Absoluuttisen terveyden taustalla kaikki ruuan rajoitukset vaikuttavat tarpeettomilta ja sopimattomilta. Mutta jos kehossa on vakavia toimintahäiriöitä, on tärkeää olla unohtamatta terveellistä ruokavaliota. Kirroosiruokavalio ei ole vain suositus, vaan myös tehokas hoitomenetelmä, tapa pidentää monen vuoden ikää.
Aineellinen sisältö:
Kiroosin yleiset ravitsemussäännöt
Taudin syyt ovat usein krooninen virushepatiitti ja alkoholismi. Harvemmin diabetes mellitus johtaa sellaisiin komplikaatioihin. Maksan parenyymissa tapahtuu prosesseja tavalla tai toisella, minkä seurauksena normaali kudos korvataan sidekudoksella. Tämän vuoksi elimen toiminnallisuus heikkenee, ja maksan on joka päivä vaikeampi selviytyä stressistä.
Kirroosi on peruuttamaton prosessi. Kaiken hoidon tarkoituksena on taudin lopettaminen, maksa ja koko kehon tukeminen. Johtava paikka palliatiivisessa terapiassa tällaisen patologian hoidossa on lääketieteellinen ruokavalio.
Oikein valittu ohjelma vähentää terveen parenkyymin taakkaa, vähentää vatsan sisäistä painetta ja eliminoi vesivatsaan liittyvän riskin.
Ruokavalion valinta riippuu sairauden vaiheesta.
Kompensoidun kirroosin yhteydessä maksa ei menetä kykyään neutraloida ammoniakkia. Tällaisille potilaille suositellaan ruokavaliota, jolla on korkea proteiinipitoisuus.
Dekompensoidussa vaiheessa proteiinituotteiden käyttö on suljettu pois.
Kun potilaalle on diagnosoitu portaalisirroosi, potilaalle määrätään ruokavalio, jolla on korkea proteiinipitoisuus.
Jos puhumme rasvoista, taudin vaiheella ei ole oleellista merkitystä. Eläinperäiset ”raskaat” rasvat jätetään ruokavalion ulkopuolelle, ja ne rajoittuvat kasvirasvoihin.
Hiilihydraatit ovat maksasairauksien ihmisten ravitsemuksen perusta.Vähennä vain niiden ainesosien lukumäärää, joissa on korkea glukoosipitoisuus.
Taulukko: dieettiruoat taulukko numero 5
Maksa- ja sapiteiden sairauksissa Pevzner-ruokavalion taulukko nro 5 määrätään yleensä. Tämä on säästelisin ruokavalio, joka parantaa suoliston liikkuvuutta ja helpottaa sapen ulosvirtausta.
Taulukko 5 perustuu hiilihydraateihin, joita on täydennetty proteiineilla ja kasvirasvoilla.
Mitä voin syödä ruokavalion avulla
| Ensimmäiset kurssit | vihanneskeitot ja maito; laiha boršsi ilman paistamista; kaali kaali; punajuurikeitto. |
| vilja | tattari; riisi; kaurapuuro; helmi ohra; vehnäjauhoja; pasta. |
| vihannekset | vihannekset missä tahansa muodossa paitsi paistettu; Käytä kukkakaalia varoen |
| Liha ja kala | kanafilee; kalkkuna; kani; rasvaton naudanliha; tietyntyyppisiä kaloja. |
| munat | Keitetyt pehmeästi keitetyt tai munakokkelia. |
| maito | raejuusto ja kefir (vähärasvainen); juoksetettu. |
| hedelmä | kaikki paitsi hapan ja missä tahansa muodossa. |
| juomat | tee; vastapuristetut mehut; heikko kahvia maitoa; Ruusunmarjalieme. |
Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet
| paistaminen | tuotteet laadukasta taikinaa; piirakat kaikilla täyteaineilla. |
| Rasvainen liha | punainen liha; vesilintujen liha. |
| Savustetut lihat | makkara; juusto. |
| maito | maitotuotteet, joissa on korkea rasvapitoisuus. |
| Säilykkeet | kaikenlaisia sellaisia tuotteita, marinoituja välipaloja |
| sienet | tuore, kuivattu, suolainen |
| konvehti | jäätelö; suklaan ja voin makeiset. |
| juomat | alkoholi; vahva kahvi; makeat ja hiilihapolliset juomat. |
Ominaisuudet miehille, naisille
Tällainen patologia diagnosoidaan usein vahvemman sukupuolen edustajilla, mikä liittyy heidän taipumukseensa liialliseen juomiseen. Mutta naisilla maksakirroosi ei ole niin harvinainen.
Joka tapauksessa säännöt, joihin terapeuttinen ruokavalio perustuu miehille ja naisille, ovat samat.
Maksakirroosin saaneiden miesten ja naisten asianmukaisen ravitsemuksen perusperiaatteet
- Tärkein asia maksakirroosin ravinnossa on, että sen tulisi olla murto-osa. Päivittäinen ruokamäärä tulisi jakaa viiteen vastaanottoon.
- 1,5–2 litraa nestettä tarvitaan ruumiin vesi- ja suolatasapainon ylläpitämiseksi.
- Rajoita suolan saanti. Askiitin avulla se poistetaan kokonaan.
- Kiinteät ruuat on jauhettava pitkäaikaisen sulamisen välttämiseksi.
- Kulutetun ruoan määrän rajoittaminen. Aikuinen on melko 3000–3500 kcal päivässä.
- Kaikkien aterioiden tulisi olla lämpimiä. Niiden käyttö on erittäin kuuma liian kylmä. Jääjuomat aiheuttavat erityistä haittaa keholle.
