Kana ja sieniä - 21 kotitekoista reseptiä

Siipikarjan ruokia ovat yleisin ja tervetullein ”vieras” juhlapöydällä ja päivittäisessä ruokavaliossamme. Kana-sieni-kana on erityisen suosittu, ja se tarjoaa iloa paitsi hienostuneille, eri makuisia kimppuja, myös upeaan suunnittelulle, joka on ehtymätön.

Uunissa paistettu kana ja sieniä

Vaadittavat tuotteet:

• luuton kananrinta - 4 kpl .;
• luonnonvoi - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• liemi (vesi) - 100 ml;
• korppujauhoja;
• tuoreet samppanjat - 500 g;
• juusto ("Mozzarella" tai muu luokka) - 250 g;
• pippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat syvään kulhoon. Sekoita leivänmurut erikseen lautaselle pippurilla ja suolalla.
2. Upota jokainen kananrinta munaan, rullaile sitten leivänmurroissa, pannu kuumennetun öljyn kanssa pannuun ja paista ruskeksi.
3. Pese ja kuivaa sienet. Älä jätä niitä kauan veteen, muuten ne imevät nesteen nopeasti ja menettävät erinomaisen ulkonäkönsä ja maunsa. Leikkaa samppanjat suuriksi levyiksi, laita puolet koostumuksesta muotin pohjalle.
4. Aseta kananjalat sienten päälle ja aseta loput samppanjat. Viimeinen kerros on valmistettu viipaloidusta Mozzarella-juustosta.Kaada enintään 100 ml liemettä (vettä), paista 35 minuuttia t 175 ° C: ssa.

Valmistetun ruoan ihmeellinen tuoksu viettelee kaikkein tyylikkäimmät gourmetit!

Kuinka muhentaa lintu kermaisessa sienikastikkeessa

Tuotesarja:

• jauhot - 20 g;
• kanafilee - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• samppanjat - 300 g;
• tuore kerma - 250 ml;
• pippuri, suola;
• voi - 30 g.

Kanan ja sienten valmistusmenetelmä kermakastikkeessa:

1. Poistetaan iho kananrinnoista, leikataan liha luista, jaetaan liha puoliksi. Paista kunnes puoli on kypsennetty öljyssä, ruskista viipaleet.
2. Otamme rinnat pois astiasta. Levitä hienonnettu valkosipuli, paista hiukan ja lisää sitten paksuilla levyillä hienonnettuja sieniä.
3. Kun samppanjoiden myöntämä neste kiehuu, kaada jauhot ja paista vielä minuutin ajan. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella kermalla. Sekoitamme ruokia hyvin, kunnes koostumus sakenee.
4. Levitämme kanan muottiin, täytä se kermaisella sienikastikkeella, paistamme uunissa puoli tuntia (200 ° C).

Tämä ruokalaji tarjoillaan perinteisesti riisin "tyynyllä" korostaen keitetyn ruuan yksinomaan valkoisia sävyjä.

Klassinen julienne kanan ja sienten kanssa

Vaadittavat tuotteet:

• osterisienet (samppanjat tai muut sienet) - 400 g;
• Sipuli;
• kotitekoinen smetana - 300 g;
• jauhot - 80 g;
• kananjalat - 500 g;
• juusto (mikä tahansa kova lajike) - 150 g;
• oliiviöljy;
• suola, mausteet, mausteet;
• Kookos tai tartletit.

Cooking julienne:

1. Hienonna sienet hienoksi, paista pannuöljyllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
2. Keitä jalat, kunnes keitetyt ovat suolassa liemessä. Leikkaa jäähdytetty liha ohuiksi nauhoiksi.
3. Murskaa sipuli, kypsennä 5 minuuttia, yhdistä kana ja paahdetut osterisienet.
4. Täytämme lautasen suolalla ja tuoreella smetalla, laitamme kookospähkinöihin tai tartletteihin ja ripottele jokainen annos hienoksi raastetulla juustolla. Paista juliennea jopa 10 minuutin ajan uunissa t 200 ° C: ssa.

Ruoka, jolla on herkullinen kuori, näyttää yhtä houkuttelevalta kuin uunissa sulanut maidon vaahto.

Kana rullina sieniä ja juustoa

Lautasen ainesosat:

• naurisipulia - 2 kpl .;
• kananrintaa - 4 kpl .;
• samppanjat - 600 g;
• tilli, suola, pippuri;
• juusto (valitse kova lajike) - 150 g;
• laiha (ghee) öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Erota liha luista, leikkaa kananrinta viipaleiksi ja lyö sitä varovasti yrittäen olla kääntämättä herkkää tuotetta "holeyseulaksi". Tarvitsemme kokonaisia ​​paloja!
2. Noppaa sienet. Paista hienonnettu sipuli öljyssä yhdessä samppanjoiden kanssa. Lopuksi kiinnitämme hienonnettua tilliä. Levitämme koko massan kulhoon, lisää hienoksi raastettu juusto.
3. Hienonnettu kerros lihaa, vähän suolaa ja pippuria, laita jokaiseen palaan pieni sienesäyttö. Käännämme lihavalssat, kiinnitä vartoilla (keittämisen jälkeen, poista) ja paista pannuöljyllä.

Tarjoile kuuma, kultainen, sulaa suussa rullina.

Kana ja sieniä smetanakastikkeessa

Tuotteen koostumus:

• keitetyt sienet - 600 g;
• kananjalat (sinulla voi olla myös siipiä) - 8 kpl .;
• naudanlihalieme - 500 ml;
• vähärasvainen smetana - 300 ml;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhettua currya, suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

1. Levitämme linnun jalat kulhoon, lisäämme currya, 20 g öljyä (oliivi tai auringonkukka), ripaus suolaa, 2 valkosipulinkynsiä. Jätä kana puoli tuntia marinaadissa.
2. Tuoreet sienet puhdistetaan roskista ja asetetaan 5 minuutiksi lievästi suolaiseen nesteeseen. Viimeistelemme ”vesimenettelyt” huuhtelemalla hanan alla.
3. Leikkasimme hunajasienten jalkojen pohjan pois tai poistamme ne kokonaan jäykkyyden vuoksi. Älkäämme riskittäkö ruoan maun!
4. Paista marinoitu liha, kunnes se on kullanruskea, siirry lautaselle. Otamme jalkojen sijaan hienonnetulla sipulilla ja sienillä.
5. Paista ruokaa neljäsosa tuntia, lisää sitten liemi ja smetana. Sekoitamme komponentit, kiinnitämme kanan jalat ja haudumme jopa 25 minuuttia.

Tarjoile valmis ruokasi valitulla lisukkeella, koristele vihreillä.

Kanaa vihanneksilla kermakastikkeessa

ainesosat:

• vihreät pavut - 10 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• kesäkurpitsa - 2 kpl .;
• kypsät tomaatit - 5 kpl .;
• kanan rumpukapulat (muut linnun osat) - 6 kpl;
• tuore smetana - 400 g;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• majoneesi - 30 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Minun vihannekseni. Hienonna sipuli karkeasti, kuori kesäkurpitsa, leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kasviöljyä pannuun, paista linnun rumpukappaleet korkealla kuumuudella. Poistamme kana, laitetaan hienonnettu sipuli, pavun palot, kuutio kesäkurpitsaa paikoilleen ja paista 10 minuuttia.
3. Levitämme vihannekset muotoon, aseta kana päälle ja peitä se neljänneksiksi leikattujen tomaattien kanssa.
4. Yhdistämme syvässä kulhoon smetanaa majoneesiin, mausta sekoituksella paprikaa. Kaada kastike tuotteiden kanssa ja lähetä ne uuniin 20 minuutiksi (180 ° C).

Tässä on herkullinen hienostuneisuus, joka saadaan pienestä mutta taitavasti järjestetystä kulinaarisesta yhdistelmästä yksinkertaisten tuotteiden kanssa.

Paistetun kanafileen keittäminen sienillä

Vaadittavat tuotteet:

• punasipuli - 1 kpl .;
• samppanjat (mieluiten eri lajit) - 400 g;
• kanafilee - 3 kpl;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• soijakastike - 4 g;
• inkivääri juuri;
• currypasta (vihreä) - 50 g;
• joukko persiljaa;
• kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Saadaksesi rikas maku ruoasta, käytä wok-pannua. Tällaisessa astiassa valmistetut ruoat eivät vaadi suurta määrää öljyä ja säilytä vitamiineja.
2. Paista kanafilee voissa ruskeaseksi. Vapautamme liha pannulta, laitamme siihen viipaloitua punasipulia, hienonnettua inkivääriä ja valkosipulia, paista 5 minuuttia.
3. Me jaamme jäähdytetyn lihan käsillä kuiduiksi, palauta se pannuun, yhdistämme currypastaan ​​ja soijakastikkeeseen. Sekoitamme komponentit, paistamme jopa kaksi minuuttia ja lisää sitten kuutioiksi sekoitetut sienet. 3 minuutin kuluttua intensiivinen lämmitys viimeistele valmistelu.

Koristele astia hienonnetuilla vihanneksilla, tarjoile kuumana lämmöllä!

Tomaatti- ja sienikastikkeessa haudutettu kana

Vaadittavat tuotteet:

• tomaatit - 3 kpl;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• kana (valittavissa olevat siipikarjan osat) - 250 g;
• vesi tai lihalieme - 150 ml;
• oliiviöljy - 30 g;
• jauhot - 30 g;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• tuoreet sienet (lajike, jonka valitsemme maun mukaan) - 100 g;
• tomaattipasta - 50 g.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Paista hienonnetut sipulit pannulla öljyllä.
2. Jaamme valmistetun kanan (linnun osat) pieniin annoksiin, kiinnitämme sipuliin ja paistamme enintään 5 minuuttia, kunnes kullanruskeat.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut sienet, sekoita tuotteet hyvin, paista vielä 2 minuuttia. Levitä sitten jauhot, tomaattipasta ja kuutiot tuoreita tomaatteja. Älä unohda suolaa ja paprikaseosta.
4. Sekoitamme jälleen astian komponentit, kaada liemi tai vettä, vähennämme lämpöä ja hauduta astia 15 minuutin ajan. suljetussa muodossa.

Kanankyljykset ja sienet

Vaadittavat tuotteet:

• naurisipulia - 2 kpl .;
• juusto - 300 g;
• kananrintaa - 4 kpl .;
• samppanjat - 500 g;
• majoneesi - 120 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Paista kuutioidut sienet öljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lopuksi suola ja pippuri tuotteet.
2. Erota kanafilee luista, lyö liha pois ja laita öljyllä käsiteltyyn muottiin. Ripottele mausteilla, aromaattisilla yrtteillä ja karkealla suolalla.
3. Laitamme silppujen sienikoostumukseen, viipaloidut tomaatit ja silputtua juustoa. Paista uunissa 30 minuuttia. (180 ° C).

Upea toinen kurssi milloin tahansa vuorokauden aikaan!

Pannukakku potti

Ainesosat Koostumus:

• samppanjat - 300 g;
• keitetyt pannukakut - 12 kpl .;
• kova juusto - 100 g;
• keitetyt kanafileet - 300 g;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• munat - 4 kpl;
• vähärasvainen öljy;
• tuore smetana (rasvakerma) - 300 g;
• suola, tilli, mausteet.

Kuinka keittää kurnik:

1. Aluksi leipoa pannukakkuja. Kaada tämä varten puoli litraa maitoa kulhoon, aseta kaksi munaa, Art. lusikallinen sammutettua soodaa, 50 g rakeistettua sokeria, ripaus suolaa ja 20 g kasviöljyä. Sekoita koostumus lisäämällä seulottua jauhoa. Saamme taikinan melko paksulla konsistenssilla.Leipomme pannukakkuja kuumassa kuivassa paistinpannussa.
2. Paista kuutioksi fileetä ja hienonnettua sipulia. Suola- ja pippuriruoat.
3. Sekoita hienonnettu tilli ja raastetut kovaksi keitetyt munat.
4. Paistettuja sieniä, jotka on jaettu levyiksi toisella hienonnetulla sipulipäällä.
5. Levitämme useita pannukakkuja öljyllä käsiteltyyn muotoon peittämällä kokonaan astian pohjan. Voitele tuotteet smetalla, aseta kerros sienetäytettä, pieni sekoitus munia ja tilliä. Seuraavaksi laitamme pannukakut, maustemme ne smetalla ja jatkamme kanakerroksen muodostumista kanankoostumuksella.
6. Käytämme tällä tavoin kaikkia komponentteja vuorotellen pannukakkuja ja täyteaineita. Viimeistelemme tietysti pannukakkuja. Paista uunissa 30 minuuttia. lämpötilassa t 200 ° C.

Astia osoittautui kuninkaalliseksi ilman kohtuutonta vaatimattomuutta!

Yksinkertainen pizza kanaa ja sieniä

Vaadittavat tuotteet:

• tölkki marinoituja sieniä;
• kananrintaa - 300 g;
• puolikova juusto - 250 g;
• seulotut jauhot - 400 g;
• täysmaito - 250 ml;
• oliiviöljy - 20 g;
• hiivapussi - 25 g;
• tomaattipasta (ketsuppi) - 30 g;
• luonnollinen jogurtti - 60 g;
• Valitsemme valkosipulin, mausteet, mausteet yksinomaan henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Siivilöi jauhot ja suola kulhoon, keskelle muodostuu reikä, johon kaadetaan lämmintä maitoa. Häiritse hiukan koostumusta, kaada hiiva. Odotamme 10 minuuttia elävien bakteerien aktivoitumisesta, vaivaa sitten elastinen taikina. Annamme tuotteen nousta, mutta lämmitämme nyt uunin lämpötilaan t 250 ° C.
2. Yhdistämme kulhoon tomaattitahnan mausteiden, jogurtin, mausteiden ja mausteiden kanssa.
3. Voimme kanafileen pois, leikataan nauhoiksi tai kuutioiksi, paista kevyesti.
4. Taikina on jo "levännyt". Venytä se käsillä tai rullaa se ohuella kakkua. Voitele se tomaattikastikkeella, järjestä hienosti broilerin rintapalat ja samppanjat, ripottele runsaasti silputtua juustoa. Lähetämme työkappaleen 10 minuutiksi uunin kuumaan "syleilyyn".

Yksinkertainen pizza sienillä ja kanalla on herkullinen. Oikeiden pizzavalmistajien otsikko on meille taattu!

Kana ja sieni piirakka

Täyteaineet:

• samppanjat (muut sienet) - 500 g;
• kanafilee - 350 g;
• sipuli polttimo.

Tuotteet testiin:

• muna;
• seulotut jauhot - 130 g;
• jäävesi - 50 ml;
• margariini - 70 g;
• suola - 5 g.

Kastikekomponentit:

• tuore kerma - 180 g;
• munat - 2 kpl;
• juusto - 160 g;
• mausteet, mausteet.

Piirakan keittäminen:

1. Ajamme muna kulhoon, yhdistä se pehmeällä margariinilla ja suolalla haarukalla. Kaada jäävettä, seulota jauhot, vaivaa pehmeä, kätevä taikina. Lähetämme tuotteen tunti kylmässä, käärimällä kalvoon.
2. Keitä filee, leikkaa jäähdytetty liha ei-suureksi olkiksi.
3. Kuutioiksi pilkotut sienet paistetaan öljyssä yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa. Lisää lopussa suola, pippuri, mausteet ja mausteet, hienonnettu tilli. Sitten yhdistämme valmiin koostumuksen lihaan.
4. Vatkaa kerma munalla mikserillä, mausta mausteilla, sekoita hienoksi raastetun juuston kanssa.
5. Rullaa taikina, muodostavat pienet sivut, aseta siihen tasainen kerros sienetäytettä (ehdottomasti jäähdytetty) ja kaada munakastiketta. Paista 40 minuuttia. lämpötilassa t 190 ° C.

Nauti kotitekoisten kakkujen uskomattomasta mausta!

Kanakanasieni sienikeitto

Vaadittavat tuotteet:

• perunat - 2 kpl .;
• kananjalat - 2 kpl .;
• samppanjat - 300 g;
• naurisipulia;
• porkkana;
• voi - 50 g;
• suola, pippuri, tilli.

Keittokeitto:

1. Keitä kana 2 litrassa puhdistettua vettä.
2. Erota jalat sienilakista, leikkaa ne renkaisiin, paista kermamaisessa voissa sipulilla, jotka on hakattu puolirenkaisiin. Lopussa laitoimme hienonnettua tilliä kastikkeeseen. Oltuaan kyllästetty öljyllä, se säilyttää keiton hajuiset ominaisuudet pidempään.
3. Uuttamme valmistetun lihan liemestä, laitamme kuoritut ja viipaloidut juurekset, raastetut porkkanat, suolan ja pippurin.
4. Keitä tuotteita kypsennykseen asti, kasta sitten liemeksi paloiksi jaetut sienestulpat ja sienikastike. Jatka keittämistä enintään 3 minuuttia. uuden kiehumisen alusta. Yli keitetyt samppanjat muuttuvat yhtä koviksi kuin kumi. Älä unohda sitä!

Tarjoile aromaattinen keitto, maustettuna kotitekoisella smetalla.

Salaatti kanaa ja sieniä sekä keksejä

Välipalakomponentit:

• kirsikkatomaatit - 150 g;
• keitetty ja jäähdytetty kana;
• salaattien lehdet;
• Parmesanjuusto - 70 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola ja pippuri;
• pitkä leipä - ½ leipää;
• Valmis sinappi - 20 g;
• sitruunamehu;
• oliiviöljy - 100 g;

valmistus:

1. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, paista mausteilla oliiviöljyssä, kunnes herkullinen rappaus. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.
2. Jaamme juuston ja fileen viipaleiksi, tomaatit puoliksi. Repi salaatin lehdet käsin.
3. Vatkaa munat, sitruunamehu ja sinappi kulhoon.
4. Sekoita kaikki raaka-aineet kauniissa astiassa, ripottele kekseillä ja kaada keitetyt kastike.

Ranskan quiche kanaa ja sieniä

Lautasen ainesosat:

• muna;
• tuoreet samppanjat - 500 g;
• kasviöljy - 20 g;
• kerma (35%) - 200 g;
• jauhot - 250 g;
• juusto - 100 g;
• kanafilee - 350 g;
• luonnonvoi - 200 g;
• sipulinsulat, persilja, suola.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkuu voi ja jauhot veitsellä, yhdistä munaan ja vaivaa taikina.
2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää levyihin jaetut sienet, lisää suola, pippuri ja hauduta kypsennettynä.
3. Levitämme taikinan muotin pohjalle, haarukalla teemme useita puhkaisuja ja 10 minuuttia. paista uunissa (200 ° C).
4. Asetamme kerros täyttöä kuivattuun leivonnaiseen, täytä tuotteet kermavaahdotettujen munien kastikkeella. Ripottele ruuan päälle silputtua juustoa ja hienonnettuja vihreitä. Palautamme työkappaleen puolen tunnin ajaksi uuniin ja kypsennämme samassa lämpötilassa.

Tarjoa ranskalainen quiche lämpimässä muodossa.

Savustettu kanasalaatti sienillä

Tuotteen koostumus:

• keitetyt munat - 5 kpl;
• tuoreet kurkut - 3 kpl .;
• naurisipulia;
• tölkki maustettua samppanjaa (muut sienet);
• savustettu kana (rinta tai kanan jalat) - 400 g;
• majoneesi tai smetana;
• vähärasvainen öljy;
• vihreät, ylimääräinen suola.

Keittämismenetelmä:

1. Saadaan sienet marinaadista, hienonnetaan, paista öljyssä ja hienonnettu sipuli.
2. Leikkuu savustettu liha nauhoiksi, laita se astiaan, aseta päälle osa hienoksi raastettua munaa, viipaloituja tuoreita kurkkuja ja jäähdytettyä sienikokoonpanoa. Seuraavaksi seuraavat jäljellä olevat munat ja ohut kurkkulautaset.
3. Mausta kaikki kerrokset smetalla tai majoneesilla, mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoile salaatti tunnin jälkeen liotuksen jälkeen jääkaapissa.

Risotto-resepti

Tuotesarja:

• riisi lajikkeista Nano, Arborio tai Vialone - 200 g;
• keitetty kanafilee - 2 kpl .;
• boletus-sienet (voivat olla valkoisia) - 250 g;
• sitruunamehu - 10 g;
• oliiviöljy - 20 g;
• Sipuli;
• ghee - 15 g;
• kanaliemi - 500 ml;
• juusto "Parmesan" tai "Pecorino" - 150 g;
• persilja;
• valkosipulinkynsi.

Risotto-ruoanlaitto:

1. Paista hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut sienet öljyssä. Lisää lopuksi viipaleet valmiin fileet. Lämmitä kana hieman muun ruuan kanssa.
2. Pese riisi hyvin ja paista oliiviöljyssä. Lisää 100 ml liemiä ja jatka keittämistä. Lisää nestettä määräajoin, koska se imeytyy valkoiseen viljaan.
3. Lisäämme suolaa, sitruunamehua ja pippuria riisiin. 10 minuutin kuluttua laita sieni koostumus ja vielä neljänneksen tunnin kuluttua - raastettu juusto sekoitettuna gheeen ja hienonnettuun persiljaan.
4. Sammuta lämpö ja jätä astia suljettuksi useita minuutteja.

Italialaiset kutsuivat tätä keittomenetelmää "aallon mukana". Kuvassa, mutta erittäin tarkasti!

Herkullinen lasanja kanan ja sienten kanssa

Lautasen osat:

• naurisipulia - 2 kpl .;
• keitetyt kanarinnat - 2 kpl .;
• täysmaito - 700 ml;
• samppanjat - 600 g;
• lasanna-arkki pakkaus;
• luonnonvoi - 120 g;
• juusto - 500 g;
• jauhot - 120 g;
• kasvirasva, mausteet, suola, pippuri.

Lasagnan keittäminen:

1. Paista levyihin viipaloituja sieniä ja hienonnettua sipulia öljyssä. Kun vihannekset ovat kullattuja, lisää kanaksi jaettu paloiksi kana.
2. Sulata voi voihautossa, sekoita jauhot ja paista 2 minuutin ajan sekoittaen koostumusta jatkuvasti. Kaada sitten täysmaito, jatka lämmitystä, kunnes seos paksunee. Kiinnitä suola ja yrtit. Aivan kuten me teimme ranskalaista herkkua - Bechamel-kastike.
3. Valitsemme puolet sen koostumuksesta ja sekoitamme kanan kanssa.
4. Jos valmistaja sääti tuotteen keittämisestä lasannapakkauksessa, teemme sen suositusten mukaisesti.
5. Keräämme lautasen. Laitoimme viidennen osan kastikkeesta lomakkeen pohjalle, sitten ohuiksi levyiksi, siirtämällä niitä kanan täyte sienillä ja raastetulla juustolla. Käytä kaikkia valmistettuja tuotteita tasaisesti, "rakentamalla" vähintään 5 kerrosta.
6. Kaadetaan viimeinen kerros kastikkeella ja ripottele juustolastuja. Lähetämme ruokia 50 minuutin ajan uuniin (190 ° C).

Tarjoile kuumaa lasannaa, tarjoile ruokalaji tuoreilla yrtteillä.

Kana-vuoka sieniä

Vaadittavat tuotteet:

• jalostettu juusto (mikä tahansa pehmeä lajike) - 170 g;
• samppanjat - 300 g;
• kanafilee - 600 g;
• joukko sipulinsulat;
• majoneesi - 160 g;
• kotitekoinen smetana - 160 g;
• sipulit - 1 kpl .;
• suola, pippuri.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Jaamme kanafileen enintään 1,5 cm leveiksi, viiltonaisiksi viipaleiksi, aseta tiheässä kerroksessa öljyllä käsiteltyyn leivänkerrokseen.
2. Aseta erilliseen kulhoon sipuli, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi. Lisää joukko hienonnettua vihreää sulkea, majoneesia, smetanaa ja karkeasti raastettua juustoa.
3. Yhdistä United tuotteet mieleiseesi, sekoita huolellisesti ja laita kanafileen. Lähetämme lautasen 40 minuutin ajan uuniin (190 ° C).

Tarjoa kananpatruuna sienillä itsenäisenä ruokia.

Kana- ja sieni-kastikepasta

Tuotteen koostumus:

• täysmaito tai kerma (35%) - 200 g;
• sienet (samppanjat tai muut) - 400 g;
• kanafilee - 350 g;
• ripaus muskottipähkinää;
• kermajuusto - 100 g;
• naurisipulia - 2 kpl .;
• pasta (omaan makuun tarkoitettu pasta) - 400 g;
• voi (voi tai auringonkukka);
• vihreät, suola, pippuri.

Tavankeitto pasta kanan ja sienten kanssa:

1. Keitä pasta valmistajan pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Tyhjennä vesi, sekoita tuotteet pienen määrän kanssa luonnollista öljyä.
2. Kananliha (rinta tai filee) leikataan paloiksi. Murskaa sipuli. Sienet jaetaan kuutioiksi.
3. Paista linnunpalat hautomoissa vaaleanpunaiseksi. Lisää sipulit ja jatka lämmitystä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
4. Levitämme sieniä, suolaa, pippuria, raastettua pähkinää pannuun ja sekoitamme koostumuksen. Paista kunnes neste haihtuu, kaada sitten kerma. Kun massa on hiukan paksuuntunut, levitä juusto. Silmiensä edessä hän sulaa ja peittää ruoan herkällä kermaisella maulla.

Tarjoa valmis pasta sekoittamalla pasta kanan ja sienten kastikkeeseen. Tuoksuva ruokalaji on valmis!

Kana fricassee sieniä

Tuotteen koostumus:

• samppanjat - 400 g;
• Sipuli;
• voi - 50 g;
• kanafilee - 800 g;
• tuoreet samppanjat - 400 g;
• selleri - 1 varsi;
• kanaliemi (vesi) - 100 ml;
• kourallinen jauhoja;
• porkkana;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• oliiviöljy - 30 g;
• kerma (35%) - 50 g;
• viini (kuivavalkoinen) - 50 ml;
• Garni-kimppu (yrttiseos), suola, pippuri.

Fricassee-valmistelu vaiheittain:

1. Hiero pieniksi paloiksi pilkottu kanafilee, suola ja pippuri. Ripottele liha ripauksella Provence-yrttejä ja anna neljänneksen tunnin.
2. Kuumenna öljy pannulla, levitä marinoitu liha ja hauduta 10 minuuttia, välttäen paahdetun kuoren muodostumista.
3. Poista filee astiasta. Laitoimme siihen kuutioiksi sipulit ja porkkanat, ohuet ympyrät selleriä. Lisää oliiviöljy ja paista tuotteet alhaisella lämmöllä. Sitten levitämme sienet, jotka on hienonnettu ohuilla levyillä.
4. 7 minuutin kuluttua ripottele malja kouralliselle jauholle, sekoita koostumus ja hauta ruokaa vielä 3 minuuttia, kaada sitten lieme ja viini. Lisäämme tulta, keitä tuotteita useita minuutteja kiehuvassa tilassa.
5. Palautamme valkoisen lihan paloja pannuun ja lähetämme sen puoli tuntia uuniin (t 170 ° C).Noudata nyt filee astiasta, laitetaan koristekimppu paikoilleen, hauduta 7 minuuttia ja poista yrtit.
6. Vatkaa keltuaiset ja kerma kulhoon. Lopetamatta työtä vispilällä, kaada seos vihanneksiin kastikkeella ja anna kaiken 5 minuutiksi. uunissa massan sakeuttamiseksi.

Lisää kanafilee pannulle ja tarjoile frikaasi suoraan siinä tai jaa liha annoksittain kaatamalla lopullinen kastike.

Kana ja sieni on monipuolinen ruokalaji. Pienet lisäykset reseptin komponentteihin edellyttävät uuden, yhtä mielenkiintoisen ja erittäin maukkaan ruuan luomista. Kaikki on meidän käsissämme ja toiveemme!