Tattarileivänen - 8 reseptiä

Runsas tattarinleipä on terveellinen pääruoka, joka aina osoittautuu budjettiystävälliseksi. Jotta se olisi myös maukasta, sinun ei tarvitse säästää maustetta. Erilaisia ​​tattarihelppoja voi olla vihanneksia, sieniä ja muita lisäaineita.

Tattari kasvissyötteitä

Ainesosat: täysi lasillinen suodatettua vettä, puoli lasillista tattaria, iso valkoinen sipuli, kasviöljy, suola, vähän jauhoja.

1. Tourat leivotaan kuivassa paistinpannussa. Sitten se suolataan ja keitetään, kunnes neste imeytyy kokonaan tattariin.
2. Saatu puuro puhdistetaan jääkaapissa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
3. Sipulit kuutioidaan ja paistetaan kultaiseksi.
4. Rasvaa paahtamalla sekoitetaan tattari ja jauhot. Jälkimmäinen tarvitsee niin paljon, että massa pitää muodonsa.
5. Tasaiset kakut muodostetaan "jauhelihasta" ja paistetaan pannulla.

Tarjoillaan kasvissyötteitä maustekastikkeineen, sirotella yrtteillä.

Jauhelihalla

Ainesosat: 2 lasipintaista suodatettua vettä, kiloa sekoitettua jauhelihaa (sianlihaa ja naudanlihaa), 1 rkl. tattari-rouhe, 2 kpl sipulin nauriit, iso muna, kivisuola, pieni vehnäjauho, mausteet.

1. Jauhot paistetaan kuivassa paistinpannussa, minkä jälkeen ne suolaan, täytetään vedellä, peitetään kansi ja haudutetaan 17 - 20 minuuttia. Seuraavaksi massa poistetaan tulesta ja infusoidaan 7-8 minuutin ajan.
2. Sipuli hienoksi hienonnettu ja kaadetaan, kunnes kullanruskea.
3. Jauhelihaan lisätään vihannespaisti muna, suola ja mausteet.
4. Lihamassan yhdistäminen lopulliseen tattariin ja muottien muodostaminen on vielä jäljellä. Ne leivotaan jauhoiksi ja paistetaan molemmin puolin pannulla.

Tarjoile leivonnaiset tattarin ja jauhelihan kanssa ketsupin kanssa, tomaattiviipaleita.

Sienillä

Ainesosat: 40-50 g leivänmurnaa, 730 g sieniä, 2 rkl. suodatettu vesi, täysi lasillinen tattari, joukko persiljaa, 2 sipulia, kasviöljyä.

1. Tattari pestään, täytetään vedellä ja keitetään kypsennykseen. Se on suolainen.
2. Hienonnetut sienet paistetaan sipulikuutioilla ja hienonnetaan sitten tehosekoittimella.
3. Ensimmäisen ja toisen vaiheen massat yhdistetään, maustetaan murskaamilla vihanneksilla.
4. Muodostuvat lihapullot, jotka murskataan leivänmurmiin ja paistetaan molemmilta puolilta.

Valmiit tattari-leikkurivalmisteet sienillä voidaan kaataa pienellä määrällä vettä ketsupilla ja hauduttaa kannen alla vielä muutama minuutti.

Lisättynä perunoita

Ainesosat: täyslasillinen tattari, kiloa perunaa, ruokasuolaa, 4 rkl. rkl valkoista jauhoa, mausteita, kasviöljyä.

1. Pestyä viljaa kastetaan 3-4 tuntia. Murskataan edelleen sekoittimella.
2. Hienoksi raastettu raaka peruna lisätään tattariin.
3. Massa suolataan ja sekoitetaan mausteiden kanssa.
4. Lopussa lisätään jauhoja.
5. Sekoittamisen jälkeen maljaat muovataan "jauhelihasta", jota on vielä paistettava molemmilta puolilta, kunnes se on kullanruskea.

Koristele tarjoamalla tuoreita salaattivihanneksia.

Maukkaita tattari-leikkureita juustolla

Ainesosat: puoli kuppia tattari, 2 isoa munaa, suola, 110 g pehmeää juustoa, sipulia, 30 g vehnäjauhoja, puhdistettu öljy, täysi lasillinen vettä. Lihapallien keittäminen juuston kanssa kuvataan alla.

1. Tattari keitetään suolavedessä, kunnes se on kypsennetty.
2. Sipuli leikataan hienoksi ja paistetaan, kunnes se on kultaista, ja lähetetään sitten viljalle.
3. Mahdolliset pehmeät juustot ja munat munitaan siellä. Voit käyttää mitä tahansa mausteita.
4. "Täytettä" sekoitetaan, kunnes se on tasaista, kotletit muovataan siitä. Rannat rullataan jauhoina, paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Se tarjoillaan kuumana minkä tahansa tomaattikastikkeen kanssa.

Tattari puuroa vaihtoehto

Ainesosat: 70 g viljaa, 2 valkosipulinkynsiä, puoli valkoista sipulia, suola, iso muna, 1 rkl. lusikallinen tattarijauhoa, 40 g ruusukkaiselleriä ja keksejä, puoli nippu tuoreita yrttejä, puhdistettua öljyä.

1. Tattari keitetään suolavedessä. Seuraavaksi tuotepakkaus kääritään vilttiin ja jätetään noin puoli tuntia.
2. Sipulit leikataan yrtteillä ja selleriin.
3. Jauhelihaa varten valmis puuro kierretään toisen vaiheen massan kanssa.
4. Muna ja muut reseptissä ilmoitetut tuotteet lisätään saatuun seokseen, paitsi murut. Valkosipuli kuljetetaan aikaisemmin puristimen läpi.
5. Massa vaivataan, siitä muovataan kotletit, jotka leivotaan leivänmurmiin ja paistetaan molemmilta puolilta.

Tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja smetanan kera.

Pienet leikkurit - kreikkalaiset

Tuotteiden koostumus: 420 g keitettyä tattaria, 280 g sienikaviaaria, jotkut vehnäleseet, suuret porkkanat, suola, kasviöljy.

Lisää materiaaleja:Kreikkalainen - resepti

1. Keitetyt rouhet, hienonnetut porkkanat ja sieni-kaviaari johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan erityisellä tehosekoittimen suuttimella. Voit ottaa hienonnetun ensin keitetyt ja sitten paistetut sienet
2. Kreikan kielen massa on suolattu ja vaivattu. Lisäksi siitä muodostuu pieniä pyöreitä aihioita. Muotoiluvaiheessa voitele kätesi kätevyyden vuoksi kätevyyden vuoksi.
3. Lihapullot murskataan hienoksi leseiksi ja keitetään muutama minuutti molemmin puolin kiehuvaan öljyyn.

Ruoka on sisäpuolella erittäin herkää ja pehmeää ja ulkopuolelta ruokahalua rapeaa.

Smetanakastikkeessa hitaassa liesissä

Ainesosat: 1 keitetyt lasilliset tattaria, vähän jauhoja, lasillinen keskimäärin rasvaista happeakermaa, 2 sipulia, 370 g kalkkunaa, 1 rkl. ketsupilusikka, 2 isoa munaa, tuore valkosipulia maun mukaan, suola.

1. Vilja kaadetaan monikookerisella lasilla suodatettua suolavettä, jonka jälkeen sitä keitetään suljetun kannen alla 15-17 minuutin ajan "Multipovar" -ohjelmassa. Kaikkien astiassa olevien nesteiden tulisi haihtua.
2. Lintu sekoitetaan valmistetun tattarin, valkosipulin ja sipulien kanssa (1 kpl.), Ja sitten se vieritään lihamyllyssä.
3. Munat lähetetään täytteeseen.
4. Massa muodostetaan kotletit, murskataan jauhoiksi ja paistetaan öljyssä sopivassa ohjelmassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Jäljelle jääneessä rasvassa paistettu hienonnettu toinen sipuli. Siihen kermataan happea kerma, ketsuppi, lisätään suolaa.
6. Paistetut leivonnaiset asetetaan kastikkeeseen.
7. Ruokia keitetään vielä puoli tuntia "muhennos" -ohjelmassa.

Kotletit tarjoillaan saadun smetanakastikkeen kanssa.