Kanafileerullat täyteaineella - 9 reseptiä

Erilaiset kanafileerullat ovat loistava tapa palvella tuttua lintua uudella tavalla. Sellaisena se on ihanteellinen juhlava pöytä. Täyte tekee teloista erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Juustofilee rullina juustotäytteellä

Ainesosat: 720 g kanafilettä, 140 g puolikovaa juustoa, mahdolliset tuoreet yrtit, 2 valkosipulinkynsiä, 3 rkl. l. voi, suola, iso muna, 3 rkl. l. jauhot, vastajauhettu mustapippuri.

1. Jokainen tiedosto on jaettu kahteen osaan. Aihiot peitetään tarttuvalla kalvolla ja lyövät hyvin pois. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä rikkoa paloja.
2. Liha hankataan pienellä määrällä suolaa ja pippuria.
3. Juusto hierotaan erilliseen kulhoon, kaadetaan hienonnettuja vihreitä, pehmennettyä voita ja murskattua valkosipulia. Tämä täyte kääritään rikkoutuneisiin kanakerroksiin rullina.
4. Aihiot upotetaan ensin pahoinpideltyyn suolaiseen munaan, sitten rullataan jauhoina ja paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Valmiit juustorullat tarjoillaan kuumina minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienillä

Ainesosat: 160 g samppanjaa, porkkanaa, sipulia, kiloa siipikarjan filettä, suolaa.

1. Vihannekset ja sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan sitten rasvassa. Parasta on valita sulatetun voin ja auringonkukkaöljyn seos. Täyte on suolattu.
2. Jokainen filee leikataan vaakasuoraan kahteen puolikkaaseen. Kerrokset on hyvin pahoinpidelty, suolattu. Tuloksena olevien työkappaleiden sisällä täyttö-paistaminen asetetaan ja ne kääritään rullina. Niiden korjaamiseksi käytetään hammastappeja.
3. Sieniä sisältävät rullit asetetaan öljyttyllä kalvolla peitetylle uunilevylle ja keitetään 190-200 asteessa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Hammastappien sijasta voit kiinnittää työkappaleen tavallisella langalla.

Loma Bacon Chicken Rolls

Ainesosat: 90 g pekonia, 420 g siipikarjan filettä, 2 viiriäismunia, 2 ripausta aromaattisia yrttejä ja suolaa, 2 tl sinappia, pieni oliiviöljy, 60 g Parmesania.

1. Jokainen filee on jaettu 2-3 osaan, minkä jälkeen tuloksena olevat palat on pahoinpidelty.
2. Loput tuotteet, pekonia ja parmesania lukuun ottamatta, sekoitetaan marinaadiksi. Massan tulisi olla homogeeninen.
3. Kanavarastot rasvataan yleisesti saadulla kastikkeella ja jätetään puoli tuntia.
4. Seuraavaksi ripustetaan filee hienoksi raastetulla Parmesanilla ja rullataan. Kukin lopulta käärittiin leveään pekoninauhaan.

Valmistetut telat asetetaan muotoon, lähetetään hyvin lämmitettyyn uuniin ja paistetaan 17-20 minuuttia.

Kuivattujen luumujen kanssa

Ainesosat: 270 g kanafilettä, 130 g siemenettöitä luumuja, pieni majoneesi, 120 g Mozzarella-suolaa.

1. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti vedellä ja liotetaan sitten muutama tunti.
2. Filee leikataan ohuiksi levyiksi, hakataan hiukan pois, rasvataan suolatulla majoneesilla ja jätetään vähintään tunniksi.
3. Luumut kuivataan, hienonnetaan ja sekoitetaan raastetun juuston kanssa.
4. Liha-aihioille asetetaan mielivaltainen määrä täytettä, jonka jälkeen ne rullataan tiiviin rullina ja sidotaan langalla.
5. Astia paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Tarjoile rullat luumujen ja keitetyn valkoisen riisin kanssa.

Uunissa olevassa foliossa

Tuotteiden koostumus: 4 kpl kanafilee, useita oksat tuoretta persiljaa, suolaa, mausteita, 190 g kovaa juustoa.

1. Jokainen filee leikataan kahteen kerrokseen ja hakataan.
2. Lihakerros asetetaan foliopalalle. Suola, mausteet, pienet kuutiot juustoa ja tuoretta persiljaa jaetaan päälle.
3. Liha rullataan siten, että täyte pysyy sen sisällä.
4. Aihiot kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla erittäin tiheää ja ilman reikiä. Tulevien telojen mehukasus riippuu tästä. Kalvon reunat on helppo kääriä makeisten periaatteella.

