Siankyljykset taikinassa - 7 reseptiä

Porsaankyljykset taikinassa - ohuet, pehmeät ja pehmeät lihaviipaleet. Niitä voidaan tarjota juhlapöydälle tai lounaalle minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Klassinen porsaankyljykset taikinassa pannulla

Tarvitset:

• vehnäjauho - 65 g;
• suola maun mukaan;
• sian sisäfilee - 0,5 kg;
• mausteinen mauste;
• kaksi kananmunaa.

Keittokyljykset pannulla:

1. Leikkasimme tuoreen sianlihan noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Levitämme lihakerrokset leikkuulaudalle, ripottele suolalla ja maustepippurilla.
3. Lyömme palat molemmilta puolilta puisella vasaralla niin, että niiden paksuus vähenee puoleen.
4. Kaada munat syvään kulhoon, kaada jauhot toiseen kulhoon.
5. Upota vuorotellen jokainen palat ensin munamassan ja sitten jauhojen joukkoon.
6. Kuumennamme auringonkukkaöljyn hyvin pannulla.
7. Laita lihapaloja saisevaan öljyyn. Paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Sianlihan kirja on erittäin herkkä, ohut ja herkullisen herkullinen.

Kuinka valmistaa uunissa

Ainesosaluettelo:

• yksi muna;
• sianliha - 0,4 kg;
• mausteet maun mukaan;
• valkoiset jauhot - 120 g;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy - 7 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pestään lihapala vedellä ja leikataan levyiksi kuituihin, joiden paksuus on enintään 2 cm.
2. Kaksi puolta käsittelemme tuotetta vasaralla.
3. Kaada suolaa ja mausteita lihalle ja hiero massaan.
4. Rullaa saatu työkappale levyyn vehnäjauhojen kanssa.
5. Kaada muna erilliseen kulhoon, lisää vähän suolaa ja mustapippuria, lyö hiukan haarukalla.
6. Upota lihapalat tähän seokseen.
7. Viivataan leivinperustan pohja leivontakalvolla, käsitellään se öljyllä.
8. Me asetamme tulevat paloitellut levyt arkkiin ja lähetämme ne puolen tunnin ajaksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
9. Käännä 20 minuutin kuluttua palat toiselle puolelle ja odota paistamisen loppua.
10. Levitämme tuoksuva herkkä astia lautaselle ja koristele tuoreilla yrtteillä.

Juustojuusto sianlihankyljyksiä varten

Päätuotteet:

• kasviöljy - 70 ml;
• sianlihan kaula - 0,5 kg;
• musta pippuri maun mukaan;
• pala juustoa - 80 g;
• suola maun mukaan;
• kananmuna - 3 kpl.

Kuinka keittää juustot juustoa:

1. Pesty sianliha leikataan 1 cm paksuisiksi nauhoiksi.
2. Palat käsitellään huolellisesti keittiön vasaralla koko lihan pinnalla.
3. Alkuun sekoita suola ja pippuri.
4. Murenna munat kulhoon, lisää raastimella hienonnettu juusto niihin.
5. Vatkaa munamassan vispilä ja kaada samalla jauhoja, pippuria ja suolaa.
6. Upota pilkot tuloksena olevaan taikinaan.
7. Lämmitämme pannu öljyllä ja lusikalla, lataa lihaliuskat.
8. Paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
9. Jos ruokia ei ole kasviöljyä, kaada lisää.
10. Tarvitaan vielä lautasella mehukkaita rapeaa paloja minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.

Maukas resepti:porsaankyljykset uunissa

Olutpohjainen

Reseptin koostumus:

Lihan osalta:

• persilja - 5 haaraa;
• sian sisäfilee - 0,6 kg;
• murskattu mustapippuri maun mukaan;
• kasviöljy;
• juusto - 60 g;
• suola maun mukaan.

Taikina:

• olut - 0,1 l;
• suola pippurilla maun mukaan;
• palkkiojauho - 130 g;
• muna - 2 kpl.

