Lähes kaikki lapset rakastavat evästeitä täyttämällä. Pähkinäreseptin mukaiset pähkinät murenevat ja murenevat suussa, ja paksu täyte liimaa molemmat puolikkaat hyvin ja menee hyvin makeuttamatta teetä. Tällaiset leivonnaiset sopivat juhlalliseen ja päivittäiseen teetä juomiseen. Lisäksi se on helppo valmistaa kotona.
Aineellinen sisältö:
Ruoanlaittoa koskevat säännöt takalla ja sähköhihalla
Pähkinä taikinaa on useita reseptejä. Ne ovat kaikki samanlaisia, mutta tulos on hiukan erilainen. Valmistettuaan tarvittavan taikinan, he muodostavat siitä puolikkaan pähkinän kokoisia palloja. Sitten ne leivotaan hasselpähkinässä, ylimääräiset reunat poistetaan, täytetään täyteaineella ja liimataan yhteen.
Täytteenä käytetään yleensä keitettyä tiivistettyä maitoa. Jos saatavana on vain tuoretta tiivistettyä maitoa, se voidaan keittää suoraan purkkiin.
Suorita tämä seuraavasti:
- Metallitölkki pannaan astiaan, täytetään kylmällä vedellä niin, että se piilottaa astian kokonaan.
- Hauduta noin kaksi tuntia.
- Poista purkki astiasta, jäähdytä ja käytä täyttöä varten.
Jotkut kotiäidit lisäävät maitotiivisteeseen 50 g voita, murskattuja saksanpähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja.
On olemassa muun tyyppisiä täyttöjä:
- vaniljakastike;
- hedelmäsose;
- hienonnetut hedelmät;
- hilloa tai hilloa;
- sulanut suklaa;
- toffee.
Pähkinöitä voidaan valmistaa kahdella tavalla:
Sähkölaitteessa
Sähköpähkinä kuumennetaan 200 asteeseen. Voitele sitten kuopat voilla tai kasviöljyillä, kun ne ovat kuumia. Muille osapuolille tämä ei ole välttämätöntä. Jokaiseen syvennykseen asetetaan pala taikinaa, suljetaan tiiviisti kannessa ja painaa massaa. Paista 2-3 minuuttia, avaa laite säännöllisesti ja tarkista pähkinöiden valmius.
Liesi
Jotkut kotiäidit jättivät erityisen lomakkeen uunille, jota käytettiin Neuvostoliitossa.Pähkinöiden valmistusperiaate siinä on sama kuin sähkölaitteissa. Se voidellaan myös öljyllä ennen ensimmäistä erää, tiiviisti suljettuna kansi. Paistamisen aikana pähkinät muuttuvat määräajoin kaasuun eri puolilla. Kypsennysaika toisella puolella on 40-60 sekuntia. Valmista pähkinät maltillisella lämmöllä.
Voit tehdä pähkinöitä minkä tahansa hasselpähkinän reseptin mukaan. Sillä ei ole väliä onko se sähköinen vai onko se edelleen neuvostoa. Molemmat Sopii kaikenlaisiin taikinoihin.
Klassinen resepti
Perinteinen herkku resepti on testattu vuosien ajan. Tämä pähkinöiden taikina lieden sarana- ja sähkölaitteissa on yhtä sopiva.
Käytetyt tuotteet:
- pakkaus levitettä tai voita;
- kaksi munaa;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- kolme lasillista jauhoja;
- ripaus suolaa;
- 0,5 tl soodaa etikan kanssa.
Keittämisen eteneminen:
- Pehmeä voi ruosutetaan sekoittimella. Sen sijaan margariini on hyväksyttävää.
- Lisää munat, sokeri, suola, sooda, hiottu etikka.
- Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä taikina.
Klassinen resepti sisältää tiivistetyn maidon täytteen käytön.
Majoneesiresepti
Jos jääkaapissa on vähän majoneesia tai smetanaa, voit tehdä pähkinöitä keitetyllä kondensoidulla maidolla alla olevan reseptin mukaisesti.
Se vaatii:
- kaksi munaa;
- 80 g rakeistettua sokeria;
- 80 g majoneesia;
- 100 g voita;
- kolme lasillista jauhoja;
- pieni lusikka soodaa etikan kanssa.
Resepti askel askeleelta:
- Vatkaa sokeria munien kanssa.
- Lisää majoneesi.
- Laita sooda, hiottu etikalla. Kaikki sekoitetaan.
- Leikkaa voi paloiksi ja sulaa. Kaada taikinaan.
- Lisää vähitellen jauhot ja sekoita. Sinun pitäisi saada pehmeä rakenne, joka ei tartu käsiisi.
Valmiit evästeet pähkinöillä, jotka on täytetty jauhesokerilla ja tarjoillaan pöydällä. Lisää suklaa taikina, lisää vain ruokalusikallinen kaakaota.
Kefiirillä
Tämä resepti vaatii enemmän jauhoja nestemäisen kefirin takia.
Tarvitset:
- 160 g margariinia tai levitettä;
- 120 g rakeistettua sokeria;
- pieni lusikka soodaa;
- 400 g jauhoja;
- puoli lasillista kefiriä;
- kolme munaa.
valmistus:
- Muniin lisätään sokeria ja vaahdotetaan.
- Margariini on pehmennetty, sekoitettu jauhojen ja soodan kanssa. Yhdistä muniin.
- Niitä sekoitetaan kefirin kanssa, kunnes saadaan tasainen konsistenssi. Taikina on valmis.
Kefir-pähkinöillä on pehmeä ja herkkä rakenne. Voit lisätä epätavallista makua lisäämällä vaniljasokeria.
Munia ei lisätty
Jos jääkaapissa ei ole munia, älä ole järkyttynyt. Herkullinen herkkupala voidaan valmistaa ilman niitä.
Voit tehdä tämän ottamalla:
- 180 g levitettä tai öljyä;
- 120 g rakeistettua sokeria;
- kolme lasillista jauhoja;
- 160 g smetanaa;
- puoli pieni lusikka leivinjauhetta.
Keittämisen eteneminen:
- Öljy sulatetaan mikroaaltouunilla.
- Siihen lisätään sokeria ja smetanaa. Sekoita huolellisesti.
- Siivilöi jauhot ja häiritse vähitellen leivinjauhetta.
- Vaivaa paksu taikina.
Munien puute ei heikennä pähkinöiden makua.
Konjakki ja hunaja
Seuraavat ruuat vaaditaan tähän reseptiin:
- kiloa jauhoja;
- pakkaus voita;
- 40 g hunajaa;
- 80 g sokeria;
- 5 g soodaa;
- etikka;
- kaksi munaa;
- 20 g konjakkia.
resepti:
- Öljy pyyhitään sokerilla.
- Lisää hunaja, brandy ja munat. Kaikki taivutetaan huolellisesti.
- Syötä sooda etikan ja jauhojen kanssa.
- Vaivaa taikina, muodosta palloja ja paista puolikkaat pähkinöitä.
Heti kypsennyksen jälkeen pähkinät halkeilevat ja murenevat, ja jos ne makaa hiukan, ne muuttuvat pehmeämmiksi.
Hiivapähkinät
Yritämme nyt tehdä pähkinöitä hiivaan.
Tätä varten tarvitset:
- lasillinen jauhoja;
- puoli pieni lusikallinen suolaa;
- yksi iso lusikka voita;
- kaksi pientä lusikkaa hiivaa (kuiva);
- 120 ml maitoa;
- 25 g rakeistettua sokeria;
- kolme keltuaista.
Keittämisen eteneminen:
- Valmista ensin hapokas. Sekoita hiiva lämmitettyyn maitoon tätä varten. Anna seistä 15-20 minuuttia, sekoita ajoittain.
- Lisää jauhot hitaasti ja odota 15 minuuttia.
- Sokeri ja suola keltuaisten kanssa sekoitetaan astiaan.
- Lisää pehmeä voi.
- Kaada hiiva ohueseen virtaan. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Saatua taikinaa käytetään leivontaan.
Tarjoile teetä, kahvia ja muita juomia sisältäviä pähkinöitä.
