Tietäen kuinka keittää kalaa uunissa, jokainen kotiäiti pystyy järjestämään nopeasti ja helposti paitsi ruokasalin, myös terveellisen illallisen. Alla on parhaat reseptit tällaisille ruokia. Monet heistä ovat sopivia jopa juhlavaksi.

Voi paistettu foliossa uunissa

Ainesosat: kiloa kalaa, 4 perunaa, sipulia, suolaa, 3 rkl. l. oliivimajoneesia ja rasvaa sisältävää hapankermaa, mausteet.

  1. Kuoritut kalaruhot leikataan suuriksi paloiksi.
  2. Peruna ilman kuorta leikataan levyillä.
  3. Perunaviipaleet asetetaan pienille foliopaleille. Sipulin puoliympyrät jakaantuvat päälle ja kalapalat sijaitsevat. Sinun on lisättävä karkea suola suosikkimaustesi kanssa. Kala ei pidä liiallisista mausteista, siksi riittää yksi tai kaksi tyyppistä suosikki yrttiä.
  4. Majoneesi sekoitetaan smetanaan. Kastike voitele sekä kaloja että muita tuotteita.
  5. Kalvo on kääritty.

Herkullinen, maukas pollock paistetaan vähän alle puoli tuntia esilämmitettyssä uunissa.

Vaaleanpunainen lohi vihannesmarinaadin alla

Tuotteiden koostumus kilofilettä kohden: suuret porkkanat, 2 isoa sipulia, mustapippuria, 2/3 rkl. vettä, 2 rkl. l. etikka, suola, 2 tl. kuivattua sitruunaruohoa ja mausteita, lasillinen muruja keksijöistä, 2 laakerinlehteä.

  1. Kalafileepalat hierotaan suolalla, mausteilla, ripustetaan murusilla. Sitten ne paistetaan kauniiksi kultaiseksi kuoriksi.
  2. Kaikki jauhetut vihannekset leivotaan erillisessä paistinpannassa. Kun ne pehmenevät, kaadetaan täältä suola, pippuri, sitruunaruoho ja lavrushka, kaadetaan puoli lasillista vettä.
  3. Kun neste poistuu pannulta, vihanneksille lähetetään etikkaa ja paistetaan, kunnes vaalea kuori on.
  4. Leivontaastiassa kala ja vihannekset asetetaan kerroksittain.

Kaadetaan päälle ½ kupillista vettä. Astia paistaa vielä 13 - 17 minuuttia.

Uuni, sienellä täytetty, uunissa

Ainesosat: hauki, suola, 150 grammaa suolaista lohenfilettä, sipulipää, 300 grammaa valittuja sieniä, ”kala” mausteet.

  1. Kala on suolettu, pääsee eroon luista, peitetään suolalla ja suosikki yrtteillä.
  2. Lohiviipaleet asetetaan päälle.
  3. Hienonnettu sipuli ja sienet paistetaan yhdessä, kunnes kaikki neste on haihtunut paistista.
  4. Täyte asetetaan lohiviipaleiden päälle.
  5. Kuoren reunat kiinnitetään hammastikkuilla.

Kalat asetetaan leivinpellelle ja paistetaan 45 - 55 minuuttia uunissa. Optimaalinen lämpötila on 170 astetta.

Paistettua kalaa tattarilla

Tuotteiden koostumus: ¾ Art. tattari, iso tuore karppi (noin 1 kg), sipuli, 2 keitettyä munaa, puoli lasillista majoneesia, suolaa, pippuria.

  1. Tattari poistetaan, pestään ja valmistetaan suolavedessä.
  2. Kala pääsee eroon sisäpuolelta (älä koske päätä hännän kanssa). Ruhon sisä- ja ulkopuolella on suolan ja pippurin seos.
  3. Pienet sipulikuutiot paistetaan. Sen jälkeen keitetyt tattari ja jäähdytettyjen munien kuutiot lähetetään heille paistinpannuun. Täyte paistetaan yhdessä vielä 3-4 minuuttia.
  4. Pannusta saatu massa alkaa kaloilla.
  5. Ruhoa ei tarvitse ommella. Riittää, kun rasvaa se paksusti majoneesilla.

210 asteessa ruokalaji keitetään 35-50 minuuttia kalan koosta riippuen.

Vihanneksilla ja sienillä täytetty taimen

Tuotteiden koostumus: 3 kpl taimen, puoli lasillista purkitettuja maissijyviä, makea porkkana, iso kesäkurpitsa, sipuli, 200 grammaa sieniä, suola ja mausteet, jotka soveltuvat kalaan.

