Unikonsiemenrulla auttaa sinua miellyttämään kotitalouden jäseniä ja yllättämään vieraita lämpimällä perheen teejuhlissa. Unikonsiemenet puristuvat miellyttävästi suussa ja harmonisoivat makean ja herkän taikinan maun kanssa. Rulla valmistetaan monin tavoin. Taikina voidaan tehdä hiivalle, hiutaleiseksi, laihaksi tai keksiksi.
Aineellinen sisältö:
Hiiva taikina rulla unikonsiementen kanssa hauskaa teejuhlia varten
Joululomaa tai pääsiäistä varten sinun tulee ehdottomasti valmistaa erilaisia leivonnaisia hiiva taikinasta. Hänen on tietysti mukauduttava siihen, mutta silloin rikkailla teloilla on mahdollista hoitaa paitsi hänen perheensä, myös ystäviä.
tuotteet
Yhdelle rullalle tarvitset:
- Maito pakkauksesta - 0,5 kupillista;
- Hiiva: kuivana - 7 g, tuoreena - 24 g;
- Seulotut jauhot - 2 kupillista;
- Sokeri - puoli lasia;
- Muna - 1 kpl .;
- Tuoreita sanoja öljy - 50 g;
- Rast. öljy - 10 ml;
- Suola - 3 g;
- Unikonsiemenet - 1 kuppi;
- Pähkinät (mantelit, maapähkinät) - 100 g;
- Maito - 100 ml;
- Luonnollinen hunaja - 2 rkl
valmistelu
- Kuumenna maito kattilassa, kunnes lämpötila on 40 ° C. Sekoita taikina hiiva sokerin (1 tl), jauhojen (1 tl) kanssa ja lisää tämä seos maitoon. Anna taikinan 30 minuutin ajan lämmössä. Tärkeää! Maitomaisessa, sokerijauho-ympäristössä hiiva kasvaa nopeasti!
- Sekoita liuos jauhojen kanssa (puoli kuppia) ja anna sen lämmetä 60 minuutin ajan.
- Tunnin kuluttua taikina sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa: sokeri, suola, jauhot, pakatut munat, voi. Valmiit taikinat pannaan lopulliseen kypsymiseen lämmössä.
- Keittäminen unikonsiemen täyttö. Unikko on ensin höyrytettävä maidossa. Tätä varten he panivat sen liesille ja keittämisen jälkeen kaada unikonsiemeniä. 2 minuutin kuluttua poista astia lämmöltä ja varaa turvotusta varten.
- Sitten mutterit murskataan manuaalisesti tai mekaanisesti.Vaikka valmistat unikonsiemeniä telan täyttämiseen, taikina on jo sopiva.
- Sinun on ripotettava jauhoja pöydälle ja vaivattava taikina niin, että se jää pehmeäksi, tottelevaiseksi eikä tarttu kätesi.
- Sitten siirrymme täytteen valmisteluun. Siirrä turvonnut unikko seulan läpi niin, että lasi on ylimääräistä maitoa. Sekoita se sokerin tai hunajan kanssa. Hiomiseen käytämme laasti.
- Nyt sinun täytyy rullata taikina. On välttämätöntä, että se osoittautuu hienoksi ja kauniiksi.
- Kaada ohut kerros keitetyt unikonsiemenet. Ripottele hienonnettu pähkinät toiseen kerrokseen.
- Kääritämme taikinan rullaan, siirrä se voideltuun leivinlevyyn. Voit muodostaa kauniin kuoren voitele taikina munaalla.
Esilämmitettyssä uunissa ja aseta leivinkerros telalla 40 minuutiksi. Tarjoile teetä leivontaan pöydällä, sinun täytyy jäähdyttää.
Lenten resepti herkulliselle rullalle
Monet ihmiset yrittävät pitää paastoa, joten he keräävät reseptejä laihaille ruokia ja leivonnaisia varten.
ainekset:
- 0,5 kg seulottua jauhoa;
- 3 rkl perunatärkkelys.
- 10 g kuivaa hiivaa;
- 300 g unikkoa;
- 10 g vaniljasokeria;
- 20 ml auringonkukkaöljyä;
- 60 g rakeistettua sokeria;
- 250 g keitettyä vettä;
- Suolaa.
Keittoprosessi
- Sekoita hiiva rakeistetun sokerin ja lämpimän veden kanssa.
- Käymisen alkamisen jälkeen lisää jauhot, kasviöljy, vanilliini ja vaivaa taikina.
- Sen tulee olla tiheä ja joustava.
- Unikonsiemenet kastetaan keitetyn veden kulhoon. Viisitoista minuuttia myöhemmin se jäähdytetään ja siirretään suodattimeen ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
- Jyvien kuivumisen jälkeen ne siirretään kulhoon ja sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Voit lisätä hunajaa.
