Yksi nopeimmista, vähäkalorisimmista ja terveellisemmistä ruuista on kana uunissa olevassa leivinlaukussa. Tämän ruoan valmistamiseksi sinun ei tarvitse ylimääräistä rasvaa, ja pakkauksen ansiosta liha ei ole kuivattu, vaan pysyy mehukas, hellä, kyllästetty hyvin marinaadilla. Lisäksi kana on saatu yhtenäisen terävältä ja näyttää erittäin maukasta.
Aineellinen sisältö:
Kanan oikea valmistelu leipomiseen
Hihassa leivontaan on parasta ostaa kotitekoinen kana tai luotetulta valmistajalta.
Valitse nuori ja tuore kana (ei jäädytetty). Sillä ei pitäisi olla vieraita hajuja.
Ennen kanan paistamista sinun täytyy sitoa jalat siten, että ne eivät paisua eri suuntiin. Ruoka näyttää siis esteettisesti miellyttävämmältä ja mausteellisemmalta.
Huomautus emäntälle: Ennen kuin jatkat ruuan valmistamista, kana on käsiteltävä hyvin - kynä loput höyhenet, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Märkä kananliha on heikosti suolan tyydyttynyt eikä anna tasaista kultaista kuorta. Sitten sinun on leikattava hännän kärki ja vatsan liiallinen rasva terävällä veitsellä.
Kanakeiton salaisuudet ja hienoukset hihassa
Monet nuoret kotiäidit kohtaavat kanan keittämisen ongelman. On hyvin vaikea valita oikea lämpötilatila, jotta koko ruho paistetaan tasaisesti. Tässä tapauksessa on parasta paistaa kanaa pussiin.
Kana on täydellinen vihannesten kanssa, kuten munakoiso tai kesäkurpitsa. Jos kananruho on kuiva ja täysin rasvaton, keitämme sen Provencen yrtteissä vihanneksilla, tulos on uskomaton!
Hyvin maukas kana saadaan, jos leivotaan perunoiden ja sipulien kanssa. Tässä tapauksessa on parempi tehdä ilman kesäkurpitsaa ja tomaattia, muuten perunat muuttuvat hapaniksi.
Jos et saa kultaista kuorta, keittämisen lopussa sinun on leikattava pussi varovasti ja rasvatettava ruho soijakastikkeella hunajalla. Lähetä sitten uuniin uudestaan 15 minuutiksi.
Jos keittämiseen on jäljellä vain vähän aikaa, voit keittää kanan viipaleet pussissa leipomiseksi. Palattu liha, kypsennetään paljon nopeammin, ja juusto antaa sille mausteisen maun ja aromin.
Erittäin herkkä, aromaattinen ja pehmeä kana saadaan lisäämällä omenoita ja valkosipulia.
Kuinka valmistaa koko kana
Tämän ruoan valmistaminen vie kolme tuntia - puolitoista tuntia marinaadille ja hiukan yli tunti leivontaan.
ainesosat:
- Kanaruho 1,5 kg.
- Suola, jauhettua mustapippuria.
- Adjika.
- Hunajaa.
- Soijakastike.
valmistus:
- Pese kana hyvin, katkaise ylimääräinen rasva. Kuivaa.
- Hiero huolellisesti suolalla, pippurilla ja adjikalla.
- Anna marinoida puolitoista tuntia.
- Sidomme kanan jalat ja asetamme ne leivontaholkkiin siten, että sauma on päällä. Jäljellä oleva marinadi kaadetaan myös holkkiin.
- Sido laukku huolellisesti. Mehun ei pitäisi vuotaa, muuten kana tulee kuivana.
- Päälle lävistämme pussin useisiin paikkoihin terävällä hammastikulla. Tämä on välttämätöntä, jotta lämmitettäessä pakkaus ei liioin suuresti.
- Aseta kana paistolevylle ja lähetä se lämmitetyn uunin keskimmäiseen hyllyyn.
- Paista puolitoista tuntia. Aseta ensin lämpötila 200 asteeseen ja laske 15 minuutin kuluttua lämpötilaan 170 ° C.
- Keittämisen lopussa leikkaa pussi saksilla, rasvaa kana soijakastikkeella ja hunajalla ja paista vielä 15 minuuttia. Sokeri on hyvin karameloitunut ja muodostaa ruskean, rapean kuoren.
- Otamme valmiin kanan laukusta, laitamme sen astiaan ja tarjoamme sen pöydälle.
- Pussissa jäljellä oleva neste voidaan kaataa purkkiin ja jäähdyttää. Myöhemmin kananrasvaa voidaan lisätä pilafiin tai muiden ruokien keittämiseen.
Kuinka keittää kanaa perunoilla
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji korvaa kokonaisen illallisen koko perheelle. Kanan kanssa perunat vetoavat kaikille. Tällöin emäntä ei joudu pesemään likaisten astioiden vuoria ja viettämään aikaa seisomaan uunin ääressä.
Osoittautuu erittäin maukasta kanaa ja perunoita smetanakastikkeessa.
Tätä varten tarvitsemme:
- 1,5 kg kanaa (kana, rumpu tai rinta).
- Paprika.
- Kuusi perunaa.
- Yksi porkkana.
- Yksi iso sipuli.
- Kolmesataa grammaa vähärasvaista smetanaa.
- Suola, mustapippuri, mausteet tai yrtit.
- Kolme valkosipulinkynsiä.
Valmisteluvaiheet:
- Pese ja kuiva kananliha varovasti.
- Sekoita kastikkeeseen puristimen läpi läpikäynyt smetana, mausteet ja valkosipuli.
- Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi ja sekoita osan kastikkeeseen.
- Jäljelle jäänyt kastike rasvataan perusteellisesti kananlihalla.
- Pane vihannekset ja kana holkkiin. Sido laukku huolellisesti. Terävällä hammastikulla teemme kolme reikää yläreunaan niin, että ylimääräinen höyry tulee ulos.
- Laitamme pussin leivinpellille ja lähetämme sen uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen tunnin ajaksi.
- Valmiit ruoat tarjoillaan kuumina.
Täytetty kana paahtohihassa
Tämä yksinkertainen resepti on täydellinen juhlava pöytä ja odottamattomien vieraiden tapauksissa. Täytetty siipikarja valmistetaan erittäin nopeasti ja näyttää juhlalliselta ja ruokahaluiselta. Sitruuna ja minttu lisää raikkautta astiaan, ja kesäkurpitsa - arkuutta.
Täytetyn kanan valmistamiseksi hihassa tarvitsemme:
- Suuri kana, noin 2 kg.
- Yksi keskikokoinen squash.
- Kaksisataa grammaa parmesanjuustoa.
- Yksi sitruuna.
- Muutama lehti minttu.
- 50 gr Makea mantelit.
- Rkl sinappia.
- Tl suolaa.
valmistus:
- Huuhtele ja kuivaa kana.
- Jauhetaan tehosekoittimessa parmesan, mantelit ja minttu tasaiseksi.
- Pesty ja kuivattu kesäkurpitsa hierotaan karkealle raastimelle.
- Hiero hienossa raastimessa sitruunan kuori varovasti.
- Sekoita raastettu kesäkurpitsa sitruunan kuoren ja juustomurun kanssa.
- Siirry täyttöyn. Nosta tämä veitsellä varovasti rinnan ihoa ja työnnä seos sen alle. Tämä tulisi tehdä hitaasti, jotta iho ei repi.
- Jäljelle jäävä sitruuna leikataan puoliksi ja levitetään ruhon sisälle.
- Neuloimme jalat langalla.
- Voitele kana sinapilla, suolalla.
- Aseta kana varovasti leivinholkkiin, neulota se varovasti ja tee viisi ohutta puhkeamista päälle.
- Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen puolitoista tuntia.
- Jätä valmis lintu sammutettuun uuniin vielä puoli tuntia, niin että se on hyvin infusoitunut ja kyllästetty aromaattisella mehulla.
Tämän reseptin mukaan keitetyt kanat tyydyttävät jopa kaikkein kaikkein kaikkein kaikkein herkullisimpia gourmereita.
