Mehukas kanapalat, paistettu rapeaksi pannulla, vain ei kyllästy. Tarjoa tällainen illallinen miehelle ainakin joka ilta - hän ei koskaan kieltäytyy. Ja kana on herkullista kylmää, varsinkin tuoreiden vihannesten purra. Kuinka paistaa kanaa pannulla nopeasti ja tasaisesti? Alla kerromme sinulle parhaista tavoista ja löydä kokien salaisuudet.
Aineellinen sisältö:
Kuinka paistaa kanaa pannulla kultaisella kuorella
Rapea kana, kultainen kuori, herkkä liha, viipaleet tuoksuvia perunoita tillillä - voitteko kuvitella maukkaamman illallisen? Lautasen viehätys on siinä, että se kokki nopeasti. Kana paistetaan 15 - 20 minuutissa. Tärkeintä ei ole antaa hänen tulla muhennoksi, muuten maku tulee täysin erilainen.
Keittämiseen sopivat kaikki palat. Ja herkullisimpia paistetussa muodossa ovat kanan "vaaleanpunaiset" osat - jalat, reidet, siipit. Vaikka oikein kypsennetty filee ei koskaan tule kuivaksi.
Muista tuoda kana uuniin: joten se on 100% paistettua, liha putoaa luusta, he haluavat makua.
Kana on vielä maukkaampaa, jos annat sille hieman suolakurkkua etukäteen. Tätä varten leikkaa kana paloiksi, kaada kefir yrtteillä ja valkosipulilla, lisää ja anna jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Tarvittavat komponentit:
- kananruho - 1000 g;
- jauhot - 200 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- suola, pippuri maun mukaan.
Kuinka valmistaa:
- Leikkasimme kanan 5 cm: n paloiksi (suunnilleen).
- Sekoita jauhot suolan ja pippurin kanssa.
- Kuumenna öljy pannulla. Älä kurista - anna sen riittää.
- Kanapalat kastettu jauhoihin ja levitään paistinpannuun. Niiden sijoittaminen liian lähelle toisiaan ei ole sen arvoista, koska meille on tärkeää paistaa kana ja sen läheiset palat alkavat nopeasti erittää mehua ja muhenua siihen.
- Paista kana keskipitkällä lämmöllä, ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta. Kestää 5-7 minuuttia yhdellä puolella. Tärkeintä ei ole tehdä tulesta voimakasta, jotta liha ei polttaisi.
- Sammuta lopussa liesi ja peitä kansi kannella. Joten se tulee kunnossa, ja liha ei pysy sisällä kosteana. Voit tehdä muuten - pidä sitä vähän punatilassa.
Tarjoile lautaselle salaatti, perunamuusia, spagetteja. Älä unohda kaada kaikkea vapautunutta rasvaa. Ymmärrämme, että se ei ole liian hyödyllinen - mutta kuinka herkullinen ja tyydyttävä se on! Bon ruokahalua!
Paistetut kanan reidet
Juuri tällä hetkellä on erittäin kätevä mahdollisuus ostaa suosikki lintuosia. Paahdettuja kananreidejä ei kypsennetä pitkään: palaamme töistä, ostamme reidepaketin ja paistamme ne illalliseen.
Suosittelemme, että lonkat kuivataan hieman paperipyyhkeellä - niin kuori tulee vielä rapeaksi, suussa sulavaksi.
Tarvittavat komponentit:
- kanan reidet - pakkaus 700 g;
- mikä tahansa puhdistettu öljy - 70 ml;
- suola, mausteet.
Keittoprosessi:
- Leikkaamme lantion kahteen osaan tai jätämme ne kokonaisuudeksi (paloja myydään usein hyvin pieninä). Päällystä suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy pannulla.
- Heitä lonkat hänelle.
- Paista molemmin puolin, kunnes kypsennetään.
Kun kana on paistettu, keitä riisi, raasta porkkanat valkosipulilla ja mausta salaatti smetalla. Nopea, maukas, tuoksuva illallinen on valmis! Kutsu rakkaansa pöytään!
Kana rummut kahvia
Tätä vaihtoehtoa ei ole joka päivä, mutta häly on sen arvoinen: taikina-kanan rumputäkki antaa kertoimet kaikille hugille - ennen sitä se osoittautuu helläksi, mehuksi. Liha-aromit näyttävät sulkeutuvan taikinaan, antaen säärille herkkyyden ja tyydytyksen. Herkullisin taikina tulee oluen, kivennäisveden, kefirin kanssa. Mutta usko minua, epätavallisin taikina tulee esiin kvassilla: se on mausteinen, makea ja hapan, hieman aasialainen sävy.