- Valmiit taikinat on rullattava ohutlevylle ja käärittävä unikonsiemeniin.
Ennen kuin asetat rullan uuniin, se sivuutetaan, kunnes se nousee.
Tunnin kuluttua se voidaan laittaa 40 minuutiksi uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen.
Valmiista paistamisesta tulee miellyttävä tuoksu. Yritä keittää tämä rulla ja voit maistaa sen.
Leivonnaisista
Unikonsiemenillä voit keittää paahteiden rullien lisäksi myös rullata. Jos sinulla on aikaa, voit vaivaa taikina hiivalla. Jotta leviäminen ei kestä pitkään, on parempi tehdä leivonnaisia leivonnaisista. Voit keittää sen päivää ennen leipomista tai ostaa valmiita pakkauksia. Täydellisen kontrastisen täytteen saamiseksi unikonsiemenillä siihen lisätään pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä.
tuotteet:
- 1,2 kg leivonnaisia;
- 400 g rakeistettua sokeria;
- 400 g unikkoa;
- 2 litraa vettä.
Vihje! Rullaa taikina yhteen suuntaan niin, että taikinakerrokset kerrotaan kunnolla. Leivonnaiset voidaan asettaa hiomattomalle leivinpeltille, koska rasva valuu taikinasta. Paistetut leivonnaiset jätetään jäähtymään ja leikataan vasta sen jälkeen.
valmistelu
Reseptissä käytetään valmista taikinaa, joten siirry välittömästi täytteen valmistukseen.
- Kaada unikonsiemenet kiehuvalla vedellä. Lakkasimme ne puolen tunnin ajaksi, jotta ne turpoavat.
- Siirrämme unikon suodattimeen ja jätämme siihen, kunnes kaikki vesi on valunut ulos.
- Jauhamme unikonsiemenet sokerilla yhdistelmässä, kunnes unikot muuttuvat tummansiniseksi.
- Rullaa sulatettu taikinapala. Tässä tapauksessa suunta on tarkkailtava, jotta kerrostettu rakenne ei pilaantu.
- Levitä unikonsiemenet tasaisesti testin mukaan. Reunat täytyy jättää vähän. Kääri tela.
- Ensin pergamentti peitetään leivin- arkille, sitten tuote asetetaan. Telan saamiseksi kultainen kuori, sen pinta rasvataan keltuaisella ja ripustetaan seesamillä.
- Leivinpelti asetetaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
Valmiina leivonnaisten rulla voidaan leikata, kun se jäähtyy. Se tarjoillaan teetä, kahvia tai cocktailia.
Pehmeä sienikakku unikonsiemenillä
Kuka tahansa kotiäiti pitää tästä resepistä, koska täällä ei käytetä monia tuotteita. Jotta voisit tehdä herkullisia rullia unikonsiemenillä, sinun on otettava huomioon eräät seikat. Esimerkiksi täyte tulee aina olla hieman kostea, jotta taikina on liotettu sisältä.
Samanlainen resepti:keksi rulla
ainekset:
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 170 g seulottua jauhoa;
- 4 tuoretta munaa;
- 20 g perunatärkkelystä;
- 5 g vanilliinia;
- 1 kuppi rasvaista maitoa;
- 1 kuppi unikonsiemeniä;
- Rakeistettu sokeri 20 g;
- 1 kuppi rusinoita;
- 2 rkl luonnollinen hunaja.
valmistelu
- Sokeri ja ripaus suolaa lisätään munat. Lisää sitten osa jauhoista, tärkkelystä ja sekoita koostumus muun massan kanssa.
- Täyte on valmistettu unikonsiemenistä. Ensin sinun on kastettava unikko maitoon ja laita se kiehuvaksi hitaalla tulella.
- Kun se turpoaa, se suodatetaan, sekoitetaan hunajan ja rusinoiden kanssa.
- Nestemäinen keksikemassas kaadetaan pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle ja asetetaan leipomaan neljänneksen tunnin ajan.
- Sitten, kunnes kakku on jäähtynyt, sinun on asetettava se lautasliinaan, laitettava täyte ja rullattava.
- Kultaisen kuoren saamiseksi tuote laitetaan uuniin uudelleen 4-5 minuutiksi.
Valmiit telat tarjoillaan jäähdytettyinä.
Tomaatti rullina unikonsiementäyte
Tässä reseptissä valmistamme rullan juustomassasta, joka on erittäin muovista ja ei tartu palmuihin ollenkaan. Leivonnaisten valmistus taikinasta on erittäin kätevää. Kotitaloudet ja kunniavieraat arvostavat sen makua.
tuotteet
Tarvitsemme:
- Seulotut jauhot 2 rkl;
- Juustotäkki 1 pakkaus (on parempi ottaa pakkaukset, siinä ei ole paakkuja);
- Sokeri 100 g;
- Voi 100 g;
- Kananmunat 2 kpl;
- sitruuna;
- Leivinjauhe 5 g;
- Mantelit 60 g.
