Kuinka tehdä charlotte - 12 reseptiä

Upeita leivonnaisia ​​tai kylmiä jälkiruokia - kuinka tehdä charlotte, monille lapsuudesta tuttu ruokalaji erilaisilla ainesosilla. Ateria nimeltä Charlotte tai Charlotte valmistetaan ympäri maailmaa. Jossain kylmä vanukas, upeat leivonnaiset savoyardi-evästeillä tai perinteinen omenapiirakka, joka valmistaa nopeasti, se osoittautuu aina ja voi olla erilaisia ​​keittovaihtoehtoja. Herkullinen ja mehukas, se on täydellinen teetä aamulla, ilahduttaen uskomattomasta aromistaan ​​ja erinomaisesta mausta.

Kuinka tehdä klassinen omenapiirakka?

Valmistetaan herkullinen piirakka, jolla on romanttinen nimi:

• omenat - 5-7 kpl;
• jauhot - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• kaneli, vaniljasokeri;
• munat - 4-6 kpl.

Ennen kuin aloitat piirakan valmistamisen, sinun tulee ehdottomasti kytkeä uuni päälle. Kun taikina valmistautuu, uuni lämpenee haluttuun lämpötilaan.

Pese hedelmät, kuori ja siemenet ja leikkaa sitten veitsellä kääntämällä ohuiksi viipaleiksi. Kierrä keltaisia, kunnes vaahto ja sokeriproteiinit ilmestyvät, kunnes massa kasvaa useita kertoja. Yhdistä molemmat massat, lisää vanilliini ja lisää seulotut jauhot vähitellen. Sekoitin tulee kytkeä päälle koko ajan, mikä sekoittaa tuotteita jatkuvasti.

Lisäksi muoto on vuorattu pergamentilla, voideltu öljyllä. Osa työkappaleesta kaadetaan siihen ja täytetään hedelmäviipaleilla.

Jotta omenat jakautuvat tasaisesti piirakkaan, suositellaan, että kukin kerros murskataan jauhoilla.

Kaneli kaadetaan päälle, jäljellä oleva taikina kaadetaan ja muoto lähetetään uuniin 12 minuutiksi 200 asteessa ja 25 ° C: seen 190 ° C: seen. Aromi, kultainen kuori ja hammastikulla, jotka tarkistavat kakun sisäisen valmiuden, kertovat sinulle leivonnan valmiudesta.

Ruoanlaitto resepti raejuustoa

Ruoanvalmistus perustuu:

• raejuusto - 250 g;
• munat - 3-5 kpl;
• omenat - 4 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 170 g;
• smetana - 90 ml;
• jauhot - 210 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• voi - 25 g;
• suolaa.

Tämän reseptin mukainen charlotten taikina on rehevä, ilmava, kuten kakku lopussa. Vatkaa keltuaiset erikseen lisäämällä ripaus suolaa ja proteiinia sokerilla tasaisiin piikkeihin. Yhdistä molemmat seokset, lisää sekoitettu smetana ja raejuustoa.

Irtotavaraosat sekoitetaan erikseen ja johdetaan muihin tuotteisiin. Jaettu muotti öljytetään, murskataan pienellä jauholla ja täytetään puolittain taikinalla. Omenanviipaleet ja jäljellä oleva taikina asetetaan päälle. Paista uunissa 190 asteessa noin 30 minuuttia.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Charlotte hitaassa liesissä ei ole huonompi kuin uunissa valmistettu.

Hänelle on syytä varastossa:

• omenat - 5 kpl .;
• munat - 5-6 kpl;
• jauhot - 230 g;
• sokeri - 220 g;
• leivinjauhe - tl;
• voi - 60 g;
• suolalla.

Vatkaa sekoittimella keltuaiset proteiinien, sokerin ja suolan kanssa, lisää niihin esisekoitettu jauhot ja löysä jauhe, sekoita. Valmiin taikinan tulee olla sakeana kuten paksu smetana.

Leikkaa omenat poistamalla ensin siemenet ja ydin, sekoita taikinaan. Kaada työkappale öljyllä voideltuun moniuuniseen kulhoon, keitä tunnin ajan "leivonta" -tilassa. Kypsennyksen jälkeen kakun tulisi seisoa jonkin aikaa kulhossa kannen ollessa auki, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.