  1. Kuumalla öljyllä pannulla kaikki vihannekset paistetaan vuorotellen. Ensin - hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa. Sen jälkeen heille levitetään kuutiot kesäkurpitsa- ja samppanjalevyjä.
  2. Kun neste haihtuu pannusta, voit kaataa maissinjyviä ja suolaa aineosiin.
  3. Muutaman minuutin kuluttua täyte voidaan poistaa lämmöltä.
  4. Kalaruhot pestään, päästävät eroon luista, hierotaan karkealla suolalla ja yrtteillä. Sitten ne alkavat pannun mehukkaisella sisällöllä. Ruhojen reunat kiinnitetään millä tahansa sopivalla tavalla.

Punainen kala paistaa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Uunikalat soijahunakastikkeessa

Tuotteiden koostumus: 5 rkl. l. soijakastike, gramma 400 lohenfilettä, 3 rkl. l. oliiviöljy, lusikallinen nestemäistä hunajaa, pari valkosipulinkynsiä, puoli sitruunaa, ripaus kevyttä seesamia.

  1. Marinaatti on valmistettu murskatusta valkosipulista ja muista määritellyistä tuotteista (paitsi seesami). Ne rasvataan molemmilta puolilta lohilla, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Kalat marinoivat 25 minuuttia pöydällä.
  2. Valmistettu lohi laitetaan muotoon tai leivinlevylle, sirotellaan seesaminsiemenillä.
  3. Astia paistuu 260 asteessa 15 - 17 minuuttia.

Valmiit kalat ovat hyviä ilman lisukkeita, vain lisäämällä sekoitettuja vihanneksia. Siksi se on täydellinen ruokavalioillalliselle tai lounaalle.

Perunakaali kaloilla

Ainesosat: sipuli, kiloperunat, suola, 1 kg pollockfileetä, porkkanaa, 1,5 rkl. vähärasvainen smetana, pippuri.

  1. Hienonnettuista vihanneksista valmistetaan perunoiden lisäksi paistaminen. Komponentit ovat suolaamista.
  2. Kalaliha leikataan pieniksi viipaleiksi, jotka suolataan ja pippurilla.
  3. Peruna leikataan ohuiksi ympyröiksi.
  4. Perunat asetetaan leivinastian pohjalle, sitten kala. Viimeinen paistaminen jaetaan.
  5. Vihannekset rasvataan smetalla.
  6. Aihio peitetään kalvolla.

Kala uunissa perunoiden kanssa kypsennetään 210 asteessa 35 - 45 minuuttia.Viimeiset 6-7 minuuttia, ruokalaji paistetaan auki. Tänä aikana se ruskenee.

Juustotäytetty kala

Ainesosat: valkoista kalaa (noin puoli kiloa), 130 - 150 g pehmeää kermajuustoa ja sama määrä sieniä, 80 ml kermaa piiskaamiseksi, joukko tilliä, 2 rkl. l. hyvä oliiviöljy, 1 kpl. kuuma punainen pippuri, suola, 1/3 osa sitruunaa.

  1. Verhot, sisäkortit poistetaan kaloista. Hän suolaa, ripottelee sitruunamehulla.
  2. Täyttämistä varten hienonnetut sienet paistetaan kypsennettynä.
  3. Kerma vaahdotaan erillisessä kulhossa paksuksi. Heihin lisätään kermajuustoa. Massa piiskataan uudelleen.
  4. Raastettu pippuri, tilli ja paistetut sienet levitetään juustoseokseen.
  5. Kala on kätevää täyttää edellisen vaiheen täytteellä kulinaarisen pussin avulla.
  6. Täytetty ruho peitetään kalvolla ja pannaan kuumaan uuniin puolen tunnin ajaksi.

Sitten folio poistetaan, kalat kaadetaan öljyllä ja paistetaan vielä 7 - 8 minuuttia, kunnes kaunis kuori. Tarjoillaan vihanneksilla ja sitruunaviipaleilla.

Keittäminen hapankermakastikkeessa

Ainesosat: 1 kg kalaa, 300 g valikoituja pakastettuja vihanneksia, 90 ml vähärasvaista smetanaa ja maitoa, porkkanaa, suuria munia, 1 rkl. l. jauhot, suola, sipuli, mausteet.

