En el vasto reino de los organismos vivos, como los hongos, las personas los han utilizado con éxito con fines gastronómicos durante muchos siglos. Entre la variedad de platos creados, los champiñones fritos con cebolla son siempre populares. Recetas simples y "deliciosas" revelarán una amplia gama de posibilidades culinarias de estas increíbles criaturas.
Contenido material:
La receta básica de champiñones fritos con cebolla.
El plato presentado se convertirá en la base fundamental, permitiéndole darle a los platos nuevos de manera fácil y rápida un sabor interesante y una expresividad brillante.
Composición de ingredientes:
- aceite magro - 100 ml;
- cebollas - 2 piezas .;
- champiñones (rebozuelos, russula, hongos, otras especies) - 1 kg;
- especias (sal, pimienta) verdes.
Dada la gran diversidad del mundo de los hongos, puede usar casi cualquier instancia, observando la condición principal e indispensable: deben ser comestibles. ¡Asegúrate de ello!
Método de cocción:
- Prestamos mucha atención al procesamiento del producto. Seleccionamos y eliminamos cualquier hongo que cause dudas en su calidad. Lave a fondo las piernas y los sombreros. No olvide que en la superficie de la ronda "tapa" las bacterias que causan el botulismo pueden asentarse. ¡Despiadadamente luchando contra estas colonias "enemigas"! Los hongos de las hojas se empapan previamente para atraer posibles gusanos. También les encanta comer alimentos nutritivos.
- Nos mojamos nuestra "carne vegetal". Sí, es con este producto que puede comparar los hongos por su utilidad proteica. Luego, corta los sombreros en cubos o en rodajas no muy grandes, corta las piernas en trozos redondos.
- Liberamos la cebolla de la cáscara, trituramos los aros, pasamos en aceite hasta que esté transparente.
- Adjuntamos la composición de hongos.Cocine a fuego medio hasta que el exceso de líquido se evapore, luego fríe el producto hasta que esté dorado, sazone con sal y pimienta.
- Cierre la sartén, continúe el calentamiento menos intenso durante otros 10 minutos. Para un mejor sabor, puede agregar 50 gramos de mantequilla. Las setas simplemente lo adoran!
Servimos champiñones fritos con cebolla en forma caliente, sin duda decoraremos el plato con hierbas picadas. ¡Ha resultado un maravilloso claro del bosque!
Cocinar con crema agria
Llenar la alcancía de la cocina casera continúa con una receta de champiñones fritos con cebolla y un producto lácteo fermentado favorito.
Componentes necesarios:
- aceite magro;
- cebolla de nabo - 2 piezas;
- virutas de queso rallado - 600 g;
- champiñones frescos (también se pueden congelar) - 1 kg;
- crema agria casera - 500 g;
- cebollino - hasta 6 piezas;
- sal, pimienta
Proceso de cocción:
- Procesamos los hongos seleccionados para cocinar, observando los requisitos dados en la receta anterior. Córtelos en rodajas finas.
- Pelamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en trozos pequeños. Dividimos los dientes de ajo en mitades. Como componente de queso utilizamos cualquier variedad deseada.
- Vierte el aceite aromático en la sartén, fríe partes de ajo y luego retíralas. Ponemos las cebollas en el lugar vacío, continuamos cocinando hasta que la verdura esté "dorada".
- Ahora ha llegado el momento de agregar hongos. Si están congelados, vierta "hielo" en el recipiente. Después de unos minutos, cuando los champiñones se derriten, fríe la composición hasta que el líquido se evapore y aparezca un ligero aspecto rosado.
- Sazone el plato con sal y pimienta, vierta crema agria fresca. Mezcle todo bien, espolvoree densamente con chips de queso, envíe durante 10 minutos al horno, caliente a 180 ° C.
Servimos champiñones fritos con cebolla y crema agria en un estado caliente, decoramos un plato de "confeti" de verduras picadas.
Con queso
Continuamos con el tema "sabroso" de los champiñones. Freírlos con cebolla y un producto lácteo. ¡En la agenda de nuestro menú hay queso tierno!
Ingredientes requeridos:
- mantequilla (mantequilla y aceituna);
- cebollas - una cabeza pequeña;
- pan / baguette (trigo, centeno o blanco);
- Queso francés "Brie" (Brie) - 300 g;
- champiñones - 600 g;
- hojas de lechuga
- especias, hierbas
Proceso de cocción:
- Cortar el pan en rodajas de hasta 2 cm de grosor, secar en una tostadora u horno.
- Por separado, preparamos una ensalada de tomates cherry, pepino fresco, pimiento verde, aceitunas, en resumen, de todo lo que encontramos en el refrigerador.
- Trituramos los discos con champiñones preprocesados, fríelos junto con las cebollas picadas en una mezcla de crema y grasa de oliva hasta que estén doradas.
- Ahora atencion! Apague el horno, deje la sartén con la comida en un quemador caliente. Dividimos el "Brie" en platos lo más delgados posibles, esparcidos cuidadosamente sobre la composición del hongo, cerramos el recipiente. Le damos tiempo al queso para que se caliente y se disuelva completamente en la masa aromática.
