Jos haluat löytää henkilön, joka toteaa kategorisesti "En pidä leivonnaisia ​​piirakoita", sinun on yritettävä kovasti. Pikemminkin on niitä, jotka mieluummin tietyn täytteen, mutta toiset eivät tunnista. Mutta tällainen piirakka on hyvä, koska voit täyttää sen millä tahansa (hilloista kalasäilykkeisiin), ja se valmistetaan helposti ja nopeasti, varsinkin jos ostat valmista taikinaa kaupasta.

Jälkiruoka omenoilla ja päärynöillä

 

Nämä hedelmät eivät vain tee kakusta hämmästyttävän herkullisia, vaan myös täyttävät keittiön tuoksuvalla kesällä. Ja on syytä lisätä muutama tippa konjakkia täytteeseen, ja se muuttuu vielä aromaattisemmaksi, jolloin se saa pikaristisen maun. Tämän leivonnaisen kakun leipomiseksi leivonnaisista ei tarvitse etsiä erityisiä ainesosia.

Sävellys on ehdottomasti saatavana:

  • leivonnaiset - pakkaukset;
  • pari mehukkaita päärynöitä ja kaksi kaunista omenaa;
  • tuore kives;
  • konjakki - yksi pöytä. lusikka;
  • mantelit - yksi pöytä. lusikka (voidaan korvata saksanpähkinöillä tai tehdä ilman mitään, jos ei ole käsillä);
  • sokeri - kaksi pöytää. lusikat (jos rakastat makeampaa, mittaa kolme tai neljä).

Mitä teemme seuraavaksi?

Käsittelemme hedelmät ensin.

  1. Omenat päärynäni kanssa, poista kova ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  2. Kaada kulhoon, tartu konjakkiin ja sekoita huolellisesti.

Nyt teemme testin.

  1. Rullaa se hyvin keinutuolilla.
  2. Leikkaamme kahteen identtiseen paloon (mieluiten leivonta-astian koon).

"Mestari" piirakka.

  1. Siirrämme yhden osan öljyttyyn leivinpeltiin.
  2. Sijoita hedelmät tiheästi ja ripottele päälle pähkinöitä ja sokeria (murskasimme ne aiemmin tehosekoittimessa).
  3. Piilomme kaiken tämän "kannen" alle taikinan toisesta osasta, paina sitä reunoista.
  4. Anna ulostuloa ilmaan hankaamalla taikina varovasti haarukalla.
  5. Nyt kakun pitäisi jäähtyä 15-20 minuuttia jääkaapissa.
  6. Kun se odottaa uunia, esilämmitetään lämpötilaan 2200С.Hierottu vaahdotetulla sekoittimella ja ripotettua sokerilla, hän viettää 25 minuuttia siellä.
  7. Nyt voit saada, jäähtyä ja hoitaa kotona.

Kun on aika laittaa piirakka uuniin, testissä sinun täytyy tehdä muutama puhkaisu haarukalla. Tämä on välttämätöntä, jotta höyryä ei kerääntyisi sisälle eikä vääristäisi leivontapintaa.

Kirsikkakaramelin maku

Jos otat suuria makeita ja hapankirsikoita (esimerkiksi lajikkeet "Musta suuri", "Yö", "Kokous"), kakkumme ei ole vain valmis pian, vaan myös nopeasti syödään. Lapset turvautuvat ehdottomasti "älykkyyteen" tuntemalla kirsikkakaramelin tuoksun. Ja jopa auttaa mielellään.

Kirsikkapuhvealainen piirakka vaatii tiettyjä ruokia:

  • 150 - 200 grammaa kirsikoita;
  • leivonnaiset (ilman hiivaa) - yksi pakkaus;
  • ruokosokeria (yksi pöytä. lusikka);
  • puoli pöytä. rkl voita;
  • suola (veitsen kärjessä);
  • kuiva rosmariini;
  • kaneli.

Toimimme sellaisen suunnitelman mukaan, askel askeleelta.

