L'apéritif juif est une cuisine simple et un goût agréable. Son avantage incontestable est le faible coût de la composition des produits, ce qui rend le plat très abordable.

Classique - apéritif juif à l'ail

L'apéritif juif au fromage à l'ail est parfait pour décorer la table de fête. Il peut être utilisé pour remplir des tartelettes, créer des sandwichs ou former des canapés.

Produits requis:

  • 2 fromages fondus;
  • 2 gros œufs de poule;
  • 2 gousses d'ail (pour les amateurs plus pointus, vous pouvez en ajouter plus);
  • la mayonnaise;
  • sel pour la cuisson des oeufs.

Recette pas à pas:

  1. Nous collectons de l'eau dans une casserole, salons et y immergeons les œufs. On met le feu à la capacité, on porte à ébullition et on fait cuire pendant 7 minutes.
  2. Les œufs prêts sont placés dans un récipient rempli d’eau froide. Propre et trois sur une râpe fine.
  3. Le fromage à la crème est placé au congélateur pendant 15 minutes, puis frottez. Le produit réfrigéré est plus facile à utiliser.
  4. Mélangez le fromage avec les œufs et ajoutez-y de l'ail haché.
  5. Ajouter la mayonnaise au mélange au fromage et mélanger. La quantité de vinaigrette dépend de la façon dont l'apéritif est servi. Pour les canapés et les tartelettes, il faut moins de mayonnaise que pour servir dans un saladier.

Pour diversifier la recette classique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à une collation au fromage.

Forshmak de hareng

Un apéritif de hareng haché est facile à préparer, mais malgré cela, il ne prend pas la dernière place sur la table de fête.

Ingrédients

  • gros hareng salé à haute teneur en matière grasse;
  • tête d'oignon;
  • pomme verte à l'acidité prononcée;
  • 2 gros œufs de poule;
  • 100 g de beurre.

Cuisson:

  1. Nous nettoyons le hareng de l'intérieur, de la tête, des nageoires et des pelures. Sur le dos, nous faisons une incision sur toute la longueur du poisson et à travers elle, nous sortons la crête.Nous essayons d’agir avec précaution pour extraire de gros os costaux avec la colonne vertébrale. Les petits os ne peuvent pas être enlevés, car après le broyage, ils ne seront plus ressentis.
  2. Nous avons coupé le filet de poisson nettoyé en morceaux pratiques pour le placer dans un hachoir à viande.
  3. Faire bouillir les œufs, séparer la protéine du jaune et hacher. Les protéines entreront dans la composition du goûter et le jaune pour la décoration.
  4. Nous passons à travers le poisson hachoir à viande, l'huile, les pommes et les graines pelées et les oignons.
  5. Ajouter les oeufs à la masse résultante.

Mélangez l'apéritif jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et déposez-le dans un saladier. Le sel ne doit pas être ajouté, car le poisson donnera au plat le goût salé nécessaire. Vous pouvez écraser le jaune haché pour la collation finie, cela lui donnera un aspect plus appétissant.

Pour que le produit fini soit de haute qualité, il est recommandé d’utiliser uniquement des produits frais.

Houmous - un plat traditionnel juif

La cuisine juive propose un plat appelé Houmous. C'est excellent pour la consommation à jeun.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe pois chiche;
  • une pincée de soda;
  • 50 g de sésame;
  • 1 cuillère à café zirs;
  • 5 cuillères à soupe l huile d'olive (il n'est pas recommandé de la remplacer par de l'huile végétale);
  • 2 gousses d'ail;
  • ½ bouquet de coriandre;
  • 3 cuillères à soupe l jus de citron;
  • ½ cuillère à café paprika rouge fumé;
  • poivre et sel au goût.

Recette pas à pas:

  1. Faire tremper les pois chiches dans de l'eau purifiée froide.
  2. Après 15 minutes, égouttez l'eau et versez frais. Ajoutez-y du soda.
  3. Nous mettons le récipient avec les pois chiches sur le feu et cuisons jusqu'à cuisson complète. Selon le type de produit, cela prendra entre une demi-heure et une heure.
  4. Le sésame est placé dans une poêle chaude et fait frire jusqu'à ce qu'il soit rose. Une fois prêt, placez-le dans un moulin à café et moulez jusqu'à obtenir une masse homogène.
  5. Ajoutez 2 c. À soupe au mélange obtenu. l huile d'olive et mélanger.
  6. À partir des pois chiches cuits, versez l’eau dans un récipient séparé, elle vous sera utile. Nous avons également réservé une cuillerée de haricots pour décorer le plat.
  7. Tous les composants sont placés dans un mélangeur et broyés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. L'eau restante après avoir fait bouillir les pois chiches est ajoutée par parties pour en contrôler la densité.

Il est recommandé de disposer le plat fini dans une assiette en faisant une petite dépression au centre. Versez une cuillerée d'huile d'olive dessus et placez le pois chiche bouilli laissé plus tôt. Le houmous peut également être saupoudré de paprika.

Apéritif juif de carottes avec oeuf et fromage

L'apéritif juif de carottes et d'œufs peut être utilisé comme plat indépendant ou comme garniture pour tartelettes.

Composants nécessaires:

  • 100 g de fromage fondu;
  • 150 g de carottes;
  • 2 gros œufs de poule;
  • 2 gousses d'ail;
  • 80 g de mayonnaise;
  • 1 cuillère à soupe l noix hachées;
  • sel au goût.

Instruction:

  1. Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe fine.
  2. Faire bouillir les oeufs, puis les frotter dans une assiette à la récolte de racines.
  3. Épluchez l'ail et hachez-le dans un récipient pour le mélange œuf-carotte.
  4. Fromage à la crème trois dans une assiette commune. Nous y ajoutons de la mayonnaise.
  5. Faites cuire les noix pendant quelques minutes et versez-les dans la salade.

Mélangez bien le plat fini et servez.

Aubergine "Hatsilim"

Hatsilim est un délicieux apéritif froid préparé à partir d’aubergines au cours de leur maturation.

Ingrédients

  • 3 grandes aubergines;
  • mayonnaise ou pâte de sésame;
  • les oignons;
  • 3 gousses d'ail;
  • ¼ de citron;
  • sel et poivre au goût;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Nous lavons les aubergines, les coupons en 2 parties et les cuisent au four à une température de 220 degrés jusqu'à tendreté. Temps de cuisson - 40-45 minutes.
  2. Moulez l'oignon, mettez-le dans une casserole avec de l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Hacher finement l'ail.
  4. Nous sortons les aubergines et les mettons dans un récipient recouvert d'une pellicule de plastique.
  5. Au bout de 10 minutes, retirez la peau du fruit.
  6. Nous disposons tous les composants dans un récipient profond et les broyons avec un mélangeur.

Le plat fini peut être utilisé en complément de sandwiches ou en tant que plat indépendant.

Les collations juives plairont à tous les adultes. Et comme elles sont faciles à préparer, il vaut la peine d’avoir au moins deux recettes en stock pour les mettre rapidement sur la table.

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