Kuinka keittää taikina ja paloittelut:

1. Kuivaa pesty sianliha paperipyyhkeellä. Leikkaa lihapala hiukan yli senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kääritämme jokaisen siivun tarttuvalla kalvolla ja kävelemme niiden läpi puisella vasaralla joka puolelta.
3. Hienonna persilja veitsellä ja jauhaa juustoraastari raasteen päälle.
4. Kaada jauhot kulhoon ja täytä se oluella, sekoita. Kaada munankeltuaiset seokseen ja sekoita uudelleen.
5. Sekoita munavalkuaiset ja suola erillisessä kulhossa, lyö.
6. Yhdistä molempien kulhojen sisältö. Tuloksena oli taikina oluelle perustuvaan paloihin.
7. Levitämme puolet koko lihamäärästä leikkuulaudalle, hiero mustan pippurin ja suolan seoksella, ripottele päälle raastettua juustoa ja hienonnettuja vihreitä.
8. Sulje jokainen jalostettu sianlihaa muilla jäljellä olevan lihan viipaleilla, jotta se näyttää voileipältä.
9. Lämmitämme pannu, kaada kasviöljy.
10. Upota lihaviipaleet taikinaan ja paista pannulla noin 7 minuuttia.

Munat taikina sinapin kanssa

Taikinatuotteet:

• jauhot - 70 g;
• suola maun mukaan;
• sinappi - 16 g;
• sianlihan kaula - 0,8 kg;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• mustapippuria maun mukaan.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkaa sianliha 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Asetamme palat pöydälle ja pehmentämme niitä perusteellisesti keittiövasaralla.
3. Leikkuu kuoritut valkosipulinkynsi pieniksi muruksiksi.
4. Levitämme liha syvään astiaan, lisää sinappi.
5. Seuraavaksi heitämme valkosipulia ja kaadetaan mustapippuria.
6. Kädet sekoittavat kaikki ainekset. Tarvitsemme mausteita peittämään sianlihan koko pinnan.
7. Anna astian marinoida tunnin ajan.
8. Jään jää suola valmistetut paloittelut ja rullaa jauhoiksi.
9. Pane ne öljyyn kuumaan paistinpannuun ja paista 4 minuuttia kustakin tynnyristä.
10. Kaikki sinapin terävyys katoaa, paistetun lihan maku on vain lievä ja maku uskomaton.

Kiinalaistyyppisiä porsaankyljyksiä

Sinun on otettava:

• tomaattikastike - 45 g;
• sokeri - 15 g;
• kaksi munaa;
• suola maun mukaan;
• liha - 0,5 kg;
• pää valkosipulia;
• yksi porkkana;
• tärkkelys - 10 g;
• etikka - 10 ml;
• auringonkukkaöljy - 350 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä munat ja tärkkelys kulhoon, sekoita.
2. Leikkuu sianliha noin 5 senttimetrin pituisiksi tikkuiksi.
3. Jokainen niistä upotetaan muna-taikinaan ja paista öljyssä pannulla.
4. Hienoksi hienonnettu kuorittu valkosipuli, pilkota sipuli puolirenkaisiin. Siirrä murskatut tuotteet toiseen astiaan. Kaada 5 minuutin kuluttua tomaattikastike ja 40 ml kiehuvaa vettä.
5. Kaada vielä 2 minuutin kuluttua suola, sokeri, lisää etikkaa.
6. Keitä seosta, kunnes se tulee paksua, ja keitä hienonnettuja seoksia 5 minuutin ajan.

Yksinkertainen resepti majoneesilla

Tarvitset:

• vesi - 200 ml;
• sipuli - 1 kpl .;
• majoneesi - 100 g;
• kuivattu tilli maun mukaan;
• sitruuna - 1 kpl .;
• suola maun mukaan;
• ripaus kuivattua persiljaa;
• sian sisäfilee - 0,5 kg;
• kaksi kourallista jauhoja;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittäminen taikina sianlihanleivosten kanssa majoneesilla:

1. Leikkaa sianliha nauhoiksi, lyö pois puisella vasaralla.
2. Ripottele jokainen viipale sitruunamehua, kaada suola ja mausta. Anna palat marinoida 15 minuutiksi.
3. Luu liha lihajauhoksi ja kuljeta kunnes se on kullanruskea.
4. Kun sianliha on paistettu, kaada vesi, kaada sipulirenkaat, persilja ja tilli.
5. Lisää majoneesi, jaa lihan päälle ja hauduta astiaa 30 minuutin ajan.