  1. Kirsikat ja ota luut pois.
  2. Voit jättää marjat kokonaan tai puolittaa.
  3. Makeuta ne hieman.
  4. Lämmitämme pannu, sulaa voi.
  5. Laitamme kirsikoita, ripottele vielä sokeria, lisää kaneli ja rosmariini.
  6. Noin viisi minuuttia väsynyt unohtamatta sekoittaa.
  7. Rullaa taikina ja laita se öljyttyyn leivinpeltiin (sinun on tehtävä sivut, jotta täyte laitetaan sisään ja reikä tehdään kevyesti haarukalla tai veitsellä).
  8. Kuumassa uunissa (200C) lähetämme taikinan. Viiden minuutin kuluttua saamme sen.
  9. Laitamme taikinan "astiaan" kirsikat (tasoittavat samalla kerroksella).
  10. Pane uuniin uudestaan.
  11. 15 minuutin kuluttua hoito on valmis (suuntautumme taikinan sivuille)

Ennen kuin laitat kirsikatäytteen piirakkaan (kuten muutkin lämpökäsittelyn jälkeen), on parempi odottaa, kunnes se jäähtyy.

Käytämme tuoreita marjoja

Tuoreiden marjojen kauden aikana on synti olla käyttämättä niitä leivontaan. Lisäksi kaikki ovat hyviä, sekä yksittäin - vadelmat, karhunvatukat, mustikat ja muut - että marjavalikoima. Älä unohda mansikoita. Tuoksuva, makea - se sopii täydellisesti. Resepti leivonnaisten piirakan kanssa mansikoilla (ei edes piirakka, mutta todellinen kakku) ei ole ollenkaan monimutkaista.

Sen toteuttamiseksi tarvitset:

  • puoli kilogramman pakkaus leivonnaisia;
  • lasillinen rasvaista (vähintään 30%) kermaa;
  • mansikat (kaksi ja puoli lasia);
  • tiivistemaito (kokonainen tölkki).

Jatkamme seuraavaa.

  1. Pyöritä kaksi taikinalevyä (paksuus enintään 2 mm) jauhotetulle työtasolle.
  2. Jaamme molemmat 3-4 ruutuun.
  3. Paneelin alaosaan laitamme siihen erityistä paperia 7-10 minuutin ajan, paistamme jokaisen neliön.
  4. Muuta kerma sekoittimella paksuksi smetanaksi. Vatkaa tuleva kerma edelleen lisäämällä tiivistettyä maitoa ohutvirtaisena.
  5. Laita ensimmäinen kakku tasaiselle lautaselle, rasvaa saaulla kermalla. Yläkerrassa on kerros mansikoita, sitten taas taikina ja kerma.
  6. Vaihda kerroksia, kunnes kakkuja tai marjoja ei ole.
  7. Pikakakun ylä- ja sivupinnat peitetään runsaasti kermalla, koristeltu marjoilla ja murumilla kakkujen jäännöksistä.
  8. 4-5 tunnin kuluttua, jotka kakun on käytettävä jääkaapissa, kaikki kakut imevät anteliaasti tuoreiden mansikoiden kerman ja aromin.

Tarjoilla persikoilla

Nämä mehukas hajuiset hedelmät antavat kaikille leivonnaisille poikkeuksellisen arkuuden. Piirakkakakku persikoilla ei ole poikkeus. Kaikki perheenjäsenet nauttivat siitä.

Resepti sisältää seuraavat aineosat:

  • persikat: kaksi tai kolme kappaletta;
  • kermainen raejuusto (60 g, huoneenlämpötila);
  • vähärasvainen (10–15%) smetanaa - puoli lasia;
  • ruskea sokeri (2-3 ruokalusikallista riittää);
  • arkki sulatettua leivonnaista.

Aloitetaan valmistus.

  1. Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan.
  2. Rullaa taikina (tarvitset paksuuden 2 mm ja sivujen 25 - 20 cm).
  3. Peitämme leivinpellin (on parempi ottaa suuri) pergamentilla, laita taikina siihen.
  4. Taivutamme neljästä sivusta saadaksesi 2 senttimetrin korkeudet. Poraamme ne usealla paikalla haarukalla. Jätä taikina 10 minuutiksi pakastimeen.
  5. Samanaikaisesti kuori ja hienonna persikat.
  6. Kun varattu aika loppuu, otamme taikinan pakastimesta ja siirrämme sen heti uuniin (20 minuutiksi).
  7. Kun taikina leipoo, jatka "loistoa". Kaada smetana kulhoon, laita raejuusto ja sokeri sinne. Sekoita makea kastike.
  8. Saamme valmiin kakun uunista. Sen on annettava jäähtyä.
  9. Kastike peitä kakun pohja tasaisesti, laita persikat päälle.
  10. Asetamme sen heti pöydälle, kysyä kohteliaasti, onko se maukasta, ja kuuntelemme kiitosta ja kiitosta.

Ennen kuin aloitat leipomisen leivonnaisista, sinun on sulatettava se huoneenlämpötilassa: korkeammalla lämpötilalla se sulaa.

Paista kana

 

Leivonnaiset eivät ole välttämättä makeita. Ne eivät voi olla vain jälkiruoka, vaan myös esimerkiksi toinen lounasruoka, runsas aamiainen tai illallinen, erinomainen herkku vieraille. Yksi vaihtoehdoista on kurnik.

Sen leipomiseen tarvitset näitä tuotteita:

  • taikina (0,5 kg);
  • vesi (kaksi suurta lusikkaa);
  • munankeltuainen;
  • kaksi kananreideä (ne ovat mehukkaita kuin fileet);
  • sipuli;
  • perunat (2-3 kpl);
  • suola;
  • jauhettu pippuri;
  • voi (voi).

Ruoanlaiton aikana noudatamme ohjeita.

  1. Liha: pese hanan alla, kuivaa hieman. Ei luita, leikkaa kuutioiksi.
  2. Peruna ja sipuli: käännä ensimmäinen kuutioiksi, toinen leikkaa niin pieneksi kuin mahdollista. Puhdistamme kaiken syvässä astiassa.
  3. Sielläkin - kanaa, vettä, suolaa ja mausteita. Vaivaa massa hyvin.
  4. Taikina: jaa kahteen osaan (yhden tulisi olla kolmanneksella vähemmän). Molemmat rullataan. Laitimme suuren voidelluille leivinpelille.
  5. Sitten täyttölinja. Meillä on tasainen kerros, joka poistuu reunoista 3-4 cm.
  6. Me jaamme öljyn paloiksi, jaamme sen lihalle.
  7. Taikinan reunat nostetaan stenochkin muodossa, mutataan keltuaisella. Laitoimme toisen kerroksen yläkertaan. Peitämme sen keltuaisen jäännöksillä.
  8. Lähetämme 40-45 minuutiksi uuniin (se on jo kuumennettu 180 ° C: seen).

Kurnik voi leipoa nopeammin tai pidempään - riippuu taikinan paksuudesta. Jotta se ei polttaisi, on parempi tarkistaa se puolen tunnin sisällä (kätevästi hammastikulla).

Täyte jauhelihalla

 

Jos haluat jotain korkeakalorisempaa ja "vakavaa", voit käyttää sianlihaa tai naudanlihaa. Prosessin nopeuttaminen ja mehukyvyyden lisääminen auttaa paitsi lihaa, myös siitä jauhettua lihaa (täydellisyyden pää on jauhettu kotona).

Keräämme resepissä luetellut komponentit:

  • pakkaus taikinaa (paino 0,5 kg);
  • jauheliha (sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua lihaa), 350 g;
  • kivekset (2 kpl);
  • kova juusto (paras ”venäläinen”) ja fetajuusto - kumpikin 150 g;
  • maistaa suolaa ja jauhettua pippuria;
  • sipuli pää;
  • vihreät;
  • auringonkukkaöljy (puhdistettu).

Askel askeleelta ruoanlaitto:

  1. Muuta sipulit pieniksi muruksiksi, paista kasviöljyssä.
  2. Lähetämme siihen jauhelihaa, sekoita, paista. Poista astia liesistä.
  3. Hieromme juustoa ja fetajuustoa. Lisää jauhelihaan.
  4. Aja munat seokseen, kaada hienonnetut vihannekset.
  5. Sekoita saatu täyte hyvin: tarvitsemme tasaisen konsistenssin. Anna sen jäähtyä vähän.
  6. Taikina on jaettu kahteen osaan. Rullaa yksi ohuesti, laita rasvan pohjalla olevaan leivinpeltiin. Taivutamme sivut. Meillä on jauhelihaa sisällä.
  7. Jäljellä oleva taikina myös rullataan varovasti. Suljemme täyte ohuella kerroksella ja kiinnitä reunat. "Kansi" teemme siisti reikä.
  8. Tähän mennessä uuni on jo lämmitetty 180 asteeseen ja odottaa piirakkaamme. Laitoimme sen 35-40 minuutiksi.

