Paasto-leivonnaiset ovat yhtä maukkaita kuin heidän kollegansa, joiden taikina perustuu eläintuotteisiin. Lean-vaihtoehdon ominaispiirre on yksinkertaisuus - sellaiset pannukakut eivät vaadi pitkää piiskaamista.
Aineellinen sisältö:
Yksinkertaiset vähärasvaiset letut vedessä
Seuraavat reseptit ovat merkityksellisiä kahdelle ihmisryhmälle: paasto ja alttiita ruoka-allergioille. Ja tietenkin, sellaisia pannukakkuja on varmasti vain tuntejia, koska ne ovat myös erittäin maukkaita.
Sinun on otettava:
- jauhot - 350 g;
- vesi - kolme lasia;
- kasviöljy (hajuton) - 75 ml;
- sokeri - 40 g;
- sooda - 2 \ 3 tl;
- happo (sitruunamehu tai etikka) - pari tippaa;
- suola on hyppysellinen.
Vaiheittaiset suositukset herkullisten laihaisten leivonnaisten keittämisestä vedessä:
- Laimennetaan happo vedessä huoneenlämpötilassa sokerilla ja suolalla.
- Yhdistämme jauhot soodalla ja sekoitamme ne vähitellen veteen.
- Kuten monissa klassisissa taikinaresepteissä, öljy otetaan käyttöön viimeksi.
- Viimeisen erän valmistuttua jatka heti pannukakkujen valmistusta.
Siinä kaikki. Kohdassa ”Yksi! Kaksi! Kolme! ”Meillä on helppo valmistaa, mutta ihanteellinen tapa hoitaa vähärasvaisia pannukakkuja.
Kivennäisvedessä
750 ml: aan vettä kaasuineen otamme:
- jauhot - 3 kuppia;
- sokeri - 150 g;
- suola - 1 \ 4 tl;
- kasviöljy - 50 ml.
Koska mineraalivedessä on kaasukuplia, valmiin pannukakut ovat ilmavia ja kevyitä.
Laihnajen pannukakkujen valmistamiseksi kivennäisvedessä sinun on tehtävä vain 4 käsittelyä:
- Ota jauhot, suola, sokeri ja sekoita.
- Kaada kivennäisvettä irtonaisiin ainesosiin. Tässä tapauksessa vaivausprosessi ei pysähdy edes sekunniksi.
- Lisää viimeinen aineosa - öljy ja suorita viimeinen erä taikinaa.
- Jatka vähärasvaisten pannukakkujen paistamista pannulla.
Käyttämällä koko taikinan tilavuutta siirrymme maistamaan maukkaita ja törkeästi yksinkertaisia teetä tai kahvijuomaa koskevia herkkuja.
Laiha lettuja teetä
Tarvitsemme:
- musta tai vihreä tee - puolitoista lasillista;
- jauhot - 9 rkl. l. hyvä liukumäki;
- leivinjauhe - 1,5 tl;
- sokeri - 4,5 rkl. l .;
- kasviöljy - 1,5 rkl. l .;
- suola on hyppysellinen.
Suunnitelmiemme toteuttamiseksi suoritamme seuraavat manipulaatiot:
- Tee on ensin pantava. Koska yhteydessä muihin ainesosiin, erityisesti öljyyn, sokeriin ja suolaan, tee olisi jo jäähdytettävä.
- Kun olet sekoittanut aiemmin yhdistetyt ainesosat, lisää jauhot varovasti leivinjauheella.
- Saavutamme taikinan täydellisen homogeenisuuden ja paistamme ruusuiset pannukakut.
Tarjoamme pannukakkuja suosikkitäytteelläsi tai vähän purra hilloa.
Keittäminen suolavedessä
Pannukakkujen valmistamiseksi suolavedessä tarvitset:
- jauhot - jopa puoli kiloa;
- tomaatin tai kurkkujen suolakurkku (ei samea) - 1500 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sooda - 1,5 tl.
Taikinan sekoittaminen, kun suolavettä otetaan perustana, vie vain muutaman minuutin ajasta:
- Yhdistämme jauhot soodalla ja kaada heti suolavesi ja öljy niihin.
- Vaivaa kunnes on täysin homogeeninen ja viivästymättä minuutti, koska suolavesi voi mennä sedimenttiin, jatka pannukakkujen leipomista.
Suolaliuoksessa olevilla leivonnaisilla on miellyttävä mausteinen tuoksu, koska suolavedessä on perinteisiä suolakurkkuja. Tällaiset pannukakut yhdistetään parhaiten vihannesten ja sienten täyttämiseen.
Omena- ja sitruunamehulla
Ainesosat laihalle leivonnaiselle kahdentyyppisissä mehuissa:
- omenamehu - 150 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- vesi - 2,5 lasia;
- jauhot - 1,5 kupillista;
- sokeri - 0,5 kupillista;
- leivinjauhe - 15 g;
- öljy - 25 ml.
Aloitetaan keittäminen vähärasvaisia pannukakkuja mehusta:
- Aloitamme ruoanlaiton yhdistämällä irtotavaraa.