- Alkoholi on ehdottomasti kielletty syystä ja syystä sen käytölle.
Ainoa ero ruokavaliossa naisten ja miesten välillä on kulutetun ruoan määrä. Nainen tarvitsee vähemmän ruokaa, joten hän voi vähentää päivittäistä annosta. Mutta ruoka on myös jaettava 5-6 vastaanottoon.
Pevznerin mukaan terapeuttisen ruokavalion valikko
Monista rajoituksista huolimatta potilaan ruokavalio voi vaihdella. Tässä on yksi ruokavalion vaihtoehdoista kirroosi yhdeksi päiväksi.
| Kevyt aamiainen | Kauramaito puuroa; leipä hilloa; teetä. |
| Perus aamiainen | Keitetyt kanat; tattari; munakas munakasta; kahvia maidolla. |
| lounas | Punajuurikeitto; perunamuusia; höyrytetty kanan lihapullot; kesäkurpitsa muhennos; hedelmähyytelö. |
| Korkea teetä | Rasvaton tuorejuustovanukas; mehut omenoista. |
| päivällinen | Keitetyt kalat; salaattia; vähärasvainen raejuusto; teetä. |
Mielenkiintoisia reseptejä terveellisille ruokia
Klassinen ruoansulatuskanavan ruokalista koostuu ruokia, jotka on helppo valmistaa. Lisäksi jokainen niistä päivittäisestä valikosta voidaan valmistaa alkuperäisellä tavalla, mikä tekee ruokavaliosta monipuolisemman. Tässä on esimerkki epätavallisten ruokien resepteistä, joita voidaan täydentää aamiaisella, lounaalla ja illallisella.
Kevyt porkkana ja porkkana sose
ainesosat:
- porkkanat - 2 kpl .;
- omena - 2 kpl .;
- maito - 120 ml;
- hunaja - 1 tl
Kuorittu juurikasvi leikataan satunnaisesti ja lähetetään keittämään 30 minuutin ajan. Ytimestä kuorittu omena leikataan kuutioiksi. Valmistetut tuotteet jauhetaan sekoittimessa homogeeniseksi. Lisää maito ja hunaja, tarjoillaan pöydälle.
Kanamakkarat aamiaiseksi
ainesosat:
- kananrinta - 300 g;
- munat - 2 kpl;
- manna - 100 g;
- suola.
Siipikarjanliha jauhetaan jauhelihaksi, lisätään kaksi munavalkuaista proteiinia, vähän suolaa ja mannaa. Saatu massa kääritään tarttuvaan kalvoon, anna sille makkaranmuotoinen muoto, keitetään muutaman 30 minuutin ajan. Tässä on niin yksinkertainen ja omaperäinen aamiainen.
Kanakeitto lounaalle
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- kanafilee - 300 g;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
- parsakaali - 100 g;
- suola.
Siipikarjanliha leikataan paloiksi, keitetään erillisessä astiassa. Valmista toisella pannulla kasviskeitto. Perunat, porkkanat ja sipulit laitetaan kiehuvaan juomaveteen, viimeisenä parsakaali. Annos kanaa lisätään lopputuotteisiin. Keitto jauhetaan sekoittimessa homogeeniseksi. Tarjoillaan ruisleipäkrutonkeilla. Tämän reseptin mukainen keitto ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös varsin maukas.
Juustohyytelö iltapäiväteelle
ainesosat:
- vähärasvainen raejuusto - 300 g;
- gelatiini - 30 g;
- maito - ½ rkl;
- vähärasvainen jogurtti - ½ rkl.
- kaikki hedelmät.
Gelatiini yhdistetään maidon kanssa ja jätetään puoli tuntia. Tällöin raejuusto sekoitetaan jogurttiin tehosekoittimessa. 30 minuutin kuluttua maitoa kuumennetaan alhaisella lämmöllä, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytetty koostumus yhdistetään juustomassan kanssa, hedelmät lisätään ja lähetetään jääkaappiin 3 tunniksi. Tällainen jälkiruoka korvaa kaiken kaupan herkullisuuden.
Höyryomletti illalliseen
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- maito - puoli lasia.
- suola.
Valkuaisaine erotetaan keltuaisesta ja lyö maitoa ja suolaa. Saatu seos kaadetaan sopivaan astiaan ja lähetetään kaksoiskattilaan 15 minuutiksi. Saatu munakas sopii hyvin vähärasvaisten kala- ja vihannessalaattien kanssa.
Vasta
Huolimatta siitä, että Pevznerin mukaan terapeuttinen ruokavalio on tasapainoisin ja lempein, se ei sovellu kaikille maksakirroosipotilaille. Jos potilas pahenee ja vesivatsa kehittyy, ruokavaliota on muutettava.
- Tällaisessa sairaudessa on välttämätöntä rajoittaa nesteen määrää ja hylätä suola kokonaan.
- Täysmaito ja raejuusto jätetään kokonaan valikon ulkopuolelle.
- Janoisia ruokia tulisi rajoittaa.
- Jos jollekin ruoan komponentille esiintyy allergisia reaktioita, älä sisällytä sitä ruokien koostumukseen.
- Älä juo alkoholia missään määrin.
Kaikki krooniset maksasairaudet tarvitsevat oikea-aikaista hoitoa. Tämä pätee erityisesti sellaiseen hirvittävään tilaan kuin maksakirroosi. Terapeuttinen ruokavalio auttaa pysäyttämään taudin etenemisen, vähentää maksan parenyyman kuormitusta ja estää nesteen kerääntymisen sisäisiin kudoksiin. Kaikki tämä parantaa potilaan tilaa, pidentää hänen elämäänsä.
