Le Mexique est un pays avec une histoire riche et un peuple capricieux. La nature fière et explosive des Mexicains a trouvé son reflet dans le domaine culinaire. Fajitos avec du poulet - un plat national mexicain, après avoir préparé vous pouvez vous familiariser avec la culture vibrante et la saveur du pays avec l'été toute l'année et de nombreuses plages.

Recette traditionnelle

Fajitos est traditionnellement préparé dans une casserole de:

  • 300 g de filet;
  • gros oignons;
  • ½ kg de poivron;
  • 300 g de tomates;
  • 1 poivron;
  • un morceau de fromage;
  • les verts;
  • 2 piles d'huile de tournesol;
  • la même quantité de vin sec;
  • 1 citron vert (citron);
  • gousses d'ail;
  • ½ pile de tequila;
  • le sel

Méthode de cuisson:

  1. Les filets lavés sont coupés en fines lanières et placés dans un bol où ils sont coulés avec du vin.
  2. La viande est marinée pendant 2 heures.
  3. Les aliments préparés sont frits dans de l'huile chaude.
  4. L'oignon est haché en fines rondelles, le poivron est coupé en lanières et les tranches de tomate.
  5. Du piment avec un mélangeur est préparé gruau.
  6. Les oignons sont frits dans une poêle où, après avoir pris une couleur dorée, les deux variétés de poivrons sont disposées.
  7. Après 5 minutes, des tomates et des légumes verts hachés sont ajoutés aux légumes frits.
  8. Après 5 minutes supplémentaires, la viande est préparée, après quoi tout est mélangé.
  9. Le plat est saupoudré de jus de citron vert et écrasé avec de l'ail.
  10. Fajitos avant de servir arrosé d'alcool et mis le feu.
  11. Chips de fromage servis séparément.

Avec des haricots

Les fajitos au poulet et aux haricots sont un plat qui répond à toutes les caractéristiques de base de la cuisine mexicaine - satiété, élégance et piquant.

Pour l'exécution, vous avez besoin

  • 1 kg de filet;
  • 3 poivrons;
  • 4 pcpiments chili;
  • 2 boîtes de haricots en conserve;
  • sel et huile de tournesol.

Etapes de préparation:

  1. Dans l'huile chaude, les cubes de poivre sont frits, auxquels on ajoute après 2-3 minutes un filet et du sel coupés en morceaux.
  2. Poivrons et haricots déchiquetés sont disposés dans la casserole.
  3. Les Fajitos ont cuit 10 minutes sous le couvercle.

Cuisson dans du pain pita

Traditionnellement les fajitos servis avec des tortillas. Cependant, en l'absence de gâteaux mexicains, du pain pita fin peut être utilisé.

Les composants suivants seront nécessaires:

  • 1 kg de filet;
  • 6 pièces poivron;
  • autant de gousses de piment;
  • 2 oignons;
  • plusieurs branches de romarin;
  • ½ kg de tomate;
  • 200 g de bacon;
  • citron vert
  • vinaigre de vin;
  • sel, ketchup et mayonnaise.

Le plat est préparé comme suit:

  1. Les cubes sont préparés à partir de viande marinée dans du jus de citron vert avec des brins de romarin, du sel et des épices.
  2. Le poivron entier est coupé en lanières, les tomates en cubes, les oignons en fines demi-anneaux.
  3. Oignons marinés au vinaigre.
  4. Les pailles de poivre sont frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, après quoi des cubes de tomate et du sel sont ajoutés.
  5. La viande est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  6. Sur le pain pita, graissé avec un mélange de mayonnaise et de ketchup, sont recueillis les fajitos - viande, légumes frits et bacon.
  7. Les oignons marinés sont servis séparément du plat mexicain.

Fajitos au poulet et légumes dans une casserole

S'il n'y a pas de grill, la viande du plat mexicain peut être préparée dans une casserole.

Pour vous immerger dans l'atmosphère d'un pays lointain, vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet;
  • ½ citron vert;
  • oignon;
  • 2 pcs poivron;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 piments chili;
  • coriandre, cumin;
  • une pile d'huile d'olive;
  • 6 gâteaux;
  • 70 ml de vin blanc sec.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. La poitrine est coupée en lanières, qui sont envoyées dans un bol où elles sont assaisonnées de jus.
  2. Des épices sèches sont également versées dans la viande.
  3. L'ail est haché grossièrement, l'oignon est coupé en demi-rondelles et le poivron est coupé en lanières.
  4. Les frites à l'ail sont frites dans l'huile, après quoi des lanières de poivron sont envoyées dans le récipient.
  5. Après 5 minutes, l'oignon est disposé.
  6. Lorsque les légumes sont tendres, les morceaux de viande sont dans la casserole.
  7. Le plat est versé avec du vin.
  8. Fajitos servis sur des tortillas avec votre sauce préférée.

Au poivron

Fajitos mexicains à base de:

  • 300 g de filet;
  • 2 oignons;
  • Citron
  • des piles d'huile d'olive;
  • 15 g de paprika;
  • 70 ml de sauce de soja;
  • 2 pcs Stylo bulgare;
  • piments chili.

Étapes de cuisson de base:

  1. Le filet est lavé, séché et coupé en lanières.
  2. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et le poivron en lanières.
  3. Lanières chaudes de poulet frit.
  4. Des légumes déchiquetés sont disposés pour la viande.
  5. Lors de la cuisson de la viande avec des légumes, une vinaigrette est préparée à partir de jus de citron, d'huile d'olive, de sauce et d'épices.
  6. Le plat est versé avec la vinaigrette et cuit 5 minutes.

Dans une cocotte

Une excellente recette multicuiseuse mexicaine.

Pour l'exécuter, vous aurez besoin de:

  • 50 ml d'adjika;
  • 600 g de filet;
  • 2 piments chili;
  • 3 tomates;
  • 3 pièces poivron;
  • tête d'ail;
  • oignon;
  • un bouquet de verdure;
  • boîte de haricots;
  • sel et poivre

Progrès:

  1. La viande, les oignons et l'ail sont coupés en tranches, qui sont placées dans un appareil de cuisine, mis en mode "Ragoût" pendant 30 minutes.
  2. Le poivron est coupé en lanières et les tomates en tranches.
  3. Ensuite, l'appareil passe en mode "Frying" (friture), après quoi des bandes de poivre lui sont envoyées.
  4. Après 15 minutes, les tomates, les herbes hachées, les haricots et les épices sont ajoutés.
  5. Après une période similaire, le plat est servi à table.

Fajitos au poulet et aux champignons

Un plat épicé et épicé préparé selon les meilleures traditions de la cuisine mexicaine vous encouragera avec des couleurs vives et un goût riche.

C’est suffisant d’avoir sous la main:

  • ½ kg de filet;
  • 1 poivron rouge;
  • oignon;
  • 150 g de champignons;
  • ½ tête d'ail;
  • gousse de piment;
  • jus de citron;
  • une tranche de fromage;
  • cumin, poivre, sel.

La séquence d'actions:

  1. Cumin, poivre, sel, mélangés dans un bol.
  2. Le mélange obtenu est frotté avec du poulet.
  3. Le filet est frit dans une poêle en fonte pendant 5 minutes, puis disposé dans une assiette creuse.
  4. Les oignons, les poivrons doux, l'ail et les champignons sont hachés puis frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 4 minutes avant la cuisson, déposer le piment, le jus de citron et la viande dans la casserole.
  6. Le plat est salé, poivré et accompagné de tortillas.

Ainsi, lorsque l’on souhaite plonger dans l’atmosphère estivale et sentir le souffle d’une légère brise de mer, il suffit de goûter à la cuisine mexicaine, dont le goût donnera beaucoup d’émotions positives et le transfert dans l’atmosphère de plages sans fin.

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