Kananrintarulla on erinomainen alkuruoka, joka auttaa monipuolistamaan perheen ravitsemusta. Tulos yllättää sinut upealla maun ja ainutlaatuisen aromin yhdistelmällä ilman ruokaa tuntikausia keittiössä.
Aineellinen sisältö:
Yksinkertainen kananrulla luumujen kanssa pannulla
tuotteet:
- kana - 1-1,5 kg;
- luumut - 100 g;
- porkkanat - 150-200 g;
- saksanpähkinät - 50 g;
- gelatiini - 1 annospussi (10 g).
Kanarullan keittäminen ei vaadi paljon aikaa, mutta luumujen ja saksanpähkinöiden ansiosta saat ainutlaatuisen maun.
Suoritusjärjestys:
- Kana leikataan pitkin, minkä jälkeen kaikki luut ja harjanne poistetaan - vain siistin ruhon tulisi jäädä.
- Sisäpuolella on asetettu hienonnettuja luumuja, saksanpähkinöitä (voit hienontaa tai laittaa suuret puolikkaat), porkkanat oljilla.
- Täytteen on oltava suolaa ja lisää mausteet maun mukaan. Maun ansiosta, joka antaa lautaselle luumuja ja pähkinöitä, riittää, että lisäät tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Päälle oleva täyte sirotellaan tasaisesti kuivalla gelatiinijauheella.
- Kanarunko rullataan varovasti telaan, kiinnitetään hammastikkuilla ja lähetetään pannuun.
- Telaa paistetaan molemmilta puolilta 5 - 7 minuuttia: ensin korkealla lämmöllä, sitten keskimäärin. Astia peitetään kannella, ja astiaa haudutetaan alhaisella lämmöllä vielä 7-10 minuuttia.
Valmiit tuotteet leikataan renkaiksi ja tarjoillaan pöydällä kuuman välipalan muodossa, koristeltu vihreillä.
Pähkinöillä
tuotteet:
- kananrinta - 900 g;
- osterisienet - 350 g;
- vihreät - persilja, tilli;
- pähkinä - 100 g;
- sipuli - 1 pää;
- voi - 50 g;
- Puhdistettu vähärasvainen kasviöljy.
Suoritusjärjestys:
- Kananrinta on leikattava kahteen ohutlevyyn ja peitettävä 0,5 - 1 cm paksuiseksi.
- Täyte: sipulilla varustetut sienet paistetaan kasvisöljyssä, saksanpähkinät on silloin murskattava murunen tilaan (voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta). Täyte sekoitetaan, suosikki mausteet ja voi lisätään.
- Saatu täyte asetetaan kananrintaan tasaisena kerroksena ja maton tai tarttuvan kalvon avulla rullaa tiukka tela, joka on lähetettävä heti pakastimeen yhden tunnin ajaksi.
- 200 asteeseen kuumennetussa uunissa rulla lähetetään ilman takertuvaa kalvoa. Paista foliossa.
- Paistamisaika on 45-60 minuuttia.
Sivukastikkeena riisi, tattari tai perunat ovat sopivia tällaiseen ruokalajiin.
Ruoanlaitto kuivattuilla aprikooseilla
Haluttaessa kananrullaa voidaan keittää millä tahansa täyteaineella - se tulee silti herkulliseksi, mutta Menestynein on juuston, luumujen, kuivattujen aprikoosien, sienten, pähkinöiden yhdistelmä.
tuotteet:
- kananrinta - 650 g;
- luumut - 70 g;
- kuivatut aprikoosit - 50 g;
- kova juusto - 40 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- majoneesi - 3 rkl. lusikat;
- Puhdistettu vähärasvainen kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suola, mausteet.
Suoritusjärjestys:
- Luumut ja kuivatut aprikoosit kaadetaan kiehuvalla vedellä 30 minuutin ajan.
- Kananrintaa lyödään, kunnes lihakerros on senttimetrin paksuinen.
- Valmistetut rinnat ripotellaan suolalla ja muilla mausteilla, minkä jälkeen ne jätetään 25-30 minuutiksi kyllästämään.
- Voitelun jälkeen pienellä määrällä majoneesia kuivuuden välttämiseksi.
- Kuivatut hedelmät, jotka on esikuivattu veden jälkeen, leikataan pieniksi paloiksi. Hienonnettu valkosipuli lisätään heihin.
- Saatu täyte asetetaan huolellisesti valmistetulle kananrintaan, minkä jälkeen rullat taitetaan. Ne on kätevä kiinnittää langalla tai hammastikulla.
- Leivonta-astia rasvataan kasviöljyllä, siihen asetetaan puolivalmis tuote, joka päällystetään öljyllä.
- Leivonnan lämpötila 180 - 200 astetta asetetaan 30 minuutiksi.
- Seuraavaksi otamme telat, poistamme langan tai hammastikkujen ja ripottelemme juustoa, raastetuksi karkealle raastimelle.
- Palaa uuniin 7-10 minuutiksi.
Valmistuotteet, keitetyt kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa, ripotettu yrtteillä ja tarjoillaan pöydälle.
Uunissa kananrinta ja luumuja uunissa
tuotteet:
- kananrinta - 500 g;
- luumut - 110 g;
- munat - 1 kpl .;
- muskottipähkinä (valinnainen) - 1 g;
- suola, mausteet.
Suoritusjärjestys:
- Murskatut luumut liotetaan kiehuvaan veteen.
- Kananrintaa leikataan pituussuunnassa, jotta se voidaan avata kuten kirjaa, eikä sitä tarvitse leikata loppuun! Rinta lyödään molemmin puolin. Mukavuussyistä voit laittaa kappaleet muovipussiin.
- Kun liha on hakattu, se on tarpeen suolata, mausta mausteilla.
- Koko kuivatut luumut asetetaan kakkuseoksen keskelle.
- Jokainen rinta on kääritty telaan ja kiinnitetty hammastakoilla.
- Vatkaa muna vihreillä ja voitele jokainen rulla tuloksena olevalla seoksella.
Lue myös:Uunin kananrulla - resepti
Esilämmitettyssä uunissa lämpötilaan 170 - 180 astetta kananrullat leivotaan 35-45 minuutin ajan.
Juustolla
tuotteet:
- jalostettu juusto - 250 g tai 2 ½ tavallista juustoa kuutioina;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- sienet (on suositeltavaa ottaa sieniä, mutta myös osteri-sienet ovat sopivia) - 220 g;
- paprika - 1 kpl .;
- kananrinta - 5 kpl;
- voi - 30 g;
- punasipuli - 1 pää;
- kova juusto - 150 g;
- kefiiri - 250 ml;
- leivänmurna - 200 g.
Suoritusjärjestys:
- Sipulilla varustetut sienet on paistettu pannulla lisäämällä voita. Kun sipuli tuli kultaista ja pehmeää - lisää kuutioiksi paprikat ja hauduta useita minuutteja keskilämmöllä.
- Kananrintaa on voitettava hyvin, jotta saadaan kerros, jonka paksuus on 0,5 cm. Lisää suola, suosikkimausteet molemmin puolin tuloksena olevaa paloetta ja anna sen levätä 20-30 minuuttia.
- Pannussa kypsennetty täyte laitetaan jo vakiintuneen paloittelun koko pintaan, kova ja kermajuusto asetetaan päälle, minkä jälkeen on tarpeen rullaa tela huolellisesti ja kiinnittää se hammastikulla.
- Tuloksena olevat telat upotetaan kefiriin ja leivänmurroihin ja asetetaan sitten leivontaastiaan.
- Keittäminen kestää 45-55 minuuttia lämpötilassa 180-200 astetta.
Maukas alkupala sienillä.
tuotteet:
- kananrintaa - 700-800 g;
- luumut - 50 g;
- juusto - 120 g;
- majoneesi - 40 g;
- sienet - 300 g;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- Puhdistettu vähärasvainen kasviöljy - 2-3 rkl. lusikka.
Suoritusjärjestys:
- Kana rinnat leikataan yhtä suureiksi levyiksi, joista kukin molemmin puolin on lyöty hieman.
- Suola lihalevyt, mausta mausteilla, rasvaa kerroksella majoneesia ja jätä 2 tunniksi jääkaappiin.
- Luumut leikataan pieniksi paloiksi, siihen lisätään raastettua juustoa ja esipaistettuja sieniä.
- Seos asetetaan kananlevyille, minkä jälkeen telat taitetaan ja kiinnitetään hammastikkuilla.
- Jokainen rulla paistetaan pannulla korkealla kuumuudella 3-4 minuutin ajan molemmilta puolilta, peitetään sitten kansilla ja haudutetaan vielä 3-5 minuuttia molemmilta puolilta matalassa kuumassa.
Alkuruoka sienillä, juustolla ja luumuilla voi tarjoilla lisukkeella tuoreita vihanneksia tai mitä tahansa viljaa, jotka on aiemmin koristeltu vihreillä.
