15 reseptiä pullia: miten keittää herkullisia ja reheviä kotitekoisia pulloja

Keksien, kevyiden, maukkaiden ja ilmavien pullojen resepti yllättää kaikkein laisimpia kotiäitiä helposti valmistamalla. Ja taikinan taian ystäville olemme valinneet suosituimmat makeat jälkiruoat-reseptit.

Klassiset hiiva taikinapullot

Yhdistelmä sisältää:

• leivontajauhot - 400 g;
• yksi pakkaus öljyä, jonka rasvapitoisuus on 72,5%;
• hiiva (mieluiten ranskalainen) - 30 g;
• tavallinen lasimaito (2,5% rasvaa);
• tuotossokeri - yksi pussi;
• neljä kanankeltuaista;
• vaniljasokeri - 30 g;
• suola.

Suoritustekniikka:

1. Syvässä kulhossa seulotut jauhot sekoitetaan sokerin ja voin kanssa huoneenlämpötilassa, suolataan.
2. Lisää hiiva, soseuta vaahdotetulla keltuaisella ja vanilliinilla.
3. Vaivaa hyvin.
4. Ripottele tasainen pinta jauhoilla, rulla taikina taikinasta.
5. Leikkaa lasi lasilla, anna heidän makuulle.
6. Jokainen ympyrä rasvataan vaahdotetulla keltuaisella, haluttaessa jokaisen ympyrän keskusta täytetään täyteaineella.
7. Paista rullat hiiva taikinasta leivinpaperiarkille.

Kuinka keittää kanelilla

Yhdistelmä sisältää:

• 0,5 kg jauhoja;
• puoli pakkaa voita, jonka rasvapitoisuus on 72,5%, tai margariinia;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl. l .;
• hiivapussi;
• puoli lasillista maitoa;
• jauhe;
• kaneli (jauhettu);
• kolme kananmunaa.

Suoritustekniikka:

1. Yhdistä kuumennettu maito leivontahiivaan.
2. Maito-hiiva-seokseen lisätään lasillinen jauhoja ja lusikallinen sokeria.
3. Pehmennetty voi jauhetaan muun jauhon kanssa.
4. Ripottele kanelilla ja jauheella, voitetut munat otetaan käyttöön.
5. Anna taikinan nousta ja yhdistä sitten hiivamassan kanssa.
6. Kun taikina on lisääntynyt tilavuudeksi, muodostetaan rullia.
7. Ennen paistamista rasvaa keltuaisella.
8. Kun kanelirullat ovat ulos, paista uunissa.

Sokerin leipominen

Yhdistelmä sisältää:

• leivontajauhot - 2,5-3 kupillista;
• sokeri - 60 g;
• 100 ml vettä;
• voi, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 50 g;
• kananmuna (C1-luokka);
• nopea hiiva - paketti;
• suola;
• vanilliini.

Suoritustekniikka:

1. Vaivaa taikina taikinalle. Prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti yllä.
2. Kun taikina on kaksinkertainen, tee pieniä palloja.
3. Levitä ne leivinpellille tarkkailemalla pullojen välistä etäisyyttä (jotta heillä on vielä paikka nousta ja tulla reheviksi).
4. Anna etäisyys.
5. Sitten voideltiin vaahdotetulla proteiinilla keltuaisella, ripotettiin rakeisella sokerilla.
6. Hiiva taikinan pallot paistetaan enintään viidentoista minuutin ajan 250 asteessa.

Ranskalaiset pullat "Sinabon"

Yhdistelmä sisältää:

• seulotut jauhot - 650 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - yksi lasi;
• sokeri - 50 g;
• 1,4 pakkausta voita, rasvapitoisuus 72,5%;
• pussi ranskalaista hiivaa;
• suola.