Vain keittotuotteen yläosa rasvataan munalla. Jos peität muna ja sen sivut, se ei anna taikinan nousta.

Sienillä ja kaali - yksinkertainen ja maukas

Kasvissyöjät ovat varsin tyytyväisiä sellaiseen ruokalajiin kuin kaali ja sieniä sisältävä piirakka. Mutta kaikki muut eivät myöskään kieltäydy siitä: sienten ansiosta nälkä heikkenee nopeasti.

Tällaiseen universaaliin ateriaan sinun on varastossa:

  • pakkaus leivonnaisia ​​(hiivaa);
  • kaali ja sienet (samppanjat) - 300 grammaa riittää;
  • tuore kananmuna;
  • rasvainen maito (puoli kuppia riittää);
  • sipuli pää;
  • pippuri ja suola;
  • voi ja kasviöljy (mitä tahansa).

Jotta vihannestäytteiden ystävät ovat tyytyväisiä, noudatamme suunnitelmaa.

  1. Jaa taikina kahteen osaan.Jokainen rullaa ulos melko paksu, noin senttimetrin kerros.
  2. Laitoimme ensimmäisen osan leivinpellille (sen pohja rasvataan voilla).
  3. Pestyt ja hienonnetut sienet ja sipulit paistetaan pannulla kasvisöljyllä (kaiken nesteen tulisi haihtua). Me lisäämme. Anna sen jäähtyä vähän.
  4. Kaali olki haudutetaan erillisessä pannussa ja myös jäähdytetään.
  5. Se asetetaan taikinalle alakerroksen kanssa. Yläkerrassa on sieniä.
  6. Valmistamme kastikkeen täyttöä varten: tätä varten lyö muna maitoa. Kaada vihannekset.
  7. Suljetaan toinen "yksityiskohta" taikinasta. Purista reunat.
  8. Viimeinen vaihe on laittaa leivonnaiset uuniin (180 astetta) noin 40 minuutiksi.

Jos piirakan kuori on ruskistunut ja hammastikku tai tikku on lävistyksen jälkeen pysynyt kuivana ja ilman merkkejä taikinasta, niin se on jo valmis.

Kalasäilykkeet

 

Tällainen kulinaarinen ihme on pelastus niille, jotka rakastavat kalaruokia, mutta eivät mieluummin häiritse kalaa pitkään. Lisää reseptiin täyte (koostuu munista ja raastetusta juustosta), tuoksuvat vihreät, eivätkä tule irti piirakasta.

Tarvitsemme:

  • punta paistaa leivonnaisia ​​hiivassa;
  • kalasäilykkeet (paras saury tai sardiini);
  • munat - kolme asiaa;
  • viisi perunamukkaa;
  • grammaa sata kovaa juustoa;
  • jauhettu pippuri ja suola.

Keittoprosessiin kuuluu seuraava.

  1. Ohuet perunaympyrät lyhyen aikaa (noin 5 minuuttia) keitetään suolattomassa kiehuvassa vedessä. Valutaan vesi. Anna vihannesten jäähtyä.
  2. Säilykkeiden komponentti (ilman kastiketa) laitetaan kulhoon, vaivataan haarukalla.
  3. Kaada munat tilavalle lautaselle. Suolaa ja lyö hyvin. Juusto menee yritykselle (pienten solujen raastin jälkeen). Sekoitamme kaiken.
  4. Valssattu taikina asetetaan voideltuun keittoastiaan. Rakennamme korkeita seiniä. Aivan alaosassa - kalapaikka, päällä - kerros perunaa.
  5. Kaadamme täyte muna- ja juustokastikkeella. Sivut on taivutettu hieman keskustaa kohti. Nyt on uunin vuoro.
  6. Kakkua leivotaan noin 40 minuutin ajan 180 asteen kuumuudessa.

Leivonnaiset on leikattava vain erittäin terävällä veitsellä, jotta sen reunat eivät rypisty ja eivät häiritse keittämistä.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: