Maksapasta - 6 reseptiä kotona

Herkullinen, aromaattinen, mausteinen maksapasta - loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai välipalaksi. Tee se kotona omilla käsilläsi, niin olet varma, että ateriossa ei ole epäpuhtauksia - vain luonnollisia ainesosia. Tee siitä voileipiä, piirakoita tai välipaloja.

Kanamaksan pasteeti

Tuotelista:

• yksi sipuli;
• kanan maksa - 250 gr;
• yksi porkkana;
• voi - 150 gr;
• suola - 6 g;
• ei-aromaattinen öljy - 50 gr;
• mustapippuri - 3 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Saamme osan öljystä jääkaapista etukäteen. Anna sen pehmetä hiukan.
2. Käsittele sipuli ja porkkanat kuorimalla ja pesemällä ne.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Porkkanat kuljetetaan keskirasvan läpi.
5. Puolet auringonkukkaöljyn kokonaismäärästä kaadetaan astiaan, lämmitetään liedellä.
6. Siirrämme sipulit ja kuljetaan 5 minuutin ajan vähentämällä tulta.
7. Kaada porkkanat, keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen toisinaan lastalla.
8. Leikkaa pesty kananmaksa paloiksi.
9. Lisää jäljellä oleva öljy paistinpannuun ja keitä siihen maksakuutio.
10. Sammuta voimakas tuli 5 minuutin kuluttua.
11. Jauha vihannekset ja maksat lihajauheessa.
12. Kun ne jäähtyvät, lisää voi, kaada mausteet ja suola. Sekoita.
13. Sulje massa jääkaapissa puolen tunnin ajan.
14. Tahna on valmis. Jos haluat suunnitella sen kauniisti, laita maksamassi kauniiseen muottiin. Kun tahna on jäähtynyt, poista se tästä muotista ja koristele oksaa persiljaa.

Hitaassa liesi

Tarvitset:

• kaksi keskipitkää porkkanaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• kanamaksa - 0,5 kg;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• voi - 100 gr;
• kaksi sipulia;
• suola - 7 gr.

Kuinka keittää pastaa:

1. Pese maksa limasta ja leikkaa paloiksi.
2. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi.
3. Käsittele porkkanajuuret raastimessa.
4. Palat maksaa ja vihannekset laitetaan multicooker-kulhoon.
5. Siellä murskattu valkosipuli murskataan, kaada pippuri ja suola.
6. Sekoita kaikki tuotteet, sulje kansi.
7. Aseta multicooker-keitto-ohjelma "sammutus" -tilaan. Aika - 1 tunti.
8. Heti kun keittiöväline ilmoittaa kypsennyksen loppumisesta, siirrä mehukas höyrytysmassa toiseen astiaan, jäähdytä.
9. Heitä pala öljyä sinne, lataa kaikki yhteen sekoittimeen ja jauhaa.
10. Jos pasta näyttää liian kuivalta, kaada siihen maitoa.
11. Siirrä tahnan homogeeninen massa muotteihin ja laita jääkaappiin.
12. Tunnin kuluttua voit nauttia luonnon kotitekoisten ruokien mausta.

Naudanmaksasta

Tärkeimmät komponentit:

• maito - 150 ml;
• naudanlihamaksa - 1 kg;
• kaksi sipulia;
• kaksi vihreän sipulin nuolet;
• suola maun mukaan;
• kaksi porkkanaa;
• voi - 150 gr;
• musta ja punainen paprika - 10 gr;
• auringonkukkaöljy - 40 ml.

Kuinka valmistaa naudanlihamaksapasteeta:

1. Leikkaa kalvoista puhdistettu maksa nauhoiksi.
2. Jauha sipulit veitsellä ja porkkanat raastimella.
3. Kytkemme kaasuliesi päälle täydellä teholla, laita pannu öljyllä ja viipaleilla sipulia, maksaa ja porkkanaa.
4. 5 minuuttia paista niitä tässä tilassa.
5. Sen jälkeen kaada maito, kaada suola, paprikat ja hauduta kannen alla 20 minuutin ajan matalassa lämmössä.
6. Kun kaikki on valmis, jäähdytä massa ja jauha se sekoittimella.
7. Hierotaan voita erikseen.
8. Lisää puolet sen määrästä tahnaan ja käy vielä kerran läpi sekoittimella.
9. Levitämme lautasen muotoon, täytä se jäljellä olevalla voilla.
10. Koristele se vihreällä sipulilla ja laita hyllylle jääkaapissa.
11. 4 tunnin kuluttua tahna voidaan levittää leipälle. Bon ruokahalua!

Sienillä

Sienet lisää kuoretta tavalliseen maksapastaan. Se osoittautuu epätavallisen maukkaksi ja tuoksuvaksi.

Reseptin koostumus:

• yksi sipuli;
• kerma - 90 ml;
• valkosipulinkynsi;
• kanamaksa - 0,5 kg;
• samppanjat - 0,2 kg;
• siivu voita - 50 gr;
• kaksi laakerinlehteä;
• oliiviöljy - 40 ml;
• viisi hernettä pippuria;
• valkoviini - 90 ml;
• muskottipähkinä - 5 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Lataa pannuun hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kaada vihannekset oliiviöljyllä ja paista.
2. Kolmen minuutin kuluttua siirrä 100 grammaa hienonnettuja sieniä.
3. Lisää vielä 3 minuutin kuluttua maksaviipaletta, muskottipähkinää, pippuria ja laakerinlehtiä, kaada viini. Hauduta 20 minuuttia.
4. Poista laakerinlehti ja pippuri pannulta.
5. Laita kaikki muu sekoittimeen ja kytke se päälle keskipitkällä virralla.
6. Kaada kerma ja pehmeä voi.
7. Valmistele tahnamuoto ja siirrä siihen homogeeninen massa.
8. Meillä on vielä 100 grammaa sieniä jäljellä. Leikkaa ne hienoksi, kypsennä ne paistinpannuun ja levitä ne tahnaksi.
9. Kun ne ovat jäähtyneet, poista pasta jääkaapista.

Sianmaksasta

Hyvin tyydyttävä, ravitseva pasta saadaan lisäämällä sianmaksaa.

Tarvitset:

• konjakki - 40 ml;
• maksa - 1 kg;
• yksi sipuli;
• muskottipähkinä - 5 g;
• yksi porkkana;
• ei-aromaattinen öljy - 30 ml;
• voi - 90 gr;
• suola;
• musta pippuri;
• yksi persiljalehti.

Kuinka keittää sianlihan maksapastaa:

1. Sianlihamaksa kaadetaan maitoa ja annetaan 3 tuntia. Tänä aikana kaikki katkeruus jättää tuotteen.
2. Ohjaa hienonnettu sipuli ja porkkanat pannulla.
3. Lisää 5 minuutin kuluttua maksanpalat.
4. Astia haudutetaan pienellä määrällä öljyä 20 minuutin ajan kannen alla.
5. Kaadetaan siihen pippuria ja suolaa, laitetaan laakerinlehti.
6. Heti kun pannun sisältö on jäähtynyt, kierrä se lihamyllyn läpi.
7. Lisää homogeeniseen massaan konjakkia, nestemäistä voita, ripaus muskottipähkinää.
8. Vatkaa kaikki sekoittimella.
9. Tahna on valmis. Jää vielä siirtää se astioihin ja laittaa jääkaappiin pariksi tunniksi.

Turskamaksapasta

Tällä pasta on täysin erilainen maku. Kokemisen arvoinen.

Reseptin aineosat:

• purkki maksa säilöttyä;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• kolme kananmunaa;
• kourallinen tilliä;
• majoneesi - 30 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Keitä munat kypsennettynä. Kun ne ovat jäähtyneet, puhdista ja raasta.
2. Siirrämme maksan laajaan kulhoon ja soseuta haarukalla.
3. Ohjaamme valkosipulinkynsi puristimen alle, hienonna tilli. Kaadetaan kaikki maksaan.
4. Lisää majoneesi ja munat. Vaivaa hyvin.
5. Voit jättää tahnan tässä muodossa tai jauhaa sen tehosekoittimessa. Bon ruokahalua!