Œufs farcis - 15 recettes délicieuses

Les œufs farcis sont mangés sur la table de fête sans laisser de traces. La simplicité de préparation, une variété de garnitures en font un festin favori des enfants et des adultes. Il semble que le plat ne soit pas nouveau, mais il est très simple de surprendre les invités - il suffit de maîtriser les types de garnitures inhabituelles. Nous offrons des options simples et savoureuses pour les œufs farcis.

Oeufs Farcis Aux Champignons

La combinaison de champignons et d'œufs impressionne même les gourmets confirmés: l'arôme des champignons accentue la tendreté des œufs et la nourriture laisse un arrière-goût très agréable.

Il n'est pas nécessaire d'acheter des champignons pour la farce aux œufs. Vous pouvez prendre des champignons marinés, des champignons surgelés et même séchés (préalablement trempés dans de l'eau bouillante). L'essentiel est de les moudre de manière à ce que les pièces mesurent moins de 2 mm.

Pour cuisiner, nous avons besoin de quelques champignons, oignons, légumes (ou beurre), œufs, mayonnaise ou crème sure, sel, poivre.

Une recette pas à pas est la suivante:

1. Faire bouillir 3 oeufs durs.
2. Versez-les avec de l'eau froide pour que la coque se nettoie plus rapidement.
3. Couper les œufs en deux.
4. Sortez le jaune.
5. Couper les champignons et les oignons très finement.
6. Faire frire les champignons et les oignons dans une poêle.
7. Ajoutez les champignons aux jaunes.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Habillez-vous avec de la mayonnaise.
10. Mettez une cuillère à dessert de champignons en remplissant chaque moitié de l'œuf.
11. Répartir chaque œuf sur un grand plat.
12. Décorer de branches de persil.

Si des champignons marinés sont utilisés pour la recette, il n’est pas nécessaire de les faire frire. Vous pouvez simplement les couper en morceaux, mélangés avec des oignons verts et des jaunes.

Les œufs farcis ne doivent pas être préparés en grande quantité avec le même remplissage; préparez-les 3 ou 4 types pour que chacun puisse goûter son goûter préféré.

Farce au fromage et à l'ail

Dans notre pays, ils aiment utiliser le fromage et l'ail comme garniture pour le pain, les fines assiettes de jambon ou le jambon fumé. Les œufs fourrés au fromage fourrés, profitez de l'amour inconditionnel de tous, petits et grands. Et ils se préparent simplement élémentaire!

 

Pour commencer, il est important de râper le fromage sur une râpe fine, d'y ajouter un peu d'ail et d'ajouter un peu de sel si le fromage est frais. Nous coupons les œufs durs en morceaux, retirons les jaunes et remplissons le noyau avec une pâte au fromage douce. Nous l'étalons sur un plat, décorer avec des brins de persil et servir avec des tomates cerises.

Le meilleur fromage pour les œufs est avec le speck; les variétés fraîches ne se mélangent pas bien avec les protéines - le goût est inexprimé.

Avec oignons et jambon

Aucun invité n'aura faim si vous proposez des œufs farcis aux oignons et au jambon ou au jambon. La vérité est que vous ne pouvez pas économiser sur le jambon - vous avez besoin d’un produit de la plus haute qualité, de préférence de bœuf et de porc.

Nous agissons très simplement:

1. Couper le jambon et l'oignon en petits cubes.
2. Faites les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Habillez-vous avec la sauce des jaunes râpés, de la moutarde de Dijon, du yaourt naturel.
4. Nous farcissons les moitiés d'œufs.
5. Servez-les sur un plateau ou une assiette plate.
6. Servir avec des légumes frais.

La combinaison d'une sauce épicée, de tranches de jambon et d'oignons peut sembler encore plus lumineuse si vous frottez un peu de fromage dans la garniture. Mais vous pouvez vous passer de fromage: les œufs seront donc délicieux.

Avec le foreshmak de hareng

Forshmak du hareng peut être appelé une légende de la cuisine juive. Ce plat est adoré dans de nombreuses régions du monde, où il est apprécié pour son piquant, sa fraîcheur et sa légèreté. Chaque mère juive a sa propre recette de mincemeat et il est inutile de lui prouver quelle recette est meilleure! Nous allons vous apprendre à cuisiner selon la recette de base, et vous êtes libre d'expérimenter avec des proportions, en les rendant plus ou moins.

Nous aurons besoin de:

• hareng - 1 pc. pesant jusqu'à 0,5 kg;
• oignons -1 tête;
• la croûte d'un pain blanc;
• beurre - 60 g;
• œufs de poule - 4 pièces .;
• une grosse pomme aigre-douce.

Nous broyons le hareng, enlevons la peau, retirons même les plus petits os. Nous coupons une pomme, un oignon en morceaux de 3 cm. Trempez le bâton à l'avance dans de l'eau, coupez le beurre en cubes. Nous mélangons les composants et les perforons avec un mélangeur submersible, mélangeons soigneusement la masse et assaisonnons au goût avec du poivre noir. Il ne reste plus qu’à remplir les barquettes d’œufs de viande hachée et à servir dans un grand plat.

Dans la recette originale, les œufs sont ajoutés immédiatement à la viande hachée, mais nous en farcissons la moitié avec une pâte de hareng et soulignent le goût inhabituel de cette collation légère et satisfaisante.

Remplissage de betterave

Pour ceux qui en ont marre du hareng traditionnel sous un manteau de fourrure, nous recommandons de préparer une version légère de la salade servie dans la moitié des œufs. Pour ce faire, trois betteraves cuites sur une râpe grossière, mélanger avec des jaunes, mayonnaise, vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Couper le hareng en filets et le couper en tranches bien nettes de 1,5 cm de large.

Maintenant, nous farcissons les œufs avec la farce de betterave rouge, posons un morceau de poisson dessus, décorons avec une plume d'oignon vert. Une fois que vous devez apporter un tel apéritif à la table, votre chorale exigera une répétition: les œufs, la viande hachée, le hareng vont parfaitement comme un apéritif sous un "petit blanc" glacé.

La moutarde et les œufs sont un excellent tandem culinaire; Il suffit de ne pas être épicé, il est préférable que la moutarde soit douce, aromatique et légèrement sucrée.

Œufs farcis au foie de morue

Salade de foie de morue en forme de goûter juste avec un bang. Il est généralement servi dans un grand bol. Mais si vous cuisinez des œufs farcis au foie de morue, la portion sera très efficace et le goût ne fera que gagner. L'essentiel est de préparer une salade de qualité pour le remplissage.

La salade de foie de morue est préparée comme suit:

1. Cuire le riz, mais pour que les grains ne tombent pas en morceaux.
2. Couper l'oignon en petits cubes, ébouillanter à l'eau bouillante.
3. Mélangez le foie de morue avec des oignons, du riz et des jaunes.
4. Habillez-vous avec de la mayonnaise.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre noir.

Il reste à farcir les moitiés d'œufs d'une délicieuse salade et à servir, en décorant avec des feuilles de céleri ou des olives.

Faites attention! N'importe quel plat ne devrait contenir que de la bonne mayonnaise: les options bon marché ont un goût très prononcé d’amidon, d’additifs, qui gâte considérablement la qualité des en-cas finis. Les nutritionnistes disent que la mayonnaise hypocalorique est plus nocive que les graisses, alors n'hésitez pas à vous faire plaisir en vacances, en essayant de vous conformer à la mesure.

Farcis au caviar

La meilleure collation de la nouvelle année est constituée d’œufs farcis au caviar rouge. Ceci est une délicatesse et une excellente alternative à marre de tous les sandwichs. Et la cuisine est étonnamment facile!

Suivez les recommandations:

1. Faire bouillir les oeufs.
2. Se calmer
3. Nous retirons le jaune du noyau.
4. Pétrir le jaune avec une fourchette.
5. Ajoutez du fromage à la crème et de la moutarde de Dijon.
6. Nous remplissons les œufs de masse, mais pas complètement, laissant de la place au caviar.
7. Sur chaque œuf, étalez une cuillère à thé de caviar rouge.
8. Servir avec des brins de persil.

Ne démontrez pas l'attrait d'une générosité sans précédent, en ajoutant uniquement des œufs aux œufs. Il «martèle» simplement le goût d'un œuf et le plat perd sa sophistication, sa délicatesse, qui convient à une délicatesse de poisson, mais le fromage à la crème ajoutera de l'intégrité au goût.

Avec du riz et de la sauce soja

Les œufs farcis de riz bouilli et de sauce de soja plairont à tous les amateurs de cuisine pan-asiatique. Surtout si calamars bouillis finement hachés ou tout autre fruit de mer en riz.

Cuire la garniture comme ceci:

1. Faites bouillir le riz dans un état où les grains restent élastiques.
2. Hachez finement les crevettes, les calmars et les moules - à ces fins, vous pouvez acheter un cocktail de fruits de mer tout préparé dans de l'huile, c'est possible avec smack fumé.
3. Mélanger les fruits de mer, le riz, les jaunes.
4. Assaisonner avec la sauce soja.
5. Nous commençons les œufs.

Le plat est servi sur un plat rond et a l’air très impressionnant si vous disposez les «nids» d’algues parmi les œufs et que vous saupoudrez le tout de graines de sésame grillées dans une poêle sèche.

C'est intéressant:oeufs dans un sac

Au jaune, à la crème sure et au raifort

Au cours de la famine lointaine, les élèves ont bourré les œufs «seuls», c’est-à-dire qu’ils ont simplement retiré les jaunes des œufs et les ont broyés avec de la crème sure ou de la mayonnaise. L'option la plus délicieuse et la plus simple, même lorsqu'il ne reste pratiquement rien dans le réfrigérateur, consiste à préparer des œufs farcis de jaunes, de crème sure et de raifort.

Nous coupons les œufs durs en deux parties, sortons les jaunes et les frottons dans un bol séparé avec du raifort et de la crème sure légèrement salés. Ajustez le degré de sévérité à votre propre discrétion - le raifort est assez vigoureux, de sorte qu'une collation peut s'avérer «déchirer vos yeux». Il ne reste plus qu'à farcir les moitiés de pâte et les mettre dans un plat.

Vous pouvez ajouter un peu de crème pour ramollir la sauce.

Avec des bâtons de crabe

Vous pouvez gronder les bâtonnets de crabe autant que vous le souhaitez pour une composition douteuse, mais ils ne cessent pas d’être savoureux. La salade de crabe peut être servie dans des œufs, des invités surprenants avec une portion inhabituelle et une combinaison originale de saveurs.

 

La première option est très simple: farcir les œufs avec une salade de bâtonnets de crabe facile à préparer avec du riz et du maïs. Mais essayez de cuisiner une option intéressante à partir de bâtonnets de crabe, d'oignons et d'une petite pomme aigre-douce.

Pour ce faire, hachez les bâtonnets ou la chair de crabe, hachez l'oignon, finement trois petites pommes, les jaunes, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Le point culminant de la salade sera une sauce à base de graines de moutarde de différentes couleurs (elle est facile à acheter dans tous les supermarchés). Ajoutez un peu de moutarde et mélangez bien.

La douceur à peine perceptible des bâtonnets, l'acidité de la pomme, la netteté de l'oignon et les bulles éclatantes des graines de moutarde sont une combinaison délicieuse, et il est très simple de ne le vérifier qu'une fois le plat préparé.

Œufs en peluche Sprat

De la pâte de sprat, des morceaux de sprats mélangés à de la purée de jaunes, assaisonnés de persil finement haché, ne sont pas seulement consommés en un instant - des suppléments sont également demandés.

Cuisiner en suivant les étapes:

1. À partir d'un pot de graines, versez l'huile dans un récipient séparé.
2. Couper finement.
3. Ajoutez-y un peu d'oignon rouge, coupé en petits cubes.
4. Mélanger avec des jaunes en purée.
5. Assaisonner avec l'huile restant sous le sprat.
6. Nous commençons les œufs avec du sprat "crème".
7. Décorer de persil finement haché.

Servez les œufs dans une assiette avec des cornichons et des câpres marinés, et offrez à vos invités des croûtons à l'ail de pain brun.

Aux crevettes

 

Les crevettes se marient parfaitement avec les œufs - un tel apéritif est très léger, délicat, tout en étant satisfaisant, surtout si vous mélangez des crevettes à n’importe quel fromage à la crème. Pour préparer la garniture, hachez finement les crevettes bouillies, mélangez-les avec du fromage à la crème, de la purée d'œufs. Pour obtenir un jus juteux, vous pouvez ajouter un peu de crème fouettée à la crème. Nous farcissons la crème avec des œufs durs et mangeons en appréciant chaque bouchée.

Cette option est facile à préparer pour l'anniversaire d'un enfant: les enfants adorent tout simplement une collation!

Avec du foie de poulet

La pâte de poulet molle mélangée avec du beurre sera la meilleure addition aux œufs à la coque. Vous pouvez faire cuire une pâte de poulet selon votre recette préférée, puis les assaisonner avec la moitié des œufs à la coque.

Assurez-vous de servir le plat avec des moitiés de tomates cerises, des croûtons de pain blanc - vous obtenez un apéritif appétissant et très moderne.

Au saumon fumé

Du saumon fumé, du fromage blanc, un peu de crème, ajoutés à la moitié des œufs - après un tel apéritif, la vie s'épanouit de couleurs vives!

 

Pour l'apéritif, un filet de saumon fumé est coupé en cubes, mélangé avec du fromage cottage comme le Philadelphia, assaisonné de crème pour donner une consistance légère, battre légèrement le tout à la fourchette. Nous commençons les œufs et les déposons directement sur les feuilles de roquette fraîche. Servir avec des tranches de pain chaud, des petits pains saupoudrés de graines de sésame.

Œufs fourrés à l'avocat - sains et savoureux!

L'avocat est un fruit sain qui a commencé à être très populaire ces derniers temps. Il contient les graisses qui aident à perdre du poids. Les protéines et la pulpe d'avocat sont une option idéale pour une collation saine, une collation copieuse ou un petit-déjeuner complet, surtout si vous la servez avec du pain grillé de pain à grains entiers.

Nous n'avons besoin que d'un avocat très mûr, dont la pulpe se frotte facilement à la fourchette et se transforme en un délicieux gruau. Pétrir l'avocat, assaisonner avec du jus de citron vert, farcir les moitiés d'oeufs, décorer avec les verts. Les jaunes dans ce plat ne seront pas nécessaires, mais une bonne huile d’olive, un peu de poivre blanc moulu - les composants sont nécessaires. Le plat convient à toutes les personnes qui consacrent beaucoup de temps au sport et souhaitent améliorer leur apparence.

Il y a encore plus d'options pour farcir les œufs: ils se combinent extrêmement bien avec presque tous les légumes, saucisses et fromages. Mais assurez-vous que les œufs sont frais, et même mieux rustiques: alors les entrées seront plusieurs fois plus savoureuses.