Kuiva ruokavaliosta saatu liha voidaan muuttaa makuversiona, joka täyttää kaikenlaisilla mehuksellisilla, aromaattisilla ja jopa eksoottisilla täyteaineilla. Esimerkiksi hedelmistä tai raejuustolla täytetty kananrinta ilahduttaa vaativimpia gourmereita. Täytetty filee paistetaan, paistetaan ja haudutetaan, saaden joka kerta uuden uskomattoman maun.

Paistettua rinta

Monipuolinen ruokalaji, joka voidaan keittää nopeaan illalliseen, piknikille grillialustalla tai tarjoilla juhlapöydälle, kuten ohjelman kohokohta. Reseptin tärkeimmät edut: runsas täyttö ja välitön keittäminen liedellä tai avotulella.

Tuotteiden lukumäärä määräytyy kuluttajien lukumäärän perusteella:

  • valmistetut kananpalat;
  • mikä tahansa juusto, kova tai kermainen;
  • sienet, tuoreet, suolatut tai kuivatut;
  • sipulit;
  • marinade maun mukaan (etikka sinapin kanssa, soijakastike, viini, sitruunamehu ja niin edelleen);
  • suola;
  • muna;
  • voi ja leivänmurut paistamiseen.

Täytteen saattamiseksi fileekappaleeseen tehdään siihen pieni tasku terävän veitsen kärjellä. Pienet rintapalat voidaan leikata melkein kahtia ja kiinnittää sitten hammastikkuilla tai langalla.

Tuotteen valmistelu:

  • filee - lyö hiukan pois, kääritty takertuvaan kalvoon;
  • Kuivatut sienet - liota, suolatusta - tyhjennä suolavesi, hienonna;
  • pilko sipulit ja kova juusto.

Keittäminen vie enintään puoli tuntia:

  1. Kana, marinoitu jääkaapissa 15-20 minuutin ajan;
  2. Sienet ja sipulit paistetaan kypsennettyinä;
  3. Kuuma täyte sekoitetaan juuston kanssa niin, että se sulaa hieman ja neuloo;
  4. Tämän jälkeen sienten tulee jäähtyä hieman, jotta liha ei ole kosteaa;
  5. Työkappale täytetään täytöllä ja kiinnitetään reunoihin.

Paistetusta lihasta tulee mehukas, on tärkeää noudattaa kolmea sääntöä.

  • Ensin filee lyödään pois. Ilman fanaattisuutta, jotta mehu ei tule ulos. Lihassa ei saa olla aukkoja, riittää, että palaset ovat 1 cm paksuja.
  • Sen jälkeen työkappale marinoidaan kannen alla tai tiukasti sidottuun pussiin.
  • Suola ja lisää mausteet ennen keittoa.

Lihakuoret eivät repi tai murene, jos paistat niitä leivänmurikkeissa.

  • Vatkaa muna, voit lisätä siihen vähän maitoa.
  • Täytetyt fileetiedot upotetaan ensin tähän seokseen ja sitten leivänmurmiin.
  • Kana asetetaan kuumaan pannuun ja paistetaan kasviöljyssä viiden minuutin ajan molemmilta puolilta. Kuori muuttuu väriltään jopa kultaiseksi, jos tuli on keskipitkä.

Uunitäytteinen kananrinta

Keittämismenetelmä muuttaa täysin maun. Voit leipoa kanaa samalla täytteellä kuin edellisessä reseptissä, ja saat täysin erilaisen ruoan.

Ainesosien ainoa korvike on valkosipuli sipulin sijasta:

  • kananrintaa;
  • tuoreet sienet;
  • muutama valkosipulinkynsi;
  • mikä tahansa juusto, mikä parasta - mozzarella;
  • vihreät;
  • pari lusikkaa sitruunamehua;
  • suola ja pippuri.

Kypsennysaika uunissa on hiukan pidempi kuin pannulla. Valmiuden määrää ylemmän kuoren väri.

  1. Sienet viipaloidaan ja paistetaan.
  2. Täyte jäähdytetään, siihen puristetaan valkosipulia ja lisätään hienonnettu vihannekset.
  3. Taskut on valmistettu paholaisesta fileestä.
  4. Ne suolattiin, pippuria, hierotaan mausteilla ja ripotettiin sitruunamehulla.
  5. Täyte täyteaineilla kiinnitetään reunaa pitkin hammastikkuilla.
  6. Yläkuoren kauniiksi tekemiseksi filee voidaan voidella päällä hapolla kermalla, öljyllä tai majoneesilla, ripottaa paprikalla tai seesaminsiemenillä.
  7. Astia paistetaan uunissa 15-20 minuutin ajan lämpötilassa 2000C.

Sienillä täytettyä kananrintaa voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Pinaatin ja juuston kanssa hitaassa liesissä

Ne, jotka ovat jo arvioineet pinaatin maun ja edut, tarvitsevat resepti kananrintaan, joka on täytetty tämän tyyppisillä vihanneksilla. Ominaisuuksiensa maksimoimiseksi ruoanlaittoon käytetään multikookeria.

Vaaditaan yksinkertaisimmat tuotteet:

  • kanafilee;
  • pinaatti, tuore tai jäädytetty;
  • jalostettu juusto gourmereille - ricottajuusto;
  • muutama valkosipulinkynsi;
  • suola ja pippuri.

Ei tippaa öljyä! Se tuplaa ruoan kaloripitoisuuden. Omassa mehussaan kana tulee pehmeäksi ja helläksi. Jos kaatat fileen parilla lusikalla viiniä tai ripottele sitruunamehua, ruokalaji on paljon mehukas.

  1. Pinaattipata 3-5 minuutin ajan. Jäädytetty antaa paljon nestettä, se on tyhjennettävä.
  2. Yhdessä juuston ja valkosipulin kanssa pinaatti jauhetaan tehosekoittimessa paksuksi puuroon.
  3. Kanan taskut täyttyvät tällä seoksella. Jos leikkaukset tehdään oikein, täyte ei vuoda kypsennyksen aikana.
  4. Annos viipaloi suolaa ja pippuria.
  5. Kanapaloja laitetaan hitaaseen liesiin ja lisätään vähän vettä, enintään 50-100 ml.
  6. Sammutustila asetetaan 40 minuutiksi.

Ruokasta tulee maukkaampaa, jos haudutat kanaa esimerkiksi vihannesten lisukkeella, ruusukaalin kanssa.

Kokeiluna kannattaa korvata täyteaineessa oleva juusto vähärasvaisella raejuustolla ja haudutulla munalla. Ruoan herkkä kermainen maku on sisustettu mausteisella hapukkuudella.

Jos pari ylimääräistä kaloria ei pilaa ruokahalua, voit leipoa kananrintaa hitaassa liesissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tätä varten pinaatalla täytetyt annostellut palat laitetaan voideltuun kulhoon. ”Leivonta” -tila on asetettu. Kanaa paistetaan 15 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Kasvisrinnat

Tämä vaihtoehto, jossa on mehukas täyte, voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle, vaikka ainesosat ovat yleisimmät:

  • kanafilee;
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • paprika;
  • selleri juuri;
  • tilli ja persilja;
  • valkosipuli;
  • smetana;
  • sinappi;
  • suola ja pippuri;
  • paprika;
  • paistoöljy.

Täyte valmistetaan etukäteen, sen pitäisi jäähtyä hyvin.

  1. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, on parempi hieroa porkkanat karkealle raastimelle. Hyvin hienonnettu täyte on helpompi täyttää fileetaskut.
  2. Kaikki paistetaan öljyssä korkeassa kuumassa, jotta vihanneksia ei kypsennetä. Todennäköisemmin paistettu.
  3. Vihanneksia ja valkosipulia lisätään kylmiin vihanneksiin.
  4. Filee on leikattava melkein kahteen osaan, jotta täyttöä varten olisi enemmän tilaa.
  5. Vatkaa liha, suola, pippuri ja avaa, kuten kirja.
  6. Laita täyttö yhdelle ”sivulle”, peitä toisella ja kiinnitä hammastikkuilla.
  7. Paista uunissa 15-20 minuuttia 1900C: n lämpötilassa.
  8. Tiivistä smetana, sinappi ja paprikakastike ja pidä vielä 10 minuuttia.

Jos valmistat paljon kastiketa, lisää liemi ja peitä, täytetyt rinnat haudutetaan. Se osoittautuu täysin erilaiseksi ruokaa, ei yhtä mehukas ja suussa sulavaa.

Vihanneksilla täytetty filee tarjoillaan kuumana korostamaan täytteen makua.

Kananrintaa voidaan täyttää millä tahansa tuotteella, joka yhdistyy maun mukaan. Tässä on muutama vaihtoehto täyteaineille.

Kanafilee juustoa, yrttejä ja valkosipulia

Tällainen täyte on parempi jauhaa sekoittimessa:

  • juusto, mieluiten kova;
  • tilli ja persilja;
  • muutama valkosipulinkynsi;
  • paprika, basilika tai muut mausteet;
  • suola ja pippuri.

Tuloksena oleva kermainen massa voi täyttää pienetkin fileenpalat. Täytetyt lihakuoret paistetaan leivänmuruissa tai leivotaan. Uunin kypsennysaika on lyhyt. Tarpeeksi 15-20 minuuttia lihan kypsentämiseen, ja yrttijuustolla ei ollut aikaa valua ulos.

Tomaatti-juustolla täytetty kananrinta

Vihanneksia voidaan käyttää sekä tuoreina että purkitettuina. Suolatusta vedestä on tyhjennettävä kokonaan, lihaa ei tarvitse suolata.

Täyte:

  • tomaatit;
  • paprika;
  • persilja;
  • kova juusto;
  • persiljavihannekset;
  • ripaus leivänmurnaa kutakin annospalaa kohden;
  • suola ja pippuri;
  • paistoöljy.

Täyte ei lämpökäsitellä, joten kypsennysajan uunissa tulisi olla vähintään 40-50 minuuttia.

  1. Huuhtele ja leikkaa tomaatit, paprikat ja yrtit.
  2. Raasta juusto, lisää vihanneksiin.
  3. Kaada keksejä täyteaineeseen. Ne eivät anna vihannesmehun valua ulos keiton aikana.
  4. Täytä rikkoutuneet ja suolatut kanafileen taskut.
  5. Kiristä reunat tiukasti, jotta mehukkaat vihannekset eivät "karkaa" leivän päälle.
  6. Paista 1900С: n lämpötilassa, kunnes liha ja täyte ovat valmiita.

Sitä voidaan tarjota kylmänä kuin alkuruokaa tai kuumana lisukkeen kanssa pääruuana.

Kanafileetäytetty fetajuustolla ja pekonilla

Ravitseva, tuoksuva täyte ei jätä ketään välinpitämättömäksi:

  • pekoni;
  • fetajuusto
  • sipulit tai vihreät;
  • voita;
  • suola ja pippuri.

Ruoanlaitto vaatii vähimmäisajan.

  1. Paista pekoni kypsennettynä. Jäähdytä, leikkaa suikaleiksi.
  2. Hioma loput aineosat ja sekoita kaikki.

Pekonilla täytetty filee on yhtä maukas paistetussa ja leivotussa muodossa.

Lue myös:broilerin rintakerma hapankermakastikkeessa - resepti

Epätavalliset täyteaineet

Kokeilun ystäville erikoistarjous! Täytämme kanaa juustoilla ja hedelmillä missä tahansa muodossa: tuoreina tai purkitettuina.

Eksoottiset täytteet antavat lihalle uskomattoman makean maun:

  • ohuita viipaleita ananassäilykkeitä juustoraasteella;
  • hienonnetut luumut juustolla;
  • puolikkaat tuoretta aprikoosia smetanaa, valkosipulia ja raastettua juustokastiketta;
  • kuivatut aprikoosit, keltaiset rusinat, pähkinät, juusto ja kypsennetyt sipulit.

Filee on ensin marinoitava viinissä tai sitruunamehussa. Tämä vähentää keittoaikaa ja lisää miellyttävän maun. Lihataskut täyttävät minkä tahansa näistä täytteistä. Täytetyt palat paistetaan haluttaessa tai paistetaan uunissa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: