Amarantti kasvi - lääkeominaisuudet, hyödyt ja haitat

Monet trooppiset kasvit esiintyivät kotimaisilla esikaupunkialueilla yksinomaan niiden eksoottisen ulkonäön vuoksi. Kirkkaan violetit korvat, jotka koristavat amatöörikasvia, erottuvat muiden kukkasien taustasta ja houkuttavat silmää epätavallisilla ja koristeellisilla piirteillään.

Miten sitten Amarantin kotimaassa, Etelä-Amerikassa, tätä kasvia pidetään yhtenä tärkeimmistä viljelykasveista, joita käytetään paitsi ruoanlaitossa myös erilaisten sairauksien hoidossa.

Amarantin kemiallinen koostumus, vitamiinit ja mineraalit

Amaranttien korkea ravitsemustaso ja paranemismahdollisuudet arvostettiin muinaisina aikoina. Muinaiset atsteekit kutsuivat kasvia "kuolemattomuuden ravintoksi", ja Intian asukkaat pitävät nykyään amaranttia jyvien kuninkaana.

Amaranttiperheen edustajia jaettiin alun perin Meksikossa, Argentiinassa, Kiinassa ja Intiassa. 1500-luvulla espanjalaiset toivat kasvien siemeniä Eurooppaan, asuttaen aktiivisesti tuolloin uuden maailman maat.

Mutta jopa 1800-luvulla, kun saatiin tietoa kasvin maatalouden käyttömahdollisuuksista, amaranttia kasvatettiin edelleen puutarhan koristamiseksi, harvemmin vilja- tai rehukasvuna.

Nykyään amarantti on saanut ansaittua tunnustusta - kasvia pidetään keholle arvokkaiden biologisten aineiden lähteenä ja sitä käytetään vauvanruoan valmistukseen.Amaranttia käytetään maataloudessa, kosmetologiassa sekä perinteisessä ja perinteisessä lääketieteessä.

Amaranttiöljy, yksi markkinoiden kalleimmista, on kuuluisa erityisestä paranemisvoimastaan.

Amarantin ravintoarvo johtuu valtavasta määrästä hivenaineita, joiden yhdistelmää lääkärit pitävät ainutlaatuisena.

Kasvien maanpäällisen osan vauraus - koostumuksessaan:

• vitamiinit - A, C, ryhmät B, E, D;
• hivenaineet - rauta, sinkki, seleeni, mangaani, barium, kupari;
• makrosolut - kalsium, fosfori, magnesium, kalsium ja natrium;
• amarantineaine, josta saadaan amarantine alkaloidia - vesiliukoinen antioksidantti;
• polyfenolit (korkeintaan 16%), mukaan lukien flavonoidit - kversetiini, rutiini, trefoliini ja flavonoidiryhmän glykosidit - kempferoli ja isoramnetiini-aglykonit;
• karotenoidit;
• luonnolliset aminohapot (enintään 15%) - kystiini, arginiini, valiini, lysiini, nizatidiini, tryptofaani, leusiini, albumiini, globuliinit;
• pektiiniä;
• ravintokuitu (jopa 34%);
• helposti sulavat proteiinit (jopa 21%);
• trihydroksiflavonin afromosiini ja daidtseiini;
• kasviöljyt, jotka sisältävät biologisesti aktiivisia komponentteja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (enintään 9%).
• triglyseridit ja lipidit (jopa 85%);
• fytosterolit;
• tärkkelys (enintään 60%);
• Skvaleenihiilivety (korkeintaan 11%) - ainutlaatuinen aine, jolla on antioksidanttiominaisuuksia, steroidien ja triterpeenien edeltäjä;
• beeta-syaniinipigmentit.

Tämä on mielenkiintoista: triglyseridit ovat koholla - mitä se tarkoittaa

100 g amaranttia sisältää 11,29 g vettä, 13,56 g proteiinia, 7,02 g rasvaa, 68,55 g hiilihydraatteja, 6,7 g kuitua, 2,88 g tuhkaa.

Amarantin siemenet ovat monta kertaa parempia vehnästä ja soijasta proteiinipitoisuuden suhteen.

Edut siemenet, amarantti lehdet

Sekä kasvin siemenille että lehdille on ominaista korkea biologinen arvo.

Jauhot, leseet, tärkkelys ja öljy tuotetaan amarantin siemenistä. Kasvin lehtiä käytetään valmistamaan erilaisia ​​ruokia.

Koska siemenet ja lehdet eroavat kemiallisesta koostumuksestaan, niiden terapeuttinen vaikutus esiintyy eri tavoin.

Siementen hyödylliset ominaisuudet

Amarantinsiemenet - ruokavalio, jolla on arvokkaita ominaisuuksia terveydelle:

• edistää D-vitamiinin synteesiä kehossa;
• parantaa ruuansulatusta, puhdistaa suolet pysähtyneiltä ruokamassoilta, toksiineilta ja raskasmetalleilta;
• amaranttiini-alkaloidi sieppaa vapaat radikaalit, estää hapettumisprosessit liposomikalvojen lipideissä, palauttaa rauta-ionit, estää vapaiden radikaalien reaktioiden aktiivisuuden altistettaessa haitallisille ympäristötekijöille;
• proteiinit tarjoavat nopean täyteyden tunteen, estäen ylensyöntiä;
• osallistuu maksan aineenvaihduntaprosesseihin;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• tukee lisämunuaisen kuoren toiminnallisuutta;
• ylläpitää korkeaa veren koostumusta;
• auttaa hormonien synteesiä;
• vahvistaa hermostoa;
• säätelee veden, elektrolyyttien ja happojen tasapainoa;
• myötävaikuttaa paineen normalisoitumiseen;
• estää kalsiumvajeen kehittymistä.

Itäneitä ammarantinsiemeniä pidetään tehokkaana välineenä syövän torjunnassa.

Lehtien hyödylliset ominaisuudet

Amaranttilehdillä varustettujen ruokien säännöllinen kulutus tyydyttää kehoa tarvittavalla määrällä proteiineja, proteiineja, vitamiineja ja elintärkeitä hivenaineita.

Lisäksi amaranttilehdillä on laaja-alainen parantava vaikutus koko vartaloon:

• tarjota immuunijärjestelmän toimintaa;
• säännellä hormonitasapainoa;
• parantaa lisääntymisjärjestelmän toimivuutta;
• hepatoprotektoiva vaikutus;
• suojaa sieni- ja bakteerivaurioilta;
• lopettaa kipu ja tulehdukselliset prosessit;
• normalisoida lämpötila;
• edistää insuliinin tuotantoa;
• vahvistaa sydänjärjestelmää;
• palauttaa hengityselinten toiminta.

Amaranttilehdistä valmistettu mehu on tarkoitettu käytettäväksi pienille lapsille arvokkaiden luonnollisten proteiinien lähteenä, joita tarvitaan täydelliseen kehitykseen.

Maailman terveysjärjestö suosittelee amaranttia päivittäiseen käyttöön.

Amarantin parantavat ominaisuudet

Kasvin valtavan parantumispotentiaalin takia amarantin lääkeominaisuuksia käytetään poistamaan monia terveysongelmia.

Amaranttipohjaiset tuotteet on tarkoitettu:

• hengityselinten patologiat - astma, krooninen keuhkoputkentulehdus, emfyseema, tuberkuloosi;
• anemia;
• lihavuus;
• diabetes mellitus;
• maha-suolikanavan patologiat - suolen haavaiset leesiot, koliitti, ummetus, peräpukamat, suolikoliikka;
• maksasairaudet;
• ateroskleroosi, verenpainetauti, sepelvaltimo- ja sydänsairaus;
• vitamiinin puute;
• stomatiitti ja periodontiitti;
• tulehdukselliset prosessit sukupuolielinten elimissä;
• aineenvaihduntahäiriöt;
• onkologiset sairaudet;
• psoriasis, neurodermatiitti, ihottuma, tarttuvat ihosairaudet;
• palovammat, painehaavat;
• taipumus allergioihin;
• punatauti;
• hermoston toimintahäiriöt.

Tämän lisäksi amaranttia suositellaan osteoporoosin ehkäisyyn, jonka taipumus kasvaa vuosien varrella.

Lisäksi amarantilla on palauttava vaikutus kehossa, ja sitä suositellaan voimien menetykseen ja aivojen toiminnan tukemiseen.

Kosmetologiassa

Amarantin parantava voima antaa sinun torjua jopa ikään liittyviä ulkonäkövikoja. Kliiniset tutkimukset ovat vahvistaneet kasvin tehokkuuden ennenaikaisten harmaan hiuksen poistamisessa, ihon tilan parantamisessa ja nuorentamisessa.

Raskaana oleville naisille ja lapsille

Amarantti ei vain vahvista naisten terveyttä, auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia ja ehkäisee munasarjasyöpää. Kasvin käyttö raskauden aikana varmistaa sikiön täydellisen kehityksen ja auttaa parantamaan vastasyntyneiden selkäytimen ja aivojen toimivuutta.

Amarantin käyttö on tarkoitettu jopa imeväisille. Vain yksi teelusikallinen amarantimehua lisäämällä tippa hunajaa antaa päivittäisen annoksen proteiinia lapsen kehossa. Säännöllisesti amaranttia käyttävät pikkulapset kasvavat terveinä ja kehittyvät nopeammin kuin ikäisensä.

Kuinka käyttää kasvia - reseptit

Valtava määrä keittomenetelmiä todistaa, että amarantti on ruuan kasvi. Syömiseen käytetään paitsi kasvin lehtiä ja siemeniä myös jauhoja ja öljyä.

Amaranttilehdet keitetään pääasiassa ja niitä käytetään keittojen valmistukseen. Amaranttilehti on erityisen suosittu Intiassa.

Siemenistä valmistetaan leivonnaisia ​​ja erilaisia ​​makeisia. Amaranttijauhot ovat erinomainen perusta puuron valmistukseen. Ja joidenkin Latinalaisen Amerikan maiden asukkaat rakastuivat amarantista valmistettuun oluen.