Suoritustekniikka:

1. Lämmin maito yhdistetään lusikallinen sokeria.
2. Hiivaa lisätään, sekoitetaan, kunnes saadaan taikina.
3. Oravat ja keltuaiset piiskataan syvään kulhoon, kaada heille rakeistetun sokerin jäännökset.
4. Sekoitetaan sitten öljyllä, lisätään suola.
5. Lisää taikina ja seulotut jauhot.
6. Vaivaa taikina, anna nousta.
7. Pöydälle rullataan kääntötappi.
8. Raidat leikataan ja molemmat taitetaan takalla.
9. Sinabon-pullat paistetaan uunissa kypsennykseen.

Leivonnaisista

Yhdistelmä sisältää:

• 5 kuppia seulottua jauhoja;
• lasillinen lehmänmaitoa;
• Art. l. valkoinen sokeri;
• luokan C2 munat - 2 kpl;
• pakkaus öljyä, jonka rasvapitoisuus on 72,5%, tai margariinia;
• hiiva (25 g);
• suola.

Suoritustekniikka:

1. Öljy pidetään pehmeänä.
2. Pehmennyksen jälkeen se jauhetaan sadalla grammalla jauhoja ja syntynyt massa poistetaan kylmässä.
3. Lämmin maito kaadetaan hiivaan, lisätään sokeria ja sekoitetaan muun jauhon kanssa.
4. Vatkaa munat, yhdistä aiemmin saatuun seokseen.
5. Vaivatun taikinan annetaan olla lämmin.
6. Valssattu muodostelma voidellaan kylmällä öljy- ja jauhemassalla.
7. Yhdistä reunat, rullaa ylös kääntötapilla ja laita jälleen kylmään.
8. Kuudenkymmenen minuutin kuluttua taivuta taikina kahtia ja kulje taas sitä pitkin kääntötapin kanssa.
9. Leikkaa pieniksi muodoiksi.
10. Kummankin keskellä makaa täyttö ja taita.
11. Anna etäisyyden ja rasvaa vaahdotetulla keltuaisella proteiinilla harjalla.
12. Leivonnaisten leipomot paistetaan noin 20 minuutin ajan.

Huomautus emäntälle: Jotta pullat olisivat maukkaampia, taikinan tulisi antaa seistä, sillä sitä on pyyhkäistetty useita kertoja kerättäessä. Sitten tuotteet ovat erityisen ilmavia.

Ruoanlaitto rusinoilla

Yhdistelmä sisältää:

• 1 kg jauhoja;
• sokeri - lasi;
• hiiva - 65 g;
• suola;
• 250 ml maitoa;
• sitruunan kuori (raastettu);
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 150 g;
• sokeroidut hedelmät - 50 g;
• mantelit - 50 g;
• rusinat - 200 g;
• puoli pussia vaniljasokeria;
• 50 ml rommia;
• tuulisokeri

Suoritustekniikka:

1. Objektilasi valmistetaan seulotusta jauheesta, keskelle lisätään lehmänmaitoon sekoitettua hiivaa.
2. Vaivaa ja anna taikinan seistä.
3. Rusinoita liotetaan rommissa, laimennettuna aiemmin vedellä, kunnes ne pehmenevät.
4. Taikinaan sirotellaan sokeria, yhdistetään pehmennetty voi, sokeroidut hedelmät ja mantelimurut.
5. Kaada maito ja pehmennetyt rusinat, sekoita.
6. Anna taikinan peittyä kahden tunnin ajan, muodosta sitten pienet pullat rusinoilla.
7. Paista uunissa 230 asteessa noin 15 minuuttia.

Kotitekoiset unikkopullat

Yhdistelmä sisältää:

• margariini - pakkaus;
• 0,5 tl suola;
• hiiva (pussi);
• kanankeltuainen (muna);
• vehnäjauhot - puoli kiloa;
• tavallinen lasimaito (2,5% rasvaa);
• sokeri - 100 g;
• hienonnettu unikko.

Suoritustekniikka:

1. Kaikista komponenteista (munankeltuaista lukuun ottamatta) tee hiiva taikina.
2. Rullaa taikina tasaiselle pinnalle noin 30x40 cm: n kehällä.
3. Ripottele jauhettuilla unikonsiemenillä, kiinnitä reunat.
4. Makaa leivinastialle.
5. Unikonsiemenpullot laitetaan uuniin puolen tunnin ajaksi.

