Mullet - millaisia ​​kaloja? Oletko koskaan kuullut hänestä? Ehkä yritit sitä? No? Mutta turhaan! Itse asiassa tämä on aliarvioitu tuote. Ravintosisällön ja makuominaisuuksien kannalta tämä laji ei ole huonompi kuin taimen, lohi ja lohi. Lisäksi tämän kalan hinta on melko houkutteleva. Sen avulla voit valmistaa maukkaita, ja mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia. Sen liha sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita, ravintokuitua, askorbiinihappoa, retinolia, pyridoksiinia, niasiinia, fosforia, kaliumia ja paljon muuta.

Mullet - mikä tämä kala on?

Näitä uskomattoman aktiivisia vesieläimiä esiintyy säiliöissä melkein kaikissa maapallon kulmissa, ja he asuvat mieluummin parvessa. Keskimääräisen edustajan massa on 7 kg, pituus 40 - 90 cm. Tarjous-mullettilihalla on rikas kemiallinen koostumus, joka sisältää vitamiineja, mineraaleja, proteiineja ja välttämättömiä rasvoja.

Mulletin hyödylliset ominaisuudet:

  • verisuonten seinien vahvistaminen;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksien kehittymisen estäminen;
  • verihyytymien valtimoiden puhdistaminen;
  • verenpaineen normalisoituminen;
  • solujen kyllästys hyödyllisillä aineilla;
  • ruoansulatuskanavan parantaminen;
  • lihasmassan saaminen ja ylläpitäminen jne.

Tästä kalasta voit valmistaa herkullisia aamiaisia ​​lapsille. Se on uskomattoman hyödyllinen kasvavalle organismille ja auttaa parantamaan aivojen toimintaa. Mullet sisältyy erilaisiin ruokavaliovalikoihin. Huolimatta siitä, että kalaliha on melko huomattavaa, se ei sisällä paljon kaloreita - vain 88.

Mullet kalakeitto resepti

Mulletti kalakeitto on maukas ja erittäin terveellinen ensimmäinen ruokakurssi, joka houkuttelee epäilemättä sekä aikuisia että lapsia.

Sen sijaan, että todella kiloa kalaa, tarvitset:

  • perunat - noin 200 g;
  • iso porkkana;
  • sipuli;
  • selleri juuri (valinnainen, et voi lisätä);
  • jauhoja.

Vihreistä ota persilja. Tarvitsee myös 2 rkl. l. kasviöljy ja tietysti suola pippurilla. Joten aloitamme ruoanlaiton.

  1. Kuori ja leikkaa kala.
  2. Laita potti vettä liesiin kiehua. Tälle aineosalle 3 litraa riittää.
  3. Nyt kuorimme ja paloittelemme vihannekset: perunat - suuret, porkkanat - ympyröinä, sellerin juuri - pieninä kuutioina, sipulit voivat olla renkaita tai pieniä.
  4. Heti kun vesi kiehuu, suolaa se, kaada kasviöljy ja lähetä valmistetut vihannekset pannulle.
  5. Laimennamme lasillisessa kylmää vettä 50 g jauhoja ja kaada myös saatu koostumus astiaan.
  6. 10–15 minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat melkein valmiita, laita kalat paloiksi heidän kanssaan ja jätä pannu liesiin vielä neljänneksen tuntiin.
  7. Lisää lopuksi hienonnettu persilja ja peitä valmis astia kansi.

Siinä kaikki, korva on valmis. Jos aiot ruokkia häntä lapsella, olet todennäköisesti kiinnostunut siitä, kuinka monta luua sellaisissa kaloissa on. Joten siinä ei ole melkein pieniä luita, joten voit antaa lapsille mullet korva ilman pelkoa.

Paista foliossa uunissa

Ruokasta tulee uskomattoman maukas, herkkä ja tuoksuva. Usko minua, sukulaisesi ja vieraasi pitävät paistetusta mulletista. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ainesosista, joita sinulla todennäköisesti on kotona. Jää vain ostaa kalaa ja aloittaa leivonta voimakkaasti.

  1. Kuori ja huuhtele 1 kg monta (noin 4 - 5 kalaa).
  2. Sekoita erillisessä astiassa suola, pippuri ja haluttaessa mausteet kalaruokia varten. Voit lisätä pari tippaa sitruunamehua tähän seokseen. Raasta ruhot tällä yhdisteellä ja aseta ne kylmään paikkaan 20 minuutiksi. Nyt sinulla on aikaa valmistaa muita ainesosia.
  3. Puhdistamme ja pesemme 1 kg perunoita, jos suuret mukulat - leikkaa kahtia tai neljään. Leikkuu joukko vihreää sipulia ja persiljaa, leikkaa porkkanat renkaiksi.
  4. Kasviöljyllä voideltuun kalvoon laita perunat ja suola, jaa sitten kala ja porkkanat, ripottele kaikki yrtteillä ja valkosipulilla, ripottele sitruunamehulla.
  5. Suljetaan tuloksena oleva kulinaarinen “muotoilu” toisella arkkirainalla ja lähetä kaikki tämä viehätys esilämmitettyyn uuniin. 40 minuuttia riittää. Otamme ulos, tuomme pöytään.

Varoitus! Sitruunamehu tekee mulletinlihasta vielä herkän, antaa valmiin ruuan mielenkiintoisia makuja. Sitruunamehu voidaan puristaa ulos käsin käyttämällä mehulinkoa tai haarukkaa.

Herkullinen kotitekoinen suolaaminen

Oletko kyllästynyt silliin ja makrilliin? Yllättäkää vieraita (ja myös itseäsi) suolatulla multilla. Ruoan reseptit ovat monipuolisia. Tässä on sinulle helpoin.

  1. Suorita ruhot mieluiten kolojen läpi, jotta ne eivät leikkaudu. Huuhtele kalat huolellisesti suolavedessä ja anna lasilliseen.
  2. Nyt kunkin kappaleen vatsa on täynnä karkeaa suolaa.
  3. Laita mulletti lasikulhoon, täytä se suolavedellä (vesi, suola, laakerinlehti), laita puulevy päälle ja jotain raskasta.
  4. Lähetämme lautasen kellarissa tai jääkaapissa. Valmistellaan suolaamista 10 päivän ajan. Päivittäinen tarve vaihtaa suolavettä.

Paistettua kalaa

Paistettu kala on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi ja juhlavaksi. Oletko yrittänyt paistaa multaa? Kokeile sitä, sinun maku on yllättävästi yllättynyt.

ainesosat:

  • keskikokoinen mulletti - 2 kpl .;
  • kasviöljy - 2 rkl. l .;
  • kalaruokien maustaminen - 1 tl;
  • jauhot - 3 rkl. l .;
  • suola, pippuri.

Puhdistamme, pesemme, kuivaamme, suolaa, pippuria ja ripottele mausteilla. Luu ruhot jauhoina. Lähetämme mullet pannulle esilämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta. Aseta kalat paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Kaikki on valmis! Tämän herkän, herkullisen ruuan valmistaminen vie enintään 15 minuuttia.

Täytetty Mullet uunissa

Mullet voidaan täyttää. Ota 4 kalaa varten 1 kypsä tomaatti, joukko persiljaa, 50 g oliiviöljyä, suolaa, pippuria, sitruunamehua.

  1. Puhdistamme kalat (kidusten kautta), minun. Kun se virtaa, valmistelemme täytteen.
  2. On suositeltavaa kuorita tomaatti, hienontaa hienoksi ja lisätä siihen hienonnettu persilja, öljy, mausteet ja puoli sitruunan mehu. Sekoita.
  3. Laita täyte jokaisen ruhon sisäpuolelle, sido aihiot lankalla ja lähetä ne jääkaapissa 20 minuutiksi.
  4. Voitele nyt mulletti jäljellä olevalla oliiviöljyllä ja paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile pöydälle, päällystettynä persilja oksilla.

Höyryttäminen hitaassa liesissä

Mikä voi olla hyödyllisempää kuin höyrytetty kala? Multikookerin läsnäolo yksinkertaistaa keittoprosessia niin paljon kuin mahdollista - mulletti höyrytetään erittäin helposti.

1 kg kalaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 2 pientä porkkanaa;
  • paprika;
  • kesäkurpitsa;
  • sitruuna;
  • suola, pippuri.

Prosessi on erittäin yksinkertainen:

  1. Kuori ja pilkkoa mulletti. Kuori ja pilkko vihannekset kuutioiksi.
  2. Levitämme vihanneksia astian pohjalle höyrytettyjen ruokien keittämistä varten ja levitä kalat päälle.
  3. Suola ruho, pippuri ja ripottele puoli sitruunan mehua.
  4. Kaada vettä multicookerin kulhoon täyttämällä se kolmanneksella, laita astia tulevaan astiaan, sulje kansi ja asenna “Steamed” -ohjelma. Aika on 15 minuuttia. Kun prosessi on valmis, otamme Mullet, tarjoile vihanneksilla ja sitruunaviipaleilla.

Kalafilee taikina

Jos et tiedä miten keittää mulletta, aloita voittoa voittavalla taikinalla. Tällaisen kalan kanssa ei ole vaikeampaa tehdä kuin millään muulla.

  1. Taikina, lyö 2 munaa vaahdossa, lisää 5 rkl. l. jauhot ja 2 rkl. l. kasviöljy. Anna paisua. Tämä koostumus riittää 4 keskikokoiselle kalafileelle.
  2. Leikkaa kala, suola, pippuri, lisää sitruunamehu ja anna marinoida 20 - 30 minuuttia.
  3. Tämän ajan kuluttua jokainen mulletin pala upotetaan taikinaan ja laitetaan sitten kuumaan öljyyn kuumaan paistinpannuun. Paista kalaa molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Taikinainen mulletti on valmis. Bon ruokahalua!

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: