Sokkeyelohi - millainen kala, mikä on hyödyllistä, miten ruokaa? 6 keittoreseptiä

Millainen sokkelohekala? Se kuuluu lohilajien luokkaan, sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja omega-rasvoja. Mitä hyötyä on meren asukkaan lihan syömisestä ja kuinka keittää herkullisia ruokia sockeye-lohta, pohdimme tässä artikkelissa.

Sokkeyelohi - millainen kala se on ja mikä on hyödyllistä

Kuinka hyödyllistä sockeye lohi kala? Hän ei ole luinen, ja lihalla on erittäin herkkä maku. Plussa on, että kala ei ole öljyinen, siksi se ei todellakaan ole korkea kalori. Sen käyttö on sallittua jopa niille ihmisille, joilla on ongelmia ruuansulatuksessa ja jotka noudattavat jatkuvasti ruokavalioita.

Sokkeye-lohi sisältää monia välttämättömiä aineita. Niistä on syytä tuoda esiin: seleeni, rasvahapot, rikas vitamiinikompleksi. Kaikki nämä komponentit edistävät aineenvaihdunnan normalisointia ja alentavat veren kolesterolia. Myös kaloissa on luonnollisia antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia. Ja omegarasvat estävät syöpäsolujen muodostumista.

Tästä voidaan päätellä, että sockeye lohi on erittäin hyödyllinen tuote, jonka on oltava ainakin satunnaisesti ruokavaliossa.

Sokkeyelohen reseptejä käsitellään alla.

Uunissa paistettua kalaa sitruunalla

Nerka voidaan keittää uunissa. Ruoka ei ole korkeakalorinen, mutta terveellinen ja ravitseva.

Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• kala - 2 kpl. keskikokoinen;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vihannekset (sipulit, porkkanat) - 0,5 kg;
• majoneesi - 30 g (jos sinun on keitettävä ruokavalioastia, voit korvata tämän aineosan vähärasvaisella kefirillä);
• tilli - 20 g;
• mausteet maun mukaan.

Keittäminen kestää keskimäärin yhden tunnin ja sisältää seuraavat vaiheet:

1. Huuhtele kalat juoksevan veden alla. Valmistele ruho poistamalla tarpeettomat osat (pää, häntä, evät, sisäosat).
2. Leikkaa sitruuna puoliksi ja ripottele se kalamehulla. Anna aikaa lohelle suolakurkkuun.
3. Aloita tässä vaiheessa vihannesten paistaminen. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista ruokia kypsennettynä.
4. On parempi peittää leivinkerros kalvolla tai pergamentilla, jotta kala ei tarttuisi kiinni. Suola sockeye -lohi ja laita se leivonnaiselle.
5. Laita vatsaan pari sitruunaviipaletta ja suosikki vihreät. Ihanteellinen vaihtoehto on tilli, basilika, timjami. Niiden avulla lisäät maustetta kaloihin ja poistat ylimääräisen katkeruuden.
6. Voitele ruhot majoneesilla, laita sipulit ja porkkanat päälle.
7. Lisää mausteet (maun mukaan), ripottele sitruunamehulla ja laita uuniin.

Kalan tulisi keittää 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Varmista, ettei vihanneksia ole poltettu päälle.

Korva sockeye lohi

Kalakeittoa pitävät paitsi aikuiset, myös lapset. Tarjoamme klassisen reseptin sockeye-lohekeiton valmistukseen.

Tarvitset näitä aineosia:

• kala - 0,5 kg;
• perunat - 300 g;
• sipulit - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl .;
• vodka - 30 ml;
• yrtit ja mausteet maun mukaan.

Liemiä varten ei ole välttämätöntä käyttää vain kalafileitä. Pää ja häntä ovat täydellisiä.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen:

1. Kaada kylmää vettä astiaan. Keskimääräisessä astiassa tarvitset 2 - 2,5 litraa vettä.
2. Pane leikattu kala pannuun, yritä varmistaa, että neste peittää sen kokonaan.Jos käytät päätäsi, muista leikata kidukset, muuten lieme on katkeraa.
3. Pane potti tuleen ja keittämisen jälkeen sipuli (kokonainen) liemessä.
4. Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja lisää liemeen.
5. Poista vaahto - vain tässä tapauksessa lieme on läpinäkyvää.
6. Lisää laakerinlehti ja pippuri herneillä ja keitä sitten liemi 20-25 minuuttia.
7. Tämän ajan kuluttua poista kalat ja suodata liemi marliinin läpi. Tämä on tehtävä niin, että pienet luut eivät pudota vahingossa keittoon.
8. Laita liemi edelleen keittämistä varten ja leikkaa perunat tällä hetkellä pieniksi kuutioiksi ja lisää tulevaan kalakeittoon.
9. Suola ja kaada lasillinen vodkaa. Kokit saavat korvata juoman lasillisella valkoviiniä. Älä huoli, vastaava korva voidaan antaa lapsille, koska alkoholi haihtuu kokonaan keitetynä. Mutta korva on erittäin kylläinen.
10. Keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia. Palauta lopussa kalafilee siihen ja lisää tuoreet vihreät.

Tämä on klassinen resepti kalakeittoa varten. Monet lisäävät hirssiä tai riisiä keittoihin, mutta muista, että tässä tapauksessa lieme menettää läpinäkyvyytensä.

Folio resepti

Punainen lohtakala on merkittävä vähäkalorisesta pitoisuudestaan.

Jotta voit tehdä siitä erinomaisen ruokavalioastian, tarvitset seuraavat komponentit:

• kala - 1 kpl .;
• sitruunamehu - 30 ml;
• yrtit ja mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi on yksinkertainen:

1. Valmista ruho kalaa.
2. Hiero suolalla, mausteilla, ripottele sitruunamehulla.
3. Laita rakastetut yrtit tai vihreät vatsaan.
4. Kääri kalat folioon.
5. Laita uuniin.

Kalaa leivotaan noin 30 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. Haluatko saada herkullisen kuoren? 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä repi folio yksinkertaisesti korvaamalla ruhon grillin tai konvektorin kuumuudessa.

Tällainen resepti houkuttelee ihmisiä, jotka noudattavat ruokavaliota tai ovat oikein. Kalaliha on hellä, ja mikä tärkeintä, mehukas.

Kuinka herkullisesti paista sockeye-lohta

Paistettu sockeye -lohi on loistava pääruoka, joka voi sisustaa mitä tahansa lomapöytää. Sen etuna on, että kala valmistetaan erittäin nopeasti, ja sen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

ainesosat:

• kalapihvit - 1 kg;
• mausteet - 15 g.
• oliiviöljy - 30 g;
• jauhot - 60 g;
• auringonkukkaöljy (hajuton) - 250 ml.

Täydellinen yhdistelmä kalojen mausteita - paprika, timjami, korianteri, oregano. Älä rasita hänen makuaan liian rikkaalla maustesarjalla.

Keittoprosessi:

1. Valmista pihvit, kuivaa ne pyyhellä ja harjaa oliiviöljyllä.
2. Sekoita mausteet, hiero niitä hyvin kalan kanssa unohtamatta lisätä vähän suolaa.
3. Lämmitä auringonkukkaöljy.
4. Upota pihvit jauhoihin ja levitä heti pannulle.

Sokkeye-lohefilee on erittäin hellä ja mehukas, on erittäin tärkeää olla pilaamatta niin herkkä tuote. Optimaalinen paistoaika on 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Uskokaa minua, tämä riittää kalan täydelliseen leipomiseen.

Suola kotona

Sokkeye-lohefilee voidaan helposti suolata. Jokainen, joka kunnioittaa kalaruokia, nauttii voileivän tällaisten kalojen kanssa aamiaiseksi.

Resepti on melko yksinkertainen, aineosat ovat seuraavat:

• kalafilee - 0,5 kg;
• suola - 15 g;
• sokeri - 10 g;
• Provencen yrtit tai mausteet kaloille - 30 g.

valmistus:

1. Sekoita kaikki kuivat ainesosat.
2. Kaada puolet niistä astian pohjalle, josta suurlähettiläs kulkee.
3. Pane päälle kalafilee.
4. Ripottele loput yrttien ja mausteiden seoksella.
5. Pane tuote jääkaappiin.

Suolausaika 2 päivää. Tällainen herkullinen kala sopii täydellisesti öljyttyjen leivän paahtoleipien kanssa ja sopii täydellisesti moniin salaateihin.

Mehukas punainen kalanleipä

Sokkeye lohi kalakakut ovat reheviä, mehukkaita ja herkullisia. Tietysti voit ostaa valmiita jauhelihaa kaupasta, mutta on paljon hyödyllisempää keittää se itse.

Voit tehdä tämän poistamalla suuret kalan luut ja pyörittämällä filettä useita kertoja lihamyllyn läpi.

Porsaattiä varten tarvitsemme komponentteja:

• sockeye lohi - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• kananmuna - 1 kpl. (voidaan korvata usealla viiriäisellä, koska niitä pidetään ruokavaliovalmisteena);
• valkoinen leipä (voi olla tunkkainen) - 20 g;
• maito - 100 ml (jos tarvitset korkeammankalorista ruokaa, lisää kerma);
• korppujauhoja;
• mausteet maun mukaan.

Kokin vihreitä ei kuitenkaan ole hyväksytty tässä reseptissä. Hän "keskeyttää" herkän ja omaperäisen kalamaun.

valmistus:

1. Leikkaa leipä kuutioiksi, kasta maitoon.
2. Raasta sipuli hienolla raastimella tai lähetä se paremmin lihahiomakoneen läpi.
3. Lisää jauhelihaksi kaikki ainekset paitsi leivänmuru. Jos se osoittautui liian nestemäiseksi, silloin kotilut eivät säilytä muotoaan. Lisää tilanne lisäämällä vähän houkutuksia (5-10 g).
4. Muodosta leivonnaiset tai pallot ja kukin molemmin puolin upota leivänmurmiin.
5. Laita aihiot kuumalle pannulle.
6. Sinun on paistettava useita minuutteja molemmin puolin.

Sokkeye-lohi kuuluu eliittisiin kalalajeihin ja gourmetit arvostavat sen lihaa. Tältä merien asukkaalta voit valmistaa paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia. Käytä reseptejä ja nauti unohtumattoman maun kaltaisesta punaisesta kalasta.