Coquilles de pâtes farcies - 7 recettes de pâtes

Coquilles de pâtes farcies - l'un des plats les plus délicieux de la cuisine italienne. Ils sont idéaux pour le déjeuner et le dîner. Et pour le remplissage, presque tous les produits conviennent.

Pâtes Farcies - Coquilles Hachées

Les pâtes au four avec de la viande hachée au four est un plat délicieux qui ne prend pas beaucoup de temps.

Produits requis:

• environ 400 grammes de viande hachée;
• un oignon;
• emballer des coquilles de pâtes;
• des épices au goût;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 100 grammes de fromage.

Processus de cuisson:

1. Vous devez d’abord faire bouillir le conciglioni, c’est-à-dire les pâtes. Il n'est pas nécessaire de les amener à l'état de préparation maximale, mais de maintenir la moitié du temps spécifié dans l'eau.
2. Pendant la cuisson, préparez de la viande hachée, mélangez-la avec des oignons émincés, versez des assaisonnements à votre goût.
3. Avec le mélange de viande obtenu, remplissez les pâtes et mettez-les dans le plat de cuisson.
4. Dans un autre récipient, mélangez la pâte de tomates avec une petite quantité d’eau plate, vous pouvez saler ou ajouter d’autres assaisonnements. Versez les coquilles avec cette sauce et mettez au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, et saupoudrez de fromage pendant un moment avant la cuisson.

En sauce à la crème sure

Sauce délicate idéale pour les gros coquilles de pâtes. En tant que garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande.

Produits requis:

• paquet de coquilles de pâtes;
• 200 grammes de crème sure;
• un oignon;
• 150 grammes de fromage;
• 450 grammes de toute farce;
• assaisonnements facultatifs.

Processus de cuisson:

1. Les pâtes doivent être prêtes à l'emploi, mais pour que cela devienne un peu dur.
2. Dans un bol, mélangez la farce choisie, avec les oignons pré-hachés et les épices que vous souhaitez.
3. Avec cette masse, remplissez les coquilles, mettez-les sous une forme qui devrait être sur les côtés pour que la sauce ne se déverse pas.
4. Préparation de la vinaigrette: mélanger la crème sure avec le fromage râpé, verser les assaisonnements et les pâtes.
5. Nous gardons au four préchauffé à 200 degrés, avec le temps - environ 25 minutes.

Pâtes - coquilles fourrées à la viande hachée et au poivre

Il est souhaitable de préparer le plat dans des portions séparées, il sera donc préférable de garder l'apparence.

Produits requis:

• 150 grammes de fromage;
• 450 grammes de viande hachée;
• un poivron et un oeuf;
• une cuillère de pâte de tomate et de crème sure;
• oignon;
• épices à volonté
• paquet de coquilles de pâtes.

Processus de cuisson:

1. Commencez par préparer les pâtes et la viande hachée. Cuire les coquilles dans de l'eau salée et faire revenir la viande hachée dans une poêle.
2. Ajoutez les épices sélectionnées à la viande et ajoutez un œuf.
3. Nous transformons les oignons en petits carrés et les poivrons en petites lanières. Gardez le feu pendant un peu de temps jusqu'à un peu de brun clair. Nous répandons ce mélange sur la viande.
4. Nous remplissons les coquilles de masse de viande, les transférons à la forme et procédons à la préparation de la sauce.
5. À cette étape, vous pouvez allumer le four pour le faire chauffer à 180 degrés. Dans un récipient, mélanger la pâte de tomates avec la crème sure et les assaisonnements, puis verser sur les pâtes. D'en haut, nous remplissons tout de fromage râpé. Cuire environ 20 minutes.

L'option la plus tendre avec la sauce Béchamel

La sauce béchamel complète parfaitement les plats de pâtes. Essayez de faire cuire des coquilles farcies avec elle.

Produits requis:

• environ 400 grammes de viande hachée;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• environ 100 grammes de fromage;
• emballage de coque;
• trois cuillères à soupe de farine;
• assaisonnements facultatifs;
• oignon;
• 400 millilitres de lait.

Processus de cuisson:

1. Amener la viande hachée à la préparation dans une casserole bien chaude, en la mélangeant avec des oignons hachés. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre goût.
2. Mettez les coquilles bouillies et commencez à faire la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, maintenez pendant quelques minutes et versez le lait, mettez du sel et du poivre. Attendez que la masse s’épaississe, versez la moitié du fromage râpé.
3. Remplissez les coquilles bouillies de viande, mettez-les en forme. Bien verser la sauce sur la sauce cuite et ajouter le fromage restant.
4. Gardez dans un four bien préchauffé à 170 degrés pendant environ 20 minutes.

Nous farcissons les pâtes - coquilles aux champignons

Si vous ne voulez pas de viande, il est tout à fait possible de la remplacer par des champignons.

Produits requis:

• un oignon;
• 200 grammes de fromage;
• emballage de coque;
• 500 grammes de champignons;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate et la même quantité de crème sure;
• assaisonnements facultatifs.

Processus de cuisson:

1. Nous envoyons les coquilles à ébullition. À ce moment-là, hachez les oignons et les champignons, faites-les frire dans une poêle.
2. Dans un bol, mélangez la pâte de tomate avec la crème sure, versez les assaisonnements.
3. Les pâtes prêtes sont remplies d'un mélange d'oignons et de champignons. Mettez en forme et versez la sauce cuite.
4. Garnissez les plats de fromage pré-râpé. Cuire au four pendant environ 20 minutes en réglant la température à 170 degrés.

Style végétarien avec viande hachée

Une excellente recette pour ceux qui ne mangent pas de viande. Le plat est utile et satisfaisant.

Produits requis:

• 100 grammes de brocoli et de chou-fleur;
• un poivron et oignon;
• un paquet de coquillages;
• des épices à votre goût;
• 500 millilitres de jus de tomate.

Processus de cuisson:

1. Vous pouvez immédiatement allumer le four à 200 degrés pour le réchauffer.
2. Nous mettons les deux types de chou à cuire et, une fois qu'ils sont prêts, nous les mettons dans une casserole pour faciliter la friture. Là, nous apportons une belle couleur à des oignons et des poivrons hachés. N'oubliez pas d'ajouter l'assaisonnement.
3. Moudre tout ce qui est arrivé à un état de viande hachée et remplir les pâtes avec cette masse.
4. Nous retirons les coquilles dans un moule, versons le jus de tomate sur le dessus et faisons cuire environ 20 minutes. Ajoutez du fromage râpé si vous le souhaitez.

Dans une cocotte

Vous pouvez cuire rapidement des coquilles dans une mijoteuse et aucun produit ne nécessite de prétraitement.

Produits requis:

• crème sure et pâte de tomate - 2 cuillères à soupe chacune;
• environ 400 grammes de viande hachée;
• 150 grammes de fromage;
• emballage de coque;
• un oignon;
• assaisonnements facultatifs.

Processus de cuisson:

1. Ajouter l'oignon haché et les assaisonnements sélectionnés à la viande.
2. Il n'est pas nécessaire de préparer les pâtes, nous commençons immédiatement à les remplir. Puis placez-le dans le bol.
3. Verser avec un mélange d'épices, de crème sure et de pâte de tomate. Ajouter de l'eau pour que les coquilles soient complètement recouvertes de liquide.
4. Réglez le mode “Cuisson” sur 30 minutes. Lorsque tout est prêt, verser le fromage râpé.

Comment farcir les pâtes - Quelques secrets

Pour faire un délicieux conciglioni, vous devez savoir comment farcir les pâtes.

La cuisson des pâtes est recommandée dans de l'eau pré-salée. Si la cuisson se poursuit dans le four, elle devrait être un peu insuffisamment cuite. Et vous devez remplir la pâte avec une garniture légèrement refroidie et une petite cuillère.

Les formes de cuisson en portions ou jetables sont idéales, la pâte conservera son apparence et ne tombera pas en morceaux.

Obligatoire - la présence de sauce ou de verser. Les produits doivent être bien trempés pendant la cuisson. Et, bien sûr, le fromage, car il s'agit d'un plat italien.