Mehukkaan, maukkaan, murenevan tattarin ja sienten tuoksu voi ajaa monet ruuan ystävät hulluksi. Esittelemme sinulle tämän ruuan yleisimmät reseptit, jotka eivät vain tyydy nälkäsi, vaan tuovat myös todellista gastronomista nautintoa.
Aineellinen sisältö:
Tattari sienillä - yksinkertainen resepti
Ruoka on erittäin nopea ja helppo valmistaa, sitä voidaan käyttää ravitsevana aamiaisena, joka sopii ruokavaliotaulukkoon.
Mukana olevat komponentit:
- Tattari-rouhe - 0,2 kg;
- Sienet (mieluiten samppanjat) - 0,2 kg .;
- Mausteet.
Keittoprosessi:
- Huuhtele vilja perusteellisesti ja kaada kiehuvaan suolaiseen veteen (tai liemeen). Keittämisen jälkeen lisää suosikki maustesi (mustapippuri, kuivattu valkosipuli, muskottipähkinä, curry) ja hauta vielä 5-10 minuuttia.
- Pestään sienet, leikataan viipaleiksi, ripottele mausteilla ja suolalla, kiehauta, kunnes on herkkä.
- Kaada valmis tattari astiaan, jossa sienet haudutettiin, sekoita ja anna hautua muutaman minuutin ajan.
Bon ruokahalua!
Sipulilla ja porkkanoilla
Tattari sienten, sipulien ja porkkanoiden kanssa kypsennetään melkein samalla tavalla kuin perinteisessä resepissä ilmoitetaan, vain porkkanat ja sipulit lisätään pääkomponenteihin. Sienetyypillä ei ole paljon merkitystä, osterisienet, possiinisienet, samppanjat, sienet sopivat astiaan.
Tuotelista:
- tattari;
- sienet;
- porkkanat;
- sipulit;
- Öljyä.
Kuinka valmistaa:
- Kaada pannun pohjaan vähän öljyä (hajutonta), laita puolet sipulirenkaat ja raastetut porkkanat karkealle raastimelle. Hauduta 3 minuuttia.
- Käsittelemme sieniä, pilkkoa ne satunnaisesti, muhenna vihanneksilla suljetun kannen alla matalassa kuumassa.
- Kaada 15 minuutin kuluttua pesty vilja pannuun ja kaada vettä nopeudella 1: 1. Kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja keitä vielä puoli tuntia.
Tarjotessasi voit maustaa puuron soijakastikkeella, niin se saa mausteisia muistiinpanoja ja tulee vielä maukkaammasta.
Tattari sienten kanssa hitaassa liesi
Crock-potti on pitkään ollut yksi nykyaikaisten kotirouvojen suosikki keittiökoneita. Tämän hämmästyttävän laitteen avulla voit valmistaa melkein minkä tahansa ruoan ilman vaivaa, viettäen samalla minimaalisen ajan. Tattari sienten kanssa hitaassa liesissä on erittäin helppo valmistaa, ja tulos on maukas ja terveellinen.
Puuron valmistamiseksi tarvitsemme:
- Lasillinen viljaa;
- 0,2 kg sienet;
- Pieni sipuli;
- ½ porkkanaa;
- 10 gr. keittoöljyt;
- Mausteet.
Askel askeleelta resepti:
Vaihe 1
Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, kaada hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat. Keitä "leivonnassa" 3-4 minuuttia.
Vaihe 2
Lisäämme sieniviipaleita vihanneksiin (voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä), mausteita ja paistamme muutaman minuutin.
Vaihe 3
Lisäämme pestyä tattari sieniin, kaada vesi ja kytke “Puuro” tai ”tattari” -tila päälle.
Vaihe 4
Kun ”ihmelaite” on ilmoittanut meille äänisignaalilla, että astia on valmis, sekoitamme kaikki komponentit ja jätämme kannen kiinni vielä 10 minuutiksi. Joten puuro infusoituu ja tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Liha ja sienet
Tattari lihaa ja sieniä (kauppiaat) on erittäin mehukas ja aromaattinen ruokia. Haluttaessa sitä voidaan täydentää yrtteillä ja paprikoilla.
