Mangosteenin hedelmät: hyödyt ja haitat, kuinka mangosteenin puhdistaminen ja syöminen

Mangosteen on eksoottinen hedelmä Venäjän leveysasteille, jolla on koko ravinteiden arsenaali. Pääjakelualue on Kaakkois-Aasian maat, mutta jopa kanssamme se on yhä suositumpi.

Fruit Mangosteen - koostumus, kalorit ja ravintoarvo

Mangosteenin etuna on, että suuri osa arvokkaita mineraaleja ja vitamiineja on keskittynyt tähän yhteen hedelmään.

• Mangosteenissa on monia luonnollisia antioksidantteja, ns. Ksantoneja. Hedelmälihan lajikkeita on noin 40. Ne parantavat keskushermoston ja sydänjärjestelmän toimintaa, nuorentavat soluja ja auttavat vapaiden radikaalien tuhoamisessa. Ksantonit pysäyttävät pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen solutasolla.
• Hedelmien kuori on kyllästetty kahetiinilla. Tällaisilla aineilla on selkeät antimikrobiset ja kasvaimia estävät ominaisuudet.
• Sikiön sellussa on runsaasti vitamiiniryhmää.
• Ja myös koostumuksessaan koko joukko ihmiselle tarvittavia mikro- ja makrosoluja.

Samanaikaisesti tuotteen kaloripitoisuus on vain 71 kcal / 100 grammaa massaa.

Hedelmien hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Mangosteenin hyödyllisistä ominaisuuksista ovat seuraavat:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• parantunut vastustuskyky viruksille, sienille ja bakteereille;
• lievä sedatiivinen vaikutus, jonka avulla voit päästä eroon unettomuudesta;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän perustaminen;
• hormonin tasoitus;
• puhdistaa kehon myrkkyjä.

Naisille resepti nuorentavasta naamiosta mangosteenista on mielenkiintoista. Tehosekoittimessa sinun täytyy lyödä hedelmät kuoren, lusikallisen hunajan ja kerman kanssa. Levitä saatua massaa kasvoille 15 minuutin ajan ja poista oliiviöljyyn upotetulla vanupuikolla.

Tällaiset hedelmät voivat olla haitallisia allergioille. Myös käytöstä tulisi pidättäytyä henkilöiltä, ​​joilla on ongelmia ruuansulatuksessa ja munuaisissa.

Kuinka valita kypsät hedelmät

Lehdet sijaitsevat mangosteenin päällä ja ne toimivat eräänlaisena hedelmien tuoreuden indikaattorina. Hedelmät tulee valita vain kirkkain vihreillä lehtiä. Jos ne ovat ruskeita, tiskilläsi on ylikypset tai pilaantuneet hedelmät.

Ja myös mangosteenin kypsyys voidaan määrittää seuraavilla merkeillä:

• Jos painat sikiötä, sen pitäisi "keväällä" sormien alla;
• hedelmien ei tulisi olla kovia;
• sikiön iho ei saa olla kuiva tai säröillä;
• liiallinen pehmeys osoittaa, että mangosteeni on mätä sisäpuolelta.

On tärkeää valita suuri hedelmä, jossa on paljon lehtiä, niin siinä on paljon mehukasta massaa ja hyvin vähän siemeniä.

Mitä makua mangosteenilla on

Mangosteenilla on erittäin monipuolinen maku. Se sisältää ananaksen kevyttä mausteista hapanta, mansikoiden pehmeää marjamakua, kirsikoiden hieman supistavaa kylläisyyttä ja mangoa.

Mangosteen: kuinka puhdistaa ja leikata oikein

Niille, jotka ovat kohdanneet hedelmät ensimmäistä kertaa, herää kysymys ”kuinka puhdistaa mangosteeni”.

Eksoottiset hedelmät leikataan seuraavasti:

1. Kuori iho varovasti ympyrässä, poista se ja jaa liha viipaleiksi.
2. Ja jos katkaisit hedelmien yläosan, mangosteen voidaan syödä lusikalla suoraan tuloksena olevasta luonnollisesta kulhosta.

Kuinka syödä tätä hedelmää

Hedelmiä käytetään eri tavoin: kasvun kotimaassa sitä käytetään hillojen, viinin ja jopa kakkujen leipomiseen.

Raaka muodossa

On parasta syödä tuoreita hedelmiä, koska kypsennyksen jälkeen ne menettävät aromaattiset ja aromiominaisuuten melkein kahdesti. Tästä hedelmästä vastapuristettu mehu on erittäin maukasta ja hyödyllistä, ja se voidaan lähettää suoraan mehuun. Mutta sitten on parempi lisätä siihen lisää makeita hedelmiä, koska kuoresta mehu tulee hieman “supistavaa”.

Mangosteenin reseptit

Massan nauttimisen lisäksi mangosteenhedelmien syömiseen on myös muita vaihtoehtoja:

• lisäyksenä makeuttamattomille jogurtteille;
• mangosteen voidaan lisätä salaateihin kanan tai äyriäisten kanssa;
• se tekee upeita hyytelöitä tai täyteaineita makeille leivonnaisille.

Todelliset gourmet rakastavat kolmikerroksista lihahyytelöä mangosteenin ja katkarapujen kanssa.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• mangosteeni - 1 kpl .;
• gelatiini - 1 pussi;
• cocktail-katkaravut - 300 g;
• kanaliemi - 200 ml;
• mango - ½ hedelmistä;
• jäädytetty pinaatti - 1 rkl. l .;
• kerma 10% - 50 ml;
• limemehu - 1 rkl. l .;
• suola, oliiviyrtit, sitruunapippuri.

