Ruoansulatuskanavan patologioiden tapauksessa ei pitäisi syödä kaikkea peräkkäin, muuten tilanne huononee. Haiman sairausruokavalio nopeuttaa toipumista ja säästää sisäelimiä. Siksi on tärkeää tutustua taulukon 5 perussääntöihin.
Aineellinen sisältö:
Ruokavalion perussäännöt ja periaatteet
Haimassa on monia hyödyllisiä toimintoja. Sen tulehdus aiheuttaa vakavia haittoja terveydelle. Siksi on välttämätöntä noudattaa lääketieteellisiä suosituksia, noudattaa ruokavalion ravitsemusta ja tautien ehkäisyä koskevia toimenpiteitä.
Yleensä lääkärit määräävät taulukon 5 - terapeuttisen ruokavalion, jonka tarkoituksena on normalisoida ruuansulatuskanavan toiminta. Sitä määrätään sekä aikuisille että lapsille. Tämän ruoan on kehittänyt ravitsemusterapeutti Pevzner.
Kaikista terapeuttisen ruokavalion säännöistä voidaan erottaa seuraavat periaatteet:
- Ateriat tulisi ottaa 2,5 tai 3 tunnin välein.
- On tärkeää välttää ruuansulatuskanavan ylikuormitusta. Nälkä tai liiallinen on kielletty.
- Ruokia syödään hienonnettuna.
- Sinun on juoda tarpeeksi vettä ja sisällytettävä kevyitä keittoja päivittäiseen ruokavalioon.
- Ruoka voidaan höyryttää korkeimpien ravintoaineiden pitämiseksi.
- Ruokia tarjoillaan lämpiminä.
- Tarve vähentää suolaa.
- Päivittäisen kalorimäärän ei tulisi ylittää 2500 - 2600 kcal. Taudin pahenemisesta johtuen rasvojen normi on 80 g, hiilihydraattien - 350 g. Kroonisen haimatulehduksen tapauksessa kehon tulisi saada 130 g proteiinia.
- Ruokaa ei pidä pestä vedellä. Pureskele sitä huolellisesti.
On mahdotonta sanoa tarkkaan kuinka kauan ruokavalio voi kestää. Tämän määrää hoitava lääkäri. Vähimmäiskurssi on 2-4 viikkoa. Joskus Pevznerin mukaan terapeuttista ruokavaliota käytetään yli vuoden.
Leikkauksen tai taudin vakavan hyökkäyksen jälkeen on tärkeää vähentää kulutettujen ruokien määrää. Kahden ensimmäisen päivän aikana sallitaan vain ruusunmarjoista saatavat tavarat. Sen jälkeen kun on hyväksyttävää antaa soseppikeittoa, puuroa vedessä, hyytelöä.
Kun oireet häviävät, ruokavaliota laajennetaan huolellisesti.
Taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista
Sallitut ja kielletyt ainesosat on esitetty alla olevassa taulukossa.
| Tuotetyyppi | hyväksyttävä | alle kielto |
|---|---|---|
| meijeri | Kefiiri, juusto, jogurtti, raejuusto (vähärasvainen), munavalkoinen | Rasvainen smetana, korkeakalorinen jogurtti, munankeltuainen, suolainen mausteinen juusto |
| liha | Naudanliha, kani, kana, vasikanliha, kalkkuna | Muhennos, savustetut lihat, sika- ja lampaanliha, muut eläimenosat, sianliha, hanhi |
| kala | Turskan, karpin, hauen perheet | Suolatut ja säilötyt kalat, rasvaiset lajikkeet, kaviaari, katkarapu, simpukat |
| vihannekset | Kesäkurpitsa, perunamukulat, porkkanat, kukkakaali, parsakaali, punajuuret, tomaatti, kurkku | Sienet, pavut, herneet, retiisit, nauriit, hapokas, pinaatti |
| leipomo | Kuivattu leipä, keksejä | Tuore leipä, nyytit, pizza, muffini, piirakat, makeiset |
| hedelmä | Paistetut omenat, hedelmähyytelö | Banaanit, granaattiomena, viinirypäleet, karpalot |
| juomat | Kompotti, kisseli, heikko tee, yrttien keittäminen | Alkoholi, makea sooda, kahvi, kaakao |
| Vilja ja pasta | Riisi, kaurajauho, manna, tattari, vermicelli | Hirssi, ohra, ohra, maissijauhot, pasta ei durumvehnästä |
Marinat, pikaruoat, maustetut mausteet ja mausteet, rikkaat liemet ovat kiellettyjä.
Ravinnon ominaisuudet raskauden aikana
Sikiön normaaliin kehitykseen tarvitaan riittävä määrä ravinneyhdisteitä. Siksi on tärkeää sisällyttää valikoimaan erilaisia tuotteita. Energia-arvon ei pitäisi ylittää 3000 kaloria päivässä.
Valikon kehittää hoitava lääkäri. Vain hän voi valita optimaaliset ruokia, jotka edistävät haiman normaalia toimintaa ja vaikuttavat myönteisesti lapseen. Tärkeä rooli vauvan muodostumisessa on proteiineilla, vitamiineilla ja mineraaleilla.
Seuraavien tuotteiden on oltava raskaana olevassa valikossa:
- vähärasvainen liha;
- dieetti kalaruokia;
- munat;
- maitotuotteet;
- juusto;
- lese leipää;
- vihannekset;
- hedelmät;
- durum vehnän pasta;
- vilja;
- oliivi ja voi.
Asemassa olevan naisen tulisi seurata kuluttamistaan ja noudattaa haimatulehduksen potilaille tarkoitettuja ruokavaliosääntöjä.
Haiman sairauksien ruokavaliovalikko
Seuraavassa taulukossa on esitetty haiman sairauksien likimääräinen ruokavalio, joka soveltuu sairauden pahenemisvaiheessa.
Aikuisille
| päivä | Ensimmäinen aamiainen | Toinen aamiainen | lounas | Korkea teetä | päivällinen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Keitetyt rinnat, manna, tee | Ommeltu, paistettu omena, lasi yrttiliemettä | Kasviskeitto vedessä, höyrytetty kalkkunanleipä, hedelmähyytelö, kompoti | Tee kekseillä | Souffle kala, keitetyt vihannekset |
| 2 | Tattari puuroa, teetä maidolla | Vähärasvainen raejuusto ja hyytelö | Kasvituotteiden keitto, hienonnettu mukula, omenakompote, lihapullot | Ruusunmarjalieme | Höyryomletti, kurpitsapuuroa, teetä |
| 3 | Hercules-puuro, viinit, teetä | Kuivatut hedelmät, kuivat evästeet | Riisikeitto, keitetty peruna, hedelmäsalaatti | Matalarasvainen raejuusto | Pasta, höyrytetty kala, tee |
| 4 | Kaurajauho vedessä, omena, tee | Ommeltu, kibiirinmarjalieme | Keitetyt naudanliha, kasvissyöjä boršsi | Raejuusto ja tee | Souffle kalat, sallittujen vihannesten muhennos, vihreä tee |
| 5 | Turkki lihapullia, perunamuusia | Höyryomletti, kisseli | Kalakeitto, kananlihaa, tattaripuuroa | Matalarasvainen raejuusto | Porkkanauunat, keitetyt naudanliha |
| 6 | Raejuustokakku, tee | Vermicelli maidossa, juurisikurissa | Keitto riisiä, kala lihapullia kukkakaalia | jogurtti | Lihamureke, yrttitee |
| 7 | Kaurajauho kurpitsalla | Juustomassouffle | Hyväksyttävä vihanneskeitto, kalanleipiä, riisiä | Lasi kefiiriä | Kalan lihapullot, tattaripuuroa, teetä |
Toiseksi illalliseksi on sallittua juoda lasillinen kefiriä tai yrttijuomaa. Hyvinvoinnin parantamisen jälkeen he siirtyvät toiseen lääketieteellisen ruokavalion versioon ja lisäävät vähitellen punajuuria, pehmeästi keitettyjä munia, banaaneja, vasikanlihaa, juustoa, vihreitä.
