En general, la seta juliana está en la lista de bocadillos favoritos. Este plato nutritivo recientemente ha sido servido cada vez más por las amas de casa rusas como una comida caliente inusual. Especialmente si la receta implica el uso de carne.

Juliana clásica con champiñones

Ingredientes: cebolla, 120 g de queso, 60 g de mantequilla grasa, sal, 330 g de champiñones, 40 g de harina blanca, 1.5 tazas de leche grasa, una pizca de nuez moscada.

  1. Los platos finos de champiñones lavados y pelados se fríen con cubos de cebolla hasta que todo el jugo que se libera se evapora de la sartén. La masa se sala inmediatamente y se rocía con nuez moscada.
  2. La mantequilla se derrite por separado y se mezcla con la harina hasta que quede suave. La leche se vierte aquí en porciones. No debe haber grumos en el líquido.
  3. Se ponen champiñones con cebolla en los cocoteros y se vierte un puñado de queso rallado encima. Todo se mezcla y se vierte con salsa.

Se prepara una juliana clásica con champiñones en un horno bien calentado durante 17-20 minutos.

Receta de cocina con pollo en una sartén

Componentes: 420 g de filete de pollo, 330 g de champiñones, una cucharada grande de harina, un vaso lleno de crema agria grasa, 3 cucharadas. cucharadas de queso duro rallado, 5 cucharadas. cucharadas de mantequilla, un vaso de leche, sal, una mezcla de pimientos.

  1. Para la salsa, la harina se fríe en la mitad de la mantequilla. La leche se vierte aquí, y después de hervir el líquido, se ponen crema agria y sal.
  2. Por separado, los trozos de pollo se fríen en el aceite restante. Luego, se colocan platos de champiñones sobre la carne blanqueada. Los ingredientes se salan, sazonan y languidecen hasta que estén cocidos.
  3. El contenido de la sartén del segundo paso se vierte con salsa cremosa.
  4. Queso rallado cubierto.

Después de otros 6-7 minutos, la juliana con champiñones en la sartén se hornea durante media hora a 180 grados.

¿Cómo hacer un plato en el horno?

Ingredientes: 420 g de champiñones, cebolla, medio vaso de crema agria, 170-190 g de queso duro, sal, un montón de perejil.

  1. Las cebollas y los champiñones se cortan en un cubo pequeño. Luego se fríen en grasas bien calientes hasta que estén cocidas. La mezcla inmediatamente sale. Puedes usar cualquier hierba fragante.
  2. La crema agria se coloca en una sartén. La masa se mezcla, se cubre con una tapa y languidece durante 17-20 minutos.
  3. El contenido de la sartén se transfiere a moldes especiales.

Julienne se cocina a 180-190 grados durante aproximadamente media hora. Queda por decorarlo con perejil picado.

Receta sabrosa: receta clásica de juliana de champiñones

En tartaletas con champiñones y pollo.

Ingredientes: un vaso lleno de crema agria de contenido medio en grasa, la misma cantidad de leche, 320 g de pollo, 180 g de champiñones, 90 g de queso (duro), una cucharada grande de harina de trigo, 15-17 tartaletas, 40 g de mantequilla, sal de mesa, condimentos.

  1. Finas rodajas de champiñones se fríen a fuego moderado hasta que estén doradas. Toda la humedad liberada debe evaporarse de la sartén.
  2. En agua salada, el pollo se hierve hasta que esté tierno. Cuando se enfría, la carne se corta en tiras o simplemente se desarma en fibras, después de lo cual se distribuye a los hongos. Los productos se rocían con sal, condimentos seleccionados.
  3. Para la salsa, la mantequilla se derrite en una cacerola, la harina se vierte gradualmente con agitación constante. La mezcla debe ser homogénea. Cuando hierve, puedes verter los ingredientes con leche. Después de la próxima ebullición, la salsa se retira del fuego y se enfría ligeramente. Luego se le agrega crema agria.
  4. Una mezcla de champiñones y pollo se distribuye en tartaletas. La salsa se derrama sobre la parte superior. Las piezas de trabajo se rocían con queso rallado.

Juliana al horno en tartaletas con champiñones y pollo en el horno durante 15-17 minutos.

Con la adición de papas

Ingredientes: 10-11 papas hervidas, 470 g de champiñones, 220 g de queso duro y 130 g de procesados, 4-5 dientes de ajo, 2 cebollas, 2 cucharadas. harina, 2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, sal.

  1. Los platos finos de champiñones se fríen junto con los cubos de cebolla hasta que estén cocidos.
  2. Las papas hervidas se cortan en pequeños palitos.
  3. En una sartén seca, la harina se fríe durante un par de minutos hasta que se dore. A continuación, la mantequilla se presenta aquí. La fritura continúa hasta que la harina la absorbe.
  4. Al revolver, se vierte un poco de agua caliente en la sartén. Cuando el líquido hierve, el queso procesado se deposita en él. La mezcla se sala y se retira del fuego. Cuando se enfría un poco, puedes conducir huevos crudos aquí. La salsa se mezcla bien hasta que esté suave.
  5. Trozos de papas y champiñones fritos con cebolla se colocan en cantidades iguales en el fondo de las ollas. Cubra los ingredientes con salsa.
  6. Queda por rociar los espacios en blanco con queso rallado y enviar al horno precalentado durante 25-35 minutos.

Puedes cocinar la misma juliana con pollo y champiñones. En este caso, junto con las papas, simplemente se agregan rodajas de pollo hervido al fondo de la olla.

En una olla de cocción lenta

Componentes: una libra de champiñones, cebolla, 120 g de queso, un vaso lleno de crema, 2-3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, una cucharada grande de harina blanca, una mezcla de pimientos de colores, sal fina. A continuación se describe cómo cocinar juliana con champiñones en una olla de cocción lenta.

  1. En el programa de horneado, las cebollas picadas al azar y los champiñones frescos se fríen en mantequilla en mantequilla. Si no se usan champiñones, sino de bosque, entonces deberán hervirse en un recipiente aparte con anticipación. Los champiñones se preparan con cebolla durante 20-25 minutos.
  2. Cuando se evapora todo el exceso de líquido del tazón, puede agregarle harina y cocinar la masa durante otros 6-7 minutos.
  3. Luego, se vierte la crema en el recipiente, se mezclan los componentes, se cierra la "bandeja inteligente" y la cocción continúa durante otros 10-12 minutos.
  4. Queda por verter queso sobre las golosinas y calentarlo durante 10 minutos.

El plato se sirve en porciones calientes.

Juliana de champiñones simple en bollos

Ingredientes: 2 bollos redondos de trigo, 220 g de champiñones, pechuga de pollo grande, cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, 80 g de queso duro, sal pequeña.

  1. Pequeños trozos de champiñones y cebollas se fríen en cualquier grasa. Cuando se evapora todo el líquido liberado de los productos, puede extenderles pedazos pequeños de pollo.
  2. La crema agria y la sal se envían inmediatamente a la sartén. Puedes usar cualquier hierba fragante. La masa se fríe hasta que la carne esté lista.
  3. Los "bollos" se cortan en los bollos, la pulpa se saca del medio. Los billetes se llenan con relleno y se rocían con abundante queso rallado.

Una juliana tan inusual con champiñones y queso se hornea en el horno durante 10-12 minutos.

Pollo ahumado

Ingredientes: 440 g de champiñones, 25 g de harina, 180 g de queso (duro), medio vaso de crema agria grasa y la misma cantidad de crema, 40 g de mantequilla, cebolla, 380 g de pechuga de pollo ahumada.

  1. Se fríen trozos de champiñones hasta que el líquido liberado se evapore de la sartén. Luego se envían cubos de cebolla allí, que se preparan hasta que estén dorados. La masa es de buen gusto; se le agrega un seno desgarrado a fibras.
  2. En esta etapa, la harina se vierte en la sartén. Después de un par de minutos, puede verter crema sobre los componentes, agregar crema agria. El plato languidece bajo la tapa durante otros 10-12 minutos.
  3. Por último, el plato se espolvorea con queso rallado.

Hasta que esté listo, debe mantenerlo durante otros 10 minutos a fuego lento.

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