Astia paistetaan uunissa leivinpeitteellä 17-20 minuutin ajan.

Alkuperäinen resepti ananasta

Ainesosat: 720 g kananrintaa, 130 g ananassäilykkeitä, suolaa, vastajauhettua pippuria, 1 rkl. rkl makeaa sinappia, 120 g puolikovaa juustoa.

1. Jokainen rinta on leikattu kahtia (välttämättä - kuituja pitkin). Tuloksena olevat levyt lyödään erityisellä vasaralla.
2. Toisella puolella työkappaleet rasvataan sinepillä. Raastettu juusto ja hedelmäsäilykkeet ilman siirappia asetetaan sen päälle. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
3. Liha rullataan tiheinä rullina, jotka on sidottu kierteellä.
4. Kana-aihiot siirretään sopivaan keittoastiaan ja lähetetään puolen tunnin ajaksi kuumaan uuniin.

Jotta rullat olisivat röyhempiä, kannattaa kytkeä grilli päälle muutama minuutti ennen kuin ne ovat valmiita.

Kinkkua ja juustoa

Ainesosat: 4 suurta kanaa, 170 g kinkkua, 120 g puolikovaa juustoa, kourallinen muruja, pippuria, suolaa.

1. Jokainen filee pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan keskelle, mutta ei kokonaan. Sitten sinun on "otettava käyttöön" se.
2. Tuloksena oleva työkappale pahoinpidetään varovasti parin kerroksen takertuvan kalvon läpi niin, että liha ei repeä. Kana suolattu ja mausteinen. On muistettava, että kinkku antaa osan suolaa linnulle.
3. Jälkimmäinen leikataan pitkiksi tikkuiksi. Juusto myös murskataan.
4. Tuloksena olevat palat asetetaan kananharkoille, jotka on rullalle tiiviin rullina ja kiinnitettävä hammastikkuilla. Liha murskataan korppujauhoissa ja lähetetään paistamaan pannulla.

Kanafilee rullina täytellä, kunnes kullanruskeat näkyvät.

Tuorejuustolla täytetty kananrinta

Ainesosat: kiloa siipikarjan filettä, rasvaa smetanaa, 180 g raejuustoa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, suolaa, mausteita.

1. Kanafilee leikataan ohuiksi kerroksiksi, jotka on voitettava hyvin erityisellä vasaralla.
2. Seuraavaksi lihanpalot suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Täyttöön sekoitetaan raejuusto, hienonnettu valkosipuli ja smetana. Voit maistaa mitä tahansa tuoreita yrttejä.
4. Saatu täyte asetetaan kananpaloille, minkä jälkeen ne rullataan tiheinä rullina ja kiinnitetään hammastikkuilla.
5. Aihioita paistetaan muutaman minuutin ajan öljyllä varustetussa paistinpannassa, jotta niihin muodostuu ruskea kuori.
6. Seuraavaksi telat siirretään lämmönkestävään muotoon ja lähetetään leipomaan hiukan yli puoli tuntia 210 asteen lämpötilassa.

Valmiit herkut tarjoillaan herkullisella valkosipulikastikkeella.

Kuinka valmistaa herkullisia kuivattujen aprikoosien kanssa?

Ainesosat: iso kananrinta, 160 g puolikovaa juustoa, 90 g kuivattuja aprikooseja, suolaa, mausteita.

1. Kuivattuja hedelmiä liotetaan useita minuutteja kiehuvassa vedessä pehmentämiseksi, minkä jälkeen ne kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Suuri filee leikataan keskeltä (mutta ei loppuun!) Ja avautuu ”kirjalla”. Liha on hyvin pahoinpidelty erityisellä vasaralla.
3. Saatu kerros suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.
4. Kanaa jätetään 20 minuutiksi suolaamiseen.
5. Seuraavaksi sirotellaan siipikarjanlihakerroksia raastetulla juustolla ja siihen asetetaan kokonaan kuivatut hedelmät peräkkäin.
6. Liha rullataan tiiviisti, peitetään foliolla ja lähetetään paistamaan hyvin kuumennetussa uunissa noin puoli tuntia.

Ennen tarjoilua herkku leikataan pieniksi paloiksi. On maukasta syödä sitä sekä kuumana että kylmänä.