Charlotte on lempeä, yksinkertainen ja suosittu jälkiruoka. Omenoilla valmistettu voileipäkakku osoittautuu erittäin maukalliseksi - kevyt happea korostaa leivonnaisten lempeän maun. Tämä resepti muuttaa tutun käsityksen kuuluisista leivonnaisista.
Aineellinen sisältö:
Klassinen pikkukakku omenoilla
Tämän reseptin mukaan valmistettu omenoilla valmistettu Charlotte, joka on valmistettu oikoseinämäisestä leivonnaisesta, saa viettämään vähän enemmän aikaa kuin tavallisten leipomotuotteiden valmistelu. Mutta tulos oikeuttaa vietetyn ajan.
Taikina:
- jauhot - 250 gr;
- öljyvuoto. - 125 gr;
- keltuainen - 1 yksikkö;
- Maaliskuu jauhe - 60 g;
- vanilliini;
- leivinjauhe - 1 tl.
täyte:
- makeat ja hapan omenat, viipaloitu - 1 kg;
- sokeri - 50 gr;
- kaneli - 4 gr;
- kuiva. jauhe - 20 gr.
Sekoitamme omenat muiden täyteaineiden kanssa, laitamme uuniin, keitä 150 asteessa. puoli tuntia. Sekoita omenat 15 minuutin keittämisen jälkeen, taas paistamisen lopussa. Anna jäähtyä.
Yhdistämme jauhot irtotavaroihin. Sekoita jauhosekoitin tehosekoittimen kulhoon voin kanssa. Jatkamme prosessia useita minuutteja, lisää sitten keltuainen, sekoita uudelleen. Seos näyttää suurelta märältä murusta. Jäähdytämme sitä puoli tuntia jääkaapissa kiristämällä astia kalvolla - jotta taikina ei ilmaa.
Peitämme muodon pergamentilla, laita puolet taikinasta sen päälle, hiukan tamppaa. Levitämme omenoita, peitä taikinalla. Paista 180 asteessa. 45-50 minuuttia. Annetaan jäähtyä muodossa noin 15 minuuttia, poistamisen jälkeen ripottele jauheella.
Muistiinpanoon. Voi voidaan tarvittaessa korvata margariinilla.
Kuinka keittää upea charlotte?
Lush charlotte on valmistettu taikinasta - se sopii hyvin luomalla piirakan huokoisen, herkän tekstuurin.
- 4 munaa
- 3 hapan omenaa;
- ½ sitruuna;
- pino. sokeri;
- pino. jauhot;
- 50-70 gr viemäri. öljyä.
Huuhtele ensin omenat, poista keskiosa siemenineen niistä. Jaa pieniin kuutioihin. Laita kaikki lasi- / muovikulhoon, ripottele leikattujen sitruunan hedelmien mehu ja sekoita lusikalla levittääksesi se tasaisesti - toimenpide auttaa säilyttämään omenoiden valkoisuuden. Yksi omena voidaan jättää koristeeksi - leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Valmista taikina: yhdistä kuiva aineet, lyö munat niihin, työskentele sekoittimella useita minuutteja - saat paljon kermaista koostumusta. Kaada omenat, sekoita lusikalla tai lastalla.
Peitä muotti hiukan öljyllä. Kaada taikina, laita ohuet omenalevyt päälle. Pane leipomaan 180 asteessa. puoli tuntia tai jopa 40 minuuttia. Jos siellä on ylempi lämmitys, voit lopulta kytkeä sen päälle 3–5 minuutiksi, jotta charlotten yläosa on ruskistunut.
Avaa omenapiirakka
Avoin omenoilla varustettu pikkukakku ei ole paljon erilainen kuin tavallinen murokeksi. Ehdotamme täyteaineen vaihtamista vähän.
- sitruuna;
- 3 omenaa
- kaneli;
- sokeri;
- muna;
- 4 rkl. l. aprikoosihils;
- osa valmiin leivonnaisen leivonnaisia.
Kakku kypsennetään erittäin nopeasti, joten on suositeltavaa laittaa uuni heti kuumenemaan.
Purista mehu sitruunasta. Puhdistamme pestyt omenat ytimestä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele kanelilla ja sokerilla (maun mukaan), täytä mehu ja sekoita käsin. Mehut eivät anna omenaviipaleiden tummua.
Levitämme taikina valmistetun muodon pohjaa pitkin, korkeus 4-7 cm, muodostaen käsin pienet sivut. Levitä omenoita tasaisesti. Paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Voitele valmis kakku hilloilla.
Kakku on erittäin herkkä, ohut. Tällaista piirakkaa kutsutaan joskus myös wieniläiseksi.
Yksinkertainen resepti kefirille
Kefir-piirakat ovat erittäin reheviä, huokoisia, koska käymismaitotuotteen taikina sopii hyvin nopeasti.
- 2 munaa
- pino. sokeri;
- ripaus suolaa;
- pino. jogurtti;
- vanilja ja kaneli (valinnainen);
- 1 ½ pino jauhot;
- ½ tl sooda;
- 1 ½ pöytä. l. postitse. öljy;
- jauhot jauhemuotoon;
- pari omenaa.
Vatkaa omena- ja sokerimassat suolalla. Massa kirkastuu suuresti.
Esittelemme kefiiriä ja mausteita, treenaamme sekoittimen kanssa useita minuutteja. Siivilöi jauhot ja sooda nestemäiseen massaan, sekoita hyvin vispilä / lastalla. Kaada öljy, sekoita.
Huuhtele omenat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Levitä muoto kevyesti öljyllä, ripottele tasaisesti mannassa - se auttaa sinua poistamaan valmiin kakun helposti. Levitämme omenoita, kaada taikina. Leipomme kakun 180 asteessa. 40 minuutin sisällä.
