Peruna ja sieniä uunissa - 8 leivontareseptiä

Runsas peruna ja sieniä uunissa on perinteinen ruokia venäläisille ruokia. Aikaisemmin sitä keitettiin kyläuunissa. Mutta kaupunkiasunnossa herkut voidaan tehdä erittäin maukkaita tavallisessa uunissa.

Uuniperunat sienten kanssa

Ainesosat: kilo perunoita, 150-170 g puolikovaa juustoa, 420 g sieniä, 2 sipulia, suolaa, 4 suurta ruokalusikallista majoneesia, kasviöljyä.

1. Perunat ja sienet leikataan levyillä, sipulit puolirenkaisilla.
2. Kaikki aineosat yhdistetään kulhoon, suolataan, kastellaan pienellä määrällä kasviöljyä, sekoitetaan hyvin.
3. Tuotteet asetetaan leivonta-astiaan, peitetään raastetulla juustolla, voidellaan majoneesilla.

Astia paistetaan uunissa noin 40-45 minuuttia kannen tai folion alla.

Liha resepti

Ainesosat: kiloa sianlihan kaulaa, 320 g sieniä, 8 mukulaperunaa, 120-140 g puolikovaa juustoa, suolaa, 2 sipulia, ripaus muskottipähkinää, särmikäs lasi smetanaa, rakeistettu valkosipuli, 1 rkl. lusikka soijakastiketta, 60 ml omenaviinietikkaa, 1 tl venäläistä sinappia.

1. Liha leikataan paloiksi, ja sitten se määrätään marinaadilla etikasta, kastikkeesta, sinapista ja suolasta.
2. Perunat ja sienet leikataan viipaleiksi, kunnes sitä infusoidaan. Sipuli - mielivaltaisesti.
3. Ensinnäkin perunat asetetaan öljyiseen muotoon. Hän nipistää. Seuraavaksi jaetaan marinoitu sianliha ja sipulit. Sitten sienet.
4. Kastiketta varten sekoitetaan smetana, valkosipuli, muskottipähkinä, suola. Se on jaettu koko tulevan herkuttelun pintaan.

Kalvon "kannen" alla lihaa ja sieniä sisältäviä perunoita paistetaan noin tunnin ajan hyvin kuumennetussa uunissa. Noin 5 minuuttia ennen kypsennystä lautaselle ripustetaan raastettua juustoa.

Vihje! Perunat voidaan esikypsyttää, kunnes puoli kypsennetään. Sitten se tulee tarjouksellisemmaksi.

Kanan ja sienten kanssa uunissa

Ainesosat: 180 g tuoreita sieniä (samppanjat ovat parasta), 2 kananjalaa, ruokasuolaa, 580 g perunaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, maustesekoitus perunoille ja siipikarjanlihalle, 1 iso lusikka ketsuppia ja 4 ruokalusikallista smetanaa.

1. Jalat hienonnetaan useisiin osiin, minkä jälkeen ne marinoidaan smetanan, ketsupin, murskatun valkosipulin ja siipikarjan mausteseoksessa. Massaan lisätään tarvittaessa suolaa.
2. Sienet leikataan suuriksi ja lisätään kanaksi. Yhdessä tuotteet peittataan vajaan tunnin sisällä.
3. Peruna leikataan pieniksi viipaleiksi, mustetaan kanamarinaatilla, ripustetaan mausteilla ja lähetetään öljyttyyn muotoon.
4. Ylhäältä liha, sienet ja kastikkeen jäännökset jaetaan.

Uuniperunat kanan ja sienten kanssa uunissa noin tunnin ajan keskilämpötilassa.

Ranskalainen sianliha sieniä ja perunoita

Tuotteiden koostumus: 420 g sianlihaa, suurta sipulia, smetanaa, 380 g sieniä, 430 g perunaa, 160–170 g puolikovaa tai kovaa juustoa, suolaa.

