Una juliana en una olla de cocción lenta probablemente sorprendería a todos los cocineros franceses. Después de todo, el sabor del plato terminado no es de ninguna manera inferior al método tradicional de su preparación, pero tomará mucho menos tiempo. Según todas las tradiciones, cocinaremos juliana en una salsa suavemente cremosa con la adición de champiñones y queso rallado.
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Receta clásica
Un bocado cremoso tan delicado como la juliana se puede cocinar incluso en una olla de cocción lenta. El maravilloso olor y el increíble sabor sin duda serán apreciados por los hogares.
Ingredientes
- 360 g de filete de ave;
- 280 g de champiñones;
- una cucharada de crema agria;
- 170 g de queso;
- 60 g de mantequilla derretida;
- dos cebollas
- dos cucharadas de harina
Método de cocción:
- Hervir la carne y cortarla en trozos pequeños.
- Picamos la cebolla, cortamos los champiñones en platos finos.
- En el aparato, seleccione la opción "Hornear", vierta aceite, agregue un poco de sal y fría los champiñones. Una vez que todo el líquido se haya ido, ponga la mantequilla derretida y fría por otros cinco minutos. Ponemos los champiñones en un bol.
- Ahora en el modo "Estofado", pasamos las cebollas a un color transparente, luego le ponemos pollo y champiñones. Después de cinco minutos, vierta la harina, mezcle y agregue la crema agria junto con sal y pimienta, cocine durante siete minutos.
- Después de espolvorear los ingredientes con queso rallado, ponga la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y lleve la juliana a cocinar durante diez minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E
Cocinar en tartaletas
Hace varios siglos, la juliana francesa se servía solo a grandes monarcas y nobles, y hoy cualquier ama de casa puede cocinarla.Tradicionalmente, dicho plato se sirve en un plato especial: cocotte. Pero, si decides sorprender a los invitados, entonces puedes servir juliana en tartaletas. Las tartaletas se venden preparadas, pero son fáciles de hornear a base de levadura, torta dulce o hojaldre.
En una olla de cocción lenta, cocinar juliana en cestas de la masa no funcionará, pero puede preparar los componentes necesarios. Para hacer esto, tome los ingredientes para la receta clásica (ver arriba), primero fríe las cebollas y los champiñones en el modo "Freír". Luego ponga la carne de pollo hervida, prepare una salsa de crema agria, mantequilla y harina y luego estofado en el modo "Estofado".
Luego esparza la salsa sobre las tartaletas, espolvoree con queso picado y envíe al horno o al microondas. Una vez que el queso se derrita, puede tratar a los invitados con un refrigerio.
Con champiñones en escabeche y papas
Se usan champiñones frescos para la juliana, pero los platos en escabeche darán un toque especial al plato, pero las papas harán que el plato sea más nutritivo y nutritivo.
Ingredientes
- cuatro tubérculos de papa;
- un tarro pequeño de champiñones en escabeche;
- cebolla
- 240 ml de crema;
- 70 g de ghee.
Método de cocción:
- Comenzamos el proceso de cocción con papas, las cortamos en platos y las freímos en aceite en el modo "Freír" ("Hornear").
- Diez minutos después colocamos platos delgados de champiñones en escabeche, cebollas picadas y manteca.
- Evaporamos todo el líquido, luego sazonamos con especias, vertimos la crema y cocinamos el plato a fuego lento durante diez minutos. Si lo desea, puede poner eneldo seco y queso rallado.
Juliana rápida con champiñones y pollo
Julienne es un apetitoso plato de la cocina francesa. Por cierto, la palabra juliana en sí significa una forma especial de cortar verduras. Se cortan con pétalos largos y delgados, si la verdura es redonda, luego anillos delgados. La base del plato son los champiñones, pero tenemos un plato preparado con una variedad de productos, por ejemplo, juliana con pollo y champiñones.
Una receta similar:juliana con champiñones y pollo - receta
Ingredientes
- 370 g de filete de ave;
- 320 g de champiñones;
- 70 g de queso;
- cebolla
- 160 ml de crema.
