Lazy manti - 7 resepti ruoanlaittoon pannulla, uunissa, hitaassa liesissä ja kaksoiskattilassa

Manti on erikoisuus Lähi-idän ja Kaukasian ruokia, ja hyvästä syystä - toisin kuin kurze, ne höyrytetään ja säilyttävät lihan ja lisäaineiden rikkaan maun, mehukyvyn ja aromin. Tämä on klassinen ruokalaji, joka valmistetaan päivittäin, vieraiden vastaanottamiseen ja lomalle.

Aina ei ole aikaa, ja halu työskennellä kuvanveistämisessä ja keittämisessä isoissa kaksoiskattiloissa. Onko mitään tapoja palvella tätä mehukasta liharuokia nopeammin ja helpommin?

Annamme 7 vaihtoehtoa ajan säästämiseksi, mutta sen tuloksena saadaan lempeä ja tuoksuva manti.

Laiska manti pannulla

Jos kaksoiskattilaa ei ole tai on aika täyttää se vedellä ja odottaa kiehumista, nopea resepti pannulla on täydellinen. Kyllä, viimeistely eroaa huomattavasti alkuperäisestä, mutta rakkaansa nauttivat ruoasta - etenkin miehistä, koska he rakastavat herkullisia liharuokia.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• 500 g jauhettua naudanlihaa tai karitsaa;
• 3 perunaa;
• 3 sipulia
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2–4 pita-lehteä;
• suola, mausteet - harkintansa mukaan;
• joukko tuoreita yrttejä;
• tomaattipasta - muutama lusikka (maun mukaan);
• smetana - myös muutama lusikka;
• kasviöljy.

Toimesi:

1. Kuori sipulit, pese ja pilkkoa niin hienoksi kuin mahdollista. Voit käyttää vihannesleikkuria lihamyllystä - se on nopeampi.
2. Vie porkkanat raastimen läpi. Erinomainen sellaiselle työhöylälle jaloilla, jossa on kahva - minimaalinen vaivaa maksimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.
3. Pese, kuori ja pyyhi perunat.
4. Varmista lihasta rasvaa - jos se ei ole rasvaa, lisää auringonkukkaöljyä. Manti on mehukas ja hellämpi, jos täyte on öljyistä. Jos et pidä rasvaisista ruuista, lisää vettä - lasi.
5. Pane lihaksi hienonnettu sipuli, porkkana ja peruna. Suolaa, pippuria. Sekoita massa käsillä useita kertoja.
6. Levitä jauheliha tasaisesti haarukalla pitaleipälevylle ohuella - korkeintaan 1 cm paksuisella kerroksella. Rullaa arkki rullaan ja leikkaa varovasti samoiksi pieniksi paloiksi. Tee sama jäljellä olevien pita-lehtien ja jauhelihan kanssa.
7. Kuumenna pannu kasviöljyn kaatamisen jälkeen ja aseta rullit haarukalla niin lähelle toisiaan kuin mahdollista.
8. Paista alhaisella lämmöllä.
9. Valmista kastike - sekoita tomaattipasta ja smetana yhtä suuressa osassa, lisää suolaa ja suosikki mausteita.
10. Täytä rullat kastikkeella ja hauduta 30 minuuttia. Voit valita harkinnan mukaan laakerinlehden makua varten.

Tarjoile valmis manti tuoreilla yrtteillä. Minimaalinen toiminta - maksimaalinen maku.

Jos kädessä ei ole pitaa, voit vaivaa happamatonta taikinaa ja käyttää sitä.

Kuinka valmistaa uunissa

Uunissa paistetaan laiska manti leivotun lihan ystäville, joissa kunkin ainesosan maku säilyy.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• 0,5 kg jauhelihaa tai lammasta;
• 3 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 2-3 perunaa;
• 4 kuppia jauhoja;
• vihreät - mieluiten korianteri - nippu;
• suola, mausteet - harkintansa mukaan;
• tomaattipasta;
• auringonkukkaöljy;
• vettä.

Toimesi:

1. Siivilöi jauhot tilavaan kulhoon, suolaa ja sekoita. Lisää hitaasti vettä ja sekoita sisältöä puulusikalla, kunnes se on riittävän tiheää. Vaivaa sitten kädet ja lisää lisää jauhoja tarpeen mukaan. Varmista, että taikina ei ole liian jyrkkä, sen tulisi olla pehmeää ja muokattavaa. Tätä tarkoitusta varten jotkut kotiäidit lisäävät siihen hiukan hiivaa - joten se on pehmeää ja joustavaa.
2. Peitä se lautasliinalla tai kulholla ja jätä se kunnes täyte on valmis.
3. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja pilkkoa.
4. Hiero porkkanat ja perunat. Ne voidaan täyttää jauhelihalla, kuten sipulit.
5. Leikkaa korianteri hienoksi.
6. Lisää kaikki täyte. Mausta suolalla ja mausta. Jauhettu korianteri sopii hyvin jauhelihan kanssa. Kumminsiementen ystäville - voit lisätä vähän kuminan siemeniä tai jauhettua maustetta.
7. Vaivaa tuloksena oleva täyte.
8. Sekoita taikina uudelleen joustavuuden saavuttamiseksi ja rullaa se 1-2 mm paksuiseksi. Älä rullaa liian ohuesti, taikina voi rikkoutua, kun rullaa se telaan.
9. Pane jauhe taikinaan ja tasaa haarukalla. Rullaa taikina varovasti rullaksi ja sulje reunat tai kiinnitä ne hammastikulla.
10. Nyt valinta on sinun - laittaa koko rulla muotoon tai leikata se renkaisiin ja asettaa renkaat.
11. Voitele muotti öljyllä.
12. Laimenna tomaattipasta vedellä. Lisää punainen pippuri ja suola. Kuivattu basilika on täällä myös hyvä.
13. Kaada rulla tai erilliset rullat tuloksena olevalla kastikkeella ja lähetä muoto uuniin. Uuni 180 asteessa 30–40 minuuttia.

Keittoprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää samaa pitaleipää.

Tämä on mielenkiintoista:miten kokata manti

Khanum Uzbekistanissa kaksoiskattilassa

Uzbekistanin keittiö on täynnä kirkkaita ja mehukkaita reseptejä, joissa on mausteisia tuoksuja ja makuja. Muistakaamme kuuluisa Uzbekistanin pilaf.

Myös heidän keittiössä on ruokalaji, joka on paljon kuin kaukasialainen manti. Taiton avulla voit keittää khanum telan tai ruusun muodossa.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• naudanliha tai lammas - 500 g;
• perunat - 3 hedelmää;
• sipuli - 3 päätä;
• suola ja pippuri;
• jauhettu korianteri;
• kumina;
• jauhot - 500 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• vettä.

Toimesi:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Tee lovi. Kaada öljyä sinne. Kaada suolaa. Lisää vähän vettä ja vaivaa. Pakkaa sekoitettu taikina sellofaanipussiin ja laita kylmään.
2. Pese liha ja leikkaa se ohuiksi paloiksi - mitä pienempi, sitä parempi. Tämä on perinteinen täyttövaihtoehto. Manti on myös todella valmistettu hienonnetusta lihasta. Mutta jos kerran, työskentele jauhelihan kanssa - se ei vaikuta makuun.
3. Kuori ja pyyhi perunat.
4. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
5. Sekoita vihannekset ja anna heidän “ystävystyä” useita minuutteja, sekoita sitten hienonnettuun lihaan.Pane sinne ripaus kuminaa, kuivattua korianteria (korianteria), suolaa ja pippuria. Kaada vettä. Sekoita kaikki niin, että ainesosat jakautuvat tasaisesti.
6. Ota taikina ulos ja rullaa.
7. Laita täyttö varovasti taikinaan ja rullaa se rullaksi.
8. Voitele muotti öljyllä ja laita rullat sinne, jättäen etäisyys niiden välillä sormessa, koska khanum kasvaa kypsennettäessä. Tuplakattilan alla olevaan veteen voit lisätä mausteita, laakerinlehtiä, jotta khanum on kyllästynyt niiden tuoksuun.
9. Keitä vähintään 40 minuuttia.

Leikkaa valmis astia renkaiksi, ripottele yrttejä. Hapankerman ja tomaattikastikkeen lisäksi se on hyvä, mutta myös majoneesia valkosipulilla - lisää vähän vettä majoneesiin, raastettua valkosipulia ja lyö sekoittimessa tai sekoittimessa, voit laittaa vihreät. Voit myös koristaa khanumia hienonnetulla vihreällä sipulilla, tomaattirenkaiden ja kurkkujen kanssa.

Laiska manti kasviksen tyynyllä hitaassa liesi

Tämä resepti on erinomainen ratkaisu niille, joilla ei ole aikaa, mutta jotka haluavat yllättää kotitalouksia ja vieraita mehukas ja tuoksuva liharuokia vihanneksilla ja jopa taikinalla - runsas ja maukas!

Mitä tuotteita tarvitaan:

• jauheliha tai lampaanliha - puoli kiloa;
• sipulit - 4-5 päätä;
• porkkanat - 2-3 hedelmää;
• perunat - 2 hedelmää;
• sekoitus pakastettuja vihanneksia - 1 paketti;
• suola, pippuri;
• jauhot - puoli kiloa;
• keittoöljy paistamiseen.

Kuinka keittää laiska manti vihannestyynyllä:

1. Vaivaa pehmeä taikina - välitä jauhot verkon läpi, sekoita suolaa, voit lisätä mausteita. Lisää vähän vettä, taikinan tulee tarttua hieman käsiisi. Piilota valmis taikina pyyhkeeseen ja pane sivuun.
2. Leikkaa 3 porkkanaa ja sama määrä sipulia viipaleiksi.
3. Kuumenna pannu öljyllä.
4. Paista hienonnettuja vihanneksia ja jäädytettyä seosta, kunnes se on kullanruskea.
5. Leikkaa jäljellä oleva sipuli pieniksi paloiksi.
6. Ohita perunat raastimen läpi.
7. Lisää sipuli, perunat, suola, mausteet jauhelihaan.
8. Rullaa taikina ja leikkaa 4-5 cm leveiksi nauhoiksi.
9. Pane täyte nauhoille. Taita taikina puoliksi vaakatasossa - niin että täyte on sisällä. Rullaa sitten raidat rulliksi.
10. Pane porkkanoiden, sipulien ja vihannessekoituksen paistaminen tasaiseen kerrokseen kulhoon multikookerista. Aseta lihapullot varovasti päälle. Kaada puoli lasillista vettä.
11. Aseta tila "Sammutus" tai "Leivonta" ja keitä 30-40 minuuttia.

Tuoksuva ja mehukas manti, kyllästetty paistettujen vihannesten maulla, tarjoile tuoreilla yrtteillä ja smetalla!

Keittäminen lihaa ja kaalia

Tuotteet reseptiin:

• jauheliha - 1 kg;
• kaali - puoli kiloa;
• sipulit - 2 päätä;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola ja mausteet;
• voi - 100 g;
• jauhot - 1 kg;
• vesi - kuinka paljon taikinaa vie.

Kuinka keittää laiskoja manti-rullia:

1. Vaivaa pehmeä taikina - vie jauhot verkon läpi, sekoita suolalla, mausta haluttaessa. Lisää vähän vettä, taikinan tulee tarttua hieman käsiisi. Peitä kulholla, jotta se ei kuivaa.
2. Pilko sipulit, valkosipuli ja kaali erittäin hienoksi.
3. Lisää sipuli, kaali, voi, valkosipuli, suola ja mausteet jauhelihaan.
4. Pane kaksinkertainen kattila tuleen.
5. Rullaa taikina 2 mm paksuun soikeaan muotoon.
6. Laita jauheliha taikinalle ja kohdista haarukka tai veitsi.
7. Rullaa taikina rullaan ja purista reunat.
8. Lisää kaksoiskattilan alaosan veteen mustapippuria ja 2-3 laakerinlehteä.
9. Voitele muotti voilla ja aseta rulla askelmalla muotin sivuilta muutama senttimetri takaisin.
10. Keitä manti 40-50 minuuttia.

Tämä upea runsas ruokia menee hyvin hapankerman tai majoneesin kanssa.

Kurpitsalla ja perunoilla

Kasvisruokaresepti houkuttelee kaikkia, jotka ovat kyllästyneet lihaan ja haluavat kevyen ja terveellisen aterian.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• perunat - 3 hedelmää;
• makea kurpitsa - 400 g;
• sipulit - 2 päätä;
• jauhot - 400 g;
• vesi;
• kasviöljy;
• suolaa, mausteita.

Toimesi:

1. Kaada jauhot tilavaan kulhoon, lisää suola ja sekoita käsin. Kaada lämmin vesi ja vaivaa, jauhojen ja veden likimääräinen suhde on 2: 1. Taikinan tulee olla kohtalaisen pehmeää ja muokattavaa. Jotkut lisäävät hiivaa taikinaan näitä tarkoituksia varten. Ei ole ehdottomasti syytä lisätä munaa, koska taikina tulee kovaa ja liian tiheää.
2. Kurpitsa lihamyllyn tai raastimen läpi.
3. Hienonna sipuli.
4. Valmista täyte - sekoita kurpitsa, sipuli, suola ja mausteet, lisää vähän öljyä. Anna täytteen seistä niin, että ainekset ystävystyvät.
5. Rullaa kerros taikinaa. Laita täyte siihen. Kierrä rullaan ja purista reunat.
6. Khanum kurpitsaa voidaan höyryttää, leipoa tai keittää hitaassa liesissä. Hän on valmis puolessa tunnissa.
7. Voitele valmis rulla voilla tai kotitekoisella smetalla.

Manti kanan kanssa

Voit saada mielenkiintoisen maun, jos käytät kanafilettä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• kanafilee - 500 g;
• sipuli - 6 päätä;
• porkkanat - 2 kpl .;
• punainen paprika - 1-2 kpl .;
• tomaatit - 3 kpl;
• pitaleipä - 2-3 arkkia;
• suola, mausteet, mausteet;
• kasviöljy;
• nippu persiljaa.

1. Kuinka valmistaa:
2. Aloita paistaminen - leikkaa porkkanat, tomaatit, paprikat ja puoli sipulia samoihin paloihin.
3. Kuumenna pannu, kaada öljy ja paista vihannekset - ensin sipulit, lisää porkkanat, sitten tomaatit ja lopuksi paprikat. Jos aika sallii - paista jokainen vihannes erikseen, niin jokainen säilyttää maunsa ja pelaa kirkkaasti valmiin ruuan kanssa
4. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
5. Hienonna sipuli.
6. Valmista täyttö - sekoita kana, sipulit, suola, mausteet, lisää kasviöljy.
7. Laita täyte pitaleipälevylle, kierrä se rullaan ja purista reunat.
8. Laita rullit hitaaseen liesiin tai pannuun ja keitä 30 minuuttia lisäämällä kasviöljyä ja vähän vettä.

Elämän hakkerointi, kuinka voit tehdä tästä ruuasta vieläkin maukkaamman - marinoida kana suolaa ja pippuria päivä ennen ruoanlaittoa, voit käyttää soijakastiketta marinaadina. Ja ennen munua pitaleipälle - paista kanapallat kuivalla pannulla karamellikuoriin, jotta suljet lihan pinnan ja kaikki maku ja mehu jäävät sisälle. Samat vinkit toimivat keitettäessä shawarmaa ja kanasalaatteja (esimerkiksi Caesar).

Ripottele valmis manti kanalle ja ripottele yrttejä.