- Sitten suoritamme samanlaisen toiminnan nestemäisillä ainesosilla. Niiden kaikkien tulisi kuitenkin olla huoneenlämpötilassa.
- Neste jaetaan kahteen osaan, kaada se irtotavarana olevaan seokseen.
- Sekoittamisen jälkeen esitämme toisen osan ja vaivaa, kunnes saadaan klassinen pannukakkutaikina.
- Voitelemalla paistinpannu öljyllä, paistamme “mehukkaita” pannukakkuja.
Tällaiset pannukakut yhdistetään ihanteellisesti makeaan täyteeseen ja hilloon.
Pannukakut soymilkillä
Seuraava resepti ei ole niin nopea kuin aiemmin esitettiin. Taikana sen toteuttamiseksi vaatii infuusion 2 tunnin ajan. Samanaikaisesti leivonnaisia nauttivat jopa laihaiden ruokien innokkaat vastustajat.
Valmistelemaan testi soijamaitoa sisältäville pannukakkuille:
- soijamaito - 150 ml;
- jauhot - 200 g;
- vesi - 150 ml;
- margariini (vihannes) - 75 g;
- hunaja - 45 g;
- sokeri - 40 g;
- suola on hyppysellinen.
Vaihe vaiheelta resepti:
- Mittaamme tarvittava määrä jauhoja, suolaa ja sokeria ja sekoitamme sitten nämä komponentit sulatetun margariinin, lämpimän veden ja soijamaidon kanssa.
- Kun koostumus on sekoitettu, peitä se tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä muutaman tunnin ajan.
- Tämän ajan kuluttua alamme keittää herkullisia pannukakkuja.
Toivotamme sinulle ja vieraillesi nauttivan tästä jälkiruoasta mieluiten ja ihmettelemällä sen vertaansa vailla olevaa makua.
Hiiva
Ja nyt, ottaen huomioon pannukakkujen suosion, esittelemme huomionne reseptin vähärasvaisille pannukakkuille hiivalla vanhan reseptin mukaan. Menetelmä vaatii pitkän matkan testiä, joten on parempi vaivaa se illalla ja paista pannukakku aamulla.
ainesosat:
- vehnäjauhot - yksi ja puoli kuppia;
- tattari jauhoja - 45 g;
- tuore puristettu hiiva - 25 g;
- sokeri - 25 g;
- suola - 8 g;
- öljy - maun mukaan paistamiseen;
- vettä - tarpeen mukaan, mutta vähintään lasin.
Jotta voimme valmistaa täydellisiä vähärasvaisia leivonnaisia hiivalla, noudatamme seuraavia suosituksia:
- Noin 12 tuntia ennen pannukakkujen paistamista sekoitamme kokonaisen tattarimassan ja puolet vehnäjauhojen massasta.
- Kaada seokseen kahden lajikkeen jauhohiivaa, laimennettuna puoli kuppia lämmintä vettä. Sekoitettuaan koostumuksen, lähetämme sen jääkaappiin.
- Aamulla tai heti 12 tunnin kuluttua häiritsemme jäljellä olevaa määrää vehnäjauhoja, suolaa, sokeria.
- Anna testin taas seistä odottaen massan nousua. Se vie noin puoli tuntia.
- Kaadamme nyt lämpimää vettä pieninä annoksina, jolloin saavutetaan taikinan paksuus - sen tulisi olla kuin rasvaa smetanaa.
- Ja vasta nyt alamme valmistaa pannukakkuja.
Ne osoittautuvat upeita, maukkaita, kuten isoäidin kylässä. Käytetty aika maksaa itselleen mielenkiinnolla!
Riisiliemissä
Ruoanlaittoon saamme:
- jauhot - 500 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- riisi - 340 g;
- sokeri - 75 g;
- sooda - 1 tl;
- rusinat - 1 lasi;
- suola - hyppysellinen.
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Määritelty määrä riisiä keitetään kolmessa litrassa vettä, kunnes se on kypsennetty. Kun riisiliemi on suodatettu, sinun pitäisi saada noin 1,5 litraa valmiin perustan leivonnaisia varten. Tässä tapauksessa keittämisen ei tulisi olla liian paksu: sallittu tiheys on nestemäinen hyytelö. Ennen yhdistämistä muihin aineosiin, lieme on jäähdytettävä.
- Liemissä sekoitamme jauhot, sokeri, suola, öljy ja sooda.
- Nestemäinen smetana - juuri tällaisen konsistenssin tulisi kääntyä taikinan leivonnaisten valmistukseen.
Tällaiset pannukakut sopivat hyvin makeisiin rusinoihin. Valmistele tämä hoitokohta pese ja lyhytaikaisesti rusinoita makeassa kuumassa vedessä.
Lean-leivonnaiset ovat riippumatta kypsennysteknologiasta ja ainesosien koostumuksesta, maukkaita ja suussa sulavia. Niiden etujen joukossa on syytä huomata laajempi luettelo hyväksyttävistä nestemäisistä emäksistä ja joissain tapauksissa nopeutettu menetelmä taikinan vaivaamiseksi.
