Klassinen hunajakakkuresepti vesihauteessa vaatii jonkin verran taitoja. Jollei tekniikasta muuta johdu, leivonta sulaa suussa hienoilla hunaja-aromilla.
Aineellinen sisältö:
Taikina vesihauteessa hunajakakkua varten
Työtä suorittaessasi sinun on varastossa mittausastiat, jotta ainesosien määrä voidaan mitata tarkasti. Hunajakakun vesihauteessa oleva taikina eroaa siinä, että se ei pala, lämmittää seoksen tasaisesti.
Kakkujen saamiseksi sinun täytyy yhdistää:
- hunaja 2 rkl. l .;
- jauhot;
- muna 2 kpl .;
- sokeri 250 g;
- voita;
- sooda 1,5 tl
Vatkaa munat ja sokeri kulhoon, kunnes saadaan rehevä valkoinen vaahto. Mikroaaltouunissa sinun on sulatettava hunaja, jos se on sakeutunut, lisää se irtotavaraan. Sulatettu voi lisätään taikinaan.
Kulho asetetaan ruukkuun tai kauhaan, jossa vettä kaadetaan pohjalle niin, että se ei kosketa astian pohjaa.
Kuumennettuaan seosta sekoitetaan lastalla, erottaen se astioiden seinämistä. Kun sokeri liukenee, sinun täytyy lisätä sooda, sekoittaa. Tämä on pieni salaisuus valmiin kakun ilmakehään, ainesosan ansiosta massa alkaa kuplita, kasvaa.
Kun massa kaksinkertaistuu, se poistetaan tulesta, lisää jauhot, vaivaa tiheä taikina. Jätä se jääkaapissa 30–40 minuutiksi käärimällä se muovikäärellä.
Toinen versio koostumuksesta testihauteessa vesihauteessa:
- 4 munaa
- 4 rkl. l. hunaja;
- sokeri 1 rkl;
- 100 g voita;
- 1 rkl. l. sooda;
- jauhoja 3 rkl;
- ripaus suolaa;
- vanilliini.
Tämä vaihtoehto merkitsee seuraavaa toimintajaksoa: voi, sokeri ja hunaja asetetaan vesisäiliötä varten olevaan astiaan. Vatkaa munat erikseen sekoittimella tai tehosekoittimella. Kun massasta tulee homogeeninen konsistenssi, ne lisätään taikinaan jatkuvasti sekoittaen (niin että proteiini ei käpristy ja keltuainen ei kypsy).Sekoita sooda, odota, kunnes aktiivinen vaahtoaminen loppuu.
Siivilöi jauhot massaan, sekoita ensin lusikalla ja siirry sitten erään käsin. Lisäksi sekvenssi ei eroa edellisestä keittovaihtoehdosta.
Klassinen jälkiruokaresepti
Kun testi on saatu, jaa se 8: aan yhtä suureen osaan, rullaa se ulos niin ohut kuin mahdollista. Jos sakeus ei ole tarpeeksi tiheä, silloin se hajoaa, kakkua on vaikea siirtää leivinpellille. Parempi heti rullan jälkeen leikata se muotoon. Rajaus voidaan yhdistää toisiinsa ja muodostaa vielä muutama kakku.
Lävistä jokainen kerros haarukalla useita kertoja, jotta se ei turpoa. Paista kuumennustilassa sekä ylä- että alaosassa lämpötilassa 1800. Se riittää 5-6 minuuttia kakun ruskistamiseen. Tämän jälkeen siirry tuotteen välikerrokseen.
Vaihtoehtoinen keittovaihtoehto, jos uunia ei ole, on kakku pannulla. Valmiit kakut leivotaan kuivassa esilämmitettyssä astiassa lisäämättä öljyä. Tulos ei eroa uunin käytöstä.
Lue myös:klassinen hunajakakku
Vaniljakastikkeella
Kerroksena voi olla vaniljakastike tai smetana. Vaniljakastikekakun saamiseksi sinun on aloitettava kyllästäminen, kun taikina jäähtyy.
Kerman kanssa tarvitset:
- maito st .;
- sokeri st .;
- jauhoja 2 rkl. l .;
- muna 1 kpl .;
- korkealaatuinen öljy 50 g;
- vanilliini, vaniljasokeri tai uute.
Maito kaadetaan astiaan, asetetaan tuleen. Muna, sokeri ja jauhot sekoitetaan erillisessä astiassa. Seos kaadetaan kuumaan maitoon, sekoitetaan jatkuvasti ja keitetään, kunnes se on sakeutunut. Poista sitten liesi, jäähdytä ja lisää sitten öljyä ja vanilliinia.
Ihmehunaja kakku vesihauteessa
Miracle-hunajakakku eroaa klassisesta versiosta ainesosien suhteessa.
Hänelle tarvitset:
- öljyvuoto. - 200 g;
- muna - 4 kpl;
- 3/5 Art. sokeri;
- hunaja 30 g;
- jauhoja 4 kupillista;
- leivinjauhe taikina 1 tl.
Hunaja ja pehmeä öljy laitetaan vesisäiliöön, pannaan tuleen. Vatkaa munat sokerilla, lisää kuumennettuun seokseen, sekoita. Sitten lisätään soodaa, tilavuuden lisääntymisen ja valkoisen vaahdon saamisen jälkeen ne poistetaan tulesta. Vaivaa taikina jauhojen avulla. Lisätoimet eivät eroa klassisesta menetelmästä.
Kerrokselle tarjoa vaniljakastike. Saadaksesi se, lyö 2 munaa lasilla sokeria, lisää 2 kupillista maitoa, kerma jauheella (2 rkl. L). Massaa on sekoitettava jatkuvasti, kunnes saadaan paksu massa. Jäähdyttämisen jälkeen sulaa sulatettu voi (100 g).
Smetanakerroksella
Koska kakut sisältävät sekä sokeria että hunajaa, ne osoittautuvat melko makeaksi. Siksi monet mieluummin tekevät kakun hapankermalla. Ota tätä varten kermakerros, joka sisältää vähintään 26% rasvaa, 1 kuppi sokeria tai jauhettu sokeri. Tässä suoritusmuodossa kerma sekoittuu helpommin, sillä on herkempi maku. Smetanan tulee olla kylmää. Jos seokseen jäämisen jälkeen se pysyy nestemäisenä, voit käyttää erityistä sakeutusainetta tai lisätä tärkkelystä.
Hunajakakun valmistuksessa, samoin kuin kerman koostumuksessa, on monia muunnelmia. Tärkeintä on, että se ei leviä, säilyttää muodonsa ja tyydyttää kakut. Reseptien moninaisuuden vuoksi jokainen voi valita makuunsa sopivan vaihtoehdon.