  1. Valittu kala hienonnetaan huolellisesti. Loput leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Tuoreet vihannekset on leikattava mielivaltaisesti ja lähetettävä leivonnaiseen.
  3. Pakastetut komponentit jaetaan niiden päälle. Kaikki vihannekset sirotellaan suolalla ja mausteilla.
  4. Sitten kalapalat asetetaan iho alas. Suola kaadetaan uudelleen.
  5. Muotti puhdistetaan erittäin kuumassa uunissa 25 minuutin ajan.
  6. Munasta johdetaan maidon kanssa sekoitettua smetanaa. Suolaa lisätään, jauhoja.
  7. Puolivalmis kala kaadetaan kastikkeella ja laitetaan takaisin uuniin vielä puoli tuntia.

Valmiit herkut tarjoillaan herkullisesti pöydälle suolakurkkuilla.

Ohutfilee pitassa uunissa

Ainesosat: 3 kpl pallas, sipuli, puoli lasillista smetanaa, porkkanaa, 2 rkl. l. voi, sitruunamehu, iso ohut pitaleipä, pippuri, suola.

  1. Kalaruhoista käytetään vain filettä. Se leikataan suureksi, kaadetaan pienellä määrällä sitruunamehua, ripustetaan suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi palat paistetaan hieman kuumennetussa pannulla voin kanssa. Heihin tulisi näkyä kultainen kuori.
  2. Kaikki hienonnetut vihannekset paistetaan myös kultaiseksi.
  3. Hapankerma yhdistetään pieneen suolaan, maustettua paprikoilla. Hän voitelee runsaasti pitaleipää.
  4. Kastikkeen päälle asetetaan kala ja vihannekset.
  5. Pita rullautuu siistissä, tiukassa kirjekuoressa.

Astia paistetaan uunissa 25 - 27 minuuttia.

Hake uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Ainesosat: ruho tuoretta jäädytettyä kummeliturskaa, 1/3 rkl. smetana, suola, 1 tl majoneesi, 60 g kovaa juustoa, puoli porkkanaa, sipulia, 1 rkl. l. kasviöljy, mausteet kaloille.

  1. Kummeliturskan keittäminen on melko yksinkertaista. Hänen ruho on sulanut, pääsee eroon sisäpinnoista ja pesee hyvin.
  2. Kalan harjanteen päälle tehdään kaksi leikkausta. Pää hännän kanssa jätetään koskemattomaksi. Luut poistetaan ruumista.
  3. Työkappale suolataan ja käsitellään mausteilla.
  4. Porkkanat hierovat karkeasti ja sekoittuvat smetanaan. Täyte asetetaan kalan sisälle tyhjäksi.
  5. Sipulirenkaat jaetaan ruhon päälle ja kaikki tuotteet täytetään raastetulla juustolla.
  6. Kalat kääritään folioon veneen periaatteella - täyttöosa yläosa jätetään auki.

Hake paistetaan noin puoli tuntia uunissa. Sopiva lämpötila on 170 - 190 astetta.

Riisitäyte resepti

Ainesosat: 600 g kalaa, 2 munaa, 2/3 rkl. keitetty riisi, kokonainen sitruuna, 4 rkl. l. rasvainen voi, 2 rkl. l. piparjuuri, suola, 200 grammaa kermajuustoa.

  1. Selkäranka, selkäevä, kudokset ja sisäelimet poistetaan kaloista. Hän suolaa, ripottelee sitruunamehulla.
  2. Juusto on lyöty sekoittimella raakamunien kanssa. Suola, piparjuuri ja riisi lisätään massaan.
  3. Toisen vaiheen täyte asetetaan kalaruhon sisäpuolelle.

Se peitetään voilla rasvatulla kalvolla ja paistetaan uunissa, kunnes se on kypsennetty.

Kuinka keittää kalaa suolassa uunissa?

Ainesosat: 2 makrillirunkoa, iso pakkaus karkeaa suolaa, 2 limeä, munavalkuaista, pippuria, persiljaa ja tuoretta timjamia, 4 valkosipulinkynsiä.

  1. Sisäpuolella olevat makrillirinnat peitetään suolalla, täytetään yrtteillä ja hienonnetulla valkosipulilla ja ripotellaan limemehuun.
  2. Suola sekoitetaan munavalkoiseen. Massan tulee muuttua hieman kosteaksi.
  3. Suolakerrokset asetetaan uunilevylle. Päälle valmistetaan ruhot. Ne on myös päällystetty suolalla.
  4. Pala sitruunaa maustetaan makrillin viereen.

Punakuumassa uunissa astia paistetaan 60 - 70 minuuttia. Lämpötila on 170 astetta sopiva.

Kalaa "turkin alla" uunissa

Tuotteiden koostumus: 120 g juustoa ja smetanaa, 1/3 suurta sitruunaa, kiloa perunoita, suolaa, ½ ​​kg valkoista kalafilettä, mausteita.

  1. Filee hienonnetaan keskimääräisillä viipaleilla. Kummallakin puolella se on suolattu ja peitetty mausteilla.
  2. Perunat leikataan ohuiksi kierroksiksi, jotka asetetaan tasaisesti muottiin, joka on voideltu rasvalla. Kasviskerros suolataan.
  3. Kuori poistetaan sitruunasta. Se on hienonnettava niin paljon kuin mahdollista.
  4. Perunan päällä on kalaviipaleita. Ne ripotellaan kuorella, ripustetaan sitrusmehuun ja kaadetaan smetalla ja suolalla.
  5. Astia täytetään raastetulla juustolla.
  6. Muoto järjestetään uuniin uudelleen. Viimeksi mainittu lämpenee jopa 180 astetta.

Astia paistetaan, kunnes perunat pehmenevät.

Keittovaihtoehto taikina

Ainesosat: kiloa pollockia, 1 rkl. maito, 3 munaa, 1 rkl. l. ei dioja jauhoja, kalkkia, suolaa, mausteita.

  1. Kalasta käytetään vain filettä. Se on suolakurkku suolaa, sitrusmehua ja mausteita sisältävässä seoksessa.
  2. Munat lyödään erillisessä kulhossa jauhojen, maitotuotteen ja mausteiden kanssa.
  3. Kalapalat laitetaan taikinaan ja keitetään kevyesti.
  4. Kun viipaleille ilmestyy kaunis kuori, ne siirtyvät muottiin ja paistavat kypsennykseen.

Herkut tarjoillaan kermakastikkeella ja vihanneksilla.

Paistettu makrilli majoneesikastikkeessa

Tuotteiden koostumus: kaksi makrillia, 5 rkl. l. majoneesi, 60 ml soijakastike, 1 rkl. l. makea sinappi, sipuli.

  1. Sinappi yhdistetään kastikkeeseen ja majoneesiin. Sipulirenkaat lähetetään marinaadiin.
  2. Kala on suolattu, pesty, leikattu erissä ja asetettu marinaadilla varustettuun astiaan.
  3. Ainesosat sekoittuvat hyvin. Kulho asetetaan sivuun noin 40 minuutiksi.
  4. Määritetyn ajan kuluttua kalojen kappaleet asetetaan sipulien kanssa muotoon ja kastetaan marinaadijäännöksillä.

Kalan keittäminen uunissa. Lämpötila on 170 - 190 ° C.

Karpas uunissa herkullisen marinaadin alla

Ainesosat: noin kilo kiloa, 2 sipulia, ripaus suolaa, 1 rkl. l. kasviöljy, suuri lime, mustapippuri, 3 oksa basilikaa.

  1. Karpariruho ​​puhdistetaan vaa'oista ja leikataan paloiksi.
  2. Basilika sipulilla (1 kpl.) Hienonnettu. Ainesosat asetetaan kalapaloiksi. Limemehua, pippuria ja kivisuolaa lisätään. Tuotteet hierotaan käsin.
  3. 40 minuutin kuluttua voit jatkaa työskentelyä kalan kanssa. Se asetetaan paistolevylle kalvolla, joka on siroteltu jäljellä olevan sipulin puolirenkaisiin. Kala sijaitsee takaisin yläosaan - joten kasvistyynyssä oleva vatsa pysyy mehukas, ja selkä peitetään rapealla kuorella.
  4. Karppi ruiskutetaan öljyllä. Yllä on marinade sipuli.
  5. Kansi kääritään kalan ympärille kirjekuorella.

Paistaminen kestää 1 tunnin ajan 190 ° C: ssa.

Hauki ahvenen foliossa

Ainesosat: sipuli, kalaruho, suola, 1 tl. sinappi, 1/3 rkl. smetana, "kala" mausteet.

  1. Hauki-ahven on perattu, puhdistettu vaa'oista.
  2. Kala peitetään mausteilla ja suolalla.
  3. Sinappi sekoitetaan smetanaan ja suolataan. Ruho rasvataan tällä seoksella ja jätetään vielä 6-7 minuutiksi.
  4. Kalakanta siirtyy folion kiiltävälle puolelle. Sen yläpuolella ovat sipulipuolirenkaat.

Pikeperch käärittynä substraattiin, siirretään uuniin 35 minuutiksi. Kalojen optimaalinen paistolämpötila foliossa on 190 ° C.

