Höyrytetty kala hitaassa keittimessä on ihanteellinen ruokalaji, joka on herkkä, maukas, vähäkalorinen ja erittäin hyödyllinen. Se on upea lounas, jos keität sen lisäämällä muita tuotteita, tai kevyen illallisen itsessään.
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Jos päätät keittää kalaa parille ensimmäistä kertaa, käytä ensin perinteistä menetelmää arvioidaksesi tämän ruuan potentiaalin täydet mahdollisuudet, joita lisäaineet eivät pidä.
Välttämättömät ainesosat:
- vesi höyryyn;
- yhden tai kaksi kalafileepalaa, mikä tahansa, mieleiseesi mukaan;
- mausteet valinnainen.
Keittoprosessi:
- Valmista kalafilee, ripottele valituilla mausteilla, käytä vähän suolaa ja mustapippuria. Voit ostaa valmiita yrttiseoksia erityisesti kaloille.
- Aseta kappaleet erityiseen höyrystämiseen tarkoitetulle monitoimikeittotasolle.
- Kaada vettä kulhoon. Tarkka määrä riippuu kulhon tilavuudesta, mutta yleensä riittää 1,5–2 litraa.
- Sulje laite, aseta haluamasi tila eli ”Höyrytetty” ja aika 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on täysin käyttövalmis.
Kuinka keittää foliossa
On tunnettua, että höyryllä keitetyt astiat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa hyvin, mutta hitaassa liedessä foliossa olevista kaloista tulee vielä arvokkaampia ja hellämpia.
Välttämättömät ainesosat:
- noin 100 grammaa smetanaa;
- kiloa kalafilettä tai vain paloja;
- mausteet maun mukaan;
- puoli sitruunaa.
Keittoprosessi:
- Pesemme kalat tarvittaessa jakaa keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele niitä hyvin mausteilla, makuasi mukaan, ja päällystä smetalla. Jotkut käyttävät majoneesia.
- Leikkaa sitruuna viipaleiksi, laita se kalvoon, päälle - kalat ja kääri kaikki hyvin siten, että aukkoja ei ole. Siirrämme työkappaleen erityiseen monikookiseen pannuun.
- Kaada vettä kulhoon (noin puolitoista litraa), kytke laite päälle “höyrykeittotilassa” ja odota puoli tuntia.
Perunoilla
Välttämättömät ainesosat:
- puoli kiloa kalaa;
- mausteet mieleiseesi;
- noin 20 grammaa voita;
- 5 - 6 perunaa;
- puoli sitruunaa.
Keittoprosessi:
- Valmistelemme kalan, pesemme sen, kuivaamme sen, leikkaa se osittaisiksi paloiksi ja ripottele sitä hyvin mausteilla.
- Vapautamme myös perunat nahoista, leikkaa ne viipaleiksi ja pyyhi mausteilla makuvalintojensa perusteella.
- Siirrämme perunat ja kalat astiaan höyrystämistä varten, peitä tuotteet sitruunaviipaleilla päällä ja keitä "höyrytetty" -tilassa noin 30 minuuttia. Valmius määritetään perunoilla ja tarjoillaan voilla.
Höyrytetty kala vihanneksilla hitaassa liesi
Kala ja vihannekset - itsenäinen ruokalaji, terveellinen ja runsas illallinen koko perheelle.
Tällainen ruokalaji voidaan käyttää useimmissa kroonisissa maha-suolikanavan patologioissa, samoin kuin kaikille, jotka vain seuraavat terveellistä ruokavaliota.
Välttämättömät ainesosat:
- kolme ruokalusikallista smetanaa;
- noin 300 grammaa vähärasvaista kalaa;
- erilaisia mausteita makusi mukaan;
- tuoreet vihannekset;
- parsakaali ja kukkakaali - 100 grammaa kukin;
- yksi paprika.
Keittoprosessi:
- Pestään kaikki nämä vihannekset, valmistetaan. Leikkaa pippuri päältä ja poista siemenet, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Jaamme kaalin kukintoihin.