Método de cocción:
- En el modo "Hornear" durante 12 minutos, fríe los platos de champiñones, los palitos de cebolla y los trozos pequeños de carne. No es necesario cerrar la tapa, pero revuelva periódicamente los ingredientes, no lo olvide.
- Vierta la crema, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle y cocine durante media hora en el mismo modo.
- Después de la señal, ponga el queso triturado y extienda el tiempo de cocción por otros 10 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0
Con champiñones y crema
El hongo blanco es el más delicioso y fragante, y muy útil, ya que tiene muchas proteínas, vitaminas y nutrientes.
Por lo tanto, el hongo porcini y el filete de pollo tierno son la mejor combinación de sabores para preparar una amplia variedad de platos, incluida la juliana.
Ingredientes
- dos pechugas de pollo;
- 260 g de ceps;
- un par de cebollas;
- 180 g de queso;
- tres cucharadas de harina;
- Una taza de crema.
Método de cocción:
- Antes de usar hongos porcini en la preparación del plato principal, deben procesarse, es decir, hervirse en varias aguas. Luego freír los champiñones con cebolla picada en aceite hasta que el líquido se evapore en el modo "Freír".
- Para los champiñones fritos, ponga palitos de carne y fríalos por 10 minutos.
- En un tazón, combine la crema con queso rallado, especias y sal. Si su crema no es muy grasosa, agregue harina antes de introducir la salsa.
- Vierta los ingredientes en la salsa, seleccione la opción "Hornear", cierre y espere media hora. Unos minutos antes del pitido, aún puede espolvorear el plato con queso rallado.
Esto es interesante:juliana en tartaletas - receta
Cocinar con mariscos
La siguiente receta es especialmente apreciada por los fanáticos de la cocina mediterránea, porque cocinaremos juliana con mariscos. En una olla de cocción lenta no funcionará cocinar un plato con una corteza deliciosa, pero ahorrará la mayoría de las vitaminas que son ricas en mariscos.
Ingredientes
- 140 g de mejillones;
- 120 g de camarones;
- Tomate
- una cucharada de salsa de soja;
- 110 g de queso;
- seis cucharadas de crema agria;
- una cucharada de salsa de granada.
Método de cocción:
- Del tomate, pelar la piel, cortar la carne en cubos pequeños.
- En el programa de horneado, freímos los mejillones en aceite de oliva y, en cuanto se ponen anaranjados, ponemos las almejas de camarones y freímos los mariscos durante otros tres minutos.
- Luego, coloque los tomates y después de dos minutos vierta la salsa de crema agria, granada, condimento de soya, sal y pimienta.
- Espolvoree con queso rallado y cocine a fuego lento el plato bajo una tapa cerrada durante diez minutos.
Croissant juliana en bollos
La juliana en bollos es deliciosa, original y muy satisfactoria, porque los bollos reemplazarán la guarnición. Si está interesado en un plato tan original, escriba la receta.
Ingredientes
- 270 g de carne de aves de corral;
- 230 g de champiñones;
- dos cebollas pequeñas;
- seis bollos redondos;
- seis cucharadas de crema agria;
- 180 g de queso.
Método de cocción:
- Ponemos la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y freímos la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- Luego ponga un palito de pollo y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Los champiñones se cortan en platos finos y, junto con la crema agria, agregamos al tazón al resto de los ingredientes, sal, pimienta y cocinamos durante cinco minutos. Cambiamos el relleno a un tazón.
- Retire la parte superior de los rollos, saque la pulpa y llénela con el relleno cocido, espolvoree con queso rallado y hornee durante cinco minutos en el mismo modo. Además, la juliana en bollos se puede cocinar en el microondas.
La juliana de champiñones resultará más jugosa si ingieres cantidades iguales de carne del pecho y el muslo. Si planea cocinar un plato bajo en calorías, reemplace la mantequilla derretida con aceituna, harina con almidón y tome la crema con el menor contenido de grasa.