Punainen kalapihvi uunissa

Ainesosat: 3 lohen pihvi, sitruuna, 2 rkl. l. oliiviöljy, 120 ml valkoviiniä, suolaa, mausteita kaloille.

  1. Pihvit pestään, kuivataan, peitetään suolalla ja mausteilla.
  2. Yläosat suihkutetaan sitrusmehulla ja kaadetaan viinillä.
  3. Lohta marinoidaan vähintään 2,5 tuntia.
  4. Kala-aihiot siirretään paperilla päällystettyyn muottiin ja lähetetään uuniin.

Pihvit paistetaan 20 - 25 minuuttia koosta riippuen.

Mausteinen resepti valkosipulin ja paprikan kanssa

Ainesosat: 2 makrillia, 3 - 5 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. l. kuivattu paprika, ½ rkl. l. kuivatut Provence-yrtit, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. suolaa.

  1. Makrilli puhdistetaan, pestään ja puretaan fileellä. Iho jää. Kaikki luut poistetaan varovasti.
  2. Valkosipuli jauhetaan, sekoitetaan suolalla ja kaikilla mausteilla. Mausteiseen rapsiin lisätään auringonkukkaöljyä.
  3. Marinoi hierottua kalafilettä.
  4. Noin tunnin kuluttua makrilli voidaan siirtää pergamenttia sisältävälle leivinpeltille. Hän sijaitsee iholla ylöspäin.

Astia paistetaan korkeintaan 20 minuuttia korkeintaan 20 minuuttia.

Kala ja kukkakaali vuoka

Ainesosat: 300 grammaa turskafilettä, 150 g kukkakaalia, sipulia, 100 g parsakaalia, tuoretta tai kuivaa persiljaa, siivu leipää, 40 g juustoa, 3 rkl. l. kasviöljy ja siivu kermaa, puoli lasillista kermaa, muna, suola, pippuri.

  1. Kaksi tyyppistä kaalia jaetaan kukintoihin ja keitetään suolavedessä 4 - 5 minuuttia.
  2. Sekoittimessa hienonnettu pitkä leipä. Ei pitäisi saada liian suuria muruja.
  3. Juusto hankaa karkeasti.
  4. Kala leikataan sopiviksi paloiksi, jotka peitetään pippurilla, suolalla.
  5. Sipulit kuutioidaan ja paistetaan voin ja auringonkukkaöljyn seoksessa.
  6. Sitten kala keitetään yhdessä vihannesten kanssa. Viimeinen hienonnettu persilja lisätään astiaan.
  7. Paistettu turska sipulien ja yrttien kanssa esitetään syvässä muodossa. Ylhäältä se peitetään kaali.
  8. Vatkaa varten muna vispilä. Kerma kaadetaan siihen ja lisätään puolet raastetusta juustosta. Kastike suolataan ja kaadetaan tuotteille.
  9. Sitten sirotellaan leivänmuru ja loput juusto.

Keittoastiat kypsennetään keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tämä vie noin puoli tuntia.

Turska sinappikermakastikkeessa

Ainesosat: 1,5 kg turskaa, suolaa, jauhoja, "kala" mausteita, tilliä, 2 rkl. l. sinappi jyvinä, puoli lasillista vähärasvaista kermaa.

  1. Kalafilee leikataan paloiksi, suolataan ja peitetään mausteella.
  2. Valmistetut turskanpalat paistetaan.
  3. Yhdistä muut tuotteet kastikkeen valmistamiseksi.
  4. Paistetut kalan aihiot asetetaan uunilevylle. Kastike läikkyy päälle.
  5. Pannu pannaan kuumaan uuniin 25 minuutiksi.

Valmis turska on herkullinen tarjoamaan minkä tahansa kuivien lisukkeiden kanssa.

Paista koholohta

Ainesosat: coho -lohen pihvit, joiden kokonaispaino on enintään kilo, 1 rkl. l. limemehu, ripaus merisuolaa, pippuria, 1 rkl. l. kasviöljy.

  1. Kalapihvit sulatetaan, peitetään pippurilla ja suolalla.
  2. Ylhäältäpäin ne kaadetaan pienellä määrällä öljyä ja ripotellaan limemehuun.

Koholohta leivotaan sopivassa leivontamuodossa uunissa 17 - 20 minuuttia. Prosessin lopussa voit kytkeä grillin päälle 5-6 minuutin ajan ja kalaa ruskeaksi.

Uunissa voit leipoa erilaisia ​​kalalajeja. Jos se on kuiva, sinun tulisi käyttää enemmän marinaattia ja kastike. Lisäksi folio tai annostellut ruukut säilyttävät mehu kalanruhoessa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: