Diabetes on sairaus, jonka aiheuttavat krooniset aineenvaihduntahäiriöt. Terveydenhuolto nostaa diabeteksen aiheen laajasti esiin, mutta valitettavasti jopa puolet potilaista ei vieläkään ole tietoisia ongelmastaan. Tämä tilanne voidaan tietysti ratkaista, jos noudatat joitain ruokavalion sääntöjä. Osoittautuu, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi estää tai estää diabeteksen kehittymistä. Ravitsemus ravitsemusterapeutien ehdottaman järjestelmän mukaisesti on hyödyllinen myös liikalihavuuden, verenpainetaudin ja sydänsairauksien hoidossa.
Aineellinen sisältö:
Ravinnon merkitys diabeteksessä
Diabeettinen ruokavalio on luotu nimenomaan ihmisille, joilla on tämä ongelma, sen avulla voit säätää insuliiniannosta. Vaikka diabeetikoille on omistettu ruokahalu, jolla rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja, tätä ruokavaliota suositellaan jokaiselle terveelle henkilölle. Jos et noudata ruokavaliota, diabetes voi johtaa lukuisiin terveysongelmiin. Komplikaation syy voi olla myös siihen liittyvä diabetes - ylipaino tai liikalihavuus.
Matalahiilihydraattinen ruokavalio voi tuntua kovalta, mutta jos vältät diabeetikoille vaarallisia ruokia, rajoitukset vaikuttavat näkymättömiltä.
Matalahiilihydraattisen diabeteksen ruokavalion yleiset ohjeet
Näkökohdat, jotka tulee ottaa huomioon valittaessa ruokavalion suosittamia ruokia:
- Tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus. Tosiasia, että suurin osa diabeetikoista on ylipainoisia. Liiallinen ruumiinpaino on riskitekijä glykeemisiin häiriöihin. Tärkein suositus: alenna kehon paino normaaleihin rajoihin.
- Pääasiassa eläintuotteista löytyvien tyydyttyneiden rasvahappojen saantia tulisi rajoittaa. Poista transrasvat ruokavaliosta, niitä löytyy enemmän makeisista ja pikaruoista.
- On parempi valita vähärasvainen liha ja vähärasvaiset maitotuotteet. Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole huonoja. Diabeetikossa on syytä lisätä monityydyttymättömien rasvahappojen saantia, ne ovat anti-inflammatorisia ja suojaavat ateroskleroosilta.
- On suositeltavaa syödä kalkkunan lihaa, kanoja (ilman ihoa), vasikanlihaa, vähärasvaista naudanlihaa, kalaa. Rasvaton maito, juusto, jogurtti, kefir. Munavalkoinen. Pellavansiemenet, rypsi, oliiviöljy.
- Ruokavalion perustana tulisi olla matala GI-ruoka. Ruoka, jossa on runsaasti kuitua (täysjyväleipä, kaurajauho, vilja, tuoreet vihannekset ja pavut) tulisi olla suositeltavampi.
Diabetes on salakavala tauti, koska se ei tuota havaittavissa olevia oireita ensimmäisessä vaiheessa. Avain estämään sen toteutumista ja tärkeä osa terapiaa on ruokavalio. Sokerin ja rasvan rajoittaminen vain ensi silmäyksellä näyttää vaikealtä. Jokaisella on mahdollisuus muuttaa tapoja, valikoita viikon ajaksi, ja yllä olevat vinkit auttavat sinua syömään oikein diabeteksen kanssa.
Ruokavalion tuotepöydät
Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota voidaan täydentää erityisesti valituilla mineraalikomplekseilla ja vitamiineilla.
Matalahiilihydraattisten dieettiluetteloiden taulukko antaa sinun hallita hiilihydraattien saantia diabeteksen lisäksi, samoin kuin:
- alentaa verensokeria;
- minimoi verenpainetaudin (hyperglykemian) riskin;
- Auttaa ylläpitämään normaalia kehon painoa liikalihavuuden varalta.
Ennen kuin aloitat vähähiilihydraattisen ruokavalion, ota yhteys lääkäriin tai ravitsemusterapeuttiin. Hän päättää, mikä hiilihydraattirajoituksen taso on sopiva kussakin yksittäisessä tapauksessa. Jos ruokavalio on sallittu, sinun tulee perehtyä diabetekseen sallittuihin ja vasta-aiheisiin ruokia.
| Sallitut tuotteet | Kalorit 100 g (kcal) | Tarjoileva paino |
|---|---|---|
| Ruis, valkoinen leseleipä | 265 | 20 - 35 g |
| näkkileipä | 336 | 20 g |
| Makeuttamattomat keksejä | 331 | 20-25 g |
| voileipäkeksi | 504 | 30 g |
| Muut viljat kuin riisi | 92 | 10 - 20 g |
| perunat | 77 | enintään 100 g |
| Muut hedelmät kuin banaanit ja viinirypäleet | 89 | 500 g |
| Kurkut, tomaatit | 15-20 | 1-2 kpl |
| Kaali, parsa | 34 | 150-200 g |
| munakoiso | 25 | |
| sienet | 22 | 150 g |
| Keitetty liha | 254 | 250 g |
| kana | 190 | 90 g |
| Matalarasvainen kala | 208 | 100 - 120 g |
| kaviaari | 123 | 35 g |
| Jogurtti, kefir | 53 | 500 ml |
| Matalarasvainen juusto | 104 | 30-50 g |
| Kananmuna | 155 | 1 kpl |
| Kasviöljy | 899 | 30 - 40 g |
| Kasviskeitot | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitoli, ksylitoli (sokerin korvikkeet) | 347 | 30 g |
| Diabeettiset makeiset | 547 | 3-4 kpl |
| Kaakaosokerivapaa juoma | 147 | 250 g |
| Omenamehu, kurpitsa, porkkana | 54 | 1 kuppi |
| Kuiva viini | 68 | 65 g |
| Kielletyt tuotteet | Kalorit 100 g (kcal) | Glykeeminen tuoteindeksi (GI) |
|---|---|---|
| Valkoinen leipäkrutonkeja | 239 | 100 |
| Makea pullat, leivonnaiset, pullat | 301 | 100 |
| Paistettua perunaa | 190-250 | 95 |
| Valkoinen riisi | 115 | 90 |
| Perunamuusia | 88 | 83 |
| vesimeloni | 30 | 75 |
| Suklaa, sokeri | 365-657 | 70 |
| Banaani, meloni, ananas, rusinat | 115-299 | 60-66 |
| Hedelmäsäilykkeet | 48-80 | 91 |
| Hiilihapot juomat | 26-29 | 70 |
| olut | 43 | 110 |
| hunaja | 304 | 50-70 |
| Savustetut lihat | 338-540 | 58-70 |
Sallitut tuotteet
Älä hylkää keskusteltua ruokavaliota, koska siitä voi tulla ainoa tehokas tapa terveellisiin elämäntapoihin.
Ruokavalion aikana diabeetikot voivat syödä seuraavia ruokia:
- rasvaton liha, kana ilman ihoa, se sisältää haitallista kolesterolia;
- tuoreet tai jäädytetyt kalat (karppi, ahven, turska, lohi, taimen, sardiini);
- munat, mieluiten proteiini (enintään 2 munaa päivässä);
- juustot, maitotuotteet, lääkärin suostumuksella voit juoda kupin maitoa;
- keitetyt pavut, pastaa, riisituotteet ja mahdollinen vilja;
- höyrytettyjä, raa'ita, paistettuja ja grillattuja vihanneksia;
- hedelmät, appelsiinit, sitruunat, karpalot, omenat, herukkaat;
- heikko kahvijuoma, teetä maidolla, tomaattimehu;
- öljy (oliivi, auringonkukka, rypsi, kurpitsa, pellavansiemenet).
Panimohiivaa ja vähärasvaisia liemeitä suositellaan myös, sillä niiden avulla kyllästät kehon proteiineilla, arvokkaista hivenaineilla ja vitamiineilla.Nämä ruuat ovat erittäin hyödyllisiä useimmille diabeetikoille riippumatta siitä, minkä tyyppisellä sairaudella he ovat.
Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet
Huolimatta tieteellisestä keskustelusta ihmisten oikeasta ruokavaliosta, monet diabeetikot noudattavat amerikkalaisen lääkärin menetelmiä. Maailmankuulu tohtori Bernstein on luonut vähähiilihydraattisen ruokavalion, jonka avulla hän voi elää luokan 1 diabeteksen kanssa vuosikymmenien ajan. Sulkemalla kielletyt ruuat ruokavaliosta voit normalisoida suolen toiminnan, alentaa verensokeria, laihtua ja parantaa terveyttäsi.
Seuraavat tuotteet ovat diabeteksen yhteydessä osittain tai kokonaan vasta-aiheisia:
- sokeri, makeat karkit, luonnollinen suklaa;
- alkoholijuomat ja hiilihapot;
- viinirypäleet, rusinat, kuivatut hedelmät, banaanit;
- evästeet, kakut, mehiläistuotteet, hillot, jäätelöt;
- katkera pippuri, adjika, valkosipuli suurina määrin, sinappi;
- rasvainen lampaan-, sian- tai rasvahäntärasva, laardi;
- savustettu, mausteinen, hapan ja suolainen välipala.
Tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen suositellaan taulukon nro 9 vähähiilihydraattia kaikille viikonpäiville. Lisäksi voidaan määrätä lääkkeitä, vitamiineja ja fyysistä aktiivisuutta.
Viikon valikko resepteillä
maanantai
- Aamiainen: paistettu paahtoleivä paistettujen munien kanssa;
- Lounas: kukkakaali- ja purjokeitto;
- Päivällinen: kukkakaali, paistettu lohi-fileejuustolla, jogurtti.
Välipalat ovat sallittuja koko päivän, mukaan lukien hedelmät, pähkinät ja ruiskeksekset.
tiistai
- Aamiainen: jogurtti vadelmien kanssa, kurpitsan siemenet;
- Lounas: kahviherneitä ja tonnikalasalaattia, tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita;
- Illallinen: vähärasvaista naudanlihaa, guldingia.
Välipalana voit ottaa leseleipää maapähkinävoin, avokadon, jogurtin, pähkinöiden kanssa.
keskiviikko
- Aamiainen: puuroa manteleilla, mustikoilla ja kurpitsan siemenillä;
- Lounas: tarjoilu meksikolaista salsakastiketa (valmistettu vihannesten, maissin ja mausteiden perusteella);
- Päivällinen: brokoli paistettua brokolia, mansikkajogurttia.
Sisältää pähkinät, täysjyvä tortillat maapähkinävoin kanssa, riisi vanukas.
torstai
- Aamiainen: munakas sienillä ja tomaateilla;
- Lounas: keitetty kana, sienikeitto ja vadelmajogurtti;
- Illallinen: paistettu vasikanliha, vihreää salaattia, mehua metsämarjoista.
Lisäksi voit sisällyttää kaurahiutaleita kevyellä kermajuustolla, pähkinöillä ja avokadoilla.
perjantai
- Aamiainen: munakas vilja-paahtoleivän sienillä;
- Lounas: naudanlihakeitto, ohrapuuro, kreikkalainen jogurtti;
- Illallinen: italialaistyylisiä kanapihvejä ruskean riisin ja parsakaalin kanssa.
Jos haluat makeisia, sinun tulisi sisällyttää diabeetikoiden ruokavaliovalmisteisiin, joita voi ostaa erikoisliikkeistä.
lauantai
- Aamiainen: paistettua paahtoleipää pekonin ja sienten kanssa;
- Lounas: kanasalaatti kahviherneillä ja yrtteillä;
- Päivällinen: lohenpihvi parsakaalin kanssa, suklaavanukas diabeetikoille.
Kun valitset välipaloja, sinun tulee kiinnittää huomiota vadelma smoothie, vasta valmistetut mehut ja pähkinät.
sunnuntai
- Aamiainen: paistetut munat kaloilla viljaleivän paahtoleipää;
- Lounas: kinkku, purjo, parmesan avokadon kanssa, selleri, kurkku ja salaatti;
- Päivällinen: paistettu kana, perunat, vihreät pavut ja mausteinen kastike, jogurtti viljoilla tai puolukalla.
Välipalaksi ota oliiveja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja kaurahiutaleita vähärasvaisella kermajuustolla.
Taulukko numero 9 diabetekseen
Sokeri korvataan makeutusaineilla (ksylitoli, sorbitoli tai aspartaami). Tuotteita voidaan keittää millaiseen ruokaan tahansa paistamiseen paitsi. Ateriat jaetaan 5-6 kertaa säännöllisin väliajoin, sisältäen lounaan ja iltapäivän välipaloja.
Diabeetikoiden ruokavaliovalikkotaulukon numero 9:
aamiainen
- tattari puuroa tai riisiä voin kanssa;
- paahtoleipää lihalla tai kalanpastaa;
- heikko sokeriton tee maidon kanssa.
lounas
- vihannes- tai vähärasvainen liha, kalakeitto;
- kasviöljypasta;
- punakaalin ja omenaviinietikan salaatti;
- Tuore makea ja hapan omena.
päivällinen
- vähärasvaisesta raejuustosta valmistetut juustokakut ilman rusinoita;
- keitetty kala, tuoreet kurkut, tee makeutusaineella.
Yöllä, puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa, sinun pitäisi juoda kuppi kefiriä, ottaa leipää leseitä tai ruista. Nälän tunteen vuoksi he juovat juomaa panimohiivan, makeuttamattoman jogurtin kanssa.
Usein potilaat sanovat, että heidän täytyy syödä liian usein, he pelkäävät alkavansa painoon. Tämä ei ole totta, ravitsemusterapeutit eivät usko, että omenan tai jogurtin syömistä pidetään korkeakalorisena ruoana. Hiilihapotetut juomat voivat aiheuttaa paljon enemmän haittaa.
Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio
Tyypin 2 diabetes vaatii joitain muutoksia ruokailutottumuksissa ja päivittäisessä elämässä. Riittävän fyysisen toiminnan, asianmukaisen ravinnon, hoidon ja lääkäreiden hallinnan avulla voit nauttia täysimääräisestä elämästä. Tämän tyyppinen diabetes on useimmiten epäterveellisen elämäntavan ja ennen kaikkea liikalihavuuden seurausta. Siksi on tärkeää istua ajoissa ruokavaliossa, joka on sopiva sairauden tyypille 2. Jotta haima voi palata normaaliin insuliinintuotantoon, suositellaan ruokavalioita, mutta ne ovat nälkälakkojen vastaisia.
Diabeteslääkäreiden yhdistys ei kiistä sitä, että alhaisella kalorivaikutuksella verensokeritasot laskevat, mutta potilas ei kuitenkaan menetä painoaan vaan myös terveyttään. 600 kcal: n ruokavalio on riittämätön, siinä on vähän ravintoaineita, vitamiineja, mineraaleja, proteiineja ja kuituja. Tällainen ravitsemus johtaa varmasti kehon ehtymiseen. Valikko sopii parhaiten 5-6 sarjaa, 1500-1800 kaloria.
Oikeiden ruokavalioiden tulisi kattaa ravintoaineiden tarve ravitsemusterapeutien kehittämien standardien mukaisesti.
Vasta
Diabeetikot kyllästyvät hyvin usein. He haluavat juoda jatkuvasti ruokahalustaan huolimatta, laihtua ja kärsiä sieni-infektioista. Diabeetikoiden vasta-aiheet ovat epätasapainoiset ja vähäkaloriset ruokavaliot. Niitä ei pidä sekoittaa vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, joka kehitettiin yhdessä ravitsemusalan asiantuntijoiden kanssa. Koska diabetes johtaa moniin komplikaatioihin, sinun tulee harkita ruokavaliota uudelleen.
Estä rasvaisten, mausteisten ja makeiden ruokien saanti. Muutoin verisuonissa voi olla ongelmia, ateroskleroosin kehitys on uhattuna. Tutkimuksissa on havaittu, että fyysinen aktiivisuus ja ruokavalio ovat erittäin hyvä tapa torjua diabetesta. Aloittaaksesi syömisen oikein, sinun tulee saada lääkäriltäsi suosituksia, jos vasta-aiheita on.