Täyte:
- Unikko 200 g;
- Sokeri 100 g;
- Maitoa 1 rkl.
valmistelu
- Sekoita jauhot leivinjauheen, ripauksen suolan, sokerin ja sitruunan kuoren kanssa.
- Lisää raastettu voi ja raejuusto. Sekoita niin, että siitä tulee pieniä muruja.Tärkeää! Käytä resepissä kuivaa raejuustoa pakkauksesta. Paino voi olla paakkuja. Niitä ei tarvita täällä.
- Sekoita murut munan ja keltuaisen kanssa. Kerää massa kermaksi, kääri se kalvolla ja laita jääkaappiin puoli tuntia.
- Raasta unikot, kunnes erityinen tuoksu tulee esiin. Voit lisätä keitettyä vettä nopeuttaaksesi toimenpidettä. Jauhaminen tapahtuu siten, että täytteen jyvät ovat mehukkaita.
- Keitä maito ja liuosta siihen sokeri. Laita unikot kuumaan maitoon ja odota, kunnes se turpoaa. Ylimääräinen vesi on tyhjennettävä.
- Jaa taikina useisiin osiin ja rullaa mukit ulos. Ripottele päälle hienonnettu mantelit.Tämä on välttämätöntä, jotta saadaan rapea, kerrostettu taikina, jolla on miellyttävä pähkinämaku.
- Lisää sitten unikonsiementäyte.
- Kääri taikina rullan muodossa, laita lämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Valmiit leivonnaiset rasvataan voilla. Ripottele päälle jauhesokeria.
Epätavallinen rusina resepti
Unikon siemenrullan valmistukseen rusinoilla voit käyttää hiiva-, puffi- tai keksi taikinaa. Taikinan resepti voidaan lukea tässä artikkelissa yllä. Käytetyt tuotteet ovat samoja, vain tähän on lisättävä 200 g hilloa ja 100 g rusinoita.
Unikkotäyte valmistetaan myös liottamalla maitoon sokerilla.
valmistelu
- Keitä taikina. Rullaa ohutksi kakkuksi.
- Levitä hillo siihen, turvonneet unikonsiemenet ja ripottele rusinoilla.
- Kääri taikina rullaan ja laita lämmitettyyn uuniin (180 ° C).
- 30–40 minuutin kuluttua sinun on poistettava se, voidella se öljyllä ja ripottele jauheella.
- Rulla voidaan tarjoilla pöydälle jäähdytetyssä muodossa.
Rusinat täydentävät unikonsiementen makua ja tekevät leivonnaisista makeampia. On kiva juoda teetä tai kahvia leivonnaisten kanssa.
Julia Vysotskayan resepti sitruunalla
Tässä reseptissä unikonsiemenrulla valmistetaan hiiva taikinasta.
ainekset:
- Jauhot - kiloa;
- Järj. öljy - puoli pakkausta;
- Suuret sitruunat 2 kpl .;
- Munat 2 kpl;
- Sokeri 1 kuppi;
- Tuoretta hiivaa 15 g;
- Maitoa 1,5 kupillista;
- Unikonsiemenet 250 g;
- Mantelluut 150 g;
- Jäisokeri 10 g;
- Kasviöljy 1 rkl;
- Hunaja 2 rkl
Sitruunankuori poistetaan parhaiten erityisellä työkalulla.
valmistelu
- Pane maito kiehuvaksi.
- Pane sinne puoli voita ja sokeria. Sekoita ja anna jäähtyä.
- Liuota 5 g sokeria jauhojen ja hiivan kanssa 50 ml: aan lämmintä maitoa, laita lämpöä.
- Sekoita käynyt liuos jäähtyneeseen maitoon. Lisää loput voi, jauhot. Seuraavaksi sinun on taikina taikina.Laita tuloksena oleva sileä pallo lämmölle 60 minuutiksi.
- Laita unikonsiemenet rullan täyttämistä varten kattilaan, jossa on vettä hitaalla tulella 30 minuutin ajan. Tänä aikana jyvät turpoavat ja imevät nestettä. Ylimääräinen vesi on kaadettava.
- Jyvät jauhetaan laastissa jauheen saamiseksi.
- Sekoita unikko hienonnettuihin manteleihin, jäljellä olevaan sokeriin, voihin, kuoreen ja hunajaan.
- Rullaa taikina kahteen kerrokseen ja peitä täyte. Voitele telan pinta proteiinilla.
Pane rullit lämmitettyyn uuniin (180 C) puoli tuntia. Alkuun jauhesokerilla.
Bon ruokahalua!
