Peu importe ce que les poivrons charnus mûrs commencent, le plat est très savoureux, juteux et alléchant. Cela va bien avec la viande hachée. Un tel régal sera un invité digne même à la table de fête. Poivrons farcis à la viande et au riz sont préparés le plus simplement possible.

Poivrons farcis à la viande et au riz - Recette classique

Cette option de recette peut être appelée base. Il comprend les produits suivants: 6 poivrons de toutes les couleurs, 230 g de viande hachée émincée, oignons, 70 g de riz rond, 2 grandes cuillères de pâte de tomate, sel, 320 g de crème sure allégée, ail en granulés.

  1. Le riz est soigneusement lavé à l'eau, combiné avec de la viande hachée et de l'oignon haché finement. La garniture est salée au goût et saupoudrée d'ail sec.
  2. Le dessus est coupé des poivrons. Vous devez également supprimer le noyau.
  3. Une cuillère à café à l'intérieur des légumes est remplie de farce.
  4. Il devrait y avoir un peu d'espace au-dessus, car les céréales se sépareront pendant la cuisson.
  5. Dans une casserole, la pâte de tomate à la crème sure est bien chauffée. La masse est salée.
  6. Les poivrons sont disposés dans la sauce. Si cela s'avère être un peu, vous pouvez ajouter de l'eau pour que les légumes soient complètement immergés dans le liquide.

Garnir pour un tel plat n'est pas nécessaire.

Four à bateau

Dans cette recette, le filet de poulet est pris pour la farce. En plus de la viande (850 g), seront utilisés: 130 g de fromage à pâte dure, oignons, tomates à la viande bien mûres, 6 poivrons, 2 grandes cuillères de crème sure, du sel, une pincée d’herbes italiennes.

  1. Les tomates sont pelées et coupées en petits cubes avec des oignons. Le filet est pareillement haché.
  2. De la crème sure, du sel et des assaisonnements sont ajoutés aux ingrédients. Après avoir bien mélangé, le remplissage est prêt.
  3. Les poivrons sont lavés, coupés en deux moitiés et débarrassés de leurs graines. Les queues de cheval doivent rester intactes.
  4. Les légumes sont fourrés et étalés sur une plaque à pâtisserie recouverte de film huilé.
  5. Se prépare pendant une demi-heure dans un four chaud.
  6. Environ 5 minutes avant la cuisson, le fromage est versé sur la garniture de poivrons.
  7. Une fois fondu, le plat peut être servi à table.

Il va bien avec de tels poivrons à base de crème sure à l'ail et de concombres marinés.

Ragoût dans une casserole à la sauce tomate

Très souvent, les ménagères modernes cuisaient des ragoûts avec de la sauce tomate. Il est pratique de les cuire directement dans une casserole profonde et volumineuse. Les produits suivants seront inclus dans la recette: 1,5 kg de poivron, 700 g de viande hachée (porc + bœuf), sel, 2 petits oignons, 0,5 kg de tomates, 120 ml de crème sure faible en gras, 5 c. pâte de tomate, tous les assaisonnements.

  1. L'oignon haché est ajouté à la viande hachée. La masse est salée et saupoudrée d'épices.
  2. Le riz est bouilli jusqu'à la moitié cuit et mélangé avec de la viande hachée.
  3. Dans les poivrons, les queues de cheval sont coupées, la partie interne est enlevée.
  4. Les légumes sont farcis de riz et de viande.
  5. Les poivrons sont disposés dans une casserole étroitement les uns aux autres.
  6. Les billettes sont complètement remplies d'eau salée mélangée à de la crème sure et de la pâte de tomate.
  7. Le plat est cuit pendant une demi-heure à feu doux.

Servir avec un assortiment de légumes marinés.

Comment cuisiner dans une cocotte

Surtout rapide et facile à discuter le plat sera capable de cuisiner en utilisant une casserole miracle. Car il se prend: 8 poivrons bulgares multicolores, 120 g de riz rond, oignons blancs, grosses carottes, une grande cuillère de pâte de tomate sans additifs, sel, 520 g de viande hachée.

Plus de matériaux:poivrons farcis à la mijoteuse

  1. Les oignons et les carottes sont passivés avec n'importe quelle matière grasse du programme de cuisson.
  2. La céréale est bouillie jusqu'à mi-cuisson et mélangée à de la viande hachée.
  3. Rôtissage et mélange de viande et de riz se combinent. La garniture est salée.
  4. À l'intérieur des poivrons sans “chapeau” et sans pépins, la masse obtenue est déposée.
  5. Les légumes sont placés dans le bol de l'appareil.
  6. Le plat est cuit pendant 45 minutes dans le programme «Ragoût».
  7. En outre, le processus se poursuit pendant 15 à 20 minutes supplémentaires en mode "Friture".

Des poivrons préparés avec du ketchup fait maison sont servis.

Poivrons farcis au poulet et au riz

Avec cette gâterie, vous pourrez délicieusement nourrir toute la famille pour le déjeuner, le dîner ou le petit-déjeuner. Garnir de poivrons n'est pas nécessaire. Parmi les produits que vous devez préparer: 2 kg de poivre, 5 oignons et la même quantité de tomates, 2 carottes, du sel, 2,5 l d’eau, 1,3 kg de poulet, 220 g de riz blanc cuit à la vapeur, deux gousses d’ail.