Maukas resepti:tattari lihan kanssa hitaassa liesi
Ruuan koostumus:
- Tattari-rouhe - 1,5 kuppia;
- Sianliha - 200 gr .;
- Samppanjat - 150 gr .;
- Porkkanat - 1 kpl .;
- Sipuli - 1 kpl .;
- Puhdistettu öljy - 20 gr .;
- Suolaa.
Vaiheellinen resepti:
- Pestään liha, kuivataan se, leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi.
- Pestään sienet hyvin ja leikataan neljään osaan.
- Pesemme rouvat tarvittaessa, lajittelemme sen.
- Paista sianlihaa kuumassa öljyssä olevassa paistinpannussa, kunnes se on kullanruskea. Kaada suolaa ja vihanneksia, paista 10–15 minuuttia.
- Lisää ajan kuluttua lihaa sieniä, sekoita hyvin ja hauduta.
- Lisää tattari paahtoon, suola maun mukaan, täytä vedellä, sekoita Keitä kannen alla alhaisella lämmöllä, kunnes jauhot ovat kypsennettyjä.
- Tarjoile malja, joka on siroteltu valinnaisesti yrtteihin.
Vaihtoehto sian sienillä
Ruokia kutsutaan myös tattaripuurona Varsovassa
ainesosat:
- tattari;
- Cepsit (voidaan kuivata);
- Voita.
resepti:
- Lajittele tuoreet sienet, huuhtele huolellisesti ja hienonna, jos käytetään pakastettuja sieniä, ohita nämä vaiheet.
- Aseta "luonnon lahjat" kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
- Aseta sienet syrjään ja suodata saatu lieme.
- Kaada tattari pannuun, lisää sieniä, voita, suolaa maun mukaan ja kaada liemi.
- Keitä vilja, kunnes se on kypsennetty, sekoittaen tarvittaessa.
Tattari sikarsieni-sienillä tulee vielä maukkaammaksi, jos ne keitetään uunissa, ja sirotellaan hienonnettuihin muniin tarjoilun yhteydessä.
Paaston resepti
Tämän reseptin mukaan keitetyt puurot ovat ihanteellisia paastoille. Tattari on vilja-alan johtava proteiinipitoisuuden suhteen ja korvaa helposti lihan.
Laihaan tattarin ja sienten kanssa emme tarvitse monia tuotteita, nimittäin: sieniä, sipulia, valkosipulia, porkkanaa, voita, vettä ja tattaria.
Keittoprosessi:
- Paista hienonnettu sipuli, porkkana ja sienet lisäämällä viimeisessä vaiheessa valkosipuli puristimen läpi.
- Yhdistämme paahtamisen valmiiseen tattaripuuroon, tarjoamme sen ja nauti mausta.
Kanalla ja sienillä
Alla olevan reseptin mukaan ruokalaji paistetaan uunissa. Tällä lämpökäsittelyllä tattari kanan ja sienten kanssa on täysin kyllästetty sienten tuoksulla, ja se osoittautuu hauraammaksi ja “höyrytettyyn”.
ainesosat:
- 300 gr kananliha;
- 150 gr. kaikki tuoreet sienet;
- 300 gr vilja;
- sipuli;
- porkkanat;
- mausteet;
- Paistoöljy;
- Hapan kerma (majoneesi) marinointia varten.
Aloitamme ruoanlaiton:
- Ensin suolakurkku liha. Pese se, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, siirrä syvään kulhoon, lisää mausteita, smetanaa (majoneesi) ja sekoita hyvin. Peitämme kupin tarttuvalla kalvolla ja lähetämme tunti kylmään paikkaan.
- Kun kana marinaa, jatkamme sienten käsittelyä: kuori ne, huuhtele hyvin, leikkaa mihin tahansa muotoon ja keitä suolavedessä 15 minuuttia. Seuraavaksi hylätämme sienet siivilästä, anna nesteen valua kokonaan ja paista ainesosa öljyssä. Jos resepissä käytetään sieniä, keittoprosessi tulisi ohittaa.
- Pestään tattari, yhdistetään sienillä ja laitetaan leivonta-astiaan.
- Raasta porkkanat ja hienonnettu sipuli, paista kunnes kullanruskeita ja levitä viljan pinnalle.
- Me asetamme kananlihan päälle ja täytä kaikki tuotteet kahdella lasilla vettä, johon liuotamme suola etukäteen.
- Valmistelemme lautasen uunissa, joka on kuumennettu 200 ° C: seen 60 minuutiksi.
Tarjoile kuumana.