Rehevä Charlotte terävällä

Niille, jotka rakastavat marenkia, marenkaat tarjoavat tämän upean reseptin - upea charlotte rapeaksi.

Ruoan valmistelu:

• munat - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 190 g;
• valkoiset jauhot - 200 g;
• omenat.

Ensin omenat kuoritaan ja leikataan.

Niiden tummenemisen välttämiseksi on suositeltavaa sirotella hedelmiä sitruunamehulla.

Lyö erikseen proteiinimassaa sokerilla, kunnes saadaan vakaa vaahto, jonka jälkeen keltuaiset ja jauhe jauheella lisätään.

Irrotettava muoto on vuorattu pergamentilla, rasvattu öljyllä ja ripotettu krakkausyksiköillä leipomiseksi. Siellä menee puoli työkappaletta, kaikki omenat ja jäljellä oleva taikina. Paista jälkiruokaa 180 asteessa 38 minuutin ajan (tarkista hammastikugalla).

Kuinka keittää kefiiriä

Leivontaa valmistellaan seuraavien perusteella:

• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 450 g;
• kasvirasva - 5 rkl. l .;
• leivinjauhe - hiukan yli tl;
• munat - 3 kpl;
• omenat - 4 kpl. keskikokoinen;
• kaneli;
• jauhettu sokeri.

Oravat keltuaisten ja sokerin kanssa lyövät toisiaan, kunnes vahvaa vaahtoa. Seuraavaksi tulee käynyt maitotuote, seulotut jauhot. Jauhejauho lisätään muihin aineosiin.

Heidän sekoittaminen sekoittimella ei ole välttämätöntä paistamisen jäykkyyden välttämiseksi.

Viimeinen komponentti on kasvirasva.

Poista ydin hedelmästä, leikkaa paloiksi. Muoto rasvataan rasvalla, murskataan jauhoilla. Puolet seoksesta kaadetaan siihen, omenoiden, kanelin ja muun massan jälkeen. Paista kakun lämpötila 190 astetta 45 minuuttia. Keittämisen jälkeen kefirissä oleva charlotte on koristeltu tuosokerilla.

Keksi taikina

Tämän upea kakun keittäminen vie noin 35 minuuttia.

Valmistettu:

• munat - 3-5 kpl;
• sokeri - 220 g;
• vehnäjauho - 210 g;
• omenat - määrä tahdon mukaan;
• kasvirasva - 20 ml;
• vanilliini.

Aiemmin keksin taikinan munat olisi jäähdytettävä erottamalla keltuaiset proteiineista. Hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Muotti rasvataan öljyllä ja siihen heitetään kaikki hedelmien viipalointi.

Munasoltua sisältävä sokeri lyödään, ja sen jälkeen vaniljauutetta. Sen jälkeen kun seulotut jauhot on lisätty, kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Beat jäähdytetyt proteiinit, kunnes vakiintuneet huiput, työnnä taikinaan varovasti silikonilastalla, vaivaa. Kaada saatu omenoiden massa, paista 180 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.

Bulk omenapiirakka

Kakun päällä on herkullinen rapea kuori ja sisällä mehukas täyte.

Sen valmistelemiseksi sinun tulee varastoida:

• omenat - 1,3 kg;
• jauhot - 200 g;
• sokerihiekka - 200 g;
• manna - 190 g;
• suola;
• leivinjauhe - 12 g;
• kaneli;
• voi - 160 g.

Ensinnäkin kaikki löysät ainesosat paitsi kaneli sekoitetaan kulhoon. Hedelmät kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle. Kaneli esitellään heille, kaikki sekoitetaan.

Peitä muoto pergamentilla, rasvaa öljyllä. Kaada hiukan kuivaa seosta muotin pohjalle, sileä, aseta osa omena-täytteeseen. Tee se vielä muutama kerros. Pane päälle leikattu voi, laita kakku leipomaan lämpötilaan 185 astetta 55 minuuttia.

Joten piirakan pää ei pala, voit peittää sen kiiltävällä paperilla kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen.

Jäähdytetty jälkiruoka tarjoillaan (kuuma, se murenee voimakkaasti silppuessaan).

Käänteinen Charlotte omenoilla

Charlotte Changelingille sinun tulee varastoida:

• omenat - 4 kpl .;
• voi - 70 g;
• sokeri - 55 g;
• jauhot ja sokeri - 210 g (taikinaa varten);
• munat - 3 kpl;
• kaneli.

Kuori ja viipaloi omenat. Sulata voi paistinpannuun, kaada siihen sokeri. Kun sokeri on liuennut, lisää hedelmiä ja paista vähän.

Valmista taikina rakeistetusta sokerista, jauhoista, munista ja kanelista. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita makeat hedelmät leivinpellelle, kaada seos, paista lämpötilassa 190 astetta 20 minuuttia. Ota ulos, käännä ylösalaisin. Se osoittautuu erittäin mukava ja maukas.

Puff Charlotte uunissa

Uunissa oleva omenoilla varustettu puff charlotte valmistetaan:

• leivonnaiset;
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• sokeri - 100 g;
• munat;
• omenat;
• kaneli.

Sulata taikina, pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi. Aseta valssattu kerros taikinaa öljyllä voideltuun leivinkerrokseen, kanelin, sokerin ja tärkkelyksen kanssa omenoiden päälle (täyteaineen viskositeetti). Yläosat hedelmäviipaleiksi peitetään toisella kerroksella taikinaa, joka on voideltu vaahdotetulla keltuaisella. On suositeltavaa leipoa piirakkaa 190 asteessa 30 minuutin ajan. Leikkaa valmis jälkiruoka jäähdytettynä paremmin.

Rehevä hiivapaistettu omena ja päärynä

Mehukas piirakan valmistelu:

• jauhot - 260 g;
• maito - 160 ml;
• hiiva - 25 g;
• munat - pari kappaletta;
• oliiviöljy - 40 ml;
• vanilliini, suolat;
• omenat - 4 kpl .;
• päärynät - 4 kpl. (koosta riippuen);
• pähkinät (koristeeksi).

Voita kulhoon kulhoon suola ja munat. Lisää sokeri ja hiiva lämmitettyyn maitoon, anna niiden nousta. Sekoita muna-seoksella, jauhoilla, voilla. Anna massan nousta hieman. Paista pähkinät, pilkkoa murumiksi. Pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi poistamalla siemenet.

Voitele muotti ja ripottele runsaalla jauholla. Aseta osa taikinasta, täyte ja jäljellä oleva taikina. Sekoita pähkinämurut rakeistetun sokerin kanssa, ripottele piirakka ja paista uunissa 35 minuuttia 190 asteessa.

Maustettua kanelikakkua

Kanelin mausteinen tuoksu on täydellinen leivontaan ja sopii hyvin omenoiden kanssa. Lisää se taikinaan charlottea varten.

Ruuan valmistamiseksi kannattaa varastoida:

• omenat - 1 kg;
• munat - 3-4 kpl;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 110 g;
• kaneli - tl ilman mättä;
• voita.

Ensin rakeistettu sokeri lyödään munalla hyvään vaahtoon, sitten kaadetaan seulotut jauhot, kaikki sekoitetaan. Ydin poistetaan omenoista, minkä jälkeen ne leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada puoli paksua seosta voideltuun muotoon, kaada omenat, murskaa kanelilla. Täytä jäljellä oleva taikina ja laita paistamaan 35 minuutin ajan 185 asteessa.

Keittäminen omena charlotte leipäkone

Kesän alkaessa voit keittää leipäkoneella herkullisia leivonnaisia, joilla on mielenkiintoinen maku.

Ruoan valmistelu:

• jauhot - 220 g;
• rakeistettu sokeri - 270 g;
• omenat - pari kappaletta;
• tyhjennys - 120 g (suunnilleen);
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe, öljy, kaneli.

Kuori ja leikkaa hedelmät siistinä viipaleina. Lyö erikseen keltuaiset ja oravat, yhdistä, lyö sokerilla. Siellä otetaan käyttöön jauhoja, kanelia ja lopulta täyte.

Leipäkone voidellaan öljyllä, täytetään työkappaleella ja kytketään päälle 90 minuutiksi "Cupcake" -tilassa. Kuoren ei tulisi olla tumma. Koska kakkua ei aina saada edes ylhäältä, voit koristella sen jauheella, mastiksilla, suklaajäätelöllä jne.