Entre los platos de verduras de verano, los calabacines fritos con ajo y mayonesa son especialmente populares. Tal delicadeza se prepara a partir de vegetales de tamaño mediano, ya que las frutas grandes tienen una cáscara más rígida y semillas grandes.

Calabacín frito con ajo y mayonesa en una sartén

Para freír calabacines para una familia de cuatro, necesitará:

  • 2-3 frutas (750-850 g);
  • 1 cabeza de ajos;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • aceite vegetal
  • sal
  • pimienta molida;
  • verdes
  • mayonesa (mejor que hecha en casa).

Después de preparar todos los ingredientes, necesitas:

  1. Lave las frutas, limpie con una toalla limpia o servilleta, si es necesario: corte la cáscara, corte en círculos con un ancho de 10-15 mm. Con un ancho mayor, la verdura no se freirá y permanecerá sólida.
  2. Vierte el aceite en una sartén precalentada para que no cubra completamente los círculos.
  3. Enrolle el corte en harina, sumérjalo en aceite.
  4. Fríe las frutas hasta que estén doradas (1-2 minutos por cada lado).
  5. Prepare un aderezo de mayonesa, hierbas, pimienta, ajo picado (la cantidad se elige al gusto) y sal. Las frutas crudas no se salan para que no dejen el jugo prematuramente.
  6. Los círculos fritos, ligeramente enfriados, se colocan en un plato, se cubren con aderezo de mayonesa de ajo y se decoran con verduras.

Las verduras cortadas en cubitos se fríen sin harina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Queso rallado y hierbas frescas se agregan al plato terminado.

Cocinar en olla de cocción lenta

El calabacín frito en una olla de cocción lenta se corta en rodajas finas y se cocina con crema agria baja en grasa.

Para prepararlos, también necesitará:

  • huevos de gallina - 2 piezas .;
  • harina - 7 cucharadas soperas;
  • aceite para freír
  • ajo - 3 dientes pelados;
  • la sal

El ingrediente principal se corta en rodajas finas o círculos.

Receta sabrosa:calabacín en el horno recetas rápidas y sabrosas

Luego necesitas:

  1. Batir los huevos, agregarles harina, sal y pimienta.
  2. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear", engrase el recipiente con aceite.
  3. Calabacín sumergido en la masa, poner en un recipiente caliente.
  4. Después de 10 minutos, gire el corte hacia el otro lado, hornee tanto.
  5. Pon las rodajas fritas en un plato hasta que se enfríen.
  6. Moler ajo y hierbas, mezclarlas con crema agria.
  7. Con la mezcla final de ajo agrio, cubra la corteza superior.

Como freír con tomates

Hay varias opciones para cocinar calabacín con ajo y tomates, el último ingrediente en las recetas se puede usar en forma de rodajas o gachas picadas en una licuadora. La opción más fácil es decorar cada calabacín frito con un círculo de tomate.

Directamente para freír calabacines con tomates necesitas:

  1. Prepare los tomates (lavar, eliminar la humedad con una servilleta, pelarlos y cortarlos en cubos).
  2. Moler las rodajas en una licuadora hasta que se forme una papilla homogénea.
  3. Muela el ajo, machaque los dientes para que salga el jugo. Freír con especias en aceite caliente. Retirar de la sartén.
  4. Vierta suavemente la pulpa de los tomates en la sartén, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
  5. Fríe la verdura principal en la salsa.

También puede poner rodajas de tomate y queso duro y rallado en el calabacín terminado. La masa se coloca sobre una bandeja para hornear y se envía durante 3 minutos al horno precalentado.

Cocinar en masa

Para cocinar este vegetal en una masa "al estilo marino", necesitará:

  • carne picada - 400 g;
  • cebolla grande - 1 pc .;
  • calabacín - 3 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • ajo - 1 diente;
  • harina
  • especias

Instrucciones paso a paso:

  1. Las frutas se lavan, si es necesario, se quita la cáscara y se corta en tiras.
  2. Calabacín en rodajas sumergido en huevos batidos y harina.
  3. El ajo se fríe en aceite durante 30-40 segundos.
  4. Verter en una olla rebanar en masa, freír hasta que esté suave.
  5. Paralelamente, las cebollas en una segunda sartén se fríen y se cortan en cubos pequeños. En el proceso de freír, debe volverse dorado claro, pero no marrón.
  6. Agregue carne picada a la cebolla. Freír por 3-5 minutos.
  7. Las papas fritas son mixtas. El plato terminado está decorado con verduras y mayonesa.

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Consejos y trucos de cocina

Para que el plato sea sabroso, debe tener en cuenta algunas reglas para elegir y freír dicho producto.

  1. Calabacín, kuanda, cebra y otras variedades disponibles de esta variedad de calabaza son adecuadas para cocinar en una sartén.
  2. Las frutas grandes son más adecuadas para guisos y panqueques, ya que tienen un núcleo suave y carnoso. Para que las piezas fritas estén enteras y no se rompan, elija un producto de tamaño mediano que no pese más de 350-400 g.
  3. Las frutas pequeñas y grandes tienen cáscara rígida. Se retira con un cuchillo o un pelador.
  4. Las piezas en rodajas se salan después de cocinar para preservar su jugosidad.
  5. La velocidad de preparación depende de la variedad y madurez de la verdura: las frutas jóvenes se fríen durante aproximadamente un minuto por cada lado, maduras y demasiado maduras, 2-3 minutos.
  6. Para freír uniformemente, las rebanadas se extienden en una sartén en una capa. Del mismo modo, en el caso de hornear frutas.

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