Ennen tarjoilua voit halutessasi ripottaa jauhesokerilla.
Kuinka valmistaa ruokaa hiekkarannoista?
Leivonnaiset voidaan valmistaa jauho- tai voikekseillä. Tässä reseptissä suosittelemme kokeilemaan piirakkaa, jonka pohja on valmistettu murukkaisilla evästeillä.
Maukas resepti:piirakka leivonnaisten omenoilla
täyte:
- öljyvuoto. - 2 rkl. l .;
- omenat - 3-4;
- sokeri - ¾ lasi .;
- vesi - ¼ lasi .;
- tärkkelys - 1 rkl. l .;
- sekoitus 5 maustetta - 1 tl;
- sitruuna. mehu - 2 tl;
- suola on meri. - ⅛ s. l.
Pinnoite:
- sokeriruo'on. - ⅓ lasi .;
- Voileivät - 4 yksikköä;
- mantelit / hasselpähkinät - ⅓ lasi .;
- öljyvuoto. kylmä. - 3 pöytä. l .;
- suola - ⅛ tl;
- appelsiinimehu. - pöytä. l.
Taikina:
- jauhot - 1 lasi .;
- hienonnettu saksanpähkinät - 1 pöytä. l .;
- sokeri - 1 pöytä. l .;
- öljyvuoto. ja rast. - 1 rkl. l .;
- suola on meri. - hyppysellinen;
- vesi - 3-4 pöytä. l.
Kaada kaikki taikinan kuivia aineosia sekoittimen astiaan ja vieritä useita minuutteja, jotta seos on homogeeninen. Aseta viipaloitu kerma ja kaada kasviöljy. Jatka muutama minuutti tehosekoittimella - seurauksena koko massasta tulisi kuin muruja. Laita sitten erilliseen kulhoon ja vaivaa taikina kulho vähitellen kaatamalla vettä. Kääri se kalvolla ja lähetä jääkaappiin jäähtymään.
Sillä välin valmista täyte. Kuumenna voi kattilassa. Huuhtele, kuori ja leikkaa omenat keskikokoisiksi kuutioiksi.Levitä ne ja neljäsosa kupillista sokeria voissa, keitä seitsemän minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
Sekoita vesi tärkkelyksen kanssa niin, että massa muuttuu tasaiseksi. Kun omenat pehmenevät vähän, kaada tärkkelys, sekoita ja keitä minuutin ajan. Lisää seuraavaksi kaikki täytteen komponentit. Keitä vielä viisi minuuttia - massa paksunee hieman.
Valmistele keittäminen: leikkaa mantelit ja hasselpähkinät erittäin hienosti veitsellä, murskaa evästeet kääntötapilla, sekoita kaikkien muiden aineosien kanssa ja sekoita hyvin.
Vedä jäähdytetty taikina ulos jääkaapista, rullaa se pyöreään kerrokseen ja laita muottiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita pieni arkki pergamenttia taikinalevylle, kaada pieni vilja ja paista useita minuutteja - taikina vaaleaa. Lannoitetta tarvitaan, jotta pohjan pohja ei nouse liian korkeaksi. Poista paperi ja rouhet, laita täyte pohjalle, peitä keittämällä ja paista kolmasosa tunti.
Smetana
Sientä, heikosti märkä kakku saadaan taikinalle, hapolla.
- 5 isoa omenat;
- kaneli (valinnainen);
- 1 pino jauhot;
- 1 pino sokeri;
- 1 pino smetana;
- iso muna;
- ¼ tl sooda;
- h. l. leivinjauhe.
Huuhtele omenat juoksevan veden alla, poista jyvät kalvoilla ja leikkaa kuori haluttaessa. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, ripottele kanelia tarpeen mukaan ja levitä tasaisesti kakkupannuun.
Vatkaa muna vähän, lisää sitten sokeria ja lyö uudelleen, kunnes sokeri on liuennut kokonaan ja massa kasvaa tilavuutena. Seuraavaksi laita smetana, käy jälleen kerran sekoittimen läpi. Kaada kuivat tuotteet, työskentele sekoittimella useita minuutteja.
Kaada taikina omenoiden päälle. Paista puoli tuntia 180 asteessa.
Muistiinpanoon. Rakastajatar asettaa omenoita eri tavoin: joku mieluummin hedelmän on piirakan pohjassa, toisten keskellä ja toisten pitää siitä ylhäältä. On syytä huomata, että kun omenoita laitetaan päälle, on suositeltavaa leikata ne ohuiksi viipaleiksi - kakku näyttää siistiltä, hedelmät toimivat koristeina.
Hitaassa liesi
- 2 keskimäärin omenat;
- 4 munaa
- pino. sokeri;
- öljy;
- 1,5 pinoa jauhoja.
Erota proteiinit ja lyö sokerilla rehevässä vaahdossa. Kun sakeus muuttuu reheväksi, enemmän tai vähemmän paksuksi, lisäämme yhden keltuaisen kerrallaan keskeyttämättä sekoittimen työskentelyä. Tuloksena tulisi olla kohtalaisen tiheä massa, joka muistuttaa paksua smetanaa.
Siivilöi jauhot sokeri-muna-massaan, sekoita lastalla. Massa tulee vielä paksumpaa, mutta taikina on nestemäistä.
Pestään omenat, leikataan ydin siemenillä ja leikataan viipaleiksi tai kuutioksi - henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.
Monikeittoastia rasvataan kevyesti öljyllä, kaada taikina siihen, ripottele päälle omenaviipaleita. Valitse ”Leivonta” -tila, sulje kansi ja aseta aika 45 minuuttiin.