Amarantti-siemenet ovat perustana täydellisen lisukkeen valmistamiselle, joka voi korvata riisin ja pastaa. Yksi lasillinen amarantin siemeniä otetaan kolme lasillista vettä ja keitetään 20 minuuttia.

Amarantinsiemeniä voidaan lisätä myös jauhelihaan, leivonnaisiin, vanukkaan (riisin sijasta) tai cocktaileihin, jotta heille saadaan herkkä pähkinämaku.

Haudutettuja amaranttilehtiä ja paistettuja sipuleita käytetään piirakoiden täytteenä tai lisäyksenä keittoon ja vihannespatoon.Jos lehdet kuivataan, ne on ensin liotettava.

Kasvien amaranttien jauhojen edut

Jauhettuja amaranttijyviä kutsutaan amaranttijauhoiksi, ja niitä käytetään erilaisten jauhotruokien - leivonnaisten, leivän, pannukakkujen - valmistukseen. Monien Aasian maiden teollisuus tuottaa pastaa, keksejä, vohveleita, siruja, muffinsseja ja sekoituksia lastenruoalle amaranthijauhoista.

Amaranttijauho säilyttää kaikki kasvin siemenille ominaiset lääkeominaisuudet, ja sitä suositellaan dieettiruokien valmistukseen.

Amaranttiöljy: mitä hyötyä siitä on?

Amaranttiöljy on absorboinut suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista ja paranemisominaisuuksista, jotka kuuluvat amarantin maaosaan. Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi amaranttiöljyn parantava voima on parempi kuin kaikki muut analogiset tuotteet.

Tuotteen biologinen arvo on:

• kyky normalisoida veren kolesterolia estämällä ateroskleroosin ja suonikohjujen kehittymistä;
• erityisen aktiivisen tokotrienolimuodon läsnäolo E-vitamiinissa, jonka vuoksi öljyn antioksidanttipotentiaali on kasvanut 50 kertaa;
• skvaleenin läsnäolo, joka laukaisee kehon palautusprosessit. Aineella on selkeät antioksidanttiominaisuudet ja se varmistaa lipidien ja steroidien metabolian säätelyn;
• kyky parantaa kaikki ihovauriot, palauttaa näkö, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• naisen kehon hormonitason normalisoituminen.

Amaranttiöljyä käytetään gynekologisten sairauksien, sydämen ja hermoston sairauksien, diabeteksen, maksan ja maha-suolikanavan patologioiden, niveltulehduksen ja lihasdystrofian sekä kurkun ja suuontelon sairauksien hoidossa.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä amaranttia käytetään keittämisen ja infuusion valmistamiseen, mehu puristamiseen ja uintiliuoksen valmisteluun.

Infuusio amarantti yrtistä valmistetaan seuraavasti: yksi rkl murskattua raaka-ainetta kaadetaan lasilliseen lämmintä vettä ja kuumennetaan vesihauteessa 15 minuutin ajan. Lisää kiehuvaa vettä, kun alkuperäinen tilavuus pienenee.

Suositeltava annos suun kautta annettavaksi on kaksi suurta siemia puoli tuntia ennen ateriaa kahden viikon ajan.

Suontelon tulehduksellisten prosessien eliminoimiseksi infuusiota käytetään huuhteluna. Naisten terveysongelmat poistetaan infuusion avulla valmistettujen tampoonien avulla.

Keuhkosairauksien takia ota tl amarantimehua sekoitettuna hunajaan.

Kylpyjä käytetään ihosairauksien hoitoon. Tätä varten kaadetaan kolmesataa grammaa raaka-ainetta kahdella litralla lämmintä vettä, kuumennetaan kiehuvaksi ja vaaditaan 15 minuutin ajan. Sitten kaadettiin kylpyveteen. On suositeltavaa tehdä tällaisia ​​kylpyjä kolme kertaa viikossa, kestäen 30 minuuttia.

Perinteiset parantajat suosittelevat amaranttia sisäisenä ja ulkoisena lääkityksenä virtsajärjestelmän enureesille ja tulehdukselle, suuontelon tulehduksellisille prosesseille, keltaisuudelle, düsenterialle, hengityselinsairauksille, raskaille kuukautisille ja suolistosairauksille, unettomuudelle, kaihille, riittämättömälle rintamaitoon, kipulle selän alaosaan sekä kehon nuorentamiseen.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Joissakin tapauksissa amarantin käyttö voi vahingoittaa kehoa. Kasvihoitoa tulee hoitaa varovaisesti potilailla, joilla on haimatulehdus, sappi- nentulehdus, keliakia-enteropatia ja urolitiaasi.

Henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden esiintyminen, hyvinvoinnin heikkeneminen, heikkouden esiintyminen, kutiava ihottuma, päänsärky ovat mahdollisia.

Jos huimaus ja pahoinvointi ilmenee kasvipohjaisten tuotteiden ottamisen jälkeen, tämän on katsottava johtuvan kudosten happipitoisuudesta, joka johtuu kasvien biologisten komponenttien aktiivisesta vaikutuksesta.

Amarantilla on voimakas parantava voima. Kasvin säännöllinen käyttö elintarvikkeissa mahdollistaa terveyden, myös nuoruuden, säilymisen pitkään.