  1. La viande de poulet à l'ail est hachée finement.
  2. Les oignons avec des carottes sont écrasés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Les gruaux sont bien lavés.
  4. Les tomates sont pelées et écrasées au mélangeur.
  5. La masse de tomates va à la poêle aux légumes. Il est salé et aromatisé au goût avec toutes les épices.
  6. Le contenu de la casserole doit être laissé sur feu moyen pendant 12-15 minutes, de sorte que les ingrédients soient légèrement bouillis.
  7. Le riz lavé est mélangé avec de la viande et salé au goût.
  8. Les poivrons sans chapeau et sans boîte à graines commencent par ce mélange.
  9. Les légumes sont placés dans une casserole, versés dans le contenu de la casserole et de l'eau. Ils doivent être complètement immergés dans le liquide.
  10. Sous le couvercle, le festin languit pendant au moins 50 minutes.

Le plat est servi chaud.

En sauce à la crème sure

Les poivrons cuits selon cette recette peuvent être conservés longtemps au congélateur. Blancs remplis avec remplissage. Vous n'avez pas besoin de les éteindre immédiatement. Les produits pris sont: 8 poivrons pelés, une livre de viande hachée, tomates, oignons et carottes, une pincée de sucre, 4 grandes cuillères de pâte de tomates, du sel, 3 grandes cuillères de riz rond blanc, 4 à 5 gousses d'ail, un bouquet de verdure, 1 cuillère à soupe. crème sure épaisse et grasse, 2 c. eau, herbes aromatiques.

  1. Les poivrons, pelés des graines et des tiges, sont bien lavés, séchés, puis légèrement frits sur la graisse chauffée de tous les côtés et laissés à refroidir.
  2. Les carottes, l'ail et les oignons sont broyés à l'aide d'une râpe fine et frits dans une huile non aromatique jusqu'à tendreté.
  3. Le riz est cuit jusqu'à mi-cuisson, puis combiné avec de la viande hachée.
  4. La torréfaction des légumes est ajoutée à la garniture, la masse est salée et généreusement saupoudrée d'herbes aromatiques.
  5. Il reste à brûler les tomates avec de l’eau bouillante, à les débarrasser de la peau, à les râper avec de grosses cellules et à les envoyer au reste des ingrédients.
  6. Les poivrons préparés sont bourrés avec la masse obtenue, qui sont disposés dans un chaudron étroitement les uns aux autres.
  7. La sauce pour la gâterie est préparée à partir d’eau, de crème sure et de pâte de tomate. Le mélange est rempli de légumes farcis de manière à ce qu'ils soient presque complètement recouverts de liquide.
  8. Avec le couvercle fermé, le plat languira pendant 40 minutes.
  9. Environ 5 minutes avant la cuisson, les poivrons sont saupoudrés d'herbes finement hachées.

Le plat est servi avec la sauce dans laquelle il était cuit.

Aux champignons

Pour faire la farce pour les poivrons farcis encore plus nutritifs permettra aux champignons. Il est préférable de prendre des champignons frais (320 g) et en plus: 130 g de chou frais et de carottes, 2 oignons moyens, 80 g de riz blanc, 10 petits poivrons doux, 2 tomates mûres, 3 grandes cuillères à soupe de crème sure, un couple de feuilles de laurier , sel, une grande cuillerée de farine de blé, 1 cuillère à soupe. jus de tomate. Comment faire cuire des poivrons farcis aux champignons est décrit ci-dessous.

  1. Le riz est cuit dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, après quoi il est combiné avec de la viande hachée.
  2. Les tomates sans peau sont coupées en cubes miniatures, le chou finement haché, les carottes frottées sur une râpe, les oignons coupés en cubes.
  3. Les oignons avec de fines tranches de champignons sont frits dans une casserole et le reste des légumes est languissant sous un couvercle sur une autre. Les deux masses ont besoin de sel.
  4. Dans un grand bol, deux types de rôtis, le riz et la viande hachée sont mélangés.
  5. Le remplissage qui en résulte commence par les poivrons.
  6. Les billettes sont placées dans une casserole, versées avec de l'eau salée et du jus de tomate et cuites à l'étouffée pendant 25 minutes.
  7. Il reste à mélanger la farine avec la crème sure et ajouter de l'eau à 1 tasse.
  8. Le mélange est versé dans la casserole. Il y a un lavrushka. Se prépare pour 15 autres minutes.

Servi avec du yaourt épais non sucré.

Boeuf turc et riz au poivre

Cette option de poivrons farcis est préférable pour une table de fête. Préparer un plat de: 9 poivrons doux, 170 g de boeuf haché, oignons, sel, 1 c. riz rond, 1 tomate, mélange de poivrons, 1,5 c. Salchi et la même quantité de pâte de tomate, 3 c. l'huile d'olive.

  1. Les oignons sont hachés et frits dans le gras jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Le riz lavé, la viande hachée, 1 cuillère à soupe sont ajoutés à la masse. salchi, tomate râpée, on ajoute 100 ml d’eau.
  3. La masse est salée, poivrée et cuite pendant quelques minutes.
  4. La garniture est préparée dans des poivrons préparés.
  5. Pour la sauce, le reste du salcha, de l'huile et de la pâte de tomate sont mélangés. En outre, 2 c. boeufs, le sel est ajouté.
  6. Les poivrons sont placés dans une casserole, versés avec la sauce et cuits à l'étouffée sous un couvercle pendant 45 minutes.

Un plat préparé avec n'importe quel plat d'accompagnement est servi.

Similaire:Plus de l'auteur: