Maisjauho on tunnettu eduistaan muinaisista ajoista lähtien. Nykyään suurin osa kotiäidistä aliarvioi sen ravitsemukselliset ominaisuudet, ja niitä käytetään harvoin ruoanlaittoon. Siitä on mahdollista valmistaa paljon herkkuja: pannukakkuja ja muffinsseja, pannukakkuja ja kakkuja, paistoja ja muffinsseja. Tälle jauholle valmistetut astiat ovat kevyitä ja rapeita. Seuraavat ovat valittuja reseptejä maissijauhoista.
Aineellinen sisältö:
Maissijauhojen raputtajat
Tämä on herkkä, maukas, ilmava, rasvaton ja erittäin terveellinen ruokalaji.
ainesosat:
- muna - 1 iso;
- maissijauho - 90 g;
- makeutusaine - 2 tl;
- kefiiri - 180 ml;
- sooda - puoli tl.
valmistus:
- Kuumenna kefir. Tärkeintä ei ole ylikuumentua, muuten se käpristyy.
- Kaada sooda, anna prosessin loppuun.
- Kaada muna.
- Lisää makeutusaine.
- Kaada jauhot.
- Leipoa tarttumattomassa pannussa ilman öljyä.
Leipä resepti
Leipä tästä jauhoista on murea, murea. Se on hyvin paistettu. Pitkän ajan tuotteet eivät vanhene, säilyttäen samalla maun.
ainesosat:
- lämmin taikinan vesi - 125 ml;
- vehnäjauhot taikinaan - 130 g;
- vehnäjauhot taikinaan - 80 g;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
- tuore hiiva - 15 g;
- lämmin vesi testiä varten - 125 ml;
- sokerihiekka - 1 rkl. lusikka;
- maissijauho - 180 g;
- suola - 1 tl.
valmistus:
- Sekoita hiiva sokerin kanssa. Suolaan.
- Kaada vesi taikinaksi. Hiero lusikalla, kunnes saadaan ohut liete.
- Kaada taikina taikinaksi.
- Jätä puoli tuntia.
- Kun massa kasvaa, taikina on valmis.
- Sekoita taikinavesi ja maissijauho erikseen.
- Kaada taikina. Kaada öljyä.
- Kaada vehnäjauhot, vaivaa taikina.
- Vaivaa pitkään lisäämällä hitaasti jauhoja. Kahdeksan minuutin kuluttua taikinasta tulee joustavampi ja miellyttävämpi kosketukseen.
- Laita muottiin, joka on esipäällystetty öljyllä.
- Peitä pussi.
- Varaa tunti.
- Kun tilavuus kaksinkertaistuu, voit lähettää sen kuumaan uuniin (200 astetta).
- Keitä noin puoli tuntia.
Kuinka keittää pannukakkuja?
Maisjauholeivät ovat herkullisia ja erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja. Taikina on paistettu hyvin, pysyy pehmeänä ja sulaa keskeltä rapealla kultaisella kuorella reunaa pitkin.
ainesosat:
- munat - 2 suurta;
- vehnäjauho - 130 g;
- maissijauho - 400 g;
- suola - puoli tl;
- kuohuvesi - 250 ml;
- maissiöljy - 2 rkl. lusikat;
- maito - 270 ml.
valmistus:
- Sekoita jauhot.
- Kaada maitoa, sen tulisi olla huoneenlämpöistä.
- Vatkaa munat. Suolaan.
- Kaada kuohuvettä. Beat.
- Jätä puoli tuntia.
- Levitä kuuma pannu maissiöljyllä.
- Kaavio massa kanalla. Kallista pannu, kaada taikina. Kallista eri suuntiin jakautumaan koko pintaan.
- Käännä puolentoista minuutin kuluttua.
Maissi evästeet
Maisjauhokeksit osoittautuvat hauraiksi ja tyydyttäviksi kirkkaankeltaisella värillä.
ainesosat:
- vehnäjauho - 100 g;
- munat - 2 suurta;
- leivinjauhe - puoli tl;
- sokeri - 130 g;
- vaniljasokeri - 1 tl;
- voi - 180 g;
- appelsiininkuori - 1 kpl .;
- maissijauho - 250 g.
valmistus:
- Vatkaa sokeri muna- ja vaniljasokerilla.
- Pane pehmennetty voi.
- Sekoita.
- Aseta kuori.
- Kaada maissijauho. Sekoita, sitten vehnää.
- Laita pussiin ja aseta pakastimeen puoli tuntia.
- Rullaa. Leikkaa muodot.
- Laita paistolevylle. Paista neljäsosa tuntia.
- Lämpötila 180 astetta.
Meksikon tortilla
Maissijauhe tortilloille on olemassa erilaisia reseptejä. Tämä on laiha vaihtoehto lisäämättä öljyä. Sidosaineeseen on suositeltavaa lisätä vähän vehnäjauhoja, jotta taikina muuttuu elastiseksi. Ohuet kakut leivotaan yleensä, mutta itse asiassa voit tehdä minkä tahansa paksuuden.
ainesosat:
- öljy käsivoiteluun;
- maisijauho - 150 g;
- suola;
- vehnäjauho - 75 g;
- kiehuva vesi - 250 ml.
valmistus:
- Sekoita jauhot.
- Lisää suola.
- Kaada vettä.
- Sekoita.
- Taikinan tulee tulla joustava ja tiheä. Lisää liian paljon vettä, jos se on liian kuiva. Lisää nestemäinen maissijauho. Taikinan vaivaamisen helpottamiseksi kädet on voideltava jatkuvasti auringonkukkaöljyllä.
- Leikkaa kahdeksaan kappaleeseen. Peitä pussi.
- Rullaa palloja. Rullaa.
- Kuumenna pannu.
- Levitä kakku. Öljyä ei tarvitse lisätä.
- Paista minuutti. Käännä. Et voi pitää sitä pitkään, muuten se kuivuu.
Maisjauho piirakat
Terveellinen ravitseva hoito, jota koko perhe arvostaa.
ainesosat:
- täydelliset munat - 5 kpl .;
- vehnäjauho - 70 g;
- maissijauho - 200 g;
- lämmin vesi - 150 ml;
- mausteet;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suola - 1 tl;
- sipuli;
- kuiva nopeasti toimiva hiiva - 6 g;
- valkokaali - 170 g.
valmistus:
- Sekoita sokeri vedellä, lisää hiiva.
- Kun hiiva turpoaa, kaada muna ja suola.
- Kaada vehnäjauho ja pieni maissi. Hieroa.
- Lisää loput maissijauho vähitellen. Taikinan ei pidä tarttua.
- Peitä folio.
- Vaadi puolitoista tuntia. Sen pitäisi kasvaa ainakin kahdesti.
- Pilko kaali.
- Kaada öljy astiaan. Aseta kaali. Suolaan. Lisää mausteet.
- Fry.
- Kuori sipuli. Leikata. Lisää kaali.
- Tummenee kuusi minuuttia.
- Keitä munat, jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi.
- Sekoita kaali.
- Voitele leivinpelti öljyllä.
- Käynnistä uuni (180 astetta).
- Rullaa makkaraa taikinasta.
- Leikkaa yhtä suureiksi paloiksi.
- Kierrä pallo. Leikkaa käsissä ympyrän muodostamiseksi.
- Pane täyte.
- Purista reunat.
- Laita paistolevylle. Paista puoli tuntia.
Mamalyga - vaihe vaiheelta -resepti
Hienostunut, herkullinen maku maissijauhopuuroa - mamalyga. Sen keittäminen on yksinkertaista ja nopeaa, tämä vaatii vähintään tuotteita.
ainesosat:
- maisijauho - 0,5 kg;
- vesi - 1000 ml;
- suola;
- voi - 75 g.
valmistus:
- Keitä vesi padassa lisäämällä suolaa.
- Kiehumisen jälkeen kaada jauhot. Se tulisi lisätä pieninä annoksina. Keitä kaksi minuuttia.
- Sekoita siten, että siinä ei ole palaja.
- Lisää öljyä.
- Leikkaa lusikalla.
- Aseta palo minimiin. Keitä neljäsosa tuntia.
- Käännä pata puulevylle. Oikea muumio putoaa ulos, pitäen muodon.
Maisjauho: hyödyt ja haitat
Monet ihmiset ostavat tämän tuotteen ihmettelevät, mitä maissijauhon etuja ja haittoja on. Tärkeintä on vähäkalorisista jauhoista valmistettu, mutta samalla ravitseva ruoka. Tämä on hyvä vaihtoehto lievittää kehoa juhlan jälkeen, samoin kuin laihtuminen. Suuresta kuitupitoisuudesta johtuen tästä jauhoista valmistetut astiat normalisoivat suolet, vaikuttavat hyvin aivojen ja verenkiertoelinten toimintaan.
Jos haluat parantaa ihon väriä ja rakennetta, käytä ruokaa, joka sisältää tätä jauhoa pitkään. Sen koostumus parantaa hampaiden ja luiden tilaa, auttaa poistamaan virtsarakon tulehduksellista prosessia, normalisoimaan virtsaamista ja sokeripitoisuutta, hidastamaan ikääntymisprosessia.
Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tunnetaan rajoituksia. Sitä ei voi syödä leikkauksen jälkeen, koska se sakeuttaa verta. Jos lapsella on taipumus allergioihin tai diateesiin, maissijauhoa ei tule käyttää. Jos huono ruokahalu on alipainoinen, jauhot voivat olla haitallisia, se häiritsee painonnousua. Vasta-aiheinen maha-suolikanavan sairauksien pahenemisessa. Siksi, jos sappirakon tai maksan sairaus on tarpeen, on otettava yhteys lääkäriin.
Mitkä ovat erot ruisjauhoista?
Maisjauhoista valmistetut astiat ovat pehmeämpiä kuin ruisjauhotuotteet. Toisessa tapauksessa leivonta on hyvin tiheää.
Maissi koostumus erottuu kauniista keltaisesta väri. Rukujauho on harmahtava sävy ja siinä on sulkeumia - pieniä hiukkasten hiukkasia.