- Leikkaamme kala osiin, käsittelemme sen ensin mausteilla ja sitten smetalla.
- Laitamme kaiken erityiselle tarjottimelle - ensin kalat, sitten vihannekset. Suola ruokia vähän.
- Kaada oikea määrä vettä (noin puolitoista litraa) kulhoon, kytke “Steam” -tila päälle 20 minuutiksi. Tarkka aika riippuu laitteen mallista, kalatyypistä ja annostettujen osien koosta.
- Ohjelman päätyttyä tarjoile ruokalaji, joka ripotellaan hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
Ruoanlaitto riisin kanssa
Välttämättömät ainesosat:
- noin 300 grammaa riisiä kuivassa muodossa;
- mausteet mieleiseesi;
- kiloa kalaa;
- 0,5 litraa vettä.
Keittoprosessi:
- Huuhtele riisi siten, että vedestä tulee melkein läpinäkyvää. Laita se multicookerin kulhoon ja täytä se vedellä unohtamatta maustamaan mausteilla.
- Jaa kala osiin, ripottele niitä myös valituilla mausteilla ja ripottele vähän sitruunamehulla.
- Aseta kulhossa olevaan riisiin rullahylly ja sitten höyrytysastia. Laita kala siihen.
- Sulje laite ja keitä ”Riisi” -ohjelmalla noin 15 minuuttia. Tämän pitäisi olla riittävä, jotta sekä riisi että kala saavuttavat halutun tilan.
Höyrytettyjä kalajauhoja
Välttämättömät ainesosat:
- noin 500 grammaa kalaa;
- mausteet makuvalintojen perusteella;
- kaksi leipäviipaletta;
- yksi sipuli.
Keittoprosessi:
- Kuori ja hienonna sipuli, liota leipä vedessä, laita kaikki keskikokoiseen astiaan.
- Puhdista kala, jos sinulla ei ole filettä. Ensin leikataan palasiksi ja kuljetaan sitten jauhatuskoneen läpi. Voit käyttää tehosekoitinta, mutta sitten massa tulee kokonaan hieta.
- Yhdistä sipulit ja leipä jauhekaloihin, mausta kaikki mausteilla, sekoita hyvin.
- Lisää vettä (noin 1,5 litraa) multicooker-kulhoon ja muota pyöreät aihiot kalamassasta ja laita ne höyryastiaan.
- Käynnistä “Steam Cooking” -ohjelman laite ja odota 30 minuuttia.
Höyry punainen kala
Punainen kala on melko kallista, mutta se osoittautuu aina herkulliseksi ruokalajeksi. Useimmiten se paistetaan, mutta yritä ainakin kerran tehdä siitä pari.
Välttämättömät ainesosat:
- useita pihvejä punaista kalaa;
- kaksi rkl oliiviöljyä;
- mausteet mieleiseesi;
- lusikallinen soijakastike.
Keittoprosessi:
- Aseta kulhoon ilmoitettu määrä oliiviöljyä, soijakastike ja hyvin vähän mustapippuria. Sekoita.
- Huuhtele kalapihvit, pyyhi paperipyyhkeillä niin, että ne ovat täysin kuivia, ja laita astiaan, jossa on sekoitettu marinaatti. Pane työkappale jääkaappiin useita tunteja, jotta kaikki on hyvin kylläistä.
- Kaada vettä multicookerin kulhoon, kaada varmasti mausteita siihen. Se on erittäin maukasta, jos lisäät laakerinlehtiä ja kuivia yrttejä.
- Määrätyn ajan kuluttua siirrä pihvit höyrylokeroon, asenna se laitteeseen ja kytke “Steam” -ohjelma päälle.
- Noin 15 - 20 minuutin kuluttua kala on valmis. Tarkka aika riippuu laitteen tehosta ja siihen sijoitettujen kalanpalat paksuus.
Kalan höyryttäminen on ilo. Nopea, ei marco, mehukas ja maukas!
