Classic Lasagna - 7 kotitekoista reseptiä

Italiassa rakistetaan pasta-kastikkeita kastikkeella ja erilaisilla täyteaineilla. Maassamme klassista lasannaata nauttivat paitsi aikuiset, myös lapset, ansiosta mahtava jauheliha, sulava juusto ja suussa olevat erityiset taikinalevyt. Jotta ruoasta tulisi uskomattoman maukas ja aromaattinen, on tärkeää tuntea perinteinen ruuan resepti.

Klassinen ruoanlaitto Bechamel-kastikkeella ja jauhelihalla

Kaikki rakastavat klassista lasagnan reseptiä, joka sisältää seuraavien aineosien käytön:

• kierretty liha (puoli kiloa);
• yksi keskipitkä sipuli;
• tomaattipasta (80 g);
• tomaatit (kolme pientä);
• paprika (yksi punainen);
• tiheä juusto (kaksisataa grammaa);
• suola, pippuri;
• lasagnan arkkia (yhdeksän kappaletta);
• sokeri (pieni ripaus).

Vaiheittainen täyttöresepti:

1. Hienonnettua sipulia hierotaan kuumassa paistinpannussa viiden minuutin ajan, kunnes läpinäkyvä ja vaalean kultainen sävy on.
2. Täyte lisätään siihen ja haudutetaan, kunnes puoli on valmis.
3. Sekoita ajoittain sekoituksia estääksesi möykkyjen muodostumisen.
4. Lisää tomaattipasta ja paista edelleen kaksi minuuttia.
5. Seuraavaksi laita hienonnettu tomaatit.
6. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
7. Vähennä lämpö minimiin, lisää suolaa ja sokeria.
8. Hauduta noin viisi minuuttia kannen alla. Hienonna pippuri hienoksi. Juusto jauhetaan karkealla raastimella.

Keittäminen Bechamel-kastike.

Tätä varten otamme tiettyjä tuotteita:

• rasvaton maito (yksi litra);
• jauhot (kolme ruokalusikallista);
• valua. öljy (70 g);
• muskotekki (veitsen kärjessä);
• mausta maun mukaan.

Kuinka tehdä ruokalaji:

1. Sulata voi kermasta keskimääräisessä lämpötilassa.
2. Lisää jatkuvasti sekoittaen, lisää jauhoja pieninä annoksina ja paista.
3. Koostumus muuttuu kokkareiksi.
4. Kaada sitten maito vähitellen ja vispilä vähän. Ei tulisi olla jäljellä palaja.
5. Mausteet ja suola lisätään maun mukaan.
6. Sekoita pysäyttämättä sekoittaen, jotta saavutetaan tasapainoinen rasvainen kerma.
7. Kastike on valmis täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Kerää astia vaiheittain:

1. Jotta ne eivät aiheuta ongelmia astian polttamisessa ja leivinpesulevyn pesemisessä, he laittavat sille kiiltävän puolen alaspäin folion ja sitten pergamentin.
2. Kaada osa Bechamel-kastikkeesta.
3. Levitä taikina.
4. Alusta kastikkeella, jaa jauheliha ja paprikaviipaleet.
5. Joten toista kaikilla kerroksilla.
6. Viimeinen arkki rasvataan runsaasti kastikkeella, jättämättä avoimia alueita.
7. Raastettu juusto asetetaan päälle. Se voidaan lisätä myös kerrosten väliin.
8. He lähettävät lautasen leipomaan 30–40 minuutin ajan. Kypsennyslämpötila on 200 astetta.

Jos jauhelihalla varustettu lasanssi leviää muotoon - tämä on normaalia.

Kanalla ja sienillä

Seuraava resepti käyttää bechamelia uudelleen. Täyte koostuu jo sienistä ja kanasta.

Tarvittavat komponentit:

• siipikarjan filee (punta);
• lasananan pasta (yhdeksän kappaletta);
• samppanjat (neljäsataa grammaa);
• suolatut tomaatit (400 g);
• sipulit (kaksi päätä);
• kasviöljy (50 ml);
• juusto (neljäsosa kiloa);
• mausteet suolalla.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sipulit hienonnetaan ja kaadetaan öljyyn.
2. Kana paloitellaan paloiksi ja lisätään sipuliin. Paista noin kymmenen minuuttia.
3. Sienet pestään ja leikataan viipaleiksi. Laita kattilaan ja kiehauta, kunnes neste kiehuu. Laita suola maun mukaan.
4. Kuori tomaatit ja pilota ne tehosekoittimessa.
5. Juusto raastettu.
6. Kypsennä Bechamel-kastike edellisen reseptin mukaisesti.
7. Voitele syvä muoto öljyllä. Sen tulisi olla suorakaiteen tai suorakaiteen muotoinen.
8. Bechamel kaadetaan ja taikina laitetaan sen päälle.
9. Laita sitten liha sienillä, kaada kastike ja ripottele juusto.
10. Joten kaikki kerrokset.
11. Kaada lasannaa tomaattikastikkeella ja ripottele juustolla.
12. Muotoa pidetään esilämmitettyssä uunissa kolmekymmentäviisi minuuttia.

Rapean kuoren tulee näkyä päällä.

Ruoanlaitto Bolognese-kastikkeella

Todellinen italialainen resepti sisältää Bolognese-kastikkeen valmistamisen.

Tee se seuraavista tuotteista:

• jauhettu sianliha ja naudanliha (kilogramma);
• tomaattikastike (30 g);
• sipuli (kaksi kappaletta);
• valkosipulinkynsi (2-3 kpl);
• valua. öljy (suuri lusikka);
• kasviöljy (kolme ruokalusikallista);
• jauhettu chili;
• korianteri, tilli;
• suola.

Näiden komponenttien lisäksi on tarpeen valmistaa yhdeksän pasta-arkkia ja kaksisataa grammaa kovaa juustoa, samoin kuin Bechamel-kastikkeen komponentit edellisen reseptin mukaan.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Hienonnettu sipuli paistinpannuun.
2. Heitä siihen puristettua valkosipulia ja pidä sitä tulessa minuutin ajan.
3. Levitä jauheliha ja paista, kunnes se on tarjous.
4. Lisää siihen tomaattipasta. Paranna makua suolalla ja pippurilla.
5. Levitä hienonnettuja vihreitä. Sekoita ja poista lämmöltä.
6. Bechamel-kastike valmistetaan.

Kerää nyt vuoka:

1. Levitä pasta muotin pohjalle. Yläosa Bolognese-kastikkeesta. Kaada sitten valkoinen kastike.
2. Joten muodosta kukin kerros.
3. Viimeinen kerros ripotellaan raastetulla juustolla.
4. Pane uuniin 40-60 minuutiksi.
5. Ripottele vuoka yrtteillä.

Astia leikataan osiin ja tarjoillaan. Tämä on parasta tehdä, kun Bolognesen lasanna jäähtyy vähän.

Kuinka keittää vihanneslasannaa

Italialaisen keittiön ja terveellisten ruokien fanit nauttivat varmasti vihanneslasananasta.

Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• kesäkurpitsa (200 g);
• munakoiso (200 g);
• tomaatit (350 g);
• Parmesan (100 g);
• oliiviöljy (40 ml)
• voi (50 g);
• purjo (nippu);
• paprika (kaksi kappaletta);
• vehnäjauho (40 g);
• suola jauhetulla pippurilla;
• maito (puoli litraa);
• arkkia taikinaa (8 kappaletta).

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sipulin varsi leikataan paksiksi renkaiksi.
2. Munakoiso kuoritaan ja kuutioidaan.
3. Kesäkurpitsa murenee neliöinä.
4. Pippuri eliminoi jalat ja siemenet. Murskattu kuutioiksi.
5. Vihannesviipaleita paistetaan syvällä pannulla öljyn kanssa kymmenen minuutin ajan. Mausta pippurilla ja suolalla.
6. Aseta voi kattilassa nestemäiseen tilaan, lisää jauhot ja sekoita ainekset hyvin.
7. Kaada vähitellen maito ja sekoita kastike edelleen.
8. Valmista sitä 2-3 minuutin ajan, kunnes se on sakeutunut.
9. Voitele lämmönkestävä astia voilla kermasta.
10. Levitä siihen lasagnan taikina. Kaada kermainen kastike.
11. Osa paistettuista vihanneksista jaetaan, seuraavat levyt laitetaan päälle ja taas kastike vihanneksilla.
12. Tällaiset manipulaatiot toistetaan kaikilla kerroksilla.
13. Arkkien päälle kaada kastike ja ripottele raastetulla juustolla.

Lomake kääritään folioon ja lähetetään uuniin 30 minuutiksi. Lämpötila on 180 astetta. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä folio avataan, jolloin saadaan kultainen juustokuori.

Resepti laiskalle

 

Italialaisten ja armenialaisten keittiöiden yhdistelmä antaa erittäin maukkaan ruuan, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Lasagnan kanssa ei tarvitse sekoittaa taikinaa, voit ostaa tavallisen pitaleivän ja käyttää sitä vuoksina vuokaa.

Ruoan aineosat valitaan toiveidesi mukaan. Valmistusperiaate on sama kuin kanan ja sienten tapauksessa. Lavash-levyt leikataan lomakkeen kehää pitkin ja levitetään kunkin besamelin ja täytteen päälle. Kaada lopussa tomaattikastike ja ripottele juustoa. Paista lavash-ruokia 40 minuuttia.

Klassinen esitys multicookerissa

Kiipeily hitaassa liesissä on yhtä maukasta kuin kaasu- tai elektronisessa uunissa.

Klassiseen versioon tarvitaan kaikki samat ainesosat:

• jauhettu sianliha ja naudanliha (neljäsataa grammaa);
• sipuli (yksi pala);
• tomaattipasta (kaksi rkl);
• puhdistettu paistoöljy;
• mausteet suolalla;
• liitä pakkaus;
• kova juusto (140 g);
• Bechamel-kastike.

Keittämisen eteneminen:

1. Sipuli hienonnetaan kuutioiksi, laitetaan laitteen muotoon ja sisältää toiminnot "Paistaminen" tai "Leivonta" lisäämällä lusikallinen puhdistettua öljyä.
2. Lisää viiden minuutin kuluttua täyte, sekoita kaikki.
3. Heitä pippuria ja suolaa.
4. Lisää tomaattipasta ja hauduta kymmenen minuuttia.
5. Bechamel-kastike valmistetaan yleisesti hyväksytyn standardin mukaisesti.
6. Sitten korjattu lasanna. Pergamentti leviää pestyn kulhon pohjalle ja seinille.
7. Seuraavaksi laita taikina ja levitä lusikalla Bechamel-kastike päälle. Sitten rivi jauhelihaa.
8. Levitä kerros raastettua juustoa ja toista toimenpide uudelleen, kunnes tahna on ohi.
9. Viimeinen kerros on kastike ja juusto.
10. Kytke “Leivonta” -tila päälle ja aseta ajastin viisikymmentä minuuttia.

Valmiit astiat otetaan pois lautaselle ja leikataan nelikulmaisiin osiin.

Lisää tomaatit ja juusto

Tätä reseptiä varten tarvitset tietyn joukon tuotteita:

• jauheliha (puoli kiloa);
• sipuli (40 g);
• porkkanat (50 g);
• selleri (50 g);
• tomaatit (140 g);
• auringonkukkaöljy (kolme ruokalusikallista);
• vesi (kolmesataa millilitraa);
• bechamel-komponentit;
• Parmesan (sata grammaa);
• kerroksia erityistä taikinaa (250 g).

Askel askeleelta resepti:

1. Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Paistettua jauhelihaa ja vihanneksia pannulla.
3. Noppaa tomaatit. Lähetä muille komponenteille.
4. Kaada vettä ja hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Bechamel-kastike valmistetaan perinteisen reseptin mukaan.
6. Hiero juustoa.
7. Bechamel levitetään muodossa, sitten asetetaan kerros taikinaa ja lihaa sisältäviä vihanneksia, mausta kastikkeella ja juustolla.
8. Viimeinen kerros - Bechamel ja murskattu juusto.

Lasagna juuston ja tomaattien kanssa lähetetään uuniin 30 minuutiksi.

Kuinka tehdä tee-se-itse-kiipeilylehtiä

Jotkut kotiäidit haluavat ostaa lopputuotteen pastaosastolta, joka ei vaadi valkaisua.

Toiset valmistavat DIY-lasanjapastaa seuraavista tuotteista:

• kananmunat (3 kpl);
• jonkin verran suolaa;
• vehnäjauho (350 grammaa);
• auringonkukkaöljy (40 ml).

Vaihe vaiheelta:

1. Siivilöi jauhot ja kaada se pöydälle dioina.
2. Keskustaan ​​muodostuu syvennys ja muna ajaa sisään.
3. Kaada öljyä, suolaa.
4. Kaikki sekoitetaan varovasti.
5. Sen tulisi olla joustavaa taikinaa.
6. Jätä se puoli tuntia ja jakaa sitten kuuteen osaan.
7. Jokainen niistä rullataan ohuesti kerrokseksi leivontaastian koon mukaan. Anna kuivua.

Valmistettuja arkkeja käytetään reseptissä yhden minuutin keittämisen jälkeen.