Älä heitä heti pilaantuneita ruokia, kuten hapanmaitoa, mikä sopii hyvin leipomiseen. Parasta, mitä voit keittää, on hapanmaitossa olevia leivonnaisia, joihin voit lisätä muita ainesosia. Tarjoamme reseptejä jokaiseen makuun.
Aineellinen sisältö:
Maukkaita ja upeita pannukakkuja hapanmaitoon
ainesosat:
- 0,5 l hapanmaitoa;
- 0,5 kg valkoista jauhoa;
- 2 munaa
- 50 g sokeria;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- ripaus suolaa;
- 0,5 tl leivinjauhe.
Rehevien pannukakkujen valmistusmenetelmä:
- Murenna suuressa astiassa munat ja kaada sokeri, sekoita vispilä tai haarukka, mutta älä lyö, kunnes vaahto.
- Kaada maitoa vähän, anna neljäsosa täyttää myöhemmin. Kaada suola ja leivinjauhe, sekoita hyvin.
- Kaada seulotut jauhot hitaasti ja sekoita, taikinan tulee olla kuin paksu smetana. Kaada jäljellä oleva maito ja sekoita taikina.
- Kuumenna paistinpannu öljyllä maksimilämpötilaan, joten se imeytyy vähemmän pannukakkuihin. Laita taikina nopeasti ruokalusikalla, jonka halkaisija on 8-10 cm, älä tee paksua kerrosta. Itse pannukakut nousevat hyvin.
- Keitä molemmin puolin keskilämmöllä noin minuutti - kaksi. Tarjoile smetanaa tai hilloa.
Tärkeää: reheville ranskalaisille on mahdotonta lisätä sokeria enemmän kuin resepissä on kirjoitettu. Älä sekoita taikinaa pitkään, sitten kuplat pysyvät ja lisää tilavuutta.
Hiiva resepti
Mitä tarvitaan:
- 2,5 kuppia jauhoja;
- 2 kupillista hapanmaitoa;
- 2 munaa
- 3 suurta lusikkaa sokeria;
- 4 g kuivaa hiivaa;
- paistoöljy.
Kuinka keittää pannukakkuja hapanmaitoon hiivan kanssa:
- Kaada hiiva mukiin, lisää tl sokeria. Kaada vähän lämmin vesi seokseen.Sekoita neste ja anna 10 minuutin.
- Aja munat kulhoon jauhojen kanssa, kaada loput sokeri ja lisää hapanmaito, sekoita kaikki tasaiseksi.
- Kaada hiivaseos koostumukseen, tee taikina, jonka tiheys on keskipitkä. Jätä kulho peitettynä 40 minuutin ajan. Tänä aikana taikina nousee.
- Paista kuumassa öljyssä, kunnes molemmin puolin ruskenevat. Tarjoa heti valmistuksen jälkeen maitotiivisteellä tai siirappilla.
Munia ei lisätty
osat:
- lasillinen hapanmaitoa ja jauhoja;
- puoli tl soodaa;
- vähän etikkaa;
- ruokalusikallinen sokeria;
- suola veitsen kärjessä;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Resepti leivonnaisille, joissa ei ole munia:
- Valmista hapanmaito etukäteen lämmetäkseen huoneenlämpöiseksi. Tämä kannattaa tehdä minkä tahansa reseptin kanssa. Lisää siihen sokeri ja suola, sekoita hyvin.
- Jäähdytä sooda etikan kanssa erillisessä kulhossa, yhdistä se jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti.
- Kaada jauhoja nestemäiseen koostumukseen, sekoita haarukalla, kunnes paksu smetana on tasainen.
- Levitä kuumalle pannulle ruokalusikalla ja paista, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta. Tuotteiden ei tulisi olla kosketuksissa toisiinsa ja astian seiniin.
- Tarjoile kuumia leivonnaisia, hilloa tai smetanaa.
Hapanmaiton ja raejuuston hapsutukset
Valmistelemme komponenttien koostumuksen:
- kiloa jauhoja;
- lasillinen raejuustoa;
- 350 ml hapanmaitoa;
- 3 munaa
- 100 g sokeria;
- 50 ml kasviöljyä taikinaan;
- kasvisöljy pannuun - tarpeen mukaan;
- puoli tl suolaa, soodaa ja leivinjauhetta.
Ohjeet ruoanlaittoon:
- Kuumenna maitoa hiukan, jauhaa raejuustoa, yhdistä ne munien, sokerin ja voin kanssa. Sekoita koostumus huolellisesti.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään erilliseen kulhoon.
- Kaada nestemäinen massa kuivaan sekoittaen samalla homogeeniseen konsistenssiin, jonka tiheys on keskipitkä.
- Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakkuja, kunnes kuori tulee molemmille puolille. Tarjoile heti keittämisen jälkeen teellä tai maidolla.
Lisätty appelsiineja
osat:
- 2 kupillista hapanmaitoa;
- 340 g jauhoja;
- 2,5 rkl. l. sokeri;
- ripaus suolaa;
- tl soodaa;
- puoli rkl etikkaa;
- oranssi;
- paistoöljy.
Hapan maidon ja appelsiinien hapsut:
- Kaada maito huoneenlämmössä syvään astiaan ja lisää suola, sokeri ja sooda. Se on ensin maksettava etikalla.
- Vatkaa sekoittimella lisäämällä vähän jauhoja. Sen tulisi tehdä paksu taikina, jotta se ei leviä.
- Kuori appelsiini, poista kaikki sisäiset nahat ja leikkaa massan viipaleiksi. Lisää taikinaan ja sekoita lusikalla.
- Kuumenna pannu öljyllä maksimilämpötilaan ja paista pannukakut matalassa kuumassa, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
- Tarjoile kuuma, voit laittaa pienen osan voita päälle.
Ruoanlaitto lapsille banaaneilla
ainesosat:
- lasillinen hapanmaitoa;
- 3 banaania;
- 2 munaa
- 120 g jauhoja;
- puoli tl leivinjauhetta;
- voita paistamiseen.
Sinkkuhapan maito ja banaanit:
- Massaa hedelmät huolellisesti haarukalla massaan.
- Kaada maito, lyö munat ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä jauhot ja leivinjauhe erikseen, sekoita. Kaada hitaasti nestemäiseen koostumukseen ja sekoita jatkuvasti. Sen tulisi käydä paksu taikina smetanaa.
- Sulata voi pannulla ja kuumenna maksimilämpötilaan. Paista paakkuiseksi, käännä sitten ja paista myös toisella puolella.
- Tarjoile kuumia esineitä jogurtilla.
Hapanmaito-omenalanukat
Mitä tarvitset:
- 250 ml hapanmaitoa;
- puolitoista lasillista jauhoja;
- 80 g sokeria;
- Kananmuna
- 5 omenaa;
- 2 g suolaa;
- 5 g leivinjauhetta;
- 5 g kanelijauhetta.
Hapanmaitoa omenoilla:
- Jätä maito etukäteen lämpimään paikkaan, jotta se kiertyisi ja muuttuisi paksuksi. Lisää siihen suola, leivinjauhe ja sokeri. Vatkaa muna erikseen ja kaada seokseen.
- Lisää jauhoja hieman sekoittaen taikinaa. Sen tulisi olla niin paksu, että siitä on vaikea tiputtaa lusikasta. Tästä riippuen jauhojen määrää voidaan muuttaa ylös tai alas.
- Kuori omena, leikkaa pieniksi paloiksi tai hiero karkealle raastimelle. Sekoita kanelilla.
- Hedelmät voidaan lisätä taikinaan ja sekoittaa, sitten leipoa. Toinen vaihtoehto on kaataa pieni taikina pannuun, laittaa pala omenaa siihen, lisätä pieni taikina ja keittää molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Tarjoile teetä varten tarkoitetut leivonnaiset kuumana, laita päälle pala voita.
Tärkeää: Jos lisäät paljon kanelia, letut osoittautuvat koviksi, koviksi "kumeiksi".
Kuinka tehdä kefiiriä
ainesosat:
- lasi kefiiriä;
- 320 g jauhoja;
- 60 g sokeria;
- 1 kananmuna;
- 40 ml vettä;
- puoli tl suolaa ja soodaa;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Reheviä pannukakkuja kefirin perusteella:
- Yhdistä vesi ja kefiiri kuppiin, lämmitä vähän.
- Yhdistä toisessa kulhossa suola ja sokeri, murta muna ja sekoita. Lisää kefir-seos ja lyö vaahdossa.
- Jaa jauhot 3 osaan ja lisää vähitellen sekoittamisen helpottamiseksi.
- Taikinan tulee muuttua kuin erittäin paksu smetana. Kaada sooda ja sekoita uudelleen.
- Kuumenna paistinpannu voilla ja keitä paistinpannut maltillisella lämmöllä. Tarjoa heti hunajalla tai voilla.
Kun maito on hapan ja haluat jotain maukasta, letut ovat täydellinen jälkiruoka. Kokki on helppoa, eikä se vie paljon aikaa.
Vinkki: Jos haluat lisätä ainesosien lukumäärää, laske mittasuhteet huolellisesti.