Extendemos sobre las tostadas cocidas un plato caliente con cebolla y queso, agregamos porciones de ensalada fresca y servimos un aperitivo en la mesa.
Champiñones fritos con zanahorias y cebollas
Es suficiente agregar un cultivo de raíz dulce a la composición para enamorarse para siempre de un plato tan deliciosamente delicioso como los champiñones fritos con zanahorias y cebollas.
Lista de productos:
- aceite de girasol
- cebolla de nabo - 2 piezas;
- agáricos de miel - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- crema agria - 100 g;
- especias
Orden de preparación:
- Procesamos champiñones frescos y los hervimos en agua salada. Los desechamos en un colador y lavamos bien el producto. Fría en aceite aromático hasta que se evapore el exceso de humedad y aparezca un tinte marrón claro.
- Pelamos las verduras, picamos finamente la cebolla, frotamos las zanahorias dulces en trozos grandes. Agregue los ingredientes del plato a la composición de hongos dorados y fríalos hasta que estén dorados.
- Extendemos la crema agria fresca en una sartén, calienta hasta hervir. Termine de cocinar después de 5 minutos de languidez lenta.
Servimos deliciosos platos como guarnición o como plato independiente.
Cómo freír deliciosamente setas de cardo
Los elegantes hongos de la familia Pleurotov no solo adornan los troncos de los árboles, sino que también nos deleitan con su agradable sabor.
Productos usados:
- setas de ostra - 500 g;
- aceite de girasol
- cebolla de nabo - 2 piezas;
- dientes de ajo - 4 piezas .;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación paso a paso:
- Picar finamente la cebolla pelada pelada, freír hasta que estén doradas.
- Cortamos el micelio, retiramos las patas grandes y no cambiamos las pequeñas. Dividimos los sombreros grandes en partes, dejamos los pequeños enteros.
- Enjuagamos el producto preparado. No dejamos los hongos por mucho tiempo en el agua, ya que absorben la humedad extremadamente rápido, lo que afecta negativamente el sabor de cualquier plato cocinado.
- Enviamos champiñones a las verduras doradas. Después de 10 minutos de calentamiento activo, adjuntamos los dientes de ajo pelados. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con hierbas picadas. Mezcle bien, cocine a fuego lento durante no más de 3 minutos.
La descripción de la receta no puede transmitir todo el encanto del plato cocinado. Setas de ostra tostadas con cebolla convertidas en un plato jugoso y muy tierno.
Receta de ceps
El tilo floreció, significa que es hora de recoger hongos tan maravillosos como el boletus. Estos organismos fuertes y densos que atraen la atención con sombreros de colores con varios tonos, hoy aparecen en forma de un delicioso plato gourmet.
Siempre organizamos tal delicadeza una recepción culinaria verdaderamente "real". ¡Y cómo más reaccionar ante este insuperable "guapo"!
Composición de ingredientes:
- cebollas - 3 piezas;
- hongos (hongos porcini) - 1 kg;
- aceite magro;
- especias (sal, pimienta).
Descripción de la receta:
- Vierta el contenido de la canasta sobre la mesa, retire toda la basura. Lavamos a fondo cada hongo y también secamos bien con toallas de papel.
- Calentamos la sartén (hasta ahora sin aceite) y ponemos nuestra lujosa "cosecha" forestal en ella. Sal para que el boletus dé su jugo.
- Cuando se haya evaporado todo el exceso de humedad, vierta el aceite aromático (girasol u oliva), fríe la composición hasta obtener un rubor brillante.
- Reduzca la intensidad del calentamiento, coloque las cebollas peladas y ralladas en medios aros.
- Continuamos cocinando ya en la llama media del quemador, mezclando constantemente la apetitosa masa. En ningún caso, no permita la aparición de elementos quemados, ¡un producto tan "noble" no lo tolera!
Sirva el plato con cualquier guarnición de papa. Sin embargo, es muy delicioso disfrutar de una comida maravillosa con una corteza crujiente de pan fresco.
Champiñones fritos con cebolla
Y finalmente, el clásico de la cocina rusa, que nos presentó un delicioso plato de champiñones. Y esto, por supuesto, son champiñones fritos con cebolla y crema agria.
Lista de productos:
- aceite de oliva
- nabo - 300 g;
- champiñones frescos - 1 kg;
- mayonesa de alta calidad sin aditivos;
- especias
Cocina
- Procesamos los champiñones de la manera habitual, cortados en trozos pequeños, extendidos en una sartén caliente. Mientras creamos nuestra creación culinaria en un recipiente seco, agregue unas cucharadas de agua potable.
- Cuando la humedad se convierta en vapor, agregue aceite aromático (puede usar una mezcla de mantequilla y grasa vegetal) y cebollas picadas.
- Fríe la composición hasta que esté dorada, vierta con salsa de mayonesa, sazone con un poco de sal y pimienta, mezcle todo bien.
Excelente comida estará lista en los próximos cinco minutos.
Los sabrosos champiñones fritos con cebolla son buenos en cualquier diseño. ¡No nos negamos el placer de probar una comida tan real!
