L'arôme de l'estragon ou ce qu'on appelle communément l'estragon ne peut être confondu avec rien. L'herbe au goût épicé et sucré est activement utilisée en cuisine. À l’aide d’estragon, vous pouvez préparer de la limonade rafraîchissante et une délicieuse marinade de poisson, ou encore du fromage frais à la marinade. Et pour que l'épice soit toujours à portée de main, elle peut être cultivée à la maison. Cet article traitera de la culture de l'estragon à partir de graines et de son entretien à la maison.

Estragon: caractéristiques de la culture

La principale caractéristique de la culture de l'estragon est le choix d'un matériel de plantation de très haute qualité. L'estragon est plutôt capricieux et a la capacité de dégénérer lorsqu'il est mal entretenu. Etant donné que le parent éloigné de l'épice est l'absinthe, vous pouvez obtenir une branche à floraison luxuriante de cette plante avec un estragon cultivé. Il est donc préférable d’acheter des semences à des fournisseurs de confiance.

Les variétés suivantes sont adaptées à la culture à la maison:

  • Gribovsky-31;
  • Russe
  • Le français

En outre, il convient de rappeler que pour obtenir des verts délicats et parfumés, l'estragon nécessite un certain microclimat, qui doit être créé, sinon le feuillage grossira et perdra son goût.

Planter des graines d'estragon dans un pot

Seules les plantes suffisamment éclairées auront une bonne germination. Dans le cas de l'estragon, un éclairage à l'aide de lampes Phyto est nécessaire!

De plus, pour que la plante se développe correctement, vous devez suivre toutes les recommandations ci-dessous.

Préparation des graines d'estragon pour la plantation

La germination dans les graines d’estragon prend un temps assez long, le moins; c’est l’apparition de germes deux semaines après la plantation.Mais pour cela, vous devez essayer.

  1. La flottabilité des graines est testée et seules les graines noyées sont autorisées à planter. Pour ce faire, le verre est rempli d'eau à moitié tiède, les graines y sont versées et laissées pendant 3 à 4 heures à température ambiante.
  2. De plus, les graines sont immergées dans une solution désinfectante pendant 8 heures.
  3. Après cela, la graine a été immergée pendant 4 heures dans une solution contenant des stimulants de croissance.

Après de telles procédures d’eau active, les graines sont prêtes à être plantées.

Il est important de s'assurer que l'eau est chaude tout le temps! Pour ce faire, vous pouvez placer le réservoir au-dessus de la batterie de chauffage central, mais vous ne pouvez pas non plus laisser l'eau surchauffer.

Technologie de semis

L'atterrissage à l'estragon devrait avoir lieu dans les conditions suivantes:

  1. Estragon planté au printemps.
  2. Le sol doit être meuble et contenir des impuretés à forte teneur en humidité telles que la vermiculite.
  3. Étant donné que l'estragon n'aime pas l'eau stagnante dans un conteneur d'atterrissage, il est nécessaire de disposer d'une couche de drainage suffisante et de vous assurer qu'il n'y a pas d'eau dans le bac de récupération.
  4. Les graines sont bien réparties sur la surface du sol, ne les saupoudrez pas sur le dessus.
  5. L'arrosage est fait à partir du pistolet.
  6. De plus, la boîte d'atterrissage est recouverte d'un film et placée à la place la plus ensoleillée ou sous une lampe spéciale. Assurez-vous de diffuser 10 minutes, 2 fois par jour.
  7. La température de germination doit être d'au moins + 15 ° C.
  8. Après l'apparition des premières pousses, le film doit être retiré pendant 30 minutes, ce qui augmente l'intervalle chaque jour. Après une semaine, le film ne devrait être laissé que la nuit, puis complètement enlevé.

Conditions optimales pour la croissance

L'affirmation selon laquelle l'estragon est agréable, comme toute absinthe dans différentes conditions, est vraie. Mais il y a des nuances, car si l'estragon doit survivre, le goût sera également difficile à distinguer de l'absinthe.

Par conséquent, pour que l'estragon puisse bien se développer, vous aurez besoin de:

  • beaucoup de lumière, car la masse verte principale grandit à la lumière;
  • l'eau pour l'irrigation doit être douce;
  • vous ne pouvez pas créer de brouillons;
  • prenez périodiquement la rue et marchez-la à l'ombre partielle, et encore mieux s'il est possible de laisser la plante vivre dans la rue en été.

Il est important de ne pas la laisser au soleil, sinon la plante risque de se brûler.

Soins à l'estragon à la maison

Prendre soin de l'estragon avec une culture appropriée est simple.

  1. Éclaircir la plante, car en raison de la croissance de la masse verte, il peut manquer d'air.
  2. Périodiquement dans la soirée, il peut être pulvérisé.
  3. Détachez doucement le sol quelques heures après l'arrosage.

Arrosage et alimentation

S'il est possible de planter des engrais organiques et du compost, ainsi que de la terre de jardin, lors de la plantation, ce sera un bon point de départ. S'il n'y a pas de parcelle de jardin, vous pouvez utiliser le terrain acheté pour les plantes de ce groupe.

Il faut se rappeler que l'estragon n'aime pas les sols acides, il est possible de réduire l'acidité en ajoutant des cendres ou des préparations spéciales, et en ajoutant de la craie moulue.

Collecte et récolte d'herbe

Recueillir les herbes en coupant immédiatement avant utilisation.

Planter de l'estragon est le seul moyen d'obtenir de la verdure fraîche sur la table, car le séchage ou la congélation n'a aucun sens, car tous les goûts et toutes les qualités saines sont perdus. Parfois, il est également pratiqué d’ajouter de l’estragon à des infusions d’huile ou de vinaigre.

L'utilisation de l'estragon dans la cuisine

En conclusion, je voudrais donner quelques conseils sur l’utilisation de l’estragon dans la cuisine.

  • ne chauffez pas les feuilles, elles perdent leur goût. Ajouter les légumes aux plats préparés avant de servir;
  • si vous ajoutez un bouquet d'estragon frais à la vodka, dans quelques semaines, le goût de la boisson sera original;
  • pour l'aromatisation des huiles, il est nécessaire de verser quelques branches fraîches de la plante avec de l'huile chaude et d'insister dans un endroit sombre pendant plusieurs semaines;
  • pour faire de la limonade maison, battez les citrons verts, citron, miel, menthe et estragon dans un mélangeur, filtrez le jus obtenu au tamis, ajoutez de l'eau pétillante et de la glace;
  • pour rendre la marinade au poisson particulièrement savoureuse, vous pouvez ajouter de l’estragon;
  • lors du salage de variétés de poisson rouges, l'ajout de légumes verts pré-hachés est également le bienvenu;
  • si vous cuisinez de la moutarde de Dijon à la maison, l’estragon vous sera utile.

Donc, étant donné les caractéristiques gustatives de l'estragon, il vaut la peine d'apporter une telle épice dans le jardin potager.

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