Kuuluisan ranskalaisen jälkiruoan perusteella voit keittää Napoleon-kakun. Tällaisen herkuttelun valmistelu ei vie paljon aikaa, koska resepti käyttää valmiita leivonnaisia. Voit myös valita minkä tahansa kerman, joka perustuu kermaan, maitotiivisteeseen, raejuustoon tai poiketa perinteistä ja valmistaa vaniljakastike jälkiruoka.

Kakku “Napoleon” valmiista leivonnaisista

Klassisen Napoleonin valmistelu vaatii paljon aikaa, koska sinun täytyy leipoa kakkuja, valmistaa kerma, muodostaa jälkiruoka, liottaa se kylmässä ja vasta sitten nauttia sen mausta. Mutta kaikki voi olla paljon yksinkertaisempaa, jos valmistat ranskalaisen kakun valmiista leivonnaisesta.

ainesosat:

  • leivonnaiset;
  • 1,5 rkl. vähärasvainen kerma;
  • 1 rkl. säännöllinen sokeri;
  • 2 tl vanilja makeutusaine;
  • muna;
  • 40 g maissitärkkelystä;
  • pakkaus öljyä.

Keittämismenetelmä:

  1. Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on ostettava kilo leivonnaisia. Sellaiseen pakkaukseen pinotaan yleensä neljä arkkia. Kolme heistä menee tukikohtaan, ja neljäs on hyödyllinen koristeluun.
  2. Rullaa sulatettua taikinaa hieman, jotta kakut eivät ole niin paksuja.
  3. Imeytä leivinpaperia öljyllä, peitä se leivän päällä ja laita taikina-arkki. Muista kallistaa alustaa molemmin puolin tavallisella haarukalla, jotta kakku-aihiot eivät paisu.
  4. Paista jokaista arkkia 15 minuutin ajan uunissa, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Jäähdytä kypsyneet kakut.
  5. Kerman osalta kaada kaksi tyyppistä sokeria tärkkelyksen kanssa höyrykapseliin, lyö muna ja kaada kerma. Ravista aineosat vispilällä ja lisää massa paksuun konsistenssiin vesihauteessa. Tärkeintä ei ole antaa kerman kiehua, muuten saat makean munakkaan.
  6. Jäähdytä kerma ja lyö sekoittimella öljyllä.
  7. Laita kolme kakkua kerroksittain, rasvaa molemmat kermalla, murskaa neljäs ja ripottele jälkiruoka niistä. Pane se jääkaappiin tunniksi ja leikkaa sitten osiin.

Keittäminen aprikoosi jälkiruoka

Herkullinen Napoleon-kakku voidaan valmistaa millä tahansa hedelmäkermalla.

 

Esimerkiksi purkitettujen aprikoosien kanssa. Apricot Napoleon yllättää sinut miellyttävästi hedelmäisellä tuoreudellaan ja uskomattomalla maullaan.

ainesosat:

  • leivonnaisten pakkaus;
  • purkki aprikoosia;
  • ½ rkl. sokeri;
  • viisi ruokalusikallista jauhettua sokeria;
  • kolme ruokalusikallista viinaa;
  • kuusi tippaa vaniljaessenssiä;
  • kaksi munankeltuaista plus yksi muna;
  • 1 ½ rkl. kerma;
  • kaksi ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittämismenetelmä:

  1. Valuta aprikoosimehu, mutta älä kaada sitä. Mash hedelmät perunamuusissa.
  2. Ota yksi kokonainen muna ja kaksi keltuaista, lisää kolme ruokalusikallista tavallista sokeria, tärkkelystä ja muutama ruokalusikallista jauhoja. Vatkaa tasaiseksi.
  3. Soseuta perunamuusia kattilassa ja laita liesi. Heti kun hedelmämassi kiehuu, kaada muna- ja jauheseos mehuun. Kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet, poista kerma uunista ja jäähdytä.
  4. Kun kermaa valmistettiin, taikinan tulisi jäätyä. Jokainen kerros rullataan hieman, älä unohda piikkiä haarukalla ja paista 20 minuuttia (lämpötila - 200 ° C).
  5. Jos aprikoosivoide on jäähtynyt, saat sen täydellisyyteen. Pudota kerma kerma jäljellä olevalla sokerilla, makealla jauheella, aromaattisella olemuksella ja lipeällä.
  6. Yhdistä saatu kermainen massa hedelmiin.
  7. Laita valmistetut ja jäähdytetyt kakut kerroksittain, peitä kukin kerros kermaisella massalla, murskaa viimeinen kakku murusiksi ja ripottele ne jälkiruudella.
  8. Anna kakkua liota ja leikkaa samoiksi paloiksi terävällä veitsellä.

Resepti maitotiivisteellä

Napoleonin kaltaisen jälkiruoan valmistamiseksi vaaditaan perinteisesti vaniljakastike, mutta se on erityisen hellä ja pehmeä keitetyn tiivistetyn maidon ja voin kanssa. Tässä reseptissä käytämme myös valmista taikinaa, joka on vain sulatettu ja leivotaan uunissa. Siksi siirrymme välittömästi voiteen valmistukseen.

ainesosat:

  • 180 g voita;
  • tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.

Keittämismenetelmät:

  1. Samalla kun kakut leipovat, sinun on otettava pehmeää voita ja lyödä sitä vain tasaiseksi keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.
  2. Kun kakut ovat valmiita, jäähdytä ne ja laita ne kasaan. Liota jokainen kakku kermalla, jätä viimeinen ripotteluun.
  3. Valmiina ”Napoleon” kondensoidulla maidolla laitetaan kylmään muutaman tunnin ajaksi, leikataan sitten tasaisiin kakkuihin ja nauti teejuhlista.

Ilja Lazersonin kakku "Napoleon"

Kokki Ilya Lazerson jakaa reseptinsä valmistaa nopea Napoleon-kakku. Hän käyttää kerman valmistukseen italialaista Mascarpone-juustoa ja kermaa.

Lasersonin resepti käyttää seuraavia aineosia:

  • leivonnaisten pakkaus;
  • 180 g Mascarpone-juustoa;
  • kaksi lusikkaa makeaa jauhetta;
  • kolme ruokalusikallista rasvaa sisältävää kermaa (tarvittaessa);
  • kolme ruokalusikallista maitojuustoa.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa jokainen kerros leivonnaisia ​​kerrokseksi yhtä suureiksi viipaleiksi, aseta leivinuunalle ja paista uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita (lämpötila - 200 ° С).
  2. Kermavaahtoa varten vispilä kahden tyyppinen juusto ja makea jauhe. Jos kermainen massa on paksu, lisää vain kerma.
  3. Kerää valmiit keksit pareittain, murskaa loput hienoksi.
  4. Kerma kerros taikinaa ja peitä toinen. Päällystä jälkiruoka molemmilta puolilta juustomassa ja ripottele murut.

Kuinka tehdä mansikoita

Mansikat kerma- ja puffikookien kanssa - eikö se ole paras yhdistelmä herkullisen jälkiruoan valmistukseen? Tänään valmistamme uuden Napoleon-kakun, mutta ei klassista, mutta lisäämällä tuoreita marjoja.

ainesosat:

  • leivonnaiset;
  • kiloa tuoreita mansikoita;
  • kaksi lasillista paksua kermaa;
  • viisi lusikkaa makeaa jauhetta.

Keittämismenetelmä:

  1. Sulata taikinakerrokset ja liota uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita (lämpötila - 200 ° C).
  2. Täytä kerma makealla jauheella sekoittimella, leikkaa marjat ohuiksi levyiksi.
  3. Levitä valmiin kakut kermalla ja laita marjapaloja, ripottele viimeinen kerros murusilla. Pane jälkiruoka kylmään muutaman tunnin ajaksi, jotta se olisi hyvin kylläistä.

Vaahdotetulla kermalla

Äskettäin kakun kerma valmistettiin raskasrasvaisesta voista, nykyään sitä käytetään myös, mutta ei sellaisena määränä ja yhdessä muiden aineosien kanssa. Erityisen suosittu on kerma, joka tekee jälkiruokia kevyiksi ja makuisiksi.

Napoleon-kakku voidaan valmistaa myös kermalla, joka perustuu kermaan ja korkealaatuiseen voihin.

ainesosat:

  • leivonnaiset;
  • 1 ½ rkl. kerma;
  • 150 g normaalia sokeria;
  • puoli pakkausta öljyä;
  • tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.

Keittämismenetelmä:

  1. Sulata jälkiruokaosa, lävistä jokainen pala haarukalla useisiin paikkoihin ja paista kakkuja 15 - 20 minuuttia.
  2. Sekoita hapokas kerma syvässä kulhoon makeutusaineella ja piiska kondensoitunut maito voin kanssa erikseen. Yhdistä nämä kaksi massaa - kerman tulisi olla sileä.
  3. Aseta kakut päällekkäin, rasvaa molemmat kermalla, ripottele muruja jälkiruokaan.

Herkullinen hunajahoito

Napoleon-kakku voidaan valmistaa makealla hunajakermalla ja saksanpähkinöillä. Kiinnostaako tällainen jälkiruoka? Joten kirjoita resepti!

ainesosat:

  • valmiin leivonnaiset;
  • lusikka hunajaa;
  • yksi keltuainen;
  • 80 g makeaa jauhetta;
  • sitruuna;
  • 80 g voita ja saksanpähkinöitä.

Keittämismenetelmä:

  1. Tee jälkiruoan perusta leivonnaisista - aseta vain kevyesti rullattu kerros leivinpelille ja laita uuniin 15 minuutiksi.
  2. Kermavaahtoa varten voi pilata voi makealla jauheella, keltuaisella, hunajalla ja sitrusmehulla.
  3. Jäähdytä keitetty kerma ja rasvaa se kultaisilla kakkuilla.

Leivonnaisista valmistettu Napoleon-kakku, hiivaton taikina antaa sinun valmistaa nopeasti herkullisen jälkiruoan hikoilematta puoli päivää keittiössä. Valitse vain suosikki kermareseptisi ja aloita keittäminen makeita herkkuja.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: