Cuando todos los acompañamientos habituales tuvieron tiempo de aburrirse, vale la pena preparar una calabaza frita en una sartén. Este es un complemento original para los platos de carne. Y puede servir una verdura preparada de esta manera, y como un magro / vegetariano independiente o simplemente como un plato ligero y nutritivo.
Contenido material:
Calabaza frita en una sartén con ajo
Esta golosina se considera un excelente sustituto de las papas fritas, queridas por todos.
Resulta menos calórico y se permite su uso incluso en algunas dietas.
Ingredientes
- calabaza - una libra;
- harina - 3 cucharas de postre;
- hierbas frescas variadas - 70 g;
- ajo - 3 a 4 dientes;
- sal y aceite
Cocina
- Para preparar una deliciosa calabaza asada con ajo, primero debes cortar la verdura pelada en rodajas grandes.
- Agrega cada bocado. Enróllalos en harina tamizada.
- Freír las rodajas brillantes en aceite caliente hasta que estén doradas. Deben volverse suaves.
- Moler hierbas y ajo.
Mezcle los ingredientes del paso cuatro con rodajas de vegetales fritos. Servir a la mesa.
Cómo freír deliciosamente con cebolla
Ingredientes
- calabaza - una libra;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite, crema agria, sal y especias.
Cocina
- Para freír una calabaza con cebolla, primero debes cortarla en trozos pequeños.
- Las rodajas de calabaza pelada deben ser más grandes.
- Primero, cocina la cebolla en aceite caliente hasta que se dore. Póngalo en un plato aparte.
- En la grasa que queda en la sartén, ablande la calabaza. Sal y agregue las especias seleccionadas.
Devuelve la cebolla a la sartén. Fríe los ingredientes juntos durante 3 a 4 minutos, para que los productos "intercambien" sabores.
Con azúcar y manzana
Esta receta le permite cocinar un postre delicioso inusual. Le gustarán especialmente los gourmets más pequeños.
Ingredientes
- calabaza pelada - medio kilo;
- grasa de mantequilla - 60 - 70 g;
- canela - 1 - 2 pizcas;
- manzanas (agrias) - 3 piezas;
- azúcar - 5 cucharas de postre;
- agua - ½ cucharada;
- pasas - 1 puñado pequeño;
- nueces picadas al gusto.
Cocina
- Picar la calabaza en cubos en miniatura. Cuanto más pequeños resulten, más sabroso será el postre y más rápido se preparará.
- También pique las manzanas sin cáscara y sin corazón.
- Combina las frutas preparadas en una sartén de hierro fundido con mantequilla derretida.
- Cubra con azúcar (mitad) y canela.
- Cierre todo con una tapa hermética y cocine a fuego lento un poco menos de media hora. Revuelva con frecuencia.
- Agregue las pasas sin semillas prelavadas y el resto del azúcar. No cubra el recipiente con una tapa.
- Cocine el plato hasta que aparezca una ligera corteza de caramelo en las rodajas de frutas y verduras.
El delicado postre resultante con azúcar y frutas secas se puede probar tanto caliente como frío.
Calabaza empanada
Ingredientes
- calabaza - 330 - 350 g;
- huevos - 2 piezas;
- migas de pan - ½ cucharada;
- harina - 30 g;
- sal, aceite.
Cocina
- Pique la verdura pelada en rodajas grandes pero delgadas.
- Batir los huevos en un recipiente separado con una pizca de sal fina. No es necesario alcanzar un estado de espuma espesa y exuberante. Es suficiente que los componentes de los huevos se mezclen bien.
- Primero, enrolle rodajas de calabaza en harina, espolvoreadas sobre un plato plano.
- Luego sumerja en la masa de huevo.
- Por último, pero no menos importante, enrolle las migas de pan.
- Fríe las rodajas de vegetales sobre vegetales precalentados o grasa cremosa en ambos lados hasta que estén cocidos.
Antes de servir, ponga la calabaza en toallas de papel para que no haya exceso de grasa en el tratamiento.
Con salsa de crema agria dulce
Ingredientes
- calabaza (solo pulpa) - 300 - 330 g;
- azúcar - 1 cuchara de postre;
- crema agria - 1/3 st.
- vainillina — al gusto;
- aceite de cocina
Cocina
- Corta la pulpa de calabaza en rodajas.
- Sumerja las piezas en una sartén con aceite caliente.
- Freír hasta que aparezca un crujiente en la parte superior de las rodajas y las ablande por dentro. Ideal para hacer calabaza de acuerdo con una receta de freidora tan profunda. Es cierto que el petróleo en este caso se gastará de manera antieconómica.
- Para preparar la salsa dulce, mezcle la crema agria gorda, el azúcar granulada y la vainilla. Puedes batir los ingredientes con una licuadora / batidora.
Sirva las rodajas de calabaza caliente en la mesa junto con una salsa suave como postre.
Con piñones
Ingredientes
- calabaza - una libra;
- mantequilla (no menos del 72%) - 30 - 40 g;
- canela (triturada) - en la punta de una cuchara;
- azúcar - 5 cucharas de postre;
- piñones pelados - 1 - 2 puñados.
Cocina
- Lavar y pelar la verdura. Córtalo en pedazos. Cada uno debe tener al menos 6 cm de largo y aproximadamente ½ cm de grosor.
- Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido.
- Saltee las rodajas de calabaza a fuego moderado. No cierre la sartén.
- Cuando la calabaza se vuelva rosada, espolvorea con azúcar y canela. Cierre la tapa y cocine a fuego lento la masa en el fuego más lento durante 6 a 7 minutos.
Espolvorea el postre terminado con nueces peladas.
Con salsa de tomate picante
Ingredientes
- calabaza - 1 kilo;
- harina - 80 g;
- semillas molidas de pimentón y cilantro: una pizca grande;
- tomates maduros - 4 - 5 piezas .;
- ajo - 1 - 2 dientes;
- hojas de cilantro - al gusto;
- sal, aceite.
Cocina
- Para preparar una calabaza con una salsa picante inusual, primero debe cortarla en rodajas medianas. El grosor de cada uno no debe exceder 1 cm. Se debe cortar una cáscara dura de las rodajas.
- Mezcle la leche y la harina por separado. Enrolle la calabaza en esta mezcla. Dejar actuar durante 12 minutos.
- Sacude el exceso de masa seca de los trozos, fríe hasta que estén dorados en una gran cantidad de aceite.
- Los trozos de tomates sin piel deben enviarse a una sartén separada con aceite. Agregue ajo picado, todas las especias y hierbas picadas. A la sal. Las semillas de cilantro se trituran previamente.
- Lleve la masa a ebullición y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento.
Frota la salsa a través de un colador fino y vierte sobre la calabaza terminada.
Para que la calabaza frita sea realmente sabrosa, independientemente de la receta seleccionada, es muy importante elegir la verdura jugosa y dulce más madura. Tales frutas se encuentran más fácilmente a la venta en agosto-septiembre. También puede usar calabaza congelada para la preparación de las golosinas discutidas, pero en este caso su sabor se perderá ligeramente.
