Este plato es uno de los más populares en la mesa festiva. Además, se adapta perfectamente al menú diario, ya que tiene un conjunto mínimo de productos y es fácil de preparar. Veamos 6 opciones de cocina para juliana y comencemos con la clásica receta de juliana de champiñones.
Contenido material:
Juliana de champiñones: una receta clásica
Este plato tiene muchas variaciones, pero la receta clásica es la siguiente.
- medio kilogramo de champiñones;
- 1 cebolla mediana;
- un vaso de crema
- 1 cucharada una cucharada de harina;
- 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- 200 gr. queso duro
Cocinando
- Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en trozos pequeños.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños.
- Caliente la sartén, agregue aceite y envíe las cebollas allí.
- Luego, extiende los champiñones allí.
- Al final, salar e introducir la harina. Fríe un par de minutos más.
- Introduzca lentamente la crema en todos los ingredientes y déjelos hervir durante un par de minutos.
- Extendemos todos los componentes en los moldes y espolvoreamos con queso rallado encima.
- Ponemos en un horno precalentado durante 15 minutos.
Receta de juliana clásica con champiñones y pollo.
Para este plato, la presencia de hongos es un requisito previo. Pueden ser rebozuelos o champiñones, pero la versión estándar implica el uso de champiñones.
- 600-700 gr. hongos
- 400 gr. filete de pollo;
- 50 gr mantequilla
- 1 cebolla mediana;
- 1 cucharada una cucharada de harina;
- un vaso de crema
- 100 gr. queso
Cocinando
- Enjuague los champiñones, seque y corte las pajillas largas.
- La carne de pollo se corta en cubos pequeños.
- Ponga la mantequilla en una sartén precalentada, seguida de champiñones y carne.
- Freír hasta que estén tiernos, agregando sal y pimienta al final.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños.
- En una sartén limpia, fríe la cebolla en mantequilla y espolvorea con harina.
- Vierta lentamente la crema en la cebolla.
- La salsa debe hervir, luego enfriarse y filtrarse.
- Colocamos todos los ingredientes en los formularios, vertimos la salsa y espolvoreamos con queso rallado encima.
- Horneamos quince minutos en el horno.
Receta de tartaleta tradicional
Esta receta es ideal para decorar una mesa festiva.
- 400 gr. carne de pollo
- 250 gr hongos
- 150 gr. queso duro
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- un vaso de crema agria;
- 2 cucharadas cucharadas de harina;
- un vaso de leche
- 50 gr mantequilla
- Tartaletas listas.
Cocinando
- Hervir el filete en agua con sal y enfriar.
- Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en trozos pequeños.
- Vierte el aceite vegetal en la sartén precalentada y envía los champiñones allí.
- Freír hasta que esté cocido, retirar del fuego y agregar la carne hervida, picada en trozos pequeños.
- Derrita la mantequilla y agregue la harina allí, revolviendo constantemente.
- Vierta la leche en la masa hervida y no deje de revolver.
- Después de hervir, retirar de la estufa y enfriar un poco.
- Agregue crema agria a la salsa tibia.
- Ponemos champiñones con carne en tartaletas.
- Vierte la salsa resultante.
- Espolvorea generosamente con queso rallado.
- Enviado al horno durante diez a quince minutos.
Juliana de brócoli
Esta receta es más baja en calorías y es perfecta para aquellos que siguen su figura.
- 300 gr filete de pollo;
- 200 gr. champiñones o cualquier otro hongo;
- 200 gr. inflorescencias de brócoli;
- un par de cucharadas de crema agria;
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- 150 gr. queso
Cocinando
- Picar el filete de pollo en trozos pequeños.
- Lavar los champiñones, secar y triturar las capas delgadas.
- Lavar mi brócoli, secar y dividir en pequeñas inflorescencias.
- Vierta el aceite en una sartén precalentada y envíe todos los ingredientes preparados allí.
- Freír hasta que estén tiernos, sal y agregar crema agria.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Enviamos la mezcla resultante en moldes y espolvoreamos abundantemente con queso rallado.
- Ponemos en un horno precalentado y cocinamos durante 10-15 minutos a una temperatura de 190 grados.
Más materiales:juliana de hongos
Receta clásica de multicocina
Cocinar en una olla de cocción lenta toma un tiempo mínimo de la anfitriona, y el plato resulta inusualmente sabroso y jugoso.
- 350 gr filete de pollo;
- 250 gr champiñones
- 2 cucharadas cucharas de crema agria;
- 2 cebollas medianas;
- 150 gr. queso
- 50 gr mantequilla
- un par de cucharadas de aceite vegetal;
- un par de cucharadas de harina
Cocinando
- La carne se hierve en agua con sal, se enfría.
- Pelar y picar la cebolla lo más pequeña posible.
- Lavar mis champiñones, secarlos y cortarlos en trozos pequeños.
- En la olla de cocción lenta seleccionamos el programa "Freír", si no hay ninguno, entonces el programa "Hornear" es adecuado, vierta la mantequilla allí y ponga los champiñones en ella, fríalos por un par de minutos, agregue la mantequilla y fría por otros 5 minutos.
- En un recipiente aparte, separe los champiñones del recipiente.
- Seleccionamos la función "Estofado", vertimos el aceite vegetal y enviamos la cebolla al bol.
- A continuación enviamos carne y champiñones.
- Agregue harina allí y mezcle todo bien.
- Agregamos crema agria a todos los ingredientes y cocinamos a fuego lento durante un par de minutos.
- Activamos el programa de horneado, espolvoreamos con queso rallado y cocinamos otros 10 minutos.
Juliana de champiñones
Servir en ollas le da al plato una solemnidad y decora perfectamente tanto una mesa festiva como informal.
- 350 gr filete de pollo;
- 350 gr champiñones
- 2 cebollas medianas;
- 2 tazas de crema agria;
- 150 gr. queso
- un par de cucharadas de harina;
- un par de cucharadas de aceite vegetal
Cocinando
- Pelar las cebollas y picar finamente las pajitas o dados.
- Cortar la carne en trozos pequeños.
- Calentamos la sartén, vertimos el aceite y enviamos el pollo y las cebollas allí. Freír a fuego lento.
- Lavar mis champiñones, secarlos y cortarlos en trozos pequeños. Enviado a la sartén.
- Freír a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Ponemos otra sartén al fuego, le echamos la harina y la cocinamos a fuego lento hasta que se ponga amarilla.
- Introducimos crema agria allí y mezclamos bien.Dejar actuar durante 4-5 minutos a fuego lento, no te olvides de sal.
- Agregue la salsa al resto de los ingredientes y mezcle.
- Pon la mezcla resultante en macetas, espolvorea con queso encima.
- Enviado al horno por diez minutos.
Conclusión
La más popular es la receta de juliana con champiñones y pollo, así como la clásica juliana de champiñones. Su principal característica distintiva es la facilidad de preparación, la velocidad de ejecución y un conjunto mínimo de productos. Con todo esto, resulta un plato increíblemente sabroso que decorará cualquier mesa festiva y atraerá incluso a los huéspedes más exigentes.
