Kana hee ovat erityisen arvostettuja kaikkien suolaisten ja suolaisten alkupalojen faneille. Korealaiset eivät koskaan keitä sitä sianlihasta, vaan vain naudanlihasta tai kalasta. Mutta tänään mukautamme korealaista alkuruokaa todellisuuteen ja teemme siitä kanaa. Osoittautuu, että hän on yhtä maukas, tuoksuva ja omaperäinen.
Aineellinen sisältö:
Korean Chicken Hee - oikea resepti
Hye on korealaisen keittiön ruokia. Itse Koreassa sitä ei valmisteta siipikarjasta, vaan merenelävistä tai naudanlihasta.
Mutta alkuruoan tärkein asia ei ole liha, vaan marinadi, joka antaa lautaselle erityisen maun ja aromin.
ainesosat:
- 550 g filettä;
- kaksi sipulia;
- rkl suolaa;
- kaksi lusikkaa kasa maustekuoria kuumia porkkanoita varten;
- 1 tl sokeri;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- viisi rkl etikkaa ja soijamausteita;
- 110 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa liha viipaleiksi mahdollisimman ohuiksi.
- Sekoita se sipulipuolirenkaisiin, hienonnettuihin valkosipulinkynsiin, suolaan, makeutusaineeseen ja Korean mausteisiin.
- Lämmitämme öljyä ja kaada se odottaviin tuotteisiin. Lisäämme myös etikkaa ja kastike, sekoita aineosat, peitä kalvolla ja suolakurkku heh kylmässä enintään kaksi päivää.
Mitä pidempi liha on suolakurkkua, sitä maukkaampi on välipala.
Porkkanoiden kanssa kotona
Jos pidät suolaisista lihavälipalaista, kokeile tehdä kana hei. Käytä resepissä makeita porkkanoita, jotta mauste hiukan “sammuu” ja lisää kirkkautta astiaan.
ainesosat:
- 600 g filettä;
- kaksi porkkanaa ja sipulia;
- lusikka etikkaa;
- kaksi rkl korealaista salaattikastiketa;
- viisi ruokalusikallista kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa lintufilee ohuiksi suikaleiksi ja sekoita porkkana-olkien ja sipulin puolirenkaiden kanssa.
- Lisäämme suolaa, pippuria, mausta etikalla ja kaada kuuma öljy. Maistamme sitä - jos se osoittautuu liian hapana, lisää sokeria.
- Peitämme säiliön sisällöllä ja pidämme sitä kylmässä vähintään päivän.
Paprika ja kurkku
Nykyään korealaisia välipaloja voidaan valmistaa monin tavoin. Joku noudattaa klassista reseptiä, ja joku lisää siihen muita ainesosia. Esimerkiksi tuore kurkku ja paprika.
Jos haluat lisätä väriä astiaan, käytä värikkäitä vihanneksia.
ainesosat:
- 350 g lihaa;
- kaksi kurkkua;
- kolme moniväristä paprikaa;
- porkkana;
- 60 ml kasviöljyä;
- 1 tl Korealaiset mausteet;
- 45 ml etikkaa;
- 35 soijakastike.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa vihannekset ja liha nauhoiksi, sekoita suolan, pippurin ja korealaisten mausteiden kanssa.
- Kaada valmisruoat lämmitetulla öljyllä, etikalla ja soijamausteella, sekoita ja suolakurkkua suljetyn kannen alla viileässä paikassa yhden päivän ajan.
Kotitekoinen kana hei, nopea ja helppo
Nykyaikaisen ruoanlaiton avulla voit valmistaa ruokia maailman erilaisista keittiöistä. Tänään valmistamme korealaisen keittiön ruokia - kana heh. Sen tärkein ainesosa on kana, ja me keitämme sen kotona.
ainesosat:
- 450 g siipikarjan filettä;
- Valmis porkkanat koreaksi;
- 25 ml etikkaa;
- iso sipuli;
- viisi ruokalusikallista vähärasvaista öljyä;
- Teriyaki-kastike (valinnainen).
Keittämismenetelmä:
- Ohuet kanafileepippurin nauhat ja paista kuumassa öljyssä. Voit myös lisätä tässä vaiheessa Teriyaki-kastike, joka antaa lihalle makean maun.
- Valmiit korealaiset porkkanat sekoitetaan sipulipuolirenkaisiin ja levitetään yhdessä suolan kanssa lihaan pannulla. Hauduta aineosia viiden minuutin ajan.
- Muhenna etikalla maustetuilla vihanneksilla ja pidetään kylmässä kymmenen tunnin ajan.
Vaihtoehto valkosipulin ja korianterin kanssa
Seuraava resepti ei ehkä vedä kaikkia, koska korianteri lisätään alkuruokaan. Sen tuoksu on erityinen, mutta yhdessä muiden mausteiden kanssa alkuruoka on erittäin maukas. Älä unohda tätä koreanruoan keittämisvaihtoehtoa - se voi yllättää sinut.
ainesosat:
- 450 g kanafilettä;
- kaksi sipulia;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- Korean mausteet ja jauhettu korianteri maun mukaan;
- 80 ml kanaa.
Keittämismenetelmä:
- Keitä liha Älä lisää suolaa liemeen. Jäähdytä kana ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetä se lihalle hienonnetun valkosipulinkynsi kanssa.
- Lisää Korean mausteet, korianteri ja suola. Etikkaa ja kuumapippuria voidaan myös lisätä maun mukaan.
- Kaada liemi, sekoita ja vaadi välipala puolitoista tuntia.
Keittäminen seesaminsiemenillä
Seesaminsiementen maku on makea, jopa pähkinäinen. Kuumennettaessa niiden maku ja tuoksu vain kiristyvät, joten tätä ainesosaa käytetään usein ruoanlaitossa.
Korealaiset kokit lisäävät useimmiten seesamilehtiä vihanneksiin ja liharuokiin, mikä parantaa käytettyjen ainesosien makua.
ainesosat:
- 650 g filettä;
- sipuli;
- viisi valkosipulinkynsiä;
- lusikallinen soijakastike ja etikka;
- 1 tl sokeri;
- lusikka kuumaa pippuria, suolaa;
- seesamilehdet.
Keittämismenetelmä:
- Lisää kulhoon lihapaloja, sipulirenkaita, hienonnettua valkosipulia ja seesamilehtiä.
- Mausta mausteilla, kaada etikkaa, kastike ja vähän lämmintä vähärasvaista öljyä.
- Sekoitamme ainekset ja anna välipala hyvä päivä hautua.
Jos et löytänyt seesamilehtiä, ota kasvin siemenet, kuivaa kuivassa paistinpannussa ja laita jo valmistettu astia.
Kanavalmistelun vivahteita heh
- Heh varten käytetään raakaa lihaa, jota ei lämpökäsitellä. Jos et ole varma tuotteen laadusta, paista liha korkealla kuumuudella ja marinoi vasta sitten. Valmiiden ruokien maku on tietysti erilainen, mutta välipalan pikariteetti ja epätavallisuus säilyvät.
- Hänen mausteistaan käytetään yleensä pippuria, sekä punaista että mustaa. Lisätty hyvin usein alkuruokaan ja soijakastikkeeseen.Kaupoista löydät valmiita maustejoukkoja hehen keittämiseen, ja monet kotiäidit käyttävät mausteita korealaiseen porkkanaan.
- Korealaisten välipallojen todellisen maun tuntemiseksi mausteet tulisi lisätä lämpimän öljyn kaatamisen jälkeen. Kuuma tuote tappaa vain mausteisten mausteiden koko maun.
Aivan kuten voit tuntea tietyn yhteisön itäisen kulinaarisen kulttuurin kanssa. Yksinkertaiset ainesosat, vähän aikaa - ja sinulla on tyylikäs välipala pöydällä, kotoisin Korean ytimestä.