Tarvittavat komponentit:
- kanan rumpuja - 700 g;
- mikä tahansa puhdistettu öljy - 100 ml;
- kvass - iso lasi;
- jauhot - 150 g (tai vähemmän);
- 2 munaa
- suola, pippuri maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Vaivaa taikina kvassista, munista, jauhoista, suolasta ja pippurista. Sen konsistenssin ei tulisi olla liian paksu - suunnilleen, kuten nestemäinen smetana.
- Lämmitämme kasviöljyä.
- Upota taikina taikinaan ja lähetä ne astiaan.
- Paista molemmin puolin: kuoren tulisi muuttua kultaiseksi.
- Jotta sääriset eivät jää raakaksi sisällä, on parempi tuoda ne valmiuteen kuumassa uunissa. Kun niitä paistetaan, lämmitämme sen 220 asteeseen.
- Pane ruusuiset vasikat muotoon ja pidä uunissa kirjaimellisesti 5 - 7 minuuttia.
Ruoka on hyvä syödä, upottamalla lihaviipaleet makean hapan kastikkeeseen tai currykastikkeeseen. Se yhdistetään upeasti tuoreisiin vihanneksiin, riisiin, pastaa ja jopa vaatimattomaan tattariin. Ja voit myös vapaasti tarjota tällaisia sääriä vieraille juhlallisella - illallinen aiheuttaa aina iloa.
Kanafilee pannulla
Suosittelemme paistamaan kanafilee, kun illallinen on kypsennettävä vain 15 minuutissa. Teknologia on niin yksinkertainen, että jopa koulupoika voidaan sen todella opettaa, puhumattakaan aikuisesta nälkäisestä. Opettakaa miehellesi resepti ja hän sanoo kiitos 1000 kertaa.
Jos kastat paahdetun fileen munaan, sitten leivänmurmiin ja paista, saat herkullisen ja ruusuisen šnitslin.
Jotkut kotiäidit marinoivat kanafileen etukäteen. Vedä palat pois, rasvaa majoneesilla, lisää vähän mausteita, sitruunamehua tai valkosipulinkynsiä. Sitten he laittavat aihiot muovisiin ruoka-astioihin ja paistavat, kun ne tulevat nälkäisiksi. Sadonkorjuu ei heikkene 1-3 päivästä marinaadista riippuen. Mutta jos et halua marinoida filettä, kokeile helpointa tapaa keittää se.
Välttämättömät ainesosat:
- kanafilee - 300 g;
- kasviöljy;
- suola, pippuri maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Leikkaa fileepalat ohuesti (enintään 0,5 cm paksuihin). Liha ei leviä kuituihin, jos et ole liian laiska käärittämään sitä tarttuvaan kalvoon, ja vasta sitten vasaraat sen päälle.
- Kuumenna pannu, kaada öljy siihen.
- Pane siihen suolainen, pippurifilee.
- Paista sitä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Laita filee suurelle litteälle astialle.
Paistaessasi kanaa, voit laittaa takkiperunat mikroaaltouuniin, pestä ja puhdistaa lialta rautaharjalla. Paista sitä 4 - 5 minuuttia, ja lisuke on valmis. Tarjoilee illallista. Laita filee tarjoilulevyille ja leikkaa peruna vieressä kahteen osaan. Kunkin leikkauksen keskellä pala voita. Se sulaa ja muuttaa perunan lihan hellävaraiseksi soseeksi. Koristele tillillä ja syö se nauttia ja nauttia.
Sipuliresepti
Kaikki eivät osaa keittää kananrintaa niin, että se pysyy mehukas. Epäilee taitojasi? Paista se sipulilla, et menetä!
Ruokaa voidaan täydentää aina hapankermalla (125 g vaaditaan), ja sitten saat muhennos paksussa kermakastikkeessa - muunnelma Euroopassa suositusta fricassee-ruoasta. Siellä he vain rakastavat sen tarjoamista spagetti- tai muun pasta-annoksen kanssa.
100 grammaa kanaa sipulilla sisältää enintään 150 kcal. Jos täydennät sitä korkealaatuisilla pastailla, salaisilla rukiin ja kirsikoilla, saat tasapainoisen lounaan laihtumiseen.
Välttämättömät ainesosat:
- kanafilee - 500 g;
- iso sipuli;
- kasviöljy;
- suola, pippuri maun mukaan.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Leikkasimme kanafileen noin 1,5 cm kuutioiksi.
- Leikkasimme sipulin puolirenkaisiin.
- Paista sipulia, kunnes kultainen, pienessä paistinpannassa.
- Mausta kana suolalla, pippurilla ja paista, kunnes puoli on valmis toiseen.
- Yhdistä sipuli kanan kanssa ja paista sitä yhdessä vielä 5 minuuttia.
Finaali on valmis yllättävän tuoksuva kanapata. On herkullista syödä pastaa ja ruskeaa riisiä, mutta jos sinulla on aikaa, laita oikaisupaput pois - monimutkainen lisuke tekee ruoasta aina rikkaamman, maukkaamman, tyydyttävämmän ja terveellisemmän.
Öljyä ei ole lisätty
Terveellisten elämäntapojen kannattajat eivät periaatteessa pidä paistettua ruokaa. Mutta jos et käytä lihaa ruoanlaitossa, saat erinomaista terveellistä ruokaa. Loppujen lopuksi kana on elävä sulavien proteiinien lähde - lihaksen päärakentaja ja energialähde. Totta, ilman paistinpannua, ala-kanan pihvin grilliminen on ongelmallista. Mutta miksi ei kokeilla?
Grillauspannulla paistamisprosessia yksinkertaistetaan huomattavasti, ja samalla pihvit saavat ruokalistallisia nauhoja.
Tarvitsemme:
- broilerin rintafilee;
- sekoitus paprikaa (vaaleanpunainen, valkoinen, musta);
- soijakastike - 30 ml;
- appelsiinimehu - 100 ml.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Aluksi voimme kanafileen huolellisesti. Pihvin paksuus ei saisi olla yli 0,5 cm.
- Sekoita soijakastike, appelsiinimehu ja pippuri.
- Upota jokainen pala marinaadiin ja anna liotaa 40-60 minuutin ajan.
- Kuumenna pannu ja rasvaa puolet raa'ista perunoista. Tarvitsemme keskituloa, muuten liha palaa.
- Laita pihvit valmistettuun astiaan ja ruskea molemmilta puolilta, kunnes kuori on.
Tarjoile viipaleina raa'ita vihanneksia ja kevyttä kastikea, joka perustuu jogurttiin, minttuun ja tuoreeseen kurkkuun.
Tai tee mausteinen kastike. Lisää tähän hienonnettu oliivi (2 kpl.) Ja kaikki vihreät kreikkalaiseen jogurttiin. Kaikki vaihtoehdot tuovat tuoreita muistiinpanoja tämän epätavallisen rintaruokan makuun.
Kuinka paistaa kana herkullisesti perunoilla pannulla
Lämpimän ruoan ystävät, jotka eivät halua laskea kaloreita, ovat vain velvollisia hemmottelemaan itseään kananpaloilla paistettuja perunoita. Älä unohda lisätä siihen vähän tomaattia pistämistä varten, paprikaa makua varten ja porkkanaa sipulilla mehukyvyyden vuoksi. Kun vihanneksia ei ole - sillä ei ole väliä. Tarjoamme yksinkertaisen vaihtoehdon, mutta ei yhtä herkullinen.
Kevyt ”kermainen” astia antaa palan gheeä, joka on lisätty paistamisen lopussa. Ja rohkeiden kokeilujen ystäville suosittelemme maustamaan lautasen kolmio kermajuustolla kinkun maulla.
Täydellinen ainesosaluettelo:
- perunat - 4 - 5 keskikokoista mukulaa;
- porkkanat ja sipulit - 1 sh .;
- kana (reidet, fileet) - 500 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, mausteita maun mukaan.
Kuinka valmistaa:
- Leikkasimme kana pieniksi paloiksi, ja sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
- Kuori perunat ja pilota ne satunnaisesti.
- Paista kana suurella kuumuudella ja lisää siihen vihanneksia.
- Ensimmäisessä vaiheessa paista kaikki korkealla kuumuudella, kunnes pohjaan muodostuu miellyttävä kuori.
- Sitten vähennämme tulta ja paistamme kaikki yhdessä matalassa kuumassa, kunnes perunat ja liha ovat pehmeitä.
Jos pelkäät, että ruokalaji ei paista, lisää vähän vettä (noin neljäsosa kupillista) ja hauduta kaikki kannen alla. Vaikka tarvetta tähän ei yleensä ole: kana ja peruna erittävät mehuja, ja kaikki laitetaan nopeasti ulos.
Tarjoile lautasen kanssa Borodino-leipää, vihanneksia ja yrttejä. On ihanteellista täydentää sitä kotitekoisilla suoloilla: kevyesti suolattua silliä, makrillia yhdistetään tällaiseen illalliseen erittäin harmonisesti. Älä unohda tarjota syöjille smetanaa tai muuta kastiketa.
Kana on edullinen, helppo valmistaa ja "mukautuu" täydellisesti muihin ainesosiin. Paista se vihanneksilla, sienillä, lisää juustoa - saat aina uuden variaation, ja liha ei ikinä kyllästy. Tee hodgepodge -kaali, oliiveja ja oliiveja, hauduta kana tomaattien ja pekonin kanssa, paista, höyrytä ja paista ... Olemme varmoja, että kana avaa sinulle edelleen uuden kulman ja ottaa kruunun ensimmäiselle sijalle perheesi ruokavaliossa.