Juustotäytteellä

Yhdistelmä sisältää:

Taikina:

• jauhot - 550 g;
• 0,5 tl (ruoka) suola;
• vesi on lasi;
• hiiva - pakkauspussi;
• 75 g sokeria;
• muna (luokka C2);
• 75 ml maitoa (2,5% rasvaa);
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5%.

täyte:

• kananmuna (luokka C2);
• raejuusto - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 30 g.

Suoritustekniikka:

1. Vaivaa taikina omituisella tavalla - maitoon veden kanssa.
2. He antoivat taikinan vaeltaa, koputtaen ainakin kaksi kertaa.
3. Rullaa rullaustapilla, levitä voi pinnan yli, taita puoli ja rullaa uudelleen.
4. Puhdista kylmässä 25 minuuttia.
5. Rullaa kerros ja leikkaa ruudut (suorakulmiot) aiemmin jauhoihin kastettuun veitsiin.
6. Raejuusto sekoitetaan proteiinien ja keltuaisten kanssa.
7. Levitä täyte taikinaan, purista reunat.
8. Levitä pullojen päälle siveltimellä munaseos tai makea vesi, leivota.

Hillolla

Yhdistelmä sisältää:

• leivontajauhot - 450 g;
• suola - neljäsosa jälkiruokalusikasta;
• vesi - neljäsosa kuppia;
• muna - 3 kpl. + 1 - voiteluun;
• rakeistettu sokeri - 4 rkl. l .;
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 100 g;
• hiiva - pussi 12 g;
• vanilliini;
• 100 g hilloa;
• tuulisokeri.

Suoritustekniikka:

1. Kolmen munan oravat ja keltuaiset jauhetaan hiekalla, kevyesti suolattuina.
2. Vähän kuumennetussa vedessä laimennettu hiiva johdetaan seokseen.
3. Sekoitetun testin annetaan tulla esiin.
4. Pane valssatulle taikinalevylle voita, taita puoli.
5. Jälleen ne kulkevat kääntötapilla ja laittavat kylmään.
6. Kylmästä taikinasta muodosta kerros, leikkaa timanteiksi.
7. Laita hillo lusikkaan, purista reunat.
8. Aseta hilloja sisältävien kuklien jälkeen laita voita tai vaahdotettua keltuaista proteiinilla.
9. Paista noin puoli tuntia.

Makeaa voita pullia

Yhdistelmä sisältää:

• 0,5 kg vehnäjauhoja;
• 30 g hiivaa;
• rakeistettu sokeri 2 rkl. l .;
• Lehmänmaito (3,2% rasvaa) - 100 ml;
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5%, tai margariini - 60 g;
• 1-2 kananmunaa (C1-luokka);
• ruokasuola.

Suoritustekniikka:

1. Maito lämmitetään kulhossa ja siinä kasvatetaan hiivaa.
2. Maito-hiivamassa yhdistetään sokerin ja pehmeän voin kanssa.
3. Jauhoista muodostetaan jauho tasaiselle pinnalle, munat viedään keskelle, taikina vaivataan.
4. Jätä pullia sisältävä leivonnainen lämmin ja anna nousta.
5. Pullot muodostetaan valssatusta taikinasta.
6. Täytä murut sokerilla ja paista uunilevyllä.

Yksinkertainen resepti kefirille

Yhdistelmä sisältää:

• jäähdytetty muna;
• tavallinen lasi rasvatonta kefiiriä;
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5%, tai margariini - neljännespakkaus;
• seulotut valkoiset jauhot - 1,5-2 kupillista;
• pakkaus kuivaa hiivaa;
• hieno suola.

Suoritustekniikka:

1. Hioma kermamargariini tai voi jauhoilla, yhdistä hiivaan.
2. Jäljelle jäävä jauho lisätään, kafir kaadetaan ja vaivataan.
3. Sitten taikina peitetään jääkaapissa (kolme tuntia).
4. Pullot muodostetaan valssatusta taikinasta.
5. Top voit rasvata proteiini keltuaisella tai makealla vedellä.
6. Paista paistolevyllä, kunnes kullanruskea.

Leipäkoneessa valmistetusta taikinasta

Yhdistelmä sisältää:

• 8 lasillista jauhoja;
• 2 kuppia lehmänmaitoa;
• suola;
• puoli pakkausta öljyä, jonka rasvapitoisuus on 72,5%;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 3 munaa
• kuiva hiiva.

Suoritustekniikka:

1. Kaikki valmistetut aineosat laitetaan ämpäriin leipäkoneesta.
2. Ota mukaan hiiva taikinan valmistus.
3. Kun ne ovat valmiita, ne otetaan pois ja muodostavat pullat sokerilla.
4. Paista rasvatulla uunilevyllä.

Marmeladilla

Yhdistelmä sisältää:

• smetana (2,5% rasvaa) - lasi;
• öljy, jonka rasvapitoisuus on 72,5% - 0,25 kg;
• valkoinen vehnäjauho - 1 kg;
• muodostusmarmeladi - 650 g.

Suoritustekniikka:

1. 200 grammaa smetanaa lisätään pehmeään öljyyn, siivilöityyn jauhoon.
2. Sekoitettu taikina jaetaan useaan yhtä suureen osaan, suuret pullot muovataan.
3. Puhdista 90 minuuttia pakastimessa.
4. Jokaisesta suuresta pulla muodostuu ympyrä.
5. Se on jaettu neljään osaan, sitten vielä kolmeen osaan.
6. Pane kolmion leveälle sivulle pala marmeladia ja rullaa se putkeen.
7. Aseta paistolevylle niin, että marmeladi ei ole kosketuksessa leivinlevyn kanssa.
8. Paista kunnes tarjous.

Huomautus emäntälle: Jotta pulleille saadaan maukas ulkonäkö ja makea maku, niitä ripustetaan jauhesokerilla.Tuotteet on jäähdytettävä.

Hunajapullat

Yhdistelmä sisältää:

• 3 kuppia valkoista jauhoa;
• voirasva 72,5% tai kermamargariini - pakkaus;
• vesi - 75 ml;
• 2 munaa
• puoli lasillista rusinoita (maun mukaan);
• hiiva-levy;
• hunaja - 100 g;
• pähkinät - 2 rkl. l.

Suoritustekniikka:

1. Hiiva liuotetaan veteen, sekoitetaan vaahdotettujen proteiinien ja keltuaisten kanssa.
2. Lisää kermainen margariini tai voi, lisää seulotut jauhot.
3. Poista taikina sadasta kaksikymmentä minuuttia jääkaapissa.
4. Lisää hunaja.
5. Kolmiot leikataan veitsellä rullatusta taikinasta.
6. Keskiosa on voideltu täyteaineella, revitty reunojen ympärille.
7. Paista noin 25 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.

Bagelit keitetyllä kondensoidulla maidolla

Yhdistelmä sisältää:

• jauhot - 0,6 kg;
• kermamargariini - pakkaus;
• 300 ml lehmänmaitoa;
• 3 keltuaista (kana);
• sitruunan kuori;
• Kananmuna
• jauhe (sokeri) - pakkauspussi;
• syötävä suola;
• tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.

Suoritustekniikka:

1. Maito on liuotettu hiiva, esisekoitettu sokerin kanssa.
2. Seoksen annetaan seistä lämpimänä.
3. Keltuaiset ajetaan jauhoiksi, makeutetaan, lisätään margariini, yhdistetään hiivaan.
4. Lisää sitruunan hienonnettu kuori, vaivaa taikina.
5. Rullaa, leikkaa jaettuihin osiin.
6. Jokainen kakku rasvataan maitotiivisteellä ja muovataan pulloiksi.
7. Anna etäisyyden ja paista uunissa.