Ruoan hienostuneisuudesta huolimatta se valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Mangosteen ja mango kuori ja lyö sekoittimessa.
2. Laimenna ½ gelatiiniä 125 ml: aan kanaa. Kuumenna liemi, kunnes gelatiini liukenee.
3. Kuumenna 50 ml kanaa ja keitä siellä pinaattia ja oliiviyrttejä, lisää sitten kerma.
4. Lisää ¼ liivatetta pinaatti-seokseen ja liukena se. Kaada saatu koostumus kulhoon ja jääkaapissa.
5. Katkaravut laitetaan liemeen liivateella.
6. Aseta toinen kulho kiinnittyvällä kalvolla ja kaada lieme katkarapuineen siihen. Lähetä myös kylmä.
7. Kun pinaatti ja katkarapu ovat kovettuneet, poista ne jääkaapista.
8. Vedä tarttuvan kalvon reunoja varovasti ja poista katkarapu kullasta. Käännä ne ympäri ja siirrä pinaattikerrokseen. Pane täyteaine takaisin jääkaappiin.
9. Lisää vaahdotettuun hedelmämassaan sitruunamehu, pippuri ja suola. Sekoita kaikki.
10. Lämmitä loput 25 ml liemettä ja liuosta jäljellä oleva gelatiini siihen. Valmis gelatiinimassa sekoitettuna hedelmiin.
11. Anna seoksen jäähtyä ja aseta se sitten katkarapukerroksen päälle.
12. Tarjoile astia läpinäkyvässä kulhossa tai kääntämällä se lautaselle.

Kanaliemen sijasta voit käyttää kalaa tai vihannesta turvallisesti, hyytelön maku on joko tyydyttyneempi tai neutraali.

Onko mahdollista syödä hedelmänkuorta?

Violetin hedelmän kuori on varsin syötävä ja sisältää monia hyödyllisiä aineita. Se on pestävä ja hienonnettava sekoittimella ja lisättävä keittoihin ja kalakastikkeisiin. Kuivattu ja hienonnettu, siitä tulee erinomainen mauste salaateille ja ensimmäisille ruokakursseille.

Kuinka sikiö "kypsyttää" kotona

Sikiö voi hyvin saavuttaa talon syötävän tilan. Lisäksi voit tuoda sen vain kypsältä matkalta. Mangosteeni kypsyy täydellisesti sen jälkeen kun se on revitty ja säilyttää samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet.

1. Hedelmät on käärittävä pergamenttiin.
2. Makaa kuivassa paikassa ilman suoraa auringonvaloa.
3. Kun kuori muuttuu kirkkaan violetiksi, voit syödä mangosteenia.

Mangosteenin kausi Thaimaassa

Mangosteenin kausi Thaimaassa kestää melko kauan. Voit maistaa tällaisia ​​hedelmiä edulliseen hintaan huhtikuusta syyskuuhun. Vaikka mangosteenin löytäminen ei vieläkään ole vaikeaa, jos matka osoittautui talvikuukausiksi, vain hintamerkit ovat melko korkeat.

Ihmisille, jotka ovat käyneet paikoissa, joissa mangosteeni kasvaa, suositellaan kokeilemaan tästä hedelmästä valmistettua viiniä. Sillä on mielenkiintoinen maku eikä se ollenkaan näytä venäläisille tutuilta viineiltä.

On mielenkiintoista, että Kaakkois-Aasian maissa jopa saippua ja vaatteiden väriaineet valmistetaan mangosteenista.

Mangosteen tai mangosteen, miten

Hedelmää pidetään VIP: nä muiden eksoottisten hedelmien joukossa ja sillä on useita nimiä.

• mangkut;
• Garcinia;
• mangosteen;
• Mangosteen.

Jokaisella nimellä on oikeus olemassa. Nimeä hedelmät niin kuin haluat parhaiten.

Kuinka kasvattaa mangosteenia kotona

Mielenkiintoinen tosiasia on, että tällaisen eksoottisen komean miehen kasvattaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tietysti joudut työskentelemään kovasti, mutta harvat voivat ylpeillä sellaisesta "lemmikistä".

1. Siemenet tulee varastoida kuivassa paikassa.
2. Ennen istutusta ne tulisi käsitellä biofungisidillä tai kaliumpermanganaatilla.
3. Taimille on parasta ostaa kevyt maaperä kaupasta.
4. Siementen istuttamisen jälkeen ruukut on peitettävä lasilla ja suihkutettava maahan päivittäin, pitäen siten yllä kosteutta.
5. Vihreiden itien esiintymisen jälkeen lasi on poistettava ja kasvien kastelua jatketaan, kun maanpäällinen kerros kuivuu.
6. Suihkuta mangosteenia päivittäin.
7. Kun 6 lehteä on ilmestynyt, se on siirrettävä avoimeen maahan.

Valitettavasti mangosteenin viljely ei ole kaikkien Venäjän puutarhureiden käytettävissä, koska se kestää vain pakkasia - 3ºС asti. Ja tällainen puu alkaa kantaa hedelmää vasta 10 vuoden ikäisenä. Mutta keräyskasvien ystävät voivat kasvattaa mangosteenia kotona. Tässä tapauksessa kasvi ei kanna hedelmää, mutta se tuntuu hyvältä.