1. Matalarasvainen liha hienonnetaan, ripotellaan suolalla ja lähetetään heti valmistettuun muotoon.
2. Hienoimmat sipulirenkaat ja esipaistetut sienipalat (mahdolliset) jaetaan päälle.
3. Seuraavaksi ohuet suolatut perunalevyt levitetään.
4. Ylhäältä pohja rasvataan smetalla, mausteilla tai vain suolalla. Ripottele pinta raastetulla juustolla.

Sianlihaa sienten ja perunoiden kanssa paistetaan 45-55 minuutin ajan erittäin kuumassa uunissa.

Leipoa smetanakastikkeessa

Ainesosat: puoli litraa rasvaa smetanaa, siivu voita, 5-6 perunaa, 320 g samppanjaa, 130-140 g puolikovaa juustoa, 2 suurta munaa, suola.

1. Silputut sipulit ja sienet paistetaan pannulla esikuumennetun rasvan (voin) kanssa.
2. Raakamunat ja smetana sekoitetaan erikseen. Täyte on suolattu maun mukaan.
3. Kastike valuu sieniin. Komponentteja haudutetaan yhdessä 6-7 minuutin ajan.
4. Perunat kypsennetään kypsennettyinä ja leikataan viipaleiksi.
5. Vihannes laitetaan muotoon ja kaadetaan kastikkeella.
6. Päälle raastettu juusto jaetaan.

Astia valmistetaan uunissa keskimääräisessä lämpötilassa 17 - 20 minuuttia.

Uuniperunat sienten ja juuston kanssa

Ainesosat: 730-760 g perunaa, 130-160 g puolikovaa juustoa, suolaa, majoneesia, 2 sipulia, 380 g sieniä.

1. Perunalevyt asetetaan muotoon. Ne ovat suolaamista.
2. Päälle satunnaisesti pilkotut sipulit.
3. Seuraavaksi pieniä paloja sieniä. Ne on myös suolattava.
4. Tuotteet kaadetaan majoneesilla, joka on laimennettu pienellä määrällä vettä.
5. Juusto hierotaan päälle.

Astia paistetaan uunissa, ensin noin puoli tuntia folion alla ja sitten vielä 10-12 minuuttia ilman sitä.

Kuinka keittää jauhelihaa uunissa?

Ainesosat: 620 g perunamukkoja, 80-90 ml rasvaa smetanaa, sipulia, 180 g osterisieniä, 370 g jauhekanaa, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Peruna leikataan ohuiksi viipaleiksi, ripustetaan yrtteihin, suolataan ja puolet siitä asetetaan esimuotoon.
2. Seuraavaksi jaetaan suolainen jauhettu kana.
3. Pienet sipulikuutiot ovat hajallaan lihan pinnalle.
4. Nyt on vuoro hienonnettu sieniä. He myös suolaa ja ripottele aromaattisilla yrtteillä.
5. Sitten on jäljellä perunaviipaleita, suolainen smetana jaetaan.

Paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa kannen alla vähän alle tunnin ajan.

Perunat sienillä ruukuissa

Ainesosat: kilo perunoita, lasillinen rasvakermaa, punta tuoreita sieniä, 2 sipulia, suola, ripaus kuivattua tilliä ja muskottipähkinää, 120 - 140 g puolikovaa juustoa.

1. Tuotteet laitetaan ruukuihin kerroksittain. Ensinnäkin on aina perunalautasia, sitten silputtua sipulia ja lopuksi viipaleita sieniä.
2. Kerma on esilämmitettävä vähän. Sen jälkeen niihin lisätään maun mukaan suolaa, kuivattua tilliä ja muskottipähkinää. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muita mausteita.
3. Aromaattinen kerma kaadetaan tasaisesti ruukkujen sisältöön.
4. Ne suljetaan kansilla ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen.
5. Noin 40-45 minuutin kuluttua säiliöt avautuvat ja raastettu juusto kaadetaan niihin.

Keittäminen perunoita sienillä, uunissa paistettu, vielä 10-12 minuuttia. Samaan aikaan juusto sulaa, muuttuen lempeäksi kastikeksi. Ruoka tarjoillaan kuumana.