Täytetyn makrillin leipomiseen on olemassa useita reseptejä. Esimerkiksi kalvossa kypsennetty kala osoittautuu epätavallisen maukalliseksi ja mehuksi. Siihen lisätään sitruunamehua ja mausteisia vihreitä, mikä antaa lautaselle uskomattoman aromin!

Uunissa vihanneksilla täytetty uunimakrilli

Tuoksuvan kulinaarisen "mestariteoksen" luomiseksi tarvitset näitä tuotteita:

  • 1 kala
  • ½ sipulipäitä;
  • 1 paprika;
  • ½ porkkanaa;
  • 1 sitruuna
  • pieni määrä oliiviöljyä.

Vihanneksilla täytetty makrilli valmistetaan seuraavasti:

  1. Ensin on sulatettava kalat. Suolet uutetaan makrillista.
  2. Sitten pää ja evät leikataan kalojen ruhoista, harjanne poistetaan.
  3. Pese makrilli ja ripottele kevyesti sitruunamehulla.
  4. Sen jälkeen he alkavat tehdä täytteen. Kuori porkkanat ensin ja hiero erityisellä raastimella (korealaisille porkkanoille);
  5. Paprika jaetaan kahteen suunnilleen yhtä suureen puolikkaaseen. Vihannes leikataan suikaleiksi.
  6. Sipulit kuoritaan. Se on myös leikattava ohuiksi nauhoiksi.
  7. Esilämmitettyyn astiaan kaadetaan vähän kasviöljyä.
  8. Sipulit, mehukas paprika ja porkkanat paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  9. Valkosipulia, murskattu puristimella, lisätään vihannesseokseen.
  10. Makrellitäyttö siirretään erilliselle levylle ja jäähdytetään.
  11. Kala on sijoitettu siististi folioon. Jotta makrilli ei palaisi, on suositeltavaa asettaa se kaali-lehtille tai sitruunaviipaleille.
  12. Sitten kala täytetään jäähdytetyillä vihanneksilla.
  13. Makrelli pidetään varovasti yhdessä hammastappien kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta se ei menetä muotoaan paistamisen aikana.
  14. Tilavuus asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan.

Lautasen on keitettävä 20-30 minuuttia.Hammastapit on poistettava valmiista kaloista ja ne voidaan tarjoilla.

Munatäyteinen makrilli

Täytetty makrilli valmistetaan tämän reseptin mukaan:

  1. Kalat tulisi sulattaa, poistaa ne ja pestä.
  2. Juusto ja munat hierotaan hienolla raastimella.
  3. Hienonna sitten persilja.
  4. Makrilli levitetään leivonta-astiaan, joka on täytetty täyteaineella.
  5. Purista päälle pieni määrä sitruunamehua.
  6. Kala paistetaan uunissa, kuumennetaan lämpötilaan 180 astetta. Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Keittäminen gelatiinilla

Makrilli- ja gelatiinirulla on yksinkertainen ruokalaji, jolla on herkkä jälkimaku. Täyte vihannekset voidaan valita harkintasi mukaan.

Kalan valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset seuraavia tuotteita:

  • 2 makrillia;
  • 2 sipulipäitä;
  • 2 porkkanaa;
  • 10 grammaa gelatiiniä;
  • 40 ml oliiviöljyä;
  • suola ja mausteet.

Ensin on sulatettava makrilli huoneenlämmössä. Heti kun kala sulaa hieman, jatka sen leikkaamista. Leikkaa ensin pää pois ja puhdista sisäpinnat varovasti.

Harjanne poistetaan varovasti kaloista ja pienet luut poistetaan pinsetteillä. Sitten häntä ja evät leikataan irti. Tuloksena on makrillifilee, joka koostuu kahdesta puolikkaasta, jotka on liitetty kalan ihon kanssa.

Valmis kalafilee asetetaan muovikäärelle. Ripottele kalat mausteilla, suolalla ja pippurilla. Sitten filee ripotettiin gelatiinilla.

Pese sen jälkeen porkkanat ja raasta se. Sitten pilkkoa sipuli. Se kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi oliiviöljy kuumennetaan pannulla. Laita sitten porkkanat ja sipulit paistamiseen pannulla.

Hienonnettu, esikuivattu viheriö lisätään paistettuihin vihanneksiin. Saatu täyte sekoitetaan huolellisesti ja jäähdytetään. Sitten se asetetaan makrillitiedostolle. Kala kierretään varovasti telaan. Makrilli on kääritty takertuvaan kalvoon useissa kerroksissa. Luotettavuuden vuoksi se on kääritty langoilla.

Valmistele sitten pannu ruoanlaittoon. Se täytetään vedellä. Kun neste alkaa kiehua, upota makrillirulla pannuun. Vähennä tulta minimiin ja keitä kalaa 25 minuuttia. Tämän ajan kuluttua se poistetaan astiasta ja jäähdytetään.

Valmis tela asetetaan jääkaappiin viideksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen tarttuva kalvo poistetaan varovasti ja leikataan pieniin annoksiin. Niitä suositellaan asetettavaksi tasaiselle astialle ja koristele vihreillä ennen tarjoilua.

Tämä on mielenkiintoista:paistettu makrilli - resepti

Uunissa paistettu makrillivene

Veneen muotoinen täytetty makrilli uunissa valmistetaan seuraavista aineosista:

  • yksi tuore makrilli;
  • 1 sipuli;
  • 200 grammaa sieniä;
  • 70 grammaa vähärasvaista juustoa;
  • 2 rkl sitruunamehua;
  • pippuria, suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

  1. Kalat on sulatettava ja suolettu. Tee tämä viilto terävällä veitsellä päästä häntä kalan takaosan evän toiselle puolelle.
  2. Sitten viilto tehdään rinnakkain selän etupuolen toisen puolen kanssa.
  3. Harjanne on siististi erotettu lanteesta.
  4. Sen jälkeen harjanne, sisäsivut ja verhot poistetaan saksilla ja musta kalvo raaputetaan pois.
  5. Hienonna sipuli ja hauduta se pieneen määrään vettä.
  6. Sienet leikataan siistiin kuutioihin ja keitetään kypsennykseen.
  7. Sienet ja sipulit yhdistetään hienonnettuihin yrtteihin.
  8. Kalat asetetaan vatsa-arvolla olevalle leivin- arkalle, joka on aiemmin peitetty leivinpaperiin.
  9. Makrilli kiinnitetään hammastikkuilla lähellä häntä niin, että se näyttää siistiltä "veneeltä".
  10. Makrilli alkaa seoksella sieniä, sipulia ja hienonnettuja yrttejä.
  11. Astia ripustetaan suolalla ja pippurilla, ruiskutetaan ulkopuolelta sitruunamehulla.

Makrelli ripotellaan juustoon, raastetaan pieneen raastimeen. Se keitetään uunissa, kuumennetaan lämpötilaan 180 astetta 30 minuutin ajan.

Riisinvalmistusresepti

Riisipaistettu makrilli valmistetaan seuraavista aineosista:

  • 2 makrillirunkoa;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 tl pähkinän mausteet;
  • 3 rkl. l. oliiviöljy;
  • ½ mustapippurijauhetta;
  • 1,5 kupillista riisiä;
  • 1 sipulipää;
  • 1 tl sitruunapippuria;
  • suola maun mukaan.

Ruoka valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

  1. Sipulit leikataan siistiin puolirenkaisiin.
  2. Porkkanat on hienonnettava raastimella, jolla on pienet reiät.
  3. Erillisessä astiassa sekoitetaan oikea määrä oliiviöljyä, suolaa, pähkinämausteita, vähän sitruunaa ja mustapippuria.
  4. Makrilliviipaleet liotetaan saatuun seokseen molemmilta puolilta.
  5. Leivinastian pohjalle riisi on sijoitettu tasaisesti.
  6. Porkkanaa sisältävät sipulit laitetaan erilliseen kerrokseen. Säiliöön kaadetaan pieni määrä vettä.
  7. Aseta sitten makrilliviivat.
  8. Astia laitetaan uuniin paistamista varten: noin 30 minuutiksi.

Tämä on mielenkiintoista:Kuinka keittää makrilli uunissa

Paista kalat foliossa

Gourmet-paistettu kala foliosta näyttää hyvältä juhlapöydällä. Makrilli voidaan tarjoilla kokonaisena, kun olet aiemmin poistanut langat siitä. Haluttaessa jäähdytetty kala leikataan pieniksi paloiksi.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset tällaisia ​​komponentteja:

  • 400 grammaa makrillia;
  • 1 tl sinappi;
  • 15 grammaa pähkinöitä;
  • 50 grammaa kovaa juustoa;
  • joitain mausteita kaloille;
  • suola ja majoneesi maun mukaan.

Keittoprosessi on melko yksinkertainen:

  1. Makrillin sulatetusta ruhoista leikataan hienot päät ja pää.
  2. Kalat leikataan pituussuunnassa, luut ja harjanne poistetaan varovasti siitä.
  3. Tuloksena oleva filee on taittuva kevyesti pienellä paperipyyhkeellä. Sille ripustetaan erityisiä mausteita kaloille sisältä, rasvataan sinapilla ja ripustetaan hienonnettujen saksanpähkinöiden ja juuston kanssa, raastetaan.
  4. Puolet kalafileestä sitoutuvat keittolangalla.
  5. Makrilli kääritään folioon ja lähetetään uuniin. Astia keitetään noin 25 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa.

Perunamuusia

Astian koostumus sisältää seuraavat komponentit:

  • 1 makrilli;
  • 1 muna
  • 5-6 perunaa;
  • suola ja pippuri maun mukaan.

Ruoka valmistetaan tämän menetelmän mukaan:

  1. Tarve kuori perunat. Se keitetään kokonaisena, kunnes se on kypsennetty.
  2. Sitten vesi poistetaan pannulta, lisätään yksi raaka muna, vähän suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.
  3. Saatu massa vaivataan perusteellisesti, kunnes saadaan sose.
  4. Kala leikataan takaa pitkin. He vetävät harjanteen yhdessä kylkiluiden kanssa, leikaavat selän sormen ja poistavat sen sisältä.
  5. Avatut kalat pestään ja puhdistetaan perusteellisesti luista. Kuivaa se ja raasta se suolalla.
  6. Viisi minuuttia myöhemmin kala täytetään perunamuusella.

Makrelli paistetaan uunissa, kuumennetaan 220 asteeseen, noin 40 minuuttia, folion alla.

Kalarullat porkkanoiden ja sipulien kanssa

Astian neljän annoksen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • 4 kappaletta kalafilettä;
  • 2 sipulipäitä;
  • 2 paprikaa;
  • 30 ml sitruunasta puristettua mehua;
  • 1 porkkana;
  • 10 ml kasviöljyä;
  • mausteet ja suola maun mukaan.

Keittämisen resepti ei ole vaikea:

  1. Ensin täytyy leipoa pippuria uunissa, kunnes muodostuu ruokahaluinen kuori.
  2. Tämän jälkeen vihannes laitetaan pussiin, sidotaan tiukasti ja annetaan jäähtyä 15 minuutin ajan.
  3. Sitten paprika leikataan siistiin suikaleiksi.
  4. Sen jälkeen he alkavat leikata kalaa. Makrellifileet leikataan ohuiksi suikaleiksi.
  5. Suolattu kala ja ripotettu mausteilla. Pippurit laitetaan makrillin nauhoille.
  6. Kala rullataan pieniksi rulliksi, jotka on kiinnitettävä hammastikkuilla.
  7. Lämmönkestävästä lasista valmistettu astia voidellaan kasviöljyllä.
  8. Astian alaosassa laita sipulit, leikkaa siistiksi puolirenkaiksi.
  9. Yläosassa on porkkanat, leikattu pieniksi nauhoiksi.
  10. Kalarullat asetetaan vihanneksille.
  11. Astia astian kanssa laitetaan uuniin, esilämmitetään 220 asteeseen. Tuoksuvien rullien paistoaika on 30 minuuttia.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: