Chicken Quiche - 7 ranskalaisen piirakan reseptiä

Chicken quiche on kuuluisa ranskalainen piirakka, joka ei ole vain erittäin maukas, mutta myös runsas ja kaunis. Tämä ruokalaji on täydellinen lounaalle, illalliselle tai jopa piknikille.

Klassinen quiche "Loren" kanan kanssa

Quiche "Loren" - suosittu avoin murokeksi, jonka kotimaa on Ranska.

Tämän leivonnan valmistuksessa on monia variaatioita, mutta perinteinen resepti on aina kilpailun ulkopuolella.

Testaukseen tarvittavat tuotteet:

• 250 grammaa jauhoja;
• yksi muna;
• ripaus suolaa;
• 130 grammaa voita;
• kolme ruokalusikallista kylmää vettä.

Täytetuotteet:

• 150 grammaa juustoa;
• 0,2 litraa kermaa;
• neljä munaa;
• 250 grammaa savustettua kanaa;
• ripaus muskottipähkinää ja muita mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa voi paloiksi, lisää jauhoihin, lähetä muna, vesi, suola ja vaivaa massa. Muodostamme pallo, kääri se kalvolla ja jätä se jääkaappiin tunniksi.
2. Leikkaa kana paloiksi ja paista niitä vähän pannulla.
3. Vatkaa täytteen munat, sekoita ne kerman, muskottipähkinän, suolan, pippurin ja kolmanneksen raastetun juuston kanssa.
4. Laita tähän massaan valmistettu kana ja sekoita.
5. Jäähdytetystä pohjasta muodostetaan ympyrä siten, että se peittää muotin pohjan ja sivuilla on vielä taikinaa. Paista sitä 15 minuutin ajan 190 asteessa.
6. Laita täyte saatuun kakkuun, ripottele loput juusto ja poista leivonta uunissa vielä 30 minuuttia. Quiche Loren piirakka on valmis!

Peruna resepti

Kana- ja peruna piirakka on toinen vaihtoehto runsaille leivonnaisille.

Testaukseen tarvittavat tuotteet:

• 20 millilitraa kylmää vettä;
• yksi muna;
• 300 grammaa jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 150 grammaa voita.

Täytetuotteet:

• 150 millilitraa raskasta kermaa;
• kiloa perunaa;
• 150 grammaa savustettua kananrintaa;
• kolme munaa;
• 150 grammaa juustoa;
• mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoitamme yhteen kaikki taikinan ainesosat. Tässä tapauksessa munan ja voin tulisi olla kylmiä. Vaivaa koostumus tasaiseksi ja poista se useita tunteja jääkaapissa.
2. Rullaa siitä ympyrä ja peitä muoto siten, että myös reunat peitetään taikinalla.
3. Vatkaa täytteen munat, kaada kerma niihin, laita suola ja jauhettu pippuri, sekoita.
4. Leikkaa kana paloiksi ja perunat ohuiksi viipaleiksi.
5. Pane kerros kananlihaa taikinaan ja sitten perunat. Kaada keitetyt kastike päälle ja ripottele raastettua juustoa.
6. Poistamme tulevan quichen uunista, kuumennettuna 190 asteeseen, noin 40 minuutiksi.

Juustolla

Kypsennetään kanan ja juuston kanssa Quiche, samoin kuin klassinen versio, paitsi että voit laittaa vähän enemmän juustoa tai jopa juustovaatioa.

Testaukseen tarvittavat tuotteet;

• yksi muna;
• kolme ruokalusikallista kylmää vettä;
• 150 grammaa voita;
• 200 grammaa jauhoja.

Täyteaineet:

• 200 grammaa keitettyä tai savustettua kanaa;
• 150 grammaa juustoa;
• 200 millilitraa kermaa;
• kaksi munaa;
• mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Yhdistämme kaiken, mikä on luettelossa testissä, vaivaa se ja aseta se jääkaappiin ainakin tunniksi.
2. Tässä vaiheessa lyö munat, kaada kerma niihin, laita mausteet maun mukaan ja vähän raastettua juustoa.
3. Jauhaa kanaa.
4. Kerros taikinaa asetetaan muotoon siten, että se peittää sivut.
5. Laita kana päälle, kaada se kastikkeella, ripottele jäljellä oleva juusto ja paista noin 40 minuuttia 190 asteessa.

Ranskalainen quiche piirakka kanaa ja parsakaalia

Ranskalainen quiche parsakaalin kanssa on yksi parhaimmista vaihtoehdoista paistamiseen. Kaali menee hyvin lihaan.

Testiä varten tarvitset:

• 100 grammaa voita;
• suola maun mukaan;
• yksi muna;
• kolme ruokalusikallista kylmää vettä;
• 200 grammaa jauhoja.

Täyteaineet:

• mausteet maun mukaan;
• 400 grammaa parsakaalia;
• 100 grammaa juustoa;
• 200 millilitraa kermaa;
• yksi keitetty tai savustettu kananrinta;
• kolme munaa.

Keittoprosessi:

1. Kaikki mitä luetellaan testin luettelossa, sekoita, rullaa kerrokseksi ja aseta se muotoon. Venytä se peittämään sivut. Poista työkappale jääkaapissa tunniksi.
2. Leikkaa savustettu kana paloiksi, keitä parsakaalia viiden minuutin ajan lievästi suolavedessä. Sekoita nämä aineosat.
3. Levitämme täyte taikinalle ja kaadetaan kastike, joka oli aiemmin valmistettu kermasta, munat ja mausteet.
4. Ripottele raastettu juusto ja keitä 190 asteessa noin 35 minuuttia.

Keittäminen pinaatin kanssa

Testaukseen tarvittavat tuotteet:

• ripaus suolaa;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• 130 grammaa voita;
• 4 rkl smetanaa.

Täyte:

• 400 grammaa pinaattia;
• 250 grammaa kananrintaa;
• 200 millilitraa kermaa;
• mausteet maun mukaan;
• 150 grammaa juustoa;
• kolme munaa.

Keittoprosessi:

1. Vaivataan taikina näistä aineosista, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jätä se jääkaapissa 60 minuutiksi.
2. Leikkasimme kana paloiksi ja paistamme pannulla pinaatin kanssa.
3. Vatkaa munat, kaada kerma niihin, laita mausteet, juustoraaste ja sekoita.
4. Muotoon laitamme kerroksen taikinaa, teemme sivut.
5. Levitä kerros kanaa, sitten pinaatti ja täytä kaikki kastikkeella.
6. Poistamme tulevan quichen uunista, joka on lämmitetty 190 asteeseen 40 minuutiksi.

Keittovaihtoehto vihanneksilla

Tuotteet testiin:

• 100 grammaa voita;
• 170 grammaa jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista vettä;
• ripaus suolaa;
• yksi muna.

Täyte:

• 150 grammaa juustoa;
• kaksi kananfilettä;
• kaksi paprikaa;
• kaksi tomaattia;
• mausteet maun mukaan;
• kaksi munaa;
• 200 millilitraa kermaa.

Keittoprosessi:

1. Vaivaa taikina näistä aineosista ja laita se tunniksi jääkaapissa.
2. Jauha kana, mausta mausteilla ja paista.
3. Leikkaa paprika kuutioiksi, leikkaa tomaatit kuutioiksi ja paista niitä myös muutama minuutti.
4. Peitämme muodon taikinalla, tee reunat. Pane päälle liha ja vihanneksia.
5. Vatkaa munat kevyesti, kaada kerma niihin, laita mausteet maun mukaan ja vähän raastettua juustoa. Kaada täytte tällä seoksella.
6. Ripottele loput juusto ja paista noin 40 minuuttia 190 asteessa.

Ranskan keittiön ruokia kukkakaalia

Testiä varten:

• 100 grammaa voita;
• 250 grammaa jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 30 millilitraa vettä;
• muna.

Täyte:

• yksi filee;
• 150 millilitraa kermaa;
• puoli kukkakaalin päätä;
• 4 munaa
• 150 grammaa juustoa;
• mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Taikinan ainesosista muodostuu homogeeninen massa ja laitetaan jääkaapissa 60 minuutiksi.
2. Sitten rullaa jäädytetty pohja ja peitä se muodolla yhdessä sivujen kanssa.
3. Me pilkkomme kanan, paistamme ja otamme kaalin kukintoihin ja keitä niitä muutama minuutti suolavedessä.
4. Levitämme liha ja parsakaali muotoon.
5. Yhdistä kerma haudutettujen munien kanssa, mausta mausteilla, laita vähän raastettua juustoa ja kaada piirakka tällä massalla.
6. Lisää jäljellä oleva juusto ja anna paistamisen valmiiksi 40 minuutiksi 190 asteessa.

Kokeile tehdä quiche-piirakkaa, koska siitä voi hyvinkin tulla suosikki leivonnaisiasi, ja varmasti jokainen, joka maistaa sitä, pitää siitä.