällystä vuoka majoneesilla, ripottele juusto ja laita uuniin.

Astia on valmis, kun sen pintaan tulee kullanruskea kuori.

Paistettua kalaa

Voit keittää tällaisia ​​kaloja paistinpannussa, aiemmin kuutioituna jauhoina. Mutta erityisen maukkaita ja miellyttävän rapeita ovat leipomossa paistetut tilapianpalat.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tilapia;
• sitruuna;
• suola;
• kalojen mausteet;
• kuivatut tai tuoreet yrtit;
• jauhettu paprika;
• saksanpähkinät;
• korppujauhoja.

Toimenpidejärjestys:

1. Pese kalat, leikkaa ruho harjanteella, poista luut ja jaa filee paloiksi.
2. Suola tilapia, ripottele mausteilla kaloille, kaada sitruunamehu ja anna sen hautua vähän.
3. Sekoita laajalle levylle leivänmurut, hienonnettu saksanpähkinät, paprika ja yrtit.
4. Upota kalanpalat tuloksena olevaan leipomoon ja paista keskilämpötilassa.

Muistiinpanoon. Halutessasi voit korvata saksanpähkinät raastetulla juustolla ja mausteilla, jotka voit valita oman maun mukaan.

Ruokavaliosta filee-astia

Koska tilapia sisältää pienen määrän kaloreita ja rasvoja, voit tehdä siitä ruokavalioastian, laittamalla kalat hitaaseen liesiin tai paksuseinäiseen paistinpannuun.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kalan ruho;
• sipuli;
• porkkanat;
• tomaatit;
• suola ja mausteet.

menettely:

1. Pese kala, pilko, suola ja mausta mausteilla.
2. Jauha sipuli ja porkkanat, lisää pieni määrä rasvaa, ja kun ne ovat pehmenneet, lisää tomaatteja, suolaa ja mausteita.
3. Aseta tilapiaviipaleet paistinpannun päälle ja hauduta kannen alla kypsennykseen.

Paistamiseen on sallittua lisätä pieni määrä etikkaa, jotta sen maku muuttuisi voimakkaammaksi. Koristele hyvin keitetyllä riisillä.

Kuinka keittää taikina

Taikinan keittäminen kaloille on hyvin yksinkertaista. Tätä varten riittävästi munia, maitoa ja suosikki mausteita. Mutta voit tehdä alkuperäisen koostumuksen, joka voi edullisesti varjostaa tilapian makua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• tilapiafilee;
• soijakastike;
• muna;
• maito;
• jotkut sinappi;
• tattari- tai riisihiutaleet;
• valkosipuli;
• tuoreet vihannekset;
• paprika;
• curry tai kurkuma;
• kalojen mausteet;
• suola.

Tilapia taikina, vaihe vaiheelta resepti:

1. Pese kalafilee, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa annoksiin.
2. Kuori valkosipuli, murskaa puristimessa, sekoita kalamausteisiin.
3. Raasta saatu tilapia-annoskoostumus ja levitä ne sitten tasaiselle levylle. Kostuta jokainen pala soijakastiketa ja anna sen hautua.
4. Vatkaa muna, lisää suola, maito, pieni sinappi ja sekoita uudelleen.
5. Leikkaa tuoreet yrtit ja lisää taikinaan.
6. Mausta koostumus paprikalla, currylla tai kurkulla, lisää tattari- tai riisihiutaleita ja anna seistä vähän, jotta ne paisuvat.
7. Upota kalanpalat tuloksena olevaan koostumukseen ja paista ne kuumassa kasvirasvassa.

Varoitus! Voit laittaa tilapiaa taikinaan vain kuumalle pannulle, muuten nestemäinen koostumus leviää ja astia pilaantuu toivottomasti.

Keitettyjä tai paistettuja perunoita, tattaripuuroa, ohraa tai murskattua vehnää, paistettuja tai marinoituja sieniä sekä salaattuna tai viipaleina olevia tuoreita vihanneksia voidaan tarjoilla koristeeksi tilapian kanssa.