Lapsille
| päivä | 8-00 | 11-00 | 14-30 | 17-00 | 19-00 |
|---|---|---|---|---|---|
| Mon | Keitetty muna, tattarihiutaleita | Galetny-evästeet, vähärasvainen kefir | Kasvisliemi kanan lihapullien kanssa, vehnänleipäkeksejä | Kissel marjoista, raejuustoa | Perunamuusia |
| W | Kaurahiutaleet vedessä kuivattujen hedelmien kanssa | Jogurtti ilman lisäaineita | Korva, vihannessalaatti | Paistettu päärynä | Turkki lihapullia, riisiä |
| vrt | Höyrytetty munakas | Apple uunissa | Kasviskeitto, keitetyt kananrinnat | Matalarasvainen raejuusto | Turska perunoiden kanssa uunissa, kompoti |
| th | Kaurapuuro rusina puding | Kuivatut hedelmät, makeuttamaton tee | Perunalaatikko Turkin kanssa | kefir | Haudutettu kukkakaali, kana-lihapullot |
| perjantai | Kaurapuurohyytelö, keksikeksit | Paistettu päärynä luumuilla | Kananlihariisikeitto, kalkkunan kotletit | Rasvaton raejuusto | Keitetyt naudanliha, riisi, kibiirinliemi |
| La | Raejuustokakku, tee | Kuivatut aprikoosit ja rusinat | Parsakaali keitto, kuivattu krakkausyksikkö | Marja kissel | Kani lihapullia, kefir |
| aurinko | Tattarilaatikko raejuustoa | Paistettu päärynä | Kasvissyöjä borscht, haudutettuja vihanneksia | Kaurapuuro hyytelö | Turkki lihapullot, jogurtti |
Makeisista hyväksytään hillo, hyytelö, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hedelmämarmeladi. Voit käyttää ruokaa voita ja auringonkukkaöljyä ruoanlaittoon.
Mielenkiintoisia ruokavalion reseptejä
Haimatulehduksen saaneille ihmisille on monia reseptejä. Niiden keittäminen on melko yksinkertaista. Erilaiset viljat ja keitot ovat erityisen suosittuja.
Kasviskeitto kukkakaalia
Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:
- kaksi perunaa;
- kaksi porkkanaa;
- sipulit;
- puoli ripausta suolaa;
- 150 g kukkakaalia.
Keittoprosessi:
- Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Ne kaadetaan astiaan ja kaadetaan vedellä, jonka tilavuus on 3,5 litraa.
- Lämmitä koostumus kiehuvaksi ja keitä 25 minuuttia.
Seurauksena on, että keitto hierotaan tehosekoittimella ja suolataan.
Punasimpun korva
Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on otettava tiettyjä ruokia:
- ahvenruho;
- 1 porkkana;
- 2 perunaa;
- sipulit;
- persiljajuuri;
- vähän suolaa.
Valmistele korva seuraavasti:
- Erota kala tarvittaessa luista ja evistä. Häntä ja pää.
- Leikkaa paloiksi, kuori ja pese.
- Keitä korva toisessa liemessä.
- Keittämisen jälkeen lisää veteen kuutioita perunoita, raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia.
- 20 minuutin kuluttua heitä persilja ja vähän suolaa.
- Vatkaa keitto tehosekoittimessa.
Tämä ruokalaji ei sovellu akuuttiin haimatulehdukseen.
Uunin kanan sohva
Tätä varten varastoi seuraavat ainesosat:
- 250 ml vähärasvaista maitoa;
- 500 g kananrintaa;
- yksi muna.
Keittämismenetelmä:
- Kananliha jauhetaan tehosekoittimessa tai jauhamassa.
- Maitotuotetta, keltuaista ja munaa lisätään.
- Kaikki sekoitetaan.
- Muotti rasvataan ja kaadetaan siihen.
- Aseta astia uuniin 25 minuutiksi.
Suositeltava lämpötila on 180 astetta.
Mitkä vasta-aiheet voivat olla
Lääketieteellinen ruokavalio haiman hoidossa on edellytys. Sen avulla voit lievittää taudin kulkua. Valikko tulee valita tiukasti yksittäin.
Se riippuu seuraavista tekijöistä:
- sairauden tyyppi;
- vakavuus;
- potilaan mieltymykset ruoassa;
- muiden patologioiden esiintyminen;
- tietyn tuotteen allergiariski.
Sellaisena haimatulehduksen ravinnolla ei ole.
On kuitenkin tärkeää kuulla lääkäriä. Tärkeintä ei ole itsehoito.
