Pommes de terre farcies, et même cuites au four, et en compagnie de la viande hachée, des herbes parfumées, du fromage noble. Le voici: la bonne voie pour le cœur de tout Russe ayant génétiquement besoin de cette plante-racine.
Contenu matériel:
Pommes de terre farcies à la viande hachée au four
La pomme de terre avec de la viande hachée n'est pas une excuse pour rappeler une fois encore aux membres de la famille leurs talents culinaires exceptionnels, pour recevoir les compliments de son mari et pour voir le visage heureux de tous les membres de la famille.
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 1000 g;
- viande hachée (1 part de boeuf et 2/3 de porc) - 400 g;
- oignons - 1 pc .;
- crème (gras 33%) - 200 g;
- crème sure - 1 c. l.
- œufs - 1 gros;
- huile végétale - 3-4 c. l
- sel au goût;
- épices (houblon suneli, paprika moulu) - 1 c. chacun
- Fromage russe - 150 g;
- champignons - 250 g.
Instructions étape par étape:
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper sa partie supérieure, découper le noyau, saler. Couper les fonds pour la stabilité.
- La farce est préparée: les oignons et les champignons finement hachés sont frits dans une casserole, le piment de la Jamaïque, du sel et un peu de crème sont ajoutés. Autorisé sous un couvercle fermé jusqu'à évaporation du liquide; broyer la viande dans un hachoir à viande, mélanger avec les champignons et les oignons refroidis; la crème, les épices, l'œuf sont introduits dans la viande hachée et le tout est bien mélangé. En l'absence de crème, mettez de la crème sure.
- Farcir les pommes de terre avec de la viande hachée.
- Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile, les pommes de terre sont placées les unes à côté des autres et cuites au four pendant 45 minutes. à 190 ° C jusqu'à prêt.
- Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
La recette utilise un mélange de viande hachée (porc et bœuf). Cependant, cela implique la sélection de toute option acceptable pour le budget familial.
Pommes de terre farcies au bacon et au fromage
Ceci est un plat de week-end et de vacances.C'est simple et bon goût. Les produits inclus sont abordables et peuvent être achetés dans tous les supermarchés.
Vous aurez besoin de:
- petites pommes de terre - 1 kg;
- lanières de lard fumé - 350 g;
- fromage (dur) - 200 g;
- crème sure - 250 ml;
- beurre - 20 g;
Assaisonnements:
- ail - 2-3 gousses;
- noix de muscade - 1 pincée;
- poivre blanc (fraîchement moulu) - 1 c.
- origan sec - 1,5 c.
- menthe sèche - 1,5 c.
- sel au goût.
Instructions étape par étape:
- Les pommes de terre sont soigneusement lavées et séchées avec une serviette en papier.
- Couper d'un côté, mais pas jusqu'au bout.
- Les pommes de terre jeunes ne sont pas exemptées de la pelure, mais les pommes de terre stockées sont toujours nettoyées (afin d'éviter l'ingestion de solanine verte).
- La sauce est préparée séparément: mettez la crème sure dans un bol, l'ail finement râpé, le sel; assaisonner la sauce avec la noix de muscade, le poivre blanc, les herbes séchées (origan, menthe) frottées entre les paumes, bien mélanger.
- Les pommes de terre sont recouvertes de sauce à l'extérieur et à l'intérieur.
- Les coupes sont posées avec de fines assiettes de bacon fumé et de fromage. Si vous le souhaitez, des feuilles fraîches de basilic et de menthe sont placées entre elles.
- Le fond de la batterie de cuisine résistant à la chaleur est graissé avec de l'huile et les pommes de terre coupées.
- Cuire 45 à 50 minutes à une température de 190 ° C.
- Dans 10 minutes jusqu’à cuisson, les pommes de terre fourrées au fromage et au bacon sont saupoudrées de fromage et placées au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Même les gourmets trouveront une excellente combinaison de pommes de terre juteuses parfumées avec du bacon fumé, de la menthe et du basilic. Simple, élégant et peu coûteux. Le secret principal de ce plat consiste à économiser de l'argent sur la préparation d'un dîner de gala.
Aux champignons dans une cocotte
Les pommes de terre farcies aux champignons et cuites au four ont un goût différent d’un plat similaire cuit à la mijoteuse. Cet appareil le rend tendre et le fourrage est juteux.
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 12 pcs .;
- champignons - 0,5 kg;
- oignons - 1 pc .;
- piment de la Jamaïque (moulu) - 1 c.
- crème sure - 3 c. l.
- houblon suneli - 2 c.
- huile de tournesol - 30 mg;
- sel au goût.
Instructions étape par étape:
- Champignons et oignons finement hachés dans des proportions égales.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les un peu d'un côté pour obtenir une surface plane et stable. Une partie du dessus est enlevée, le noyau est découpé, légèrement salé.
- De l'huile végétale est versée dans le bol multicuiseur et le mode "Frying" est activé. Après avoir chauffé l'huile, mettez les oignons émincés et remuez pendant 10 minutes.
- Ajouter les champignons et faire revenir avec les oignons pendant 5 minutes, saler, poivrer.
- Éteignez le multicuiseur, ajoutez du houblon suneli, de la crème sure et mélangez.
- Les pommes de terre préparées sont remplies de viande hachée.
- Les légumes farcis sont mis dans une cocotte minute et de l'eau est versée au fond du bol.
- Saupoudrer le fromage finement râpé. Fermez le couvercle.
- Activez le mode "Extinction" pendant 40 minutes. Après le signal indiquant la fin du processus, les pommes de terre sont sorties, décorées de feuilles vertes et servies à la table.
La pomme de terre est parfumée avec un champignon juteux fourré dans une sauce à la crème sure. Un plat pour des vacances, et pour le cercle de famille est génial.
Pomme de terre farcie au jambon
Les pommes de terre selon cette recette sont tendres et piquantes. La composition comprend les produits peu coûteux habituels.
Vous aurez besoin de:
- jambon - 350 g;
- pommes de terre - 12 pcs .;
- oignons - 1 pièce .;
- crème (grasse) –100 ml;
- piment de la Jamaïque (fraîchement moulu) - 1 c.
- paprika moulu - 1 c. (sans dessus);
- ail - 2 gousses;
- oignon vert - 3 plumes;
- sel au goût.
Instructions étape par étape:
- Lavez bien les jeunes pommes de terre. Sécher avec une serviette.
- Pour la stabilité, coupez légèrement le bas. Une partie du dessus est enlevée, le noyau est découpé, légèrement salé.
- Préparez la garniture: des oignons émincés dans l'huile, faites-les frire dans du sel, ajoutez le jambon, le jambon en dés, le piment de la Jamaïque et faites-les revenir ensemble pendant deux minutes; verser la crème dans la garniture et laisser mijoter encore 3 minutes. Retirer du feu, répartir et refroidir; Ajouter l'ail finement haché, le paprika à la garniture, le sel.
- Remplissez les fûts de pomme de terre de remplissage.
- Couper le papier d'aluminium égal à la double longueur de la casserole. La moitié est placée sur une plaque à pâtisserie, les fûts de pomme de terre sont installés plus denses et recouverts au-dessus de la seconde moitié de la feuille, les bords sont pincés.
- Les pommes de terre farcies sont cuites au four pendant 40 minutes. à 180 ° C, on enlève la partie supérieure de la feuille pour que le liquide en excès s'évapore et que les pommes de terre brunissent.
Les pommes de terre farcies sont utilisées dans la magie de la maison. Elle a l'énergie de la stabilité et de la paix.
Cuisiner avec des légumes
Les rumeurs sur les dangers des pommes de terre pour la taille sont grandement exagérées.
Les pommes de terre cuites au four contiennent de la vitamine K, qui normalise les processus métaboliques, aidant ainsi à éliminer le sel et l'eau du corps, c'est-à-dire à perdre du poids.
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 800 g;
- courgettes - 1 pc .;
- oignons - 1 tête;
- tomate - 1 pc .;
- huile de tournesol - 3 c. l.
- noix de muscade - une pincée;
- carottes - 1 pc .;
- beurre - 150 g;
- aneth frais - un tas;
- sel au goût.
Instructions étape par étape:
- Les pommes de terre sont soigneusement lavées et bouillies dans leur peau. Coupez le dessus des pommes de terre bouillies avec un couteau.
- Retirez délicatement le milieu de la pomme de terre avec une petite cuillère, en laissant le fond.
- Couper tous les légumes en cubes.
- Faites-les frire dans de l'huile de tournesol (5 minutes).
- Ajouter la purée de pommes de terre. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec les épices, le sel.
- Mettez de l'huile au centre d'un bol de pomme de terre et déposez une garniture de légumes par-dessus.
- Le fond des plats résistant à la chaleur est graissé à l'huile et les pommes de terre sont bien fixées.
- Fûts barbouillés de crème sure, assaisonnés de sel et de 2 gousses d'ail.
- Envoyé au four jusqu'à coloration. Le plat fini est vaporisé d'huile et parsemé d'aneth finement haché.
Aujourd'hui, les nutritionnistes conseillent de ne pas exclure les pommes de terre du régime, mais de doser des portions.
Les pommes de terre au four sont un plat idéal pour ceux qui veulent perdre du poids sans renoncer à leur nourriture préférée.
Pommes de terre au four
Pas un plat rapide à cuisiner, mais qui ira certainement dans le trésor des recettes de vacances en famille.
Vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 2 pcs .;
- pommes de terre - 10 pcs .;
- oignon - 2 pcs .;
- poivron - 1 pc .;
- tomates - 1 pc .;
- Fromage russe - 200 g;
- piment de la Jamaïque - 1 c.
- oignons verts - 3 plumes;
- verts - 1 bouquet (gros).
Pour la sauce béchamel:
- crème - 10% (lait) 750 ml;
- farine - 2 c. l.
- beurre - 80 g;
- noix de muscade - 1 pincée;
- sel au goût.
Instructions étape par étape:
- Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ils agissent également avec des pommes de terre, mais ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.
- On prépare la sauce béchamel: on dissout 80 g de beurre dans un plat à paroi épaisse; verser la farine en brassant vigoureusement (elle devrait prendre une teinte crème et sentir comme une noix); verser la crème sans cesser de nuire à l'état de crème sure liquide, de sel; ajoutez la noix de muscade.
- Les pommes de terre refroidies sont coupées en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère à thé, elles retirent le milieu en transformant les moitiés de pomme de terre en bateaux.
- Oignon finement haché, poivron, viande de poulet bouillie pour la farce.
- Faites frire les oignons, ajoutez le poulet et le poivre. Sel, poivre Sauté pendant 5 minutes.
- Mettez les tomates hachées là-bas, faites cuire encore 3 minutes.
- Ajoutez des oignons et des légumes verts finement hachés.
- Remplissez le remplissage avec des bateaux de pommes de terre.
- Une plaque à pâtisserie est graissée avec de l’huile et répartie les pommes de terre farcies étroitement.
- Saupoudrer de fromage râpé finement et verser toute la sauce Béchamel.
- Les bateaux de pommes de terre sont cuits dans un four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce que le fromage soit bruni.
Les pommes de terre farcies, en plus des combinaisons classiques, peuvent avoir d'autres solutions pour les garnitures. Tout dépend de l'imagination de l'auteur. Un plat délicieux, une hôtesse souriante, le confort à la table et une belle portion raviront et réjouiront tous les membres de la famille